diferenças entre os cursos: Administrativo, Pizzaiollo e Donos de Pizzarias, saiba aqui!

por **Cheff Hassin** Ter 10 Mar 2020, 15:58

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro:

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc. Se bem é certo que, a maioria das pessoas acabam tomando apenas este curso para abrirem os seus negócios, no entanto, um curso sem conhecimentos administrativos, colocará a perder todo o seu investimento; por isso pedimos maior atenção na hora de escolher o seu curso para não malograr os seus objetivos e resultados.

“Outra informação importante” deixada aqui pelo Cheff Hassin, é a seguinte:

Se você é dono de pizzaria e deseja enviar o seu funcionário para treinamento em nossa escola, nunca envie um funcionário que já esteja no ramo, uma vez que, sua aceitação e receptividade ao novo ensinamento será indiferente e não prestará atenção em nada do que lhe será ensinado.

O Cheff Hassin Ghannam prefere treinar pessoas que não conhecem nada do ramo,
ou com conhecimento zero, pois assim estarão 100% abertos aos ensinamentos e darão a você grandes resultados, conhecimentos técnicos e práticos sem vícios e maior disciplina.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas.

Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.

O aspirante aprenderá:
1 - o processo na elaboração de molho de tomate,
2 - das massas doces e salgadas,
3 - massa da esfiha e seus recheios,
4 - bordas recheadas,
5 - técnicas de aberturas de discos feitas à mão e no rolo;
6 - como manipular as massas (cortar, bolear e selar),
7 - processo de bolear com as mãos,
8 - armazenar as massas para o período de descanso e crescimento,
9 - técnicas de aberturas de discos com e sem bordas,
10 - como recheá-las,
11 - processos de pré-assado e suas técnicas,
12 - processos para a massa fresca e suas técnicas com relação ao clima interno e externo da pizzaria e seus tempos com relação a fermentação;
13 - e principalmente aprende a fazer pizzas de qualidade (gourmet) observando uma correta distribuição dos alimentos, quantidades e suas combinações;

O iniciante, aprenderá a conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas.

O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como:
1 - crostines,
2 - espesso,
3 - calzone,
4 - taco pizza,
5 - pão de alho,
6 - Wrap,
7 - roller,
8 - giratta doce,
9 - massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.

O curso aborda também o processo original na produção de massas maturadas e as suas técnicas, aprendendo as diferenças entre:
1 - Maturação,
2 - fermentação e,
3 - levitação,
4 - o uso de geladeiras,
5 - telas de alumínios, e,
6 - descansos da massa dentro e fora dos equipamentos de refrigeração.

Terá durante o curso o conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados no seu ambiente de trabalho e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso.

Porém, este curso oferece material didático, sendo obviamente "parcial", apenas as receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas:
1 - Uma dolmã de Cheff,
2 - Uma Boina Mestre Cuca ou uma bandana,
3 - Um avental de algodão meio corpo ou corpo inteiro,
4 - E uma calça de algodão.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com destino ilimitado aos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração aproximada deste curso é de: 2 dias, 20 horas, 10 horas por dia.
Valor: R$ 1.990,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 6 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias:

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como:

1 - Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.

2 - Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e na ética comercial inquebrantável para administrar um negócio respeitado e longevo.

3 - Aprenderá a organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas.

4 - Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

5 - Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para o interior da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.

6 - Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.

7 - Lista de equipamentos e utensílios serão entregues atualizadas, ilustradas e dimensionadas.

8 - Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, modelos, marcas e indicações de qualidade, etc. Deixando claro aqui que o Cheff Hassin não recebe comissões das empresas indicadas e neste caso, você ficará livre para escolher onde e como comprará os seus equipamentos, buscando sempre as melhores condições de pagamento e os melhores preços!

9 - O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido nos seus três dias de curso, tais como:
1 - Planilha de ficha técnica para as suas pizzas,
2 - Planilha de fluxo de caixa,
3 - Planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio;
4 - Receituário completo das massas e molhos com mais de 37 itens;
5 - Tabelas de pesos e medidas,
6 - Power points de apresentações com temas do segmento,
7 - Documentos em PDF e Word,
8 - Fotos de imagens de pizzas, mais de 500 fotos,
9 - Menus completos com ficha técnica superior a 100 pizzas doces e salgadas,
10 - Apostila técnica do curso com mais de 107 páginas atualizada,
11 - Plano de negócio para abertura de uma pizzaria (documento exclusivo)
12 - E muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso.

13 - Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverão a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicando a sua responsabilidade frente aos teus compromissos junto aos teus clientes, os teus funcionários e a tua família.

14 - Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte em fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs com capacidade de ensinar e replicar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita.

É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e um dia para gestão administrativa.

Se você não colocar a mão na massa e não entender com responsabilidade sobre o seu negócio, jamais poderá cobrar qualidade e disciplina dos seus funcionários.

Neste curso, convidamos você a ser o líder do seu negócio e que os seus funcionários o vejam como tal, assim terá o respeito da sua equipe e saberá administrá-la com eficiência, responsabilidade e lucratividade.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, um avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso aproximadamente é de: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.790,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 6 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.
O curso é todo documentado com certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam.

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria:

Temas de estudo deste curso:

1 - Custos e precificação de pizzas acompanhados de planilhas Excel criadas pelo Cheff Hassin Ghannam. Um curso que irá orientá-lo de A a Z quais os verdadeiros e reais custos que irão fazer parte de sua contabilidade e como eles deverão ser inseridos para você não trabalhar de forma errada e sem lucro.
Planilha de Ficha Técnica de pizzas e como trabalhar esta planilha.
Planilha de Fluxo de Caixa e como trabalhá-la.

