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Agradecimento
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 1º FÓRUM: AGENDA DE CURSOS E REGRAS DISCIPLINARES: :: ELOGIOS E DEPOIMENTOS DOS NOSSOS MEMBROS, POR SERVIÇOS PRESTADOS
Página 1 de 1
Agradecimento
por Marciodc Qua 23 Ago 2017, 02:26
Bom dia Cheff Hassin!
Em primeiro lugar quero dizer que sou teu fã e te agradecer, pois aprendi muito com seus ensinamentos só acompanhando pelo fórum.
Muito obrigado!
Pessoal do fórum muito obrigado a todos vocês. Com suas perguntas todos nós aprendemos.
Estou iniciando neste ramo de pizzaria e quero dizer que estou muito entusiasmado, gosto muito mesmo de trabalhar com essa arte.
Já há alguns meses venho testando várias receitas, pois estou fazendo pizzas para família inicialmente.
A última receita que fiz eu peguei aqui no fórum e todos adoraram, ficou muito boa.
Segue a receita:
1 kg de trigo
10g de fermento biológico seco
25g de sal
50ml de óleo
500ml de água
60g de açucar
1/4 de maça vermelha
2 horas de descanso
Segui a receita, porém tenho uma dúvida:
* Eu faço as bolinhas depois das 2h de descanso ou posso fazer antes e deixar descansar por 2h?
Um abraço :)
Att.
Marcio
Em primeiro lugar quero dizer que sou teu fã e te agradecer, pois aprendi muito com seus ensinamentos só acompanhando pelo fórum.
Muito obrigado!
Pessoal do fórum muito obrigado a todos vocês. Com suas perguntas todos nós aprendemos.
Estou iniciando neste ramo de pizzaria e quero dizer que estou muito entusiasmado, gosto muito mesmo de trabalhar com essa arte.
Já há alguns meses venho testando várias receitas, pois estou fazendo pizzas para família inicialmente.
A última receita que fiz eu peguei aqui no fórum e todos adoraram, ficou muito boa.
Segue a receita:
1 kg de trigo
10g de fermento biológico seco
25g de sal
50ml de óleo
500ml de água
60g de açucar
1/4 de maça vermelha
2 horas de descanso
Segui a receita, porém tenho uma dúvida:
* Eu faço as bolinhas depois das 2h de descanso ou posso fazer antes e deixar descansar por 2h?
Um abraço :)
Att.
Marcio
Marciodc- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Maringá
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 29/05/2017
País :
Re: Agradecimento
por schuman Qua 23 Ago 2017, 09:03
Após vc sovar fazer a massa vc vai dividir elas pelo peso que desejar e fazer e bolear ( fazer as bolinhas, pãezinhos como queira).
Lembrando que deve polvilhar farinha e cobrir com plástico para evitar perda de umidade e deixar descansar por 2 horas.
https://www.youtube.com/watch?v=1wFhcrKs3Vc
https://www.youtube.com/watch?v=02WTkh6CURQ
Lembrando que deve polvilhar farinha e cobrir com plástico para evitar perda de umidade e deixar descansar por 2 horas.
https://www.youtube.com/watch?v=1wFhcrKs3Vc
https://www.youtube.com/watch?v=02WTkh6CURQ
_________________
Schuman
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Agradecimento
por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 01:19
Grande Márcio, agradeço as suas gentis palavras e ao Schuman por tê-lo recepcionado e respondido com eficiência as suas dúvidas.
Continue nessa caminhada meu amigo e fará grande e maravilhosas pizzas.
Seus elogios eu os divido com a minha equipe de trabalho, pois sem eles por aqui, seria quase impossível responder a todos rapidamente.
Um forte abraço e boas pizzas!
Cheff Hassin Ghannam
Continue nessa caminhada meu amigo e fará grande e maravilhosas pizzas.
Seus elogios eu os divido com a minha equipe de trabalho, pois sem eles por aqui, seria quase impossível responder a todos rapidamente.
Um forte abraço e boas pizzas!
Cheff Hassin Ghannam
Marciodc escreveu:Bom dia Cheff Hassin!
Em primeiro lugar quero dizer que sou teu fã e te agradecer, pois aprendi muito com seus ensinamentos só acompanhando pelo fórum.
Muito obrigado!
