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Perca de Carne no Cozimento
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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Perca de Carne no Cozimento
por lmsalbino Dom 28 Out 2018, 19:42
Boa noite,
Prezados, sou novo no ramo, e venho tendo algumas dificuldades, e uma delas é com o cozimento de iscas para fazer o catú file, a perca de pesso da carne é normal ? E geralmente qual a variação da perca ?
Prezados, sou novo no ramo, e venho tendo algumas dificuldades, e uma delas é com o cozimento de iscas para fazer o catú file, a perca de pesso da carne é normal ? E geralmente qual a variação da perca ?
lmsalbino- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : Toledo - PR
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 23/10/2018
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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