2 - Entregas a domicílio: Como criar o seu raio de entregas e quais os limites.
Quanto motoboys você precisa ter contratados ou Free lance ou ambos.
Como diminuir o tempo das entregas para 1/3 do tempo habitual e diminuir o n° de motoboys neste serviço.
Como levar uma pizza a domicílio com o dobro de temperatura habitual por até 60 minutos. Técnicas do Cheff.

3 - Equipamento e utensílios a serem considerados e adquiridos com o respaldo da experiência do Cheff. Compre o que de fato vale a pena e lhe será útil por muito mais anos de uso. Você recebe dois documentos separados relacionados com os equipamentos e os utensílios. Dois documentos com mais de 40 páginas ilustrado.

4 - Plano de Negócio, para quem já têm a sua pizzaria ou irá abrir uma.
Re estudar este documento abrirá um novo horizonte de ações e atividades que irão torná-lo muito mais preparado profissionalmente. Documento composto de 52 páginas e 50 perguntas com respostas para orientá-lo de forma correta em sua administração.

5 - Técnicas de Marketing que funcionam de verdade e irão alavancar as suas vendas de uma forma simples e eficiente.
Documento com 32 páginas.

6 - Apostila Técnica com todas as informações de anos de trabalho, observando detalhes operacionais no dia dia de uma pizzaria. Documento com 108 páginas

- Este curso por ser apenas de um dia é realizado no 3° dia do curso de donos de pizzaria e está direcionado aos profissionais que atualmente não conseguem obter lucros em seus negócios.

Possuem muitas dúvidas no que diz respeito a administração do seu negócio e deseja desvelar todas estas dúvidas!

O Curso administrativo promovido pelo Cheff Hassin Ghannam conta com a sua própria experiência como dono de pizzaria e como ele alcançou um nível de reputação respeitada ao engendrar ações eficientes para obter este respeito, fazer o seu negócio caminhar de forma lucrativa e ganhar a posição da melhor pizzaria de Santiago do Chile corroborado pela visita da G-1 em seu local no ano de 2009.
Veja aqui através deste link essa reportagem:

http://g1.globo.com/Sites/Especiais/Noticias/0,,MUL1418552-17083,00-BRASILEIRO+CONSTROI+PIZZARIA+INVENTA+MASSAS+E+VIRA+CONSULTOR+NO+CHILE.html

De modo que o seu ensinamento esta fundado em ações reais que provaram assertividade, lucratividade, respeito, projeção e admiração no atual segmento pizzeiro!

Este curso não promove ações práticas como produção de massas e molhos e outras atividades, porém, o aluno neste curso almoçará e jantará como todos os demais provando as nossas especialidades e deliciosas pizzas salgadas e doces.

Portanto, este curso está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração causando percas e prejuízos.

Também está direcionado para àqueles que desejam aumentar os seus conhecimentos e obter melhores propostas que corroborem com o crescimento e a melhoria dos seus negócios.

Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência na gestão administrativa e uma correta precificação e conhecimento nos reais custos que envolvem seus negócios.

Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes.
Este curso não necessita e não entrega uniformes.
Os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta quando desejarem.

Duração do curso aproximadamente é de: 1 dia, 10 horas.
Valor: R$ 1.390,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 6 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

Acesso a escola:
Por metrô:

Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana.
Desça nessa estação e localize na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô na parte térrea.

Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
Dados do ônibus: 271-M - Pq. Novo Mundo.

Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336/2338.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2638-0710

Acesso a escola:
Por aeroporto:

Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi ou Uber para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.

Seja muito vindo, pois será tratado com respeito e consideração!
Inscrições anuais abertas neste link: http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM[/b]

Venha fazer parte deste sonho com a gente!

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por **Cheff Hassin** Sáb 21 Mar 2020, 23:28

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro:

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc. Se bem é certo que, a maioria das pessoas acabam tomando apenas este curso para abrirem os seus negócios, no entanto, um curso sem conhecimentos administrativos, colocará a perder todo o seu investimento; por isso pedimos maior atenção na hora de escolher o seu curso para não malograr os seus objetivos e resultados.

“Outra informação importante” deixada aqui pelo Cheff Hassin, é a seguinte:

Se você é dono de pizzaria e deseja enviar o seu funcionário para treinamento em nossa escola, nunca envie um funcionário que já esteja no ramo, uma vez que, sua aceitação e receptividade ao novo ensinamento será indiferente e não prestará atenção em nada do que lhe será ensinado.

O Cheff Hassin Ghannam prefere treinar pessoas que não conhecem nada do ramo,
ou com conhecimento zero, pois assim estarão 100% abertos aos ensinamentos e darão a você grandes resultados, conhecimentos técnicos e práticos sem vícios e maior disciplina.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas.

Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.

O aspirante aprenderá:
1 - o processo na elaboração de molho de tomate,
2 - das massas doces e salgadas,
3 - massa da esfiha e seus recheios,
4 - bordas recheadas,
5 - técnicas de aberturas de discos feitas à mão e no rolo;
6 - como manipular as massas (cortar, bolear e selar),
7 - processo de bolear com as mãos,
8 - armazenar as massas para o período de descanso e crescimento,
9 - técnicas de aberturas de discos com e sem bordas,
10 - como recheá-las,
11 - processos de pré-assado e suas técnicas,
12 - processos para a massa fresca e suas técnicas com relação ao clima interno e externo da pizzaria e seus tempos com relação a fermentação;
13 - e principalmente aprende a fazer pizzas de qualidade (gourmet) observando uma correta distribuição dos alimentos, quantidades e suas combinações;

O iniciante, aprenderá a conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas.

