UMA MEDIA BOA DE VENDAS PARA UMA CIDADE PEQUENA

por Convidad Ter 27 Abr 2010, 16:43

TEM ALGUM AMIGO DO FORUM QUE TEM SUA PÍZZARIA EM UMA CIDADE PEQUENA DE UNS 15 MIL HABITANTES PARA ME DAR UMA MEDIA BOA DE VENDAS PARA CIDADES DESSE PORTE. PARA QUE EU POSSA SABER SE DEVO INVESTIR MAIS EM PROPAGANDA, PROMOCOES E COISAS DO TIPO OU SE JA ESTOU NO MAXIMO QUE POSSO ALCANÇAR NUMA CIDADE DESSE PORTE, LEMBRANDO QUE TRABALHO SOMENTE COM DELIVERY E DE QUARTA A DOMINGO. MINHA MEDIA VEM FICANDO DE 70 A 100 PIZZAS POR SEMANA.

DESDE JA AGRADEÇO

ps: EU QUERIA FAZER O CURSO DE MESTRES PIZZAIOLOS DO HASSIN MAIS COM VEEM EU TRABALHO DE QUARTA A DOMINGO E SOZINHO SÓ EU E MINHA NOIVA. O HASSIN PODERIA ABRIR ALGUMAS TURMAS TIDO DE SEGUNDA A QUARTA

por Convidad Ter 27 Abr 2010, 17:00

Gerbelli,

Não posso te ajudar com o seu movimento, mas posso te dar algumas dicas:

- Como estão seus concorrentes ? Levante o total de motoqueiros, como estão as vendas deles no final de semana, que prazo estão dando, etc. Sabendo isso, vc sabe se tem mais mercado que possa ser dividido com você ou se realmente tem poucos concorrentes e o mercado já está saturado pela quantidade de concorrentes

- O mais importante do que vender mais é saber se os seus custos estão bem alinhados, seu preço está coerente a sua qualidade, etc. Aproveite que o movimento está baixo e tente trabalhar com porções, pesando os ingredientes principais, etc... Dá para tirar um bom rendimento se a sua pizzaria estiver bem alinhada.

Porque vc trabalha só de quarta a domingo ? Movimento baixo ? Não compensa abrir nos outros dias e ver se dá movimento ? Ou vc abria e acabou mudando por falta de movimento ?

Abs

por Convidad Ter 27 Abr 2010, 19:02

OI ricardo, obrigado pelas dicas vou prestar atencao nesses detalhes, aki o mercado que tenho e o seguinte quando comecei a 6 meses atras existiam 3 pizzarias mais a minha sendo q dessas 3 antigas so uma entregava agora abriu mais uma que tambem entrega e a outra fechou ficou uma pela outra tanto eu como meu concorrente so tem um entregador e o meu entregador me diz q a moto dele vive parada na porta da pizzaria quanto o meu sexta sabado e domingo nao para, sai sempre com o bau cheio, agora qurta e quinta e fraco por isso q resolvi nem abrir segunda e terca cidade do interior de minas sao todas assim elas param esses dia comeca a movimentar-se denovo a partir de quarta só, eu axo que a propaganda que fiz foi pouca, esta sendo muito mesmo e no boca a boca tenho recebido muitos elogios que e a melhor pizza tanto que a minha taxa de repetição dos clientes creio eu ser bastante alta, nao sei se na pizzaria de vcs e assim o cliente pede a primeira vez e depois pede no dia seguinte e no outro as vezes pede um mes direto e depois comeca todo fim de semana ou 15 dias... sera que estou no caminho cero isso mostra que estao gostando do produto ? a pouca venda nao seria um limite popúlacional da cidade mesmo ?

Obrigado ricardo abracos

por Convidad Ter 27 Abr 2010, 19:21

Não deixe a so a propaganda Boca a Boca, pois ela e mais barata a mais segura mast ambem muito lenta.
use um pouco de panfletagem.
se seu concorrente tem pouca saida de moto significa que vc esta no caminho certo procure sempre manter esta qualidade.
acontece um mesmo de pessoa comer seguidamente depois dar uma parada , pois gostam de variar um pouco não ficando so na pizza, mas isto não quer dizer que deixaram de gostar de sua pizza, mas fique atento no sentido de eles voltarem a pedir a sua pizza.
mas não se esqueça como vc mesmo falou tem pouco divulgado, e esta parte não pode haver descanso.
pois o numero de habitante para mim e um bom numero.
e certo que pode ser costume rregional de não comerem muitas pizzas e sim outros passos, mas acredito quee sta parte vc ja teria sentido se é isto
newton

gerbelli escreveu:OI ricardo, obrigado pelas dicas vou prestar atencao nesses detalhes, aki o mercado que tenho e o seguinte quando comecei a 6 meses atras existiam 3 pizzarias mais a minha sendo q dessas 3 antigas so uma entregava agora abriu mais uma que tambem entrega e a outra fechou ficou uma pela outra tanto eu como meu concorrente so tem um entregador e o meu entregador me diz q a moto dele vive parada na porta da pizzaria quanto o meu sexta sabado e domingo nao para, sai sempre com o bau cheio, agora qurta e quinta e fraco por isso q resolvi nem abrir segunda e terca cidade do interior de minas sao todas assim elas param esses dia comeca a movimentar-se denovo a partir de quarta só, eu axo que a propaganda que fiz foi pouca, esta sendo muito mesmo e no boca a boca tenho recebido muitos elogios que e a melhor pizza tanto que a minha taxa de repetição dos clientes creio eu ser bastante alta, nao sei se na pizzaria de vcs e assim o cliente pede a primeira vez e depois pede no dia seguinte e no outro as vezes pede um mes direto e depois comeca todo fim de semana ou 15 dias... sera que estou no caminho cero isso mostra que estao gostando do produto ? a pouca venda nao seria um limite popúlacional da cidade mesmo ?

Obrigado ricardo abracos

UMA MEDIA BOA DE VENDAS PARA UMA CIDADE PEQUENA

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