Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registrar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14523) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 39 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 39 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59412 usuários registradosO último membro registrado é Cintia Maria Pereira dos
Os nossos membros postaram um total de 170521 mensagens em 12165 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
QUAL É O SEGREDO PARA O FRANGO NO FICAR SECO?
2 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
QUAL É O SEGREDO PARA O FRANGO NO FICAR SECO?
por Isabel Ter 18 Ago 2020, 18:43
Compre o peito de frango congelado e coloque para cozinhar com um pouco de margarina, sal e folhas de louro.
Depois de cozido vc irá cortá-lo na posição perpendicular as fibras do peito.
Faça um tempero caseiro para misturar ao peito desfiado:
Use tomates bem picados, salsinhas, cebolinhas, cebolas, tudo bem picado.
Vc pode usar mais ou menos a mesma quantidade de peito para os demais ingredientes da mistura. Tempere com sal, pimenta negra, um pouco de coloral ou catchup.
O rendimento agora ficou o dobro concorda?
Mais economia para o teu recheio e mais sabor!
Use no máximo 250 gramas deste recheio por pizza de 35 cm.
Agora abra o teu disco de pizza, coloque o molho de tomate, derrame os 250 gr de recheio, e coloque gotas de requeijão nas bordas da sua pizza imitando a rosa dos ventos: norte, sul, leste, oeste, sudeste, nordeste... E etc,
coloque uma gota grande bem no meio da pizza, e outras entre as da borda e o centro e pronto!
Agora, cubra com uma fina camada de queijo e leve ao forno!
Pronto, vc terá uma pizza de frango com requeijão bem saborosa e úmida.
Muito melhor daquela que se vende em todas as pizzarias e te garanto que a carne do frango estará molhadinha e bem saborosa!
Boa sorte e sucesso.
Depois de cozido vc irá cortá-lo na posição perpendicular as fibras do peito.
Faça um tempero caseiro para misturar ao peito desfiado:
Use tomates bem picados, salsinhas, cebolinhas, cebolas, tudo bem picado.
Vc pode usar mais ou menos a mesma quantidade de peito para os demais ingredientes da mistura. Tempere com sal, pimenta negra, um pouco de coloral ou catchup.
O rendimento agora ficou o dobro concorda?
Mais economia para o teu recheio e mais sabor!
Use no máximo 250 gramas deste recheio por pizza de 35 cm.
Agora abra o teu disco de pizza, coloque o molho de tomate, derrame os 250 gr de recheio, e coloque gotas de requeijão nas bordas da sua pizza imitando a rosa dos ventos: norte, sul, leste, oeste, sudeste, nordeste... E etc,
coloque uma gota grande bem no meio da pizza, e outras entre as da borda e o centro e pronto!
Agora, cubra com uma fina camada de queijo e leve ao forno!
Pronto, vc terá uma pizza de frango com requeijão bem saborosa e úmida.
Muito melhor daquela que se vende em todas as pizzarias e te garanto que a carne do frango estará molhadinha e bem saborosa!
Boa sorte e sucesso.
_________________
Isabel- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 44
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 414
Data de inscrição : 19/06/2012
País :
Re: QUAL É O SEGREDO PARA O FRANGO NO FICAR SECO?
por TAIAH_GHANNAM Qua 28 Out 2020, 16:24
Compre o peito de frango congelado e coloque para cozinhar com um pouco de margarina, sal e folhas de louro.
Depois de cozido vc irá cortá-lo na posição perpendicular às fibras do peito.
Faça um tempero caseiro para misturar ao peito desfiado:
Use tomates bem picados, salsinha, cebolinha, cebola, tudo bem picado.
Vc pode usar mais ou menos a mesma quantidade de peito para os demais ingredientes da mistura. Tempere com sal, pimenta negra, um pouco de coloral ou catchup.
O rendimento agora ficou o dobro, concorda?
Mais economia para o teu recheio e mais sabor!
Use no máximo 250 gramas deste recheio por pizza de 35 cm.
Agora abra o teu disco de pizza, coloque o molho de tomate, derrame os 250 gr de recheio, e coloque gotas de requeijão nas bordas da sua pizza imitando a rosa dos ventos: norte, sul, leste, oeste, sudeste, nordeste...etc,
coloque uma gota grande bem no meio da pizza, e outras entre as da borda e o centro e pronto!