O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como:
1 - crostines,
2 - espesso,
3 - calzone,
4 - taco pizza,
5 - pão de alho,
6 - Wrap,
7 - roller,
8 - giratta doce,
9 - massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.

O curso aborda também o processo original na produção de massas maturadas e as suas técnicas, aprendendo as diferenças entre:
1 - Maturação,
2 - fermentação e,
3 - levitação,
4 - o uso de geladeiras,
5 - telas de alumínios, e,
6 - descansos da massa dentro e fora dos equipamentos de refrigeração.

Terá durante o curso o conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados no seu ambiente de trabalho e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso.

Porém, este curso oferece material didático, sendo obviamente "parcial", apenas as receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas:
1 - Uma dolmã de Cheff,
2 - Uma Boina Mestre Cuca ou uma bandana,
3 - Um avental de algodão meio corpo ou corpo inteiro,
4 - E uma calça de algodão.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com destino ilimitado aos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração aproximada deste curso é de: 2 dias, 20 horas, 10 horas por dia.
Valor: R$ 1.990,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias:

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como:

1 - Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.

2 - Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e na ética comercial inquebrantável para administrar um negócio respeitado e longevo.

3 - Aprenderá a organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas.

4 - Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

5 - Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para o interior da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.

6 - Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.

7 - Lista de equipamentos e utensílios serão entregues atualizadas, ilustradas e dimensionadas.

8 - Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, modelos, marcas e indicações de qualidade, etc. Deixando claro aqui que o Cheff Hassin não recebe comissões das empresas indicadas e neste caso, você ficará livre para escolher onde e como comprará os seus equipamentos, buscando sempre as melhores condições de pagamento e os melhores preços!

9 - O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido nos seus três dias de curso, tais como:
1 - Planilha de ficha técnica para as suas pizzas,
2 - Planilha de fluxo de caixa,
3 - Planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio;
4 - Receituário completo das massas e molhos com mais de 37 itens;
5 - Tabelas de pesos e medidas,
6 - Power points de apresentações com temas do segmento,
7 - Documentos em PDF e Word,
8 - Fotos de imagens de pizzas, mais de 500 fotos,
9 - Menus completos com ficha técnica superior a 100 pizzas doces e salgadas,
10 - Apostila técnica do curso com mais de 107 páginas atualizada,
11 - Plano de negócio para abertura de uma pizzaria (documento exclusivo)
12 - E muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso.

13 - Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverão a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicando a sua responsabilidade frente aos teus compromissos junto aos teus clientes, os teus funcionários e a tua família.

14 - Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte em fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs com capacidade de ensinar e replicar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita.

É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e um dia para gestão administrativa.

Se você não colocar a mão na massa e não entender com responsabilidade sobre o seu negócio, jamais poderá cobrar qualidade e disciplina dos seus funcionários.

Neste curso, convidamos você a ser o líder do seu negócio e que os seus funcionários o vejam como tal, assim terá o respeito da sua equipe e saberá administrá-la com eficiência, responsabilidade e lucratividade.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, um avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso aproximadamente é de: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.790,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.
O curso é todo documentado com certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam.

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria:

- Este curso por ser apenas de um dia é realizado no 3° dia do curso de donos de pizzaria e está direcionado aos profissionais que atualmente não conseguem obter lucros em seus negócios.

Possuem muitas dúvidas no que diz respeito a administração do seu negócio e deseja desvelar todas estas dúvidas!

O Curso administrativo promovido pelo Cheff Hassin Ghannam conta com a sua própria experiência como dono de pizzaria e como ele alcançou um nível de reputação respeitada ao engendrar ações eficientes para obter este respeito, fazer o seu negócio caminhar de forma lucrativa e ganhar a posição da melhor pizzaria de Santiago do Chile corroborado pela visita da G-1 em seu local no ano de 2009.
Veja aqui através deste link essa reportagem:

http://g1.globo.com/Sites/Especiais/Noticias/0,,MUL1418552-17083,00-BRASILEIRO+CONSTROI+PIZZARIA+INVENTA+MASSAS+E+VIRA+CONSULTOR+NO+CHILE.html

De modo que o seu ensinamento esta fundado em ações reais que provaram assertividade, lucratividade, respeito, projeção e admiração no atual segmento pizzeiro!

Este curso não promove ações práticas como produção de massas e molhos e outras atividades, porém, o aluno neste curso almoçará e jantará como todos os demais provando as nossas especialidades e deliciosas pizzas salgadas e doces.

Portanto, este curso está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração causando percas e prejuízos.

Também está direcionado para àqueles que desejam aumentar os seus conhecimentos e obter melhores propostas que corroborem com o crescimento e a melhoria dos seus negócios.

Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência na gestão administrativa e uma correta precificação e conhecimento nos reais custos que envolvem seus negócios.

Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes.
Este curso não necessita e não entrega uniformes.
Os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta quando desejarem.

Duração do curso aproximadamente é de: 1 dia, 10 horas.
Valor: R$ 1.390,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.


Acesso a escola:
Por metrô:

Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana.
Desça nessa estação e localize na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô na parte térrea.

Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
Dados do ônibus: 271-M - Pq. Novo Mundo.

Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336/2338.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2638-0710

Acesso a escola:
Por aeroporto:

Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi ou Uber para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.

Seja muito vindo, pois será tratado com respeito e consideração!
Inscrições anuais abertas neste link:  http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM[/b]

Venha fazer parte deste sonho com a gente!

