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PIZZARIA MOVEL
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DOUTRINADOR
Scarpelli
Rudinei Basteiro
desimone
edy carlos
Luiz Antonio da Fonseca
thumlert
11 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: BUFFET, RODÍZIO À DOMICÍLIO, PIZZARIA ITINERANTE
Página 1 de 1
PIZZARIA MOVEL
por thumlert Seg 23 Jul 2012, 15:45
SOU NOVO NO ASSUNTO E ESTOU PROCURANDO INFORMAÇÕES, POIS ESTOU INICIANDO UM PROJETO DA INSTALÇÃO DE UMA PIZZARIA MOVEL.
QUEM PODE ME AJUDAR???
QUEM PODE ME AJUDAR???
thumlert- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : ribeirao preto
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 22/07/2012
País :
Re: PIZZARIA MOVEL
por Luiz Antonio da Fonseca Seg 23 Jul 2012, 16:43
Boa Tarde , Thumlert
O que voce precisa saber , talvez possamos ajuda-lo
Abraços
Luiz Antonio
Buffet Pizzaria da Rita
O que voce precisa saber , talvez possamos ajuda-lo
Abraços
Luiz Antonio
Buffet Pizzaria da Rita
Luiz Antonio da Fonseca- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 67
Localização : SOROCABA
Número de Mensagens : 259
Data de inscrição : 21/09/2009
Emprego/lazer : Empresario Pizzaria
Humor : bem humorado
País :
Re: PIZZARIA MOVEL
por edy carlos Ter 24 Jul 2012, 13:26
se vc precisa posso ajudar vcs abço edy.pizza@hotmail.com
edy carlos- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : sp
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 07/06/2012
País :
Re: PIZZARIA MOVEL
por desimone Qui 04 Jul 2013, 22:04
Faz um ano que foi criado este topico, como nada este projeto? se foi feito poste fotos.
vi esta reportagem na tv e achei interessante postar aqui:Veraci Pizza
vi esta reportagem na tv e achei interessante postar aqui:Veraci Pizza
desimone- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 52
Localização : Goiania
Número de Mensagens : 136
Data de inscrição : 28/06/2011
Emprego/lazer : Analista de Sistemas/Pizzaiolo Iniciante
Humor : Alegre
País :
Re: PIZZARIA MOVEL
por Rudinei Basteiro Sex 05 Jul 2013, 08:51
Qual sera o custo destas pizzas?
Pois andar com um forno a lenha para cima e para baixo não deve ser tarefa fácil.
Não sei como ainda não saiu nada parecido no Brasil, ainda mais agora com os fornos compactos que dão praticamente o mesmo resultado que um forno a lenha, vide o próprio mini cheff.
Pois andar com um forno a lenha para cima e para baixo não deve ser tarefa fácil.
Não sei como ainda não saiu nada parecido no Brasil, ainda mais agora com os fornos compactos que dão praticamente o mesmo resultado que um forno a lenha, vide o próprio mini cheff.
Rudinei Basteiro- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Alvorada - RS
Número de Mensagens : 589
Data de inscrição : 14/05/2012
País :
Re: PIZZARIA MOVEL
por Scarpelli Sex 05 Jul 2013, 11:32
Ja pensei em fazer algo do tipo com o mini cheff, um carro + tenda + mesas + faculdade = muitas vendas rsrsrs
Só falta coragem (e tempo) de meter a cara e ver no que dá.
Só falta coragem (e tempo) de meter a cara e ver no que dá.
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Emprego/lazer : Curioso
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Re: PIZZARIA MOVEL
por DOUTRINADOR Sex 05 Jul 2013, 11:51
Scarpelli escreveu:Ja pensei em fazer algo do tipo com o mini cheff, um carro + tenda + mesas + faculdade = muitas vendas rsrsrs
Só falta coragem (e tempo) de meter a cara e ver no que dá.
Acho que é a receita do sucesso.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
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Re: PIZZARIA MOVEL
por wernerbg Sex 05 Jul 2013, 14:42
O Bertoglio fez isso ha coisa de 2 meses, estava parecendo muito bom....
wernerbg- PARTICIPANTE ATIVO
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Humor : Cada vez mais feliz
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Re: PIZZARIA MOVEL
por ALIENDERSON Dom 07 Jul 2013, 18:04
Acho esse conceito interessante.segue alguns vídeos sobre o assunto
_________________
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"O coração do homem pode fazer planos, mas a resposta certa dos lábios vem do Senhor." (Pv 16:1)
ALIENDERSON- PARTICIPANTE COLABORADOR
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Emprego/lazer : Militar do Exército Brasileiro / aspirante a pizzaiolo
Humor : Bem humorado
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Re: PIZZARIA MOVEL
por Scarpelli Dom 07 Jul 2013, 18:25
O nosso amigo Silvio Pinheiro trabalha com esfihas abertas de massa pré assada, isso na porta de uma grande faculdade deve vender horrores rsrs, algo a se pensar em uma pizzaria itinerante.
