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Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 1º FÓRUM: AGENDA DE CURSOS E REGRAS DISCIPLINARES: :: DICAS E VÍDEOS DO CHEFF HASSIN
Página 1 de 1
Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
por Cheff Hassin Qua 22 Ago 2018, 17:11
RECEITAS DO CHEFF HASSIN -
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganashe
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
Bravo meus fieis pizzaiollos!
Faça esta receita e coloque aqui os seus comentários e resultados obtidos!
Em breve postarei a foto desta pizza aqui para vocês!
Sucesso!
Cordialmente.
Cheff Hassin Ghannam
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganashe
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
Bravo meus fieis pizzaiollos!
Faça esta receita e coloque aqui os seus comentários e resultados obtidos!
Em breve postarei a foto desta pizza aqui para vocês!
Sucesso!
Cordialmente.
Cheff Hassin Ghannam
Última edição por HASSIN em Dom 22 Ago 2021, 15:14, editado 2 vez(es)
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14177
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
por TAIAH_GHANNAM Dom 11 Ago 2019, 17:35
RECEITAS DO CHEFF HASSIN -
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganashe
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
Bravo meus fieis pizzaiollos!
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Sucesso!
Cordialmente.
Cheff Hassin Ghannam
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganashe
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
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Re: Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
por Cheff Hassin Dom 15 Nov 2020, 21:33
RECEITAS DO CHEFF HASSIN -
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
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- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganashe
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
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Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
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- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
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1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
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Re: Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
por Cheff Hassin Dom 22 Ago 2021, 15:15
RECEITAS DO CHEFF HASSIN -
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganash
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
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Conheça os nossos Menus exclusivos para pizzarias, criados pelo Cheff Hassin Ghannam: http://bit.ly/MENU-SEGMENTADO2sHOwpX
Conheça as nossas receitas de Massa de Pizza doces: Leite ninho e Chocolate:
http://bit.ly/MASSAS-DOCES2sHNx9f
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- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
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4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
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Re: Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
por Cheff Hassin Sex 22 Abr 2022, 07:31
RECEITAS DO CHEFF HASSIN -
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- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganash
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
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Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
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3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
Bravo meus fieis pizzaiollos!
Faça esta receita e coloque aqui os seus comentários e resultados obtidos!
Em breve postarei a foto desta pizza aqui para vocês!
Sucesso!
Cordialmente.
Cheff Hassin Ghannam
Conheça aqui as nossas Técnicas de Pré-assamento e terá pizzas maravilhosas melhores que massas frescas: http://bit.ly/TEC_PRE_ASSAMENTO2JFPtc0
Conheça os nossos Menus exclusivos para pizzarias, criados pelo Cheff Hassin Ghannam: http://bit.ly/MENU-SEGMENTADO2sHOwpX
Conheça as nossas receitas de Massa de Pizza doces: Leite ninho e Chocolate:
http://bit.ly/MASSAS-DOCES2sHNx9f
Pizza doce de chocolate c/Pimenta dedo de moça!
Uma delícia!!
Vamos à dica da pizza chocolate com pimenta.
Ingredientes:
- 100 gr de chocolate meio amargo em barra
- 100 gr de chocolate ao leite em barra
- 1 pimentas dedo de moça de uns 8 ou 9 cm.
- Corte a metade de um pedaço da pimenta dedo de moça bem picadinho para
misturar ao ganash, quando este estiver pronto, e a outra reserve.
(Quantidade de pimenta à gosto)
- 70 ml de creme de leite com o soro
- 50 gramas de Raspas de chocolate branco ou ao leite com pequenos pedaços
em evidência para jogar por cima do ganash quando a pizza estiver pronta.
- 5 gotas de essência de amêndoas ou uma colher de sopa de conhaque.
Preparando o Ganash
1 - Coloque os 200 gr de chocolate já raspados ou bem partidos em banho Maria até derreter ou abrandar. Não deixe a água da panela inferior encostar na panela menor onde estará o chocolate a derreter e não ultrapasse 45°C de temperatura, d contrário o chocolate irá queimar!
2 - Uma vez derretido o chocolate, misture o creme de leite e a essência ao chocolate até alcançar uma cor única homogenia e brilhosa.
3 - Agora, coloque a metade da pimenta dedo de moça bem picadinha nesta
mistura e deixe esfriar. ( Não exagere na pimenta)
Preparando a pizza
1 - Abra o disco e tome a massa estando fresca ou já pré-assada de prefrência.
2 - coloque no meio do disco 2 lâminas de mussarela uma ao lado da outra para reforçar o centro do disco, ou use a mesma quantidade de queijo ralado.
3 - Derrame sobre o disco leite condensado e creme de leite numa quantidade comedida e não abusiva.
4 - Coloque a pizza ao forno para tomar calor e dourar as bordas. Se for preciso, pincele a borda com água e polvilhe açúcar para dourar mais rápido.
5 - Retire a pizza do forno já quente e pronta para uso.
6 - Derrame o ganash sobre o disco e espalhe equitativamente em todo o diâmetro da pizza.
7 - Polvilhe o chocolate ao leite ou o chocolate branco ralado com pedaços sobre o ganash.
8 - Adorne a pizza colocando uma pimenta pequena dedo de moça com uma folha verde de qualquer verdura no centro do disco.
9 - Cuidado para não exagerar na pimenta.
Esta pizza entrega ao bom degustador de pizza, um sabor fino e suave.
Não fica enjoativa e agrada até os mais finos paladares.
Bravo meus fieis pizzaiollos!
Faça esta receita e coloque aqui os seus comentários e resultados obtidos!
Em breve postarei a foto desta pizza aqui para vocês!
Sucesso!
Cordialmente.
Cheff Hassin Ghannam
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Hassin Ghannam
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
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Re: Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
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