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por Geraldo moura Sex 16 Out 2020, 20:19

Gostaria de fazer o curso poderia me dar mais inf
031986462464

por **Cheff Hassin** Sáb 17 Out 2020, 02:04

Olá Geraldo, bom noite. Já lhe respondi no seu Whatsapp.
Muito obrigado por nos dar a oportunidade e a confiança e escolher o nosso curso!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam

Geraldo moura escreveu:Gostaria de fazer o curso poderia me dar mais inf
031986462464

por **TAIAH_GHANNAM** Sex 01 Jan 2021, 16:30

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro:

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc. Se bem é certo que, a maioria das pessoas acabam tomando apenas este curso para abrirem os seus negócios, no entanto, um curso sem conhecimentos administrativos, colocará a perder todo o seu investimento; por isso pedimos maior atenção na hora de escolher o seu curso para não malograr os seus objetivos e resultados.

“Outra informação importante” deixada aqui pelo Cheff Hassin, é a seguinte:

Se você é dono de pizzaria e deseja enviar o seu funcionário para treinamento em nossa escola, nunca envie um funcionário que já esteja no ramo, uma vez que, sua aceitação e receptividade ao novo ensinamento será indiferente e não prestará atenção em nada do que lhe será ensinado.

O Cheff Hassin Ghannam prefere treinar pessoas que não conhecem nada do ramo,
ou com conhecimento zero, pois assim estarão 100% abertos aos ensinamentos e darão a você grandes resultados, conhecimentos técnicos e práticos sem vícios e maior disciplina.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas.

Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.

O aspirante aprenderá:
1 - o processo na elaboração de molho de tomate,
2 - das massas doces e salgadas,
3 - massa da esfiha e seus recheios,
4 - bordas recheadas,
5 - técnicas de aberturas de discos feitas à mão e no rolo;
6 - como manipular as massas (cortar, bolear e selar),
7 - processo de bolear com as mãos,
8 - armazenar as massas para o período de descanso e crescimento,
9 - técnicas de aberturas de discos com e sem bordas,
10 - como recheá-las,
11 - processos de pré-assado e suas técnicas,
12 - processos para a massa fresca e suas técnicas com relação ao clima interno e externo da pizzaria e seus tempos com relação a fermentação;
13 - e principalmente aprende a fazer pizzas de qualidade (gourmet) observando uma correta distribuição dos alimentos, quantidades e suas combinações;

O iniciante, aprenderá a conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas.

O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como:
1 - crostines,
2 - espesso,
3 - calzone,
4 - taco pizza,
5 - pão de alho,
6 - Wrap,
7 - roller,
8 - giratta doce,
9 - massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.

O curso aborda também o processo original na produção de massas maturadas e as suas técnicas, aprendendo as diferenças entre:
1 - Maturação,
2 - fermentação e,
3 - levitação,
4 - o uso de geladeiras,
5 - telas de alumínios, e,
6 - descansos da massa dentro e fora dos equipamentos de refrigeração.

Terá durante o curso o conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados no seu ambiente de trabalho e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso.

Porém, este curso oferece material didático, sendo obviamente "parcial", apenas as receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas:
1 - Uma dolmã de Cheff,
2 - Uma Boina Mestre Cuca ou uma bandana,
3 - Um avental de algodão meio corpo ou corpo inteiro,
4 - E uma calça de algodão.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com destino ilimitado aos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração aproximada deste curso é de: 2 dias, 20 horas, 10 horas por dia.
Valor: R$ 1.990,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias:

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como:

1 - Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.

2 - Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e na ética comercial inquebrantável para administrar um negócio respeitado e longevo.

3 - Aprenderá a organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas.

4 - Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

5 - Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para o interior da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.

6 - Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.

7 - Lista de equipamentos e utensílios serão entregues atualizadas, ilustradas e dimensionadas.

8 - Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, modelos, marcas e indicações de qualidade, etc. Deixando claro aqui que o Cheff Hassin não recebe comissões das empresas indicadas e neste caso, você ficará livre para escolher onde e como comprará os seus equipamentos, buscando sempre as melhores condições de pagamento e os melhores preços!

9 - O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido nos seus três dias de curso, tais como:
1 - Planilha de ficha técnica para as suas pizzas,
2 - Planilha de fluxo de caixa,
3 - Planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio;
4 - Receituário completo das massas e molhos com mais de 37 itens;
5 - Tabelas de pesos e medidas,
6 - Power points de apresentações com temas do segmento,
7 - Documentos em PDF e Word,
8 - Fotos de imagens de pizzas, mais de 500 fotos,
9 - Menus completos com ficha técnica superior a 100 pizzas doces e salgadas,
10 - Apostila técnica do curso com mais de 107 páginas atualizada,
11 - Plano de negócio para abertura de uma pizzaria (documento exclusivo)
12 - E muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso.

13 - Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverão a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicando a sua responsabilidade frente aos teus compromissos junto aos teus clientes, os teus funcionários e a tua família.

14 - Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte em fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs com capacidade de ensinar e replicar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita.

É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e um dia para gestão administrativa.

Se você não colocar a mão na massa e não entender com responsabilidade sobre o seu negócio, jamais poderá cobrar qualidade e disciplina dos seus funcionários.

Neste curso, convidamos você a ser o líder do seu negócio e que os seus funcionários o vejam como tal, assim terá o respeito da sua equipe e saberá administrá-la com eficiência, responsabilidade e lucratividade.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, um avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso aproximadamente é de: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.790,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.
O curso é todo documentado com certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam.

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria:

- Este curso por ser apenas de um dia é realizado no 3° dia do curso de donos de pizzaria e está direcionado aos profissionais que atualmente não conseguem obter lucros em seus negócios.