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Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Idade : 50
Localização : Sorocaba
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Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
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PIZZARIA MOVEL
por Silvio Pinheiro Ter 09 Jul 2013, 22:43
Prezados Colegas
No inicio das nossas atividades em fevereiro do ano passado, só trabalhavamos com as pizzas.
Mas os pedidos de esfihas, eram muito constantes. E como temos um quadro funcional enxuto, e só trabalhamos com as massas das pizzas pré assadas, receita da Massa Secreta, do Grnade o Nobre Mestre Hassin, não tinha idéia de enveredar pelo caminho das esfihas, isto em função de não atrasar os pedidos e como consequência, aumentar o tempo das entregas o que causa reclamações dos clientes. Sem aumentar o quadro de funcionários.
Após consulta ao Mestre HASSIN, este falou que podia fazer a receita da sua massa de esfihar e pré assa-las. O que fizemos e obtivemos pleno exito.
Tal qual com as massas das pizzas que são pré assadas, o mesmo acontece com as esfihas. São armazenadas da mesma forma que as massas pré assadas das pizzas.
Hoje de um modo geral, o faturamento com as esfihas fica em torno de 30%. E tem dia que a receita com as esfihas, bate as pizzas.
Isto com o mesmo número de funcionários. Sem gerar reclamações no tempo das entregas.
A quase totalidade, dos clientes que comprar as esfihas, voltam a faze-lo. No início das esfihas, quando saía a pizza, mandavamos junto umas amostras das esfihas, para os clientes degustarem. Isto facilitou a divulgar o novo produto que estava entrando em produção.
As massas pré assadas, facilitam o atendimento mais rápido aos clientes, sem que haja qualquer tipo de perda de qualidade, muito pelo contrário, fica uma esfiha de uma massa leve, crocante por fora e macia por dentro.
Tenha um forno do tipo Mini Chef, o que facilita o transporte. fácil de operar,e um custo bastante convidativo.
Boas Sortes,
Silvio Pinheiro
No inicio das nossas atividades em fevereiro do ano passado, só trabalhavamos com as pizzas.
Mas os pedidos de esfihas, eram muito constantes. E como temos um quadro funcional enxuto, e só trabalhamos com as massas das pizzas pré assadas, receita da Massa Secreta, do Grnade o Nobre Mestre Hassin, não tinha idéia de enveredar pelo caminho das esfihas, isto em função de não atrasar os pedidos e como consequência, aumentar o tempo das entregas o que causa reclamações dos clientes. Sem aumentar o quadro de funcionários.
Após consulta ao Mestre HASSIN, este falou que podia fazer a receita da sua massa de esfihar e pré assa-las. O que fizemos e obtivemos pleno exito.
Tal qual com as massas das pizzas que são pré assadas, o mesmo acontece com as esfihas. São armazenadas da mesma forma que as massas pré assadas das pizzas.
Hoje de um modo geral, o faturamento com as esfihas fica em torno de 30%. E tem dia que a receita com as esfihas, bate as pizzas.
Isto com o mesmo número de funcionários. Sem gerar reclamações no tempo das entregas.
A quase totalidade, dos clientes que comprar as esfihas, voltam a faze-lo. No início das esfihas, quando saía a pizza, mandavamos junto umas amostras das esfihas, para os clientes degustarem. Isto facilitou a divulgar o novo produto que estava entrando em produção.
As massas pré assadas, facilitam o atendimento mais rápido aos clientes, sem que haja qualquer tipo de perda de qualidade, muito pelo contrário, fica uma esfiha de uma massa leve, crocante por fora e macia por dentro.
Tenha um forno do tipo Mini Chef, o que facilita o transporte. fácil de operar,e um custo bastante convidativo.
