duvida sobre lucros

por peres Seg 14 Set 2009, 14:57

ola pessoal, bom tenho duvidas em relação ao lucros, bom apesar de ter trabalhado em pizzaria por alguns anos como pizzaiolo, forneiro, abridor de massa etc... eu ñ tenho experiencia com todo o resto como margem de lucros onde se compra e por ai vai. e sempre fiz calculos em minha cabeça sem base nenhuma apenas baseado em suposições ai vai um exemplo de como eu pensava q fossem as coisas:
em meus calculos uma pizzaria q vendese por ex: 3000 pizzas mês a um custo de 10,00 por pizza teria um um rendimento mensal de 30.000 .....bom em meus leigos calculos pensei q de tudo isso pagando funcionarios e todo o resto de encargos ainda me sobraria uns 10.000....
Agora vem a pergunta estou tão enganado assim?

por Gunnarbrs Seg 14 Set 2009, 19:05

Peres isso é muito relativo...e melhor tu elaborar um exemplo mas completo....vai depender muito dos custos... por ex esses 10,00 ja é incluindo tudo? aluguel? agua luz? etc...

ainda nao tenho tanta experiencia pra te responder essa pegunta so olhando assim mas quero ver outras respostas tb!

abraço

por Convidad Seg 14 Set 2009, 19:13

Peres, em algum link desses, o Hassin, colocou uma forma bem básica de calculo de pizzas. Estou procurando para te ajudar, mas, HASSIN, se vc lembra por favor passe o link. Abs

por marloncolt Seg 14 Set 2009, 19:15

bom vai depender do valor que voce paga seus funcionarios aluguel se for delivery motoqueiro etc
para ter uma ideia mais certa soma seus gastos geral tudo tudo com todas as mercadorias que voce compro durante o mes e veja o resultado $$$$$

por **Cheff Hassin** Seg 14 Set 2009, 19:20

Olá Ricardo.

Tudo bem meu amigo?

Assim espero!

Claro que eu postarei para ele meu amigo.
Obrigado por sua excelente atuaçao em quase todos os tópicos aqui dop fórum.
Tua presença é brilhante, rápida e muito profissional.

Tenha uma ótima noite companheiro e sucesso todos os dias!

Hassin Ghannam

Ricardo San Martino escreveu:Peres, em algum link desses, o Hassin, colocou uma forma bem básica de calculo de pizzas. Estou procurando para te ajudar, mas, HASSIN, se vc lembra por favor passe o link. Abs

por **Cheff Hassin** Seg 14 Set 2009, 19:24

Caro amigo, a pedido do Ricardo San Martino,
Recopilo mensagem feita a outro membro que lhe dará uma noçao básica de como fazer um estudo dos teus lucros em base dos teus gastos fixos e variáveis.
Leia com atençao e se houver dúvidas escreva-me está bem!

Boa sorte e sucesso!

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Eu vou enviar uma planilha para você que foi cedida gentilmente por um membro deste fórum e espero que ela lhe sirva para ajudar a melhorar o seu trabalho de avaliaçao de custos.

Procure fazer uma avaliaçao geral dos custos do teu negócio.
Anote tudo separadamente:

Comece com os gastos fixos, depois os variáveis, e veja qual é o seu gasto diário.
Quando fizer depois o custo dos ingredientes das suas pizzas (apenas ingredientes) agregue entao o custo diário na produçao do mês para este custo ficar insertado em cada pizza produzida, entendeu?

Exemplo:

Teus custos fixos e variáveis sao mensalmente: R$ 3.000,00 : 30 = R$ 100,00/dia.

Você está fabricando aprox. 1.100 pizzas/mes ou 37 pizzas por dia.

Divida agora os R$ 100,00 x 37 pizzas e o custo agregado de cada uma delas é de: R$ 2,70
Quando calcular os gastos dos ingredientes que gasta cada pizza, inclua os R$ 2,70 no custo geral e calcule a margem de lucro que você irá trabalhar.

Exemplo:

A pizza "None" gasta em ingredientes um total de: R$ 9,30 + 2,70 = R$ 12,00
Este é o custo final da sua pizza.
Agora, você irá colocar a sua margem de lucro: Exemplo: 50% sobre os custos totais = R$ 6,00
Sua pizza custará ao seu cliente R$ 18,00 e você ganhará R$ 6,00 líquidos por cada pizza vendida.

GASTOS FIXOS a serem considerados:
- Telefones, internet
- Agua
- Luz
- Contador
- Aluguel
- Salários
- Lenha e gás
- Gasolina e etc.

GASTOS VARIÁVEIS a serem considerados:
- Impostos,
- caixas de pizza
- embalagens
- custos bancários
- gastos pessoais menores
- gastos pessoais maiores
- gastos imprevistos ou imprevisíveis
- compras menores de supermercado

Espero que com esses dados você consiga reestruturar a sua autonomia financeira meu amigo!

Boa sorte e sucesso!

Em seguida lhe envio a planilha prometida.

Cordialemente.

Hassin Ghannam

peres escreveu:ola pessoal, bom tenho duvidas em relação ao lucros, bom apesar de ter trabalhado em pizzaria por alguns anos como pizzaiolo, forneiro, abridor de massa etc... eu ñ tenho experiencia com todo o resto como margem de lucros onde se compra e por ai vai. e sempre fiz calculos em minha cabeça sem base nenhuma apenas baseado em suposições ai vai um exemplo de como eu pensava q fossem as coisas:
em meus calculos uma pizzaria q vendese por ex: 3000 pizzas mês a um custo de 10,00 por pizza teria um um rendimento mensal de 30.000 .....bom em meus leigos calculos pensei q de tudo isso pagando funcionarios e todo o resto de encargos ainda me sobraria uns 10.000....
Agora vem a pergunta estou tão enganado assim?

por Maria Valquiria Qui 31 maio 2012, 00:29

OLá Hasssin, poderia me mandar essa planilha também por favor? Obrigada

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