Possuem muitas dúvidas no que diz respeito a administração do seu negócio e deseja desvelar todas estas dúvidas!

O Curso administrativo promovido pelo Cheff Hassin Ghannam conta com a sua própria experiência como dono de pizzaria e como ele alcançou um nível de reputação respeitada ao engendrar ações eficientes para obter este respeito, fazer o seu negócio caminhar de forma lucrativa e ganhar a posição da melhor pizzaria de Santiago do Chile corroborado pela visita da G-1 em seu local no ano de 2009.
Veja aqui através deste link essa reportagem:

http://g1.globo.com/Sites/Especiais/Noticias/0,,MUL1418552-17083,00-BRASILEIRO+CONSTROI+PIZZARIA+INVENTA+MASSAS+E+VIRA+CONSULTOR+NO+CHILE.html

De modo que o seu ensinamento esta fundado em ações reais que provaram assertividade, lucratividade, respeito, projeção e admiração no atual segmento pizzeiro!

Este curso não promove ações práticas como produção de massas e molhos e outras atividades, porém, o aluno neste curso almoçará e jantará como todos os demais provando as nossas especialidades e deliciosas pizzas salgadas e doces.

Portanto, este curso está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração causando percas e prejuízos.

Também está direcionado para àqueles que desejam aumentar os seus conhecimentos e obter melhores propostas que corroborem com o crescimento e a melhoria dos seus negócios.

Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência na gestão administrativa e uma correta precificação e conhecimento nos reais custos que envolvem seus negócios.

Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes.
Este curso não necessita e não entrega uniformes.
Os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta quando desejarem.

Duração do curso aproximadamente é de: 1 dia, 10 horas.
Valor: R$ 1.390,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.


Acesso a escola:
Por metrô:

Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana.
Desça nessa estação e localize na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô na parte térrea.

Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
Dados do ônibus: 271-M - Pq. Novo Mundo.

Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336/2338.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2638-0710

Acesso a escola:
Por aeroporto:

Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi ou Uber para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.

Seja muito vindo, pois será tratado com respeito e consideração!
Inscrições anuais abertas neste link:  http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM[/b]

Venha fazer parte deste sonho com a gente!

[/b][/color]

por **Cheff Hassin** Qui 14 Jan 2021, 03:27

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro:

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc. Se bem é certo que, a maioria das pessoas acabam tomando apenas este curso para abrirem os seus negócios, no entanto, um curso sem conhecimentos administrativos, colocará a perder todo o seu investimento; por isso pedimos maior atenção na hora de escolher o seu curso para não malograr os seus objetivos e resultados.

“Outra informação importante” deixada aqui pelo Cheff Hassin, é a seguinte:

Se você é dono de pizzaria e deseja enviar o seu funcionário para treinamento em nossa escola, nunca envie um funcionário que já esteja no ramo, uma vez que, sua aceitação e receptividade ao novo ensinamento será indiferente e não prestará atenção em nada do que lhe será ensinado.

O Cheff Hassin Ghannam prefere treinar pessoas que não conhecem nada do ramo,
ou com conhecimento zero, pois assim estarão 100% abertos aos ensinamentos e darão a você grandes resultados, conhecimentos técnicos e práticos sem vícios e maior disciplina.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas.

Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.

O aspirante aprenderá:
1 - o processo na elaboração de molho de tomate,
2 - das massas doces e salgadas,
3 - massa da esfiha e seus recheios,
4 - bordas recheadas,
5 - técnicas de aberturas de discos feitas à mão e no rolo;
6 - como manipular as massas (cortar, bolear e selar),
7 - processo de bolear com as mãos,
8 - armazenar as massas para o período de descanso e crescimento,
9 - técnicas de aberturas de discos com e sem bordas,
10 - como recheá-las,
11 - processos de pré-assado e suas técnicas,
12 - processos para a massa fresca e suas técnicas com relação ao clima interno e externo da pizzaria e seus tempos com relação a fermentação;
13 - e principalmente aprende a fazer pizzas de qualidade (gourmet) observando uma correta distribuição dos alimentos, quantidades e suas combinações;

O iniciante, aprenderá a conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas.

O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como:
1 - crostines,
2 - espesso,
3 - calzone,
4 - taco pizza,
5 - pão de alho,
6 - Wrap,
7 - roller,
8 - giratta doce,
9 - massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.

O curso aborda também o processo original na produção de massas maturadas e as suas técnicas, aprendendo as diferenças entre:
1 - Maturação,
2 - fermentação e,
3 - levitação,
4 - o uso de geladeiras,
5 - telas de alumínios, e,
6 - descansos da massa dentro e fora dos equipamentos de refrigeração.

Terá durante o curso o conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados no seu ambiente de trabalho e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso.

Porém, este curso oferece material didático, sendo obviamente "parcial", apenas as receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas:
1 - Uma dolmã de Cheff,
2 - Uma Boina Mestre Cuca ou uma bandana,
3 - Um avental de algodão meio corpo ou corpo inteiro,
4 - E uma calça de algodão.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com destino ilimitado aos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração aproximada deste curso é de: 2 dias, 20 horas, 10 horas por dia.
Valor: R$ 1.990,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias:

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como:

1 - Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.

2 - Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e na ética comercial inquebrantável para administrar um negócio respeitado e longevo.

3 - Aprenderá a organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas.

4 - Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

5 - Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para o interior da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.

6 - Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.

7 - Lista de equipamentos e utensílios serão entregues atualizadas, ilustradas e dimensionadas.

