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Minha massa
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PORCIONAMENTO DE RECHEIOS, PESOS E MEDIDAS, FICHAS TÉCNICAS
Página 1 de 1
Minha massa
por Andersoncantinho372 Qui 03 Nov 2016, 00:48
Olá boa noite , pessoal do fórum !!
Tenho 2 perguntas a fazer :
1 . Estou abrindo uma pizzaria e vi alguns ingredientes para fazê-la : trigo,ovos,óleo , azeite , leite, açúcar , sal e fermento biológico o que vc acham ?
2 . E tem alguma pizza com menos ingredientes que torne ela leve e mais saborosa ?
Desde de já agradeço o apoio !!!
Tenho 2 perguntas a fazer :
1 . Estou abrindo uma pizzaria e vi alguns ingredientes para fazê-la : trigo,ovos,óleo , azeite , leite, açúcar , sal e fermento biológico o que vc acham ?
2 . E tem alguma pizza com menos ingredientes que torne ela leve e mais saborosa ?
Desde de já agradeço o apoio !!!
Andersoncantinho372- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 39
Localização : Estrada da muribeca 372
Número de Mensagens : 13
Data de inscrição : 08/10/2016
Emprego/lazer : Micro empresário
Humor : Muito bom
País :
Re: Minha massa
por SAMIR GHANNAM Qui 03 Nov 2016, 10:35
Bom dia Anderson,
Primeiro quero parabenizar você por entrar no segmento pizzeiro.
Você colocou os ingredientes mais não colocou a quantidade que vai utilizar por kg de farinha, por isso não conseguimos dimensionar se sua massa de pizza está equilibrada. Mais são esses os ingredientes básicos para fazer uma boa massa de pizza. Se o amigo quiser compartilhar da sua receita nesse tópico posso analisar junto ao Chef Hassin e passar um Feedback.
Caso tenha mais alguma duvida pode contar com agente.
Grande abraço!
Chef Samir Ghannam
Esses ingredientes são
Primeiro quero parabenizar você por entrar no segmento pizzeiro.
Você colocou os ingredientes mais não colocou a quantidade que vai utilizar por kg de farinha, por isso não conseguimos dimensionar se sua massa de pizza está equilibrada. Mais são esses os ingredientes básicos para fazer uma boa massa de pizza. Se o amigo quiser compartilhar da sua receita nesse tópico posso analisar junto ao Chef Hassin e passar um Feedback.
Caso tenha mais alguma duvida pode contar com agente.
Grande abraço!
Chef Samir Ghannam
Esses ingredientes são
Andersoncantinho372 escreveu:Olá boa noite , pessoal do fórum !!
Tenho 2 perguntas a fazer :
1 . Estou abrindo uma pizzaria e vi alguns ingredientes para fazê-la : trigo,ovos,óleo , azeite , leite, açúcar , sal e fermento biológico o que vc acham ?
2 . E tem alguma pizza com menos ingredientes que torne ela leve e mais saborosa ?
Desde de já agradeço o apoio !!!
_________________
Samir Ghannam
Monitor do Fórum de Pizzas
SAMIR GHANNAM- MONITOR/SPONSOR
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Idade : 38
Localização : SÃO PAULO
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Emprego/lazer : CONSULTOR
Humor : SEMPRE MUITO BEM
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Andersoncantinho372- VISITANTE ESPORÁDICO
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Humor : Muito bom
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