Boas Sortes,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Salesópolis
Número de Mensagens : 713
Data de inscrição : 06/01/2012
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Re: PIZZARIA MOVEL
por ALIENDERSON Ter 09 Jul 2013, 23:06
Poxa Silvio, muito obrigado por compartilhar essa informação conosco. Tinha lido em outro post que as esfihas pré-assadas não ficavam boas. Isso é importante principalmente para quem está no início, pois não se sabe direito a demanda que será atendida.
Um abraço
Um abraço
_________________
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ALIENDERSON- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
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Localização : Cruz Alta - RS
Número de Mensagens : 309
Data de inscrição : 14/07/2012
Emprego/lazer : Militar do Exército Brasileiro / aspirante a pizzaiolo
Humor : Bem humorado
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Re: PIZZARIA MOVEL
por Scarpelli Qua 10 Jul 2013, 00:42
Silvio, se puder poste umas fotos das esfihas pre assadas e tbem depois finalizadas assim ilustraria bem a ideia.
Abraço!
Abraço!
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Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
PIZZARIA MOVEL
por Silvio Pinheiro Qua 10 Jul 2013, 11:10
Prezado SCARPELLI
De computação sou analfabeto de pai e mãe.
Desculpe, mas não sei como fazer fotos e por no computador. Vou ver se acho algum conhecido para faze-lo.
Obs; As esfihas, nós a fazemos com 40 g cada. Cada quilo de farinha da em torno de uma 40. Aqui as vendemos na promoção 8 esfihas de carne a R$ 10,00. Todos os outros sabores das pizzas, a R$ 2,00 cada.
O pessoal que vem tomar chopp, nós damos de início algumas de amostra para degustarem. Não resistem e pedem mais.
OBRIGADO,
Silvio Pinheiro
De computação sou analfabeto de pai e mãe.
Desculpe, mas não sei como fazer fotos e por no computador. Vou ver se acho algum conhecido para faze-lo.
Obs; As esfihas, nós a fazemos com 40 g cada. Cada quilo de farinha da em torno de uma 40. Aqui as vendemos na promoção 8 esfihas de carne a R$ 10,00. Todos os outros sabores das pizzas, a R$ 2,00 cada.
O pessoal que vem tomar chopp, nós damos de início algumas de amostra para degustarem. Não resistem e pedem mais.
OBRIGADO,
Silvio Pinheiro
Silvio Pinheiro- MODERADOR MASTER
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Re: PIZZARIA MOVEL
por Scarpelli Qua 10 Jul 2013, 12:28
Silvio Pinheiro escreveu:Prezado SCARPELLI
De computação sou analfabeto de pai e mãe.
Desculpe, mas não sei como fazer fotos e por no computador. Vou ver se acho algum conhecido para faze-lo.
Obs; As esfihas, nós a fazemos com 40 g cada. Cada quilo de farinha da em torno de uma 40. Aqui as vendemos na promoção 8 esfihas de carne a R$ 10,00. Todos os outros sabores das pizzas, a R$ 2,00 cada.
O pessoal que vem tomar chopp, nós damos de início algumas de amostra para degustarem. Não resistem e pedem mais.
OBRIGADO,
Silvio Pinheiro
Fica pra proxima então Silvio.
Gostei da ideia de atiçar a fome do povo que ta no chopp, um happy hour com esfihas e um chopp bem gelado quem resiste rsrs...
Abraço!
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Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Humor : o normal rsrs
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Re: PIZZARIA MOVEL
por rodrigofrancisco1 Qua 10 Jul 2013, 21:41
olá segundo tenho acompanhado em tv a cabo, basicamente isto representa uma tendência de uma febre gastronômica: os foodtrucks
deixo aqui um video que mesmo em inglês ilustra bem
fico imaginando o quanto seria legal ter essa diversidade gastronômica aqui no Brasil de uma maneira despojada e bem acessível. já tive oportunidade de ver outras matérias a respeito e achei o conceito legal. imagino - me sendo dono de um desses... indo atrás do meu público ou o meu público me seguindo onde encostasse minha "barraquinha"rsrsrsrsrsr !
deixo aqui um video que mesmo em inglês ilustra bem
fico imaginando o quanto seria legal ter essa diversidade gastronômica aqui no Brasil de uma maneira despojada e bem acessível. já tive oportunidade de ver outras matérias a respeito e achei o conceito legal. imagino - me sendo dono de um desses... indo atrás do meu público ou o meu público me seguindo onde encostasse minha "barraquinha"rsrsrsrsrsr !
rodrigofrancisco1- PARTICIPANTE
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: BUFFET, RODÍZIO À DOMICÍLIO, PIZZARIA ITINERANTE
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