8 - Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, modelos, marcas e indicações de qualidade, etc. Deixando claro aqui que o Cheff Hassin não recebe comissões das empresas indicadas e neste caso, você ficará livre para escolher onde e como comprará os seus equipamentos, buscando sempre as melhores condições de pagamento e os melhores preços!

9 - O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido nos seus três dias de curso, tais como:
1 - Planilha de ficha técnica para as suas pizzas,
2 - Planilha de fluxo de caixa,
3 - Planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio;
4 - Receituário completo das massas e molhos com mais de 37 itens;
5 - Tabelas de pesos e medidas,
6 - Power points de apresentações com temas do segmento,
7 - Documentos em PDF e Word,
8 - Fotos de imagens de pizzas, mais de 500 fotos,
9 - Menus completos com ficha técnica superior a 100 pizzas doces e salgadas,
10 - Apostila técnica do curso com mais de 107 páginas atualizada,
11 - Plano de negócio para abertura de uma pizzaria (documento exclusivo)
12 - E muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso.

13 - Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverão a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicando a sua responsabilidade frente aos teus compromissos junto aos teus clientes, os teus funcionários e a tua família.

14 - Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte em fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs com capacidade de ensinar e replicar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita.

É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e um dia para gestão administrativa.

Se você não colocar a mão na massa e não entender com responsabilidade sobre o seu negócio, jamais poderá cobrar qualidade e disciplina dos seus funcionários.

Neste curso, convidamos você a ser o líder do seu negócio e que os seus funcionários o vejam como tal, assim terá o respeito da sua equipe e saberá administrá-la com eficiência, responsabilidade e lucratividade.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, um avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso aproximadamente é de: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.790,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.
O curso é todo documentado com certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam.

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria:

- Este curso por ser apenas de um dia é realizado no 3° dia do curso de donos de pizzaria e está direcionado aos profissionais que atualmente não conseguem obter lucros em seus negócios.

Possuem muitas dúvidas no que diz respeito a administração do seu negócio e deseja desvelar todas estas dúvidas!

O Curso administrativo promovido pelo Cheff Hassin Ghannam conta com a sua própria experiência como dono de pizzaria e como ele alcançou um nível de reputação respeitada ao engendrar ações eficientes para obter este respeito, fazer o seu negócio caminhar de forma lucrativa e ganhar a posição da melhor pizzaria de Santiago do Chile corroborado pela visita da G-1 em seu local no ano de 2009.
Veja aqui através deste link essa reportagem:

http://g1.globo.com/Sites/Especiais/Noticias/0,,MUL1418552-17083,00-BRASILEIRO+CONSTROI+PIZZARIA+INVENTA+MASSAS+E+VIRA+CONSULTOR+NO+CHILE.html

De modo que o seu ensinamento esta fundado em ações reais que provaram assertividade, lucratividade, respeito, projeção e admiração no atual segmento pizzeiro!

Este curso não promove ações práticas como produção de massas e molhos e outras atividades, porém, o aluno neste curso almoçará e jantará como todos os demais provando as nossas especialidades e deliciosas pizzas salgadas e doces.

Portanto, este curso está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração causando percas e prejuízos.

Também está direcionado para àqueles que desejam aumentar os seus conhecimentos e obter melhores propostas que corroborem com o crescimento e a melhoria dos seus negócios.

Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência na gestão administrativa e uma correta precificação e conhecimento nos reais custos que envolvem seus negócios.

Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes.
Este curso não necessita e não entrega uniformes.
Os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta quando desejarem.

Duração do curso aproximadamente é de: 1 dia, 10 horas.
Valor: R$ 1.390,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.


Acesso a escola:
Por metrô:

Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana.
Desça nessa estação e localize na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô na parte térrea.

Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
Dados do ônibus: 271-M - Pq. Novo Mundo.

Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336/2338.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2638-0710

Acesso a escola:
Por aeroporto:

Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi ou Uber para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.

Seja muito vindo, pois será tratado com respeito e consideração!
Inscrições anuais abertas neste link:  http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM[/b]

Venha fazer parte deste sonho com a gente!

[/b][/color]

por **Cheff Hassin** Sáb 27 Fev 2021, 06:22

1 - Curso Prático Profissional para Pizzaiollo e esfiheiro:

Voltado para os aspirantes a pizzaiollos, hobbistas, amantes da boa pizza, donas ou donos de casa, aficionados por pizzas e etc. Se bem é certo que, a maioria das pessoas acabam tomando apenas este curso para abrirem os seus negócios, no entanto, um curso sem conhecimentos administrativos, colocará a perder todo o seu investimento; por isso pedimos maior atenção na hora de escolher o seu curso para não malograr os seus objetivos e resultados.

“Outra informação importante” deixada aqui pelo Cheff Hassin, é a seguinte:

Se você é dono de pizzaria e deseja enviar o seu funcionário para treinamento em nossa escola, nunca envie um funcionário que já esteja no ramo, uma vez que, sua aceitação e receptividade ao novo ensinamento será indiferente e não prestará atenção em nada do que lhe será ensinado.

O Cheff Hassin Ghannam prefere treinar pessoas que não conhecem nada do ramo,
ou com conhecimento zero, pois assim estarão 100% abertos aos ensinamentos e darão a você grandes resultados, conhecimentos técnicos e práticos sem vícios e maior disciplina.

Neste curso, o aluno aprenderá todos os processos referentes a produção de massas, molho, variedades, processos de produção observando clima/tempo, descanso da massa, com explicações envolvendo as áreas biológicas, físicas e químicas.