Pessoal do fórum muito obrigado a todos vocês. Com suas perguntas todos nós aprendemos.
Estou iniciando neste ramo de pizzaria e quero dizer que estou muito entusiasmado, gosto muito mesmo de trabalhar com essa arte.
Já há alguns meses venho testando várias receitas, pois estou fazendo pizzas para família inicialmente.
A última receita que fiz eu peguei aqui no fórum e todos adoraram, ficou muito boa.
Segue a receita:
1 kg de trigo
10g de fermento biológico seco
25g de sal
50ml de óleo
500ml de água
60g de açucar
1/4 de maça vermelha
2 horas de descanso
Segui a receita, porém tenho uma dúvida:
* Eu faço as bolinhas depois das 2h de descanso ou posso fazer antes e deixar descansar por 2h?
Um abraço
Att.
Marcio
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Agradecimento
por Marciodc Sex 25 Ago 2017, 03:12
HASSIN escreveu:Grande Márcio, agradeço as suas gentis palavras e ao Schuman por tê-lo recepcionado e respondido com eficiência as suas dúvidas.
Continue nessa caminhada meu amigo e fará grande e maravilhosas pizzas.
Seus elogios eu os divido com a minha equipe de trabalho, pois sem eles por aqui, seria quase impossível responder a todos rapidamente.
Um forte abraço e boas pizzas!
Cheff Hassin GhannamMarciodc escreveu:Bom dia Cheff Hassin!
Em primeiro lugar quero dizer que sou teu fã e te agradecer, pois aprendi muito com seus ensinamentos só acompanhando pelo fórum.
Muito obrigado!
Pessoal do fórum muito obrigado a todos vocês. Com suas perguntas todos nós aprendemos.
Estou iniciando neste ramo de pizzaria e quero dizer que estou muito entusiasmado, gosto muito mesmo de trabalhar com essa arte.
Já há alguns meses venho testando várias receitas, pois estou fazendo pizzas para família inicialmente.
A última receita que fiz eu peguei aqui no fórum e todos adoraram, ficou muito boa.
Segue a receita:
1 kg de trigo
10g de fermento biológico seco
25g de sal
50ml de óleo
500ml de água
60g de açucar
1/4 de maça vermelha
2 horas de descanso
Segui a receita, porém tenho uma dúvida:
* Eu faço as bolinhas depois das 2h de descanso ou posso fazer antes e deixar descansar por 2h?
Um abraço
Att.
Marcio
Cheff Hassin poderia me enviar uma receita para massa pré-assada e massa crua? Desde já agradeço.
Marciodc- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Maringá
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 29/05/2017
País :
Re: Agradecimento
por Cheff Hassin Sex 25 Ago 2017, 11:39
Bom dia Márcio.
Caro amigo, ha um tempo atrás nós enviávamos todas as informações referentes a receitas e documentos gratuitamente, até que tivemos vários problemas com pessoas que as pagavam em nossos cursos e consultorias; desde então, nossas receitas, planilhas, e documentos de modo geral, são obtidas em nossa loja virtual por valor módicos e acessíveis a qualquer pessoa.
Visita a nossa loja virtual clicando no botão abaixo:
Muito obrigado por nos compreender!
Hassin Ghannam
[/quote]
Cheff Hassin poderia me enviar uma receita para massa pré-assada e massa crua? Desde já agradeço.[/quote]
Caro amigo, ha um tempo atrás nós enviávamos todas as informações referentes a receitas e documentos gratuitamente, até que tivemos vários problemas com pessoas que as pagavam em nossos cursos e consultorias; desde então, nossas receitas, planilhas, e documentos de modo geral, são obtidas em nossa loja virtual por valor módicos e acessíveis a qualquer pessoa.
Visita a nossa loja virtual clicando no botão abaixo:
Muito obrigado por nos compreender!
Hassin Ghannam
[/quote]
Cheff Hassin poderia me enviar uma receita para massa pré-assada e massa crua? Desde já agradeço.[/quote]
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
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Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14416
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 1º FÓRUM: AGENDA DE CURSOS E REGRAS DISCIPLINARES: :: ELOGIOS E DEPOIMENTOS DOS NOSSOS MEMBROS, POR SERVIÇOS PRESTADOS
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» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
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» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
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» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
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