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Molho de tomate minando agua
2 participantes
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Molho de tomate minando agua
por apaixonadoporpizza Sex 10 Dez 2021, 12:31
Olá , peço licença aos mestres para solicitar uma ajuda.
Abri meu delivery recentemente e estou preparando o molho eu mesmo.
Dei uma quentura nos tomates para retirar a casca , retirei as sementes, embora vi em um dos topicos que alguns usam o tomate com sementes mesmo, bati os tomates no liquidificador e levei ao fogo, porém quando fiz não deixei ele reduzir o suficiente e congelei .
Notei o molho esta minando agua na pizza e nos outros que descongelei deixei bastante tempo no fogo para reduzir e eliminar agua e mesmo assim o molho continua minando agua .
Minha duvida é ... o erro que cometi no inicio comprometeu o molho por definitivo ? Ou cometi algum outro erro que não estou conseguindo notar?
Quando o molho fica parado no pote a agua sobe .
Obriagado a todos e caso tenha colocado o topico no lugar errado peço desculpas .
Abraço
Abri meu delivery recentemente e estou preparando o molho eu mesmo.
Dei uma quentura nos tomates para retirar a casca , retirei as sementes, embora vi em um dos topicos que alguns usam o tomate com sementes mesmo, bati os tomates no liquidificador e levei ao fogo, porém quando fiz não deixei ele reduzir o suficiente e congelei .
Notei o molho esta minando agua na pizza e nos outros que descongelei deixei bastante tempo no fogo para reduzir e eliminar agua e mesmo assim o molho continua minando agua .
Minha duvida é ... o erro que cometi no inicio comprometeu o molho por definitivo ? Ou cometi algum outro erro que não estou conseguindo notar?
Quando o molho fica parado no pote a agua sobe .
Obriagado a todos e caso tenha colocado o topico no lugar errado peço desculpas .
Abraço
apaixonadoporpizza- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 32
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 10/12/2021
País :
Re: Molho de tomate minando agua
por Cheff Hassin Sáb 11 Dez 2021, 10:07
Olá D.C.
Sim cometeste alguns erros que inevitavelmente irá minar muita água já que o tomate é constituído em mais de 85% de água e o processo que utilizou no preparo do seu molho gerou estes resultados.
Te darei aqui duas opções para não ter mais estes problemas e ter um molho de qualidade:
- Deixo em primeira instância o meu Whats, para que me contate e te explique onde errou e o que deve fazer para corrigir este erro.
(11) 96722-9386
- Deixo também a minha receita de molho de tomate que poderá encontrar em nossa loja virtual e aprenderá a fazer um molho de tomate fresco em apenas 3 minutos com somente 3 tomates italianos com rendimento mínimo de 1,250 L de molho fresco pronto, delicioso e firme para usar nas suas pizzas, ok.
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/molho-de-tomate-fresco-do-cheff-pr-783-396619.htm
Sucesso e boas pizzas!
Cheff Hassin Ghannam
Sim cometeste alguns erros que inevitavelmente irá minar muita água já que o tomate é constituído em mais de 85% de água e o processo que utilizou no preparo do seu molho gerou estes resultados.
Te darei aqui duas opções para não ter mais estes problemas e ter um molho de qualidade:
- Deixo em primeira instância o meu Whats, para que me contate e te explique onde errou e o que deve fazer para corrigir este erro.
(11) 96722-9386
- Deixo também a minha receita de molho de tomate que poderá encontrar em nossa loja virtual e aprenderá a fazer um molho de tomate fresco em apenas 3 minutos com somente 3 tomates italianos com rendimento mínimo de 1,250 L de molho fresco pronto, delicioso e firme para usar nas suas pizzas, ok.
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/molho-de-tomate-fresco-do-cheff-pr-783-396619.htm
Sucesso e boas pizzas!
Cheff Hassin Ghannam
apaixonadoporpizza escreveu:Olá , peço licença aos mestres para solicitar uma ajuda.
Abri meu delivery recentemente e estou preparando o molho eu mesmo.
Dei uma quentura nos tomates para retirar a casca , retirei as sementes, embora vi em um dos topicos que alguns usam o tomate com sementes mesmo, bati os tomates no liquidificador e levei ao fogo, porém quando fiz não deixei ele reduzir o suficiente e congelei .
Notei o molho esta minando agua na pizza e nos outros que descongelei deixei bastante tempo no fogo para reduzir e eliminar agua e mesmo assim o molho continua minando agua .
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Quando o molho fica parado no pote a agua sobe .
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Abraço
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14181
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Molho de tomate minando agua
por apaixonadoporpizza Ter 14 Dez 2021, 15:01
Muito Obrigado Cheff Hassin, pela pronta resposta no whats app, pela cordialidade, por tudo ! Grande abraço
apaixonadoporpizza- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 32
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Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 10/12/2021
País :
Re: Molho de tomate minando agua
por Cheff Hassin Sex 17 Dez 2021, 18:53
Por nada meu amigo, uma honra poder contribuir de alguma forma com o seu conhecimento e sucesso!
Hassin Ghannam
Hassin Ghannam
apaixonadoporpizza escreveu:Muito Obrigado Cheff Hassin, pela pronta resposta no whats app, pela cordialidade, por tudo ! Grande abraço
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Hassin Ghannam
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A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
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