Advertências às contaminações adquiridas por negligência de operações mal realizadas ou manipulações que colaboram com proliferação de bactérias ou micro-organismos perigosos e persistentes. Formas corretas de como higienizar, armazenar e utilizar corretamente os alimentos; layout e montagem de pizzas gourmet; Técnicas de economias nos processos produtivos, e administração consciente e responsável de uma cozinha.

O aspirante aprenderá:
1 - o processo na elaboração de molho de tomate,
2 - das massas doces e salgadas,
3 - massa da esfiha e seus recheios,
4 - bordas recheadas,
5 - técnicas de aberturas de discos feitas à mão e no rolo;
6 - como manipular as massas (cortar, bolear e selar),
7 - processo de bolear com as mãos,
8 - armazenar as massas para o período de descanso e crescimento,
9 - técnicas de aberturas de discos com e sem bordas,
10 - como recheá-las,
11 - processos de pré-assado e suas técnicas,
12 - processos para a massa fresca e suas técnicas com relação ao clima interno e externo da pizzaria e seus tempos com relação a fermentação;
13 - e principalmente aprende a fazer pizzas de qualidade (gourmet) observando uma correta distribuição dos alimentos, quantidades e suas combinações;

O iniciante, aprenderá a conduzir suas operações com economia e responsabilidade, aprenderá técnicas que ajudarão o dono do local a aumentar os seus lucros e as suas vendas.

O curso também aborda variedades com a massa da pizza tais como:
1 - crostines,
2 - espesso,
3 - calzone,
4 - taco pizza,
5 - pão de alho,
6 - Wrap,
7 - roller,
8 - giratta doce,
9 - massa e recheio da esfiha, seus diferentes modelos ou formatos.

O curso aborda também o processo original na produção de massas maturadas e as suas técnicas, aprendendo as diferenças entre:
1 - Maturação,
2 - fermentação e,
3 - levitação,
4 - o uso de geladeiras,
5 - telas de alumínios, e,
6 - descansos da massa dentro e fora dos equipamentos de refrigeração.

Terá durante o curso o conhecimento dos equipamentos e utensílios a serem operados no seu ambiente de trabalho e noções corretas de organização e higiene pessoal e do local.

A parte administrativa e operacional dada no curso de Donos de pizzarias não é realizada neste curso.

Porém, este curso oferece material didático, sendo obviamente "parcial", apenas as receitas e técnicas relevantes à mão de obra, além de cuidados e observações de higiene e manipulação de alimentos; este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.

Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas:
1 - Uma dolmã de Cheff,
2 - Uma Boina Mestre Cuca ou uma bandana,
3 - Um avental de algodão meio corpo ou corpo inteiro,
4 - E uma calça de algodão.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com destino ilimitado aos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração aproximada deste curso é de: 2 dias, 20 horas, 10 horas por dia.
Valor: R$ 1.990,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.

2 - Curso Profissional para Donos de Pizzarias:

Este curso o treinará para ser o dono de uma pizzaria, cuidando de todos os assuntos importantes e pertinentes a este segmento, tais como:

1 - Gestão administrativa e financeira de um delivery, ou delivery com outros produtos, visando maior amplitude de suas vendas e captação de recursos financeiros extras.

2 - Nosso foco inclui a sua preparação na prática de valores humanos e na ética comercial inquebrantável para administrar um negócio respeitado e longevo.

3 - Aprenderá a organizar e padronizar a linha de produção de suas pizzas.

4 - Aprenderá a criar um raio de entregas a domicílio que seja producente e dentro dos limites suportáveis; seus segredos e organização; além de aprender e criar técnicas que irão reduzir o número de motoboys e tornar as suas entregas 3 vezes mais rápida que a concorrência, otimizando tempo e tendo mais economia neste processo.

5 - Aprenderá os segredos de uma boa contabilidade e como precificar de forma correta e justa os preços das suas pizzas respeitando os seus concorrentes, e posicionando-se no mercado de forma correta olhando exclusivamente para o interior da sua realidade e não para a dos seus concorrentes.

6 - Aprenderá a forma correta e eficiente de fazer o seu marketing, quando e onde, ordem de investimentos, e quais os canais mais indicados. Estas técnicas, movimentarão o seu negócio tornando-o ativo e responsivo.

7 - Lista de equipamentos e utensílios serão entregues atualizadas, ilustradas e dimensionadas.

8 - Quais equipamentos você deve comprar, seus preços, modelos, marcas e indicações de qualidade, etc. Deixando claro aqui que o Cheff Hassin não recebe comissões das empresas indicadas e neste caso, você ficará livre para escolher onde e como comprará os seus equipamentos, buscando sempre as melhores condições de pagamento e os melhores preços!

9 - O curso entregará a você um dossiê de documentos que recordará todo o ensinamento recebido nos seus três dias de curso, tais como:
1 - Planilha de ficha técnica para as suas pizzas,
2 - Planilha de fluxo de caixa,
3 - Planilha de custos para a precificação dos valores e ponto de equilíbrio;
4 - Receituário completo das massas e molhos com mais de 37 itens;
5 - Tabelas de pesos e medidas,
6 - Power points de apresentações com temas do segmento,
7 - Documentos em PDF e Word,
8 - Fotos de imagens de pizzas, mais de 500 fotos,
9 - Menus completos com ficha técnica superior a 100 pizzas doces e salgadas,
10 - Apostila técnica do curso com mais de 107 páginas atualizada,
11 - Plano de negócio para abertura de uma pizzaria (documento exclusivo)
12 - E muito mais. São mais de 80 documentos que superam o valor do próprio curso.