Agora, cubra com uma fina camada de queijo e leve ao forno!
Pronto, vc terá uma pizza de frango com requeijão bem saborosa e úmida.
Muito melhor que aquela que se vende em todas as pizzarias e te garanto que a carne do frango estará molhadinha e bem saborosa!
Boa sorte e sucesso.
Depois de cozido vc irá cortá-lo na posição perpendicular às fibras do peito.
Faça um tempero caseiro para misturar ao peito desfiado:
Use tomates bem picados, salsinha, cebolinha, cebola, tudo bem picado.
Vc pode usar mais ou menos a mesma quantidade de peito para os demais ingredientes da mistura. Tempere com sal, pimenta negra, um pouco de coloral ou catchup.
O rendimento agora ficou o dobro, concorda?
Mais economia para o teu recheio e mais sabor!
Use no máximo 250 gramas deste recheio por pizza de 35 cm.
Agora abra o teu disco de pizza, coloque o molho de tomate, derrame os 250 gr de recheio, e coloque gotas de requeijão nas bordas da sua pizza imitando a rosa dos ventos: norte, sul, leste, oeste, sudeste, nordeste...etc,
coloque uma gota grande bem no meio da pizza, e outras entre as da borda e o centro e pronto!
Agora, cubra com uma fina camada de queijo e leve ao forno!
Pronto, vc terá uma pizza de frango com requeijão bem saborosa e úmida.
Muito melhor que aquela que se vende em todas as pizzarias e te garanto que a carne do frango estará molhadinha e bem saborosa!
Boa sorte e sucesso.
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
Quem não entende um olhar, muito menos entenderá uma longa explicação...
TAIAH_GHANNAM- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 64
Localização : SAO PAULO
Número de Mensagens : 944
Data de inscrição : 22/03/2012
País :
Tópicos semelhantes» Pizza de frango com catupiry... Qual o segredos pro frango nao ficar seco??
» Qual o melhor tipo de peito de frango para ser usado na pizza, com osso ou sem osso?
» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
» Qual o melhor tipo de peito de frango para ser usado na pizza, com osso ou sem osso?
» Qual fermento é o melhor, o seco ou o fresco? Dicas do Cheff!
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira. Dicas do Cheff. #cursopizza #pizza #pizzapré
» Alguém disse que este vídeo enche a boca de água!! #cursopizza #pizzapré #pizza
» Abrindo massa maturada à mão a pedido de um seguidor deste canal! #cursopizza #pizzapré #pizza
» Os dois melhores requeijões indicados pelo Cheff Hassin! "Vereda" e "Soffice". #cursopizza #massapré
» Ultimos cursos p/pizzaiollos e esfiheiros do Ano 2024!
» Boleado e abertura de massas em nossa escola #cursopizza #mestredapizza #pizzapré
» Uma massa pré-assada que impressiona à todos. #cursopizza #mestredapizza
» Uma turma de alunos inesquecível! Momentos de alegria e descontração! #cursopizza #mestredapizza
» CURSO DO CHEFF HASSIN DIA 19/11/2024 - INSCREVA-SE
» HotBox New, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza Vídeo completo!
» HotBox, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza
» PL, qual o seu objetivo e por que é tão importante nos primeiros passos do seu negócio? #cursopizza
» Curso ao vivo desde a Escola do Fórum de Pizzas. Momentos que marcam as atividades. #cursopizza
» Tributo àqueles que querem fazer pizzas em casa ou reciclar melhoras em sua pizzaria #cursopizza
» O que os nossos alunos dizem ao comerem as pizzas feitas no curso? #cursopizza #massadepizza
» Curso do mês 11 2024 - pizzas/esfihas. Aprenda a melhor massa de pizza e seus segredos! #cursopizza
» Você quer aprender a fazer pizzas de massa leve, crocante, e macia? Aqui vc encontra! #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 7 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 5 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 4 #pizza #massa #cursopizza
» Se você um dia teve a vontade de fazer o curso de pizzas e esfihas com o Cheff Hassin Ghannam, Felizmente este momento chegou!
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 3 #pizza #massa #cursopizza
» Se a sua massa de pizza Napolitana gruda na pá ao levar ao forno, pegue esta dica e esquece!
» Já te passou do seu cliente reclamar que a pizza chegou faltando ingredientes?