13 - Você aprenderá a produzir pizzas de qualidade a nível gourmet e calcular os seus preços corretamente para trabalhar num mercado exigente e competitivo sem concorrer de forma desleal com ninguém. No entanto, levará para o mercado ações que promoverão a qualidade dos teus produtos, do teu atendimento e indicando a sua responsabilidade frente aos teus compromissos junto aos teus clientes, os teus funcionários e a tua família.

14 - Além disso, aprenderá os segredos da verdadeira arte em fazer pizzas utilizando as nossas receitas exclusivas e campeãs com capacidade de ensinar e replicar aos teus funcionários a fazerem pizzas de qualidade com economia, maestria, ademais de usar uma massa única e exclusiva com montagens perfeitas combinando uma alquimia de sabores única de uma forma equilibrada e esteticamente perfeita.

É importante saber que o curso de Donos inclui o curso de pizzaiollo completo, por isso é um curso de três dias: 02 dias práticos e um dia para gestão administrativa.

Se você não colocar a mão na massa e não entender com responsabilidade sobre o seu negócio, jamais poderá cobrar qualidade e disciplina dos seus funcionários.

Neste curso, convidamos você a ser o líder do seu negócio e que os seus funcionários o vejam como tal, assim terá o respeito da sua equipe e saberá administrá-la com eficiência, responsabilidade e lucratividade.

- Este curso é devidamente apostilado e você receberá um certificado físico emitido pelo Fórum de Pizzas e assinado pelo Cheff Hassin Ghannam, no final do curso.
Inclui no valor investido uniforme completo com as seguintes prendas: 01 dolmã de Cheff, 01 Boina Mestre Cuca, um avental meio corpo ou corpo inteiro, e uma calça.

- Não pedimos nem exigimos experiência anterior. Começaremos do zero com o destino ilimitado dos conhecimentos na arte em fazer pizzas de qualidade!

Duração do curso aproximadamente é de: 3 dias, 33 horas, 11 horas por dia.
Valor: R$ 2.790,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.
O curso é todo documentado com certificado de conclusão assinado pelo
Cheff Hassin Ghannam.

3 - Curso Administrativo para Donos de Pizzaria:

- Este curso por ser apenas de um dia é realizado no 3° dia do curso de donos de pizzaria e está direcionado aos profissionais que atualmente não conseguem obter lucros em seus negócios.

Possuem muitas dúvidas no que diz respeito a administração do seu negócio e deseja desvelar todas estas dúvidas!

O Curso administrativo promovido pelo Cheff Hassin Ghannam conta com a sua própria experiência como dono de pizzaria e como ele alcançou um nível de reputação respeitada ao engendrar ações eficientes para obter este respeito, fazer o seu negócio caminhar de forma lucrativa e ganhar a posição da melhor pizzaria de Santiago do Chile corroborado pela visita da G-1 em seu local no ano de 2009.
Veja aqui através deste link essa reportagem:

http://g1.globo.com/Sites/Especiais/Noticias/0,,MUL1418552-17083,00-BRASILEIRO+CONSTROI+PIZZARIA+INVENTA+MASSAS+E+VIRA+CONSULTOR+NO+CHILE.html

De modo que o seu ensinamento esta fundado em ações reais que provaram assertividade, lucratividade, respeito, projeção e admiração no atual segmento pizzeiro!

Este curso não promove ações práticas como produção de massas e molhos e outras atividades, porém, o aluno neste curso almoçará e jantará como todos os demais provando as nossas especialidades e deliciosas pizzas salgadas e doces.

Portanto, este curso está voltado exclusivamente para pessoas que já possui o seu negócio e o mesmo não está dando lucros ou caminha com uma má administração causando percas e prejuízos.

Também está direcionado para àqueles que desejam aumentar os seus conhecimentos e obter melhores propostas que corroborem com o crescimento e a melhoria dos seus negócios.

Existe centenas de milhares de negócios que caminham mal administrados e não conseguem se pagar por falta de experiência na gestão administrativa e uma correta precificação e conhecimento nos reais custos que envolvem seus negócios.

Por isso, o objetivo deste curso é orientar e corrigir as tendências errôneas praticadas no mercado com propostas atualizadas e competentes.
Este curso não necessita e não entrega uniformes.
Os alunos terão acesso livre a cafés, bebidas e pizzas no almoço e na janta quando desejarem.

Duração do curso aproximadamente é de: 1 dia, 10 horas.
Valor: R$ 1.390,00
Forma de pagamento:
Cartão de crédito em até 8 x iguais ou 10% desconto por transferência Bancária.


Acesso a escola:
Por metrô:

Chegando a rodoviária do Tietê, tome o metrô sentido estação Santana.
Desça nessa estação e localize na planta baixa desta estação o terminal de ônibus urbano que fica nas dependências do próprio metrô na parte térrea.

Localize a 3ª Plataforma o ponto Parque Novo Mundo.
Dados do ônibus: 271-M - Pq. Novo Mundo.

Peça ao motorista para descer na Av. Alberto Byington próximo ao Banco Santander.
Estamos localizados nesta mesma avenida no número 2336/2338.
Telefone de contato se necessitar: (11) 2638-0710

Acesso a escola:
Por aeroporto:

Ao chegar ao aeroporto de Guarulhos ou Congonhas, tomar o taxi ou Uber para o bairro da Vila Maria.
Melhor acesso por Guarulhos:
Rodovia Dutra, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.
Melhor acesso por Congonhas:
Av. 23 de Maio, marginal Tietê, Av. Guilherme Cotching, Rua Mere Amedea, Av. Alberto Byington.

Seja muito vindo, pois será tratado com respeito e consideração!
Inscrições anuais abertas neste link:  http://bit.ly/CURSODONOS2I0qsbM[/b]

Venha fazer parte deste sonho com a gente!

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