» Qual a temperatura correta para assar bem a minha pizza no meu forno?
» Por que a sua massa pré-assada está ruim, embarrigada e rachando? Dicas do Cheff!
» Máquina de abrir discos de pizzas Ultra Rápida! Processo p/ alta produção ou pizzas congeladas.
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Faça você também!
» Aprenda a fazer pizzas com quem têm a experiência comprovada para ensinar, e entre neste mercado bem calçado e sem erros.
» Case de sucesso pós consultoria com o Cheff Hassin Ghannam em Cuiabá! Duetto Massas Artesanais.
» Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam Como fazer bordas trançadas e deixar sua pizza mais bonita. Dicas do Cheff Hassin Ghannam
» Por que a minha massa de pizza não está ficando boa como antes?
» Pedra refratária para reposição do home a gás
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024/2025. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!
» Novo curso de pizzaiollo em São Paulo ministrado pelo Cheff Hassin Ghannam - Massa Secreta, Massa Pan, esfihas, e todos os seus processos!
» Mas por que uma massa de pizza fica borrachuda? Saiba aqui e resolva este problema para sempre!
» Quando a massa de pizza fica grudada na pá, por que isso acontece? Saiba aqui!
» Neste vídeo, Alunos e consutados, elogios e superação! Como isso me deixa feliz!!
» Por que o 2° descanso da massa é tão importante? Conheça os produtos que farão Top as suas pizzas!
» Uma solução completa p/ pizzas mais quentes a domicílio. Pizzas de 35 e 40 cm! Mochila 3 em 1!
» Fazer pizzas de qualidade e gourmet é a minha especialidade. Inscreva-se neste mês!
» Como uma massa fresca consegue ficar tão crocante ao sair do forno!! Dicas do Cheff Hassin!
» Carrinho para descanso de massas de pizzas com medidas: 41 x 80 x 1,97 mt
» Organizar sua produção no maior horário de vendas, é fundamental p/ aumentar as suas vendas.
» A todos os nossos membros e visitantes um Bom e abençoado dia!
» Como otimizar espaço para uma maturação mais prolongada ou uma fermentação rápida_ Dicas do Hassin.
» Preparando a Massa Secreta na Masseira Rápida MR 05, da Gastromaq. A pedido de um seguidor!
» Dia 30 e 31 de Julho de 2024, Curso de pizzaiollo e esfiheiro na Escola do Fórum de Pizzas, c/ Cheff Hassin.
» Aprenda a fazer pizzas e esfihas de qualidade com o Cheff Hassin Ghannam em sua escola.
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
» Premier Pizzaria (SC), 8 anos de muito trabalho, mas o resultado foi inevitável!! Sucesso colossal!!
» Como você irá comemorar a data do seu aniversário? Que tal um pizzada do Cheff em sua casa?
» Se a sua pizzaria é salão e delivery, esta informação te será muito útil! Dicas do Cheff Hassin.
» Pensa numa pizza boa!! Vale a pena ir, comer e relaxar! 156 Pizza Bar! Você vai me agradecer!
» Pizzas incríveis feitas nos Cursos de Pizzaiollo e Donos Pizzarias. Escola do Cheff Hassin Ghannam
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
» Bolsas Térmicas ou Termobags para manter as suas pizzas mais quentes na Tele entrega. Cliente Feliz!
» Mais Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam. Massa Secreta e Pan.
» Masseiras p/ pizzas. Quais devo escolher, quais os seus benefícios e quais são as melhores?
» Uma das melhores pizzas do Cheff Hassin passo a passo. Massa Secreta pré-assada! Aprenda aqui!
» Como ter um dia de trabalho tranquilo, com acertos e facilidades? Veja aqui!
» Cabideiro, esqueleto ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior movimento de venda!
» Como "Gourmetizar" a sua pizza e deixá-la mais saborosa! Segredos e dicas do Cheff para Você.
» RECLAMAÇOES DO ATENDIMENTO PIZZA -PRESSE
» Fornecedor de massas em Porto Alegre e região
» Pizza arruinada, cliente insatisfeito... Mesinhas de apoio p/ a pizza não deformar durante a entrega
» Pizzas gourmet deliciosas no último curso com o Cheff Hassin, layouts e sabores incríveis!
» Pizzas de Metro? Seus clientes já te pediram? Que materiais são necessários para esta proposta?