Re: Termómetro de Vendas - Como anda as suas vendas ???

por RAZEC Dom 04 Jul 2010, 18:21

MERCADO FRIO,VENDAS ABAIXO DAS EXPECTATIVAS ,MUINTOS EVENTOS DESVIAM O FOCO DOS COMPRADORES , FESTAS JUNINAS ,COPA , ETC BOA PARA QUEM TEM SALAO .DELIVERY FRACO.
MAS NÃO DESANIMO AS MELHORAS ESTAÕ POR VIR NOVO MES JULHO ESTA AI.

por **DOUTRINADOR** Dom 04 Jul 2010, 18:49

Isso mesmo meu amigo, não podemos desanimar, este ano será muito bom para todos.

E seja bem vindo a familia do forum.

Abraços

por Convidad Seg 05 Jul 2010, 11:46

Semana que passou foi muito boa nas vendas aqui e ai na sua pizzaria como foi ???

por Convidad Seg 05 Jul 2010, 12:19

Dalé Dunga!!

A vida iniciou agora, hoje acho que é 1 de janeiro!!!!

Abraços

por strombollino Seg 05 Jul 2010, 16:09

Valeu Dunga, obrigado agora o ano começa mesmo.

Amigos,
O mes de junho foi igual ao de abril e maio vendi o mesmo nº de pizzas .Tive aumento consideravel navenda de esfihas o que fez sobrar mais din din no fim do mes .

A minha conclusão é que o pessoal estava sem dinheiro por conta das festividades juninas, copa, férias,( sim as férias escolares aqui é próxima do São João), etc... então a alternativa era comprar o mais
barato , no caso as esfihas.

Creio que o segundo semestre será muuuuuito bom.

Amplexos

Strombollino

por luforte Seg 05 Jul 2010, 20:15

Tive muito movimento na sexta-feira, um aumento de 30% no faturamento do dia, e tive que até sair para comprar mais mercadoria, mussarela, calabreza, farinha etc...
Mas o sabado e domingo me surpreendeu não foi o esperado ainda, por motivo de festa junina que acabou esse final de semana, vamos ver como vai ser essa semana, ainda tá dificil mas vamos ser otimista que agora volte pelo menos ao normal!!!!

por Convidad Qua 14 Jul 2010, 13:18

Amigos,

Semana passada foi tudo de bom aqui e essa semana esta começando prometendo!!!

por johnny Qua 14 Jul 2010, 14:54

Aqui em ctba,as vendas estão aquecendo apesar do frio,ehh lasqueira de lugar frio.Abs.

por johnny Qua 14 Jul 2010, 14:56

Mas podia ser pior, meu irmão lá em caxias deve de tá com a bombacha congelada kkk.

por RAZEC Qua 14 Jul 2010, 15:12

venda firme voldanto a normalidade, semana passada dentro da media ,
espero que nesta semana os clientes compre normalmente .

por Gunnarbrs Qua 14 Jul 2010, 19:04

Muito boa essa semana...

e bom ver esse Otimismo em todos!!!!

To meio sumido e por isso ainda nao tinha desejado positividades pra vc e seu Frango Saradão, Doutrina-Man! Boa sorte e sucesso!!!!

por Convidad Qua 14 Jul 2010, 19:50

Que bom que alguém ta vendendo Sad

mas [e tudo realmente questões regionais, por aqui domingo é o melhor dia, ai para o sul nem tanto. Agora é mes de férias e a cidade esvazia um pouco, também quem é que quer ficar de férias por aqui? só louco, ontem foi o pior dia desde que inaugurei a 6 meses

Doutrina super, super super sucesso para voce amigo

por Brunomoreira Qua 14 Jul 2010, 21:55

a minha venda caiu,pq meu concorrente arrumou outro ponto,fez uma reforma e ficou legalzinho...e ainda por cima fez um forno a lenha,não sei é por isso.mas eu comprei uma pizza dele uma vez para ver como era..rsrsr(alguem ja fez isso?)não sei se o fato de ser forno a lenha compensa o uso de ingredientes de segunda,pq a pizza q eu comprei meia frango meia calabresa..A calabresa tinha gosto de salsichão e era gordurosa.o que vcs acham?

por Betão Qua 14 Jul 2010, 22:31

Desde semana passada as vendas vem se aquecendo e essa semana tá bombando.

Betão

por Marcos Barbosa Qui 15 Jul 2010, 11:01

Graças a Deus, tudo está indo bem. As vendas desta semana estão de vento em popa. No final de semana, foi muito bom também. Vamos indo em frente....

por johnny Qui 15 Jul 2010, 12:04

Brunomoreira, suas vendas cairam não foi por causa do seu concorrente,pode ter certeza disso.Faz uma pesquisa com seus clientes, panfletagem, promoção,mexa esse corpo.Abs.

por americapizza Sáb 17 Jul 2010, 11:04

Caros colegas, estou chegando nesse tópico muito me interessa, 45 dias de pizzaria aberta pelo software que gerencia já está dando para prever a demanda e comparar os dias com o movimento das semanas anteriores. Essa semana começou igual a outra semana tudo dentro das metas aqui no sul de MG.... grande abraço a todos...

por **DOUTRINADOR** Sáb 17 Jul 2010, 12:35

Aqui esta semana que passou, porque conto o começo da semana pelo domingo, foi fraco em relação ao outro final de semana.

Agora a pouco tivemos uma reunião sobre aumentar a panfletagem na semana que entra, os panfletos ficam prontos lá pela quarta, então é aproveitar TODO o tempo para promoção e torcer para a semana do pagamento dar resultado.

Abs

por Convidad Sáb 17 Jul 2010, 13:03

Quarta, Quinta e Sexta dessa semana bem acima da media...

Hoje Promete, o tempo esta frio e não esta chovendo por aqui, motoqueiros esta aparentemente completo para hoje, unico problema é uma linha telefonica parou de funcionar ontem, já abri o chamado na empresa de telefonia, vamos aguardar!!!

por **DOUTRINADOR** Sáb 17 Jul 2010, 13:09

Ontem tive um problema com a maquininha de cartão.
Tentei passar um cartão e ela travou, pedindo codigo de acesso e tive de ligar pra Cielo pra eles me auxiliarem no destravamento.

Ainda bem que as vendas com cartão aqui não passam de 5%.

por Convidad Sáb 17 Jul 2010, 23:26

Sabado esta terminando e as vendas graças a deus tudo bem.

Não chegou a ser um super sabado como esperava, mais no final das contas agradou.

Continuo com 1 telefone parado, a empresa de telefonia nem deu as caras, motoqueiros somente 2 não apareceu, mais os outros derão conta do recado.

Agora creio que amanhã será bom tb, pois como hoje não foi excepcional, sobrou alguns clientes para amanhã...rsrsrsr

Abraços,

por johnny Sáb 17 Jul 2010, 23:41

Aqui, a semana no geral foi boa,sabado normal e sexta ficou a desejar.Os domingos estão surpreendendo,ficando quase iguais aos sabados.
Falando em frio,aqui tá de bater o queixo.Abs.

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 01:10

Movimento otimo hoje, batemos todos os outros dias, mas preciso dobrar a venda.

por JOSE CARLOS (CANHOTO) Dom 18 Jul 2010, 07:15

Aqui ainda em refórma não inaugurei ainda, só vejo as mótos do concorrente pra cima e pra baixo. hehehe.
Fazer o que né...........me aguardem!!
BOM DOMINGO A TODOS.

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 09:12

Canhoto, logo você irá sentir a emoção de ver suas entregas a toda.

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 10:05

DOUTRINA / CANHOTO,

Emoção ou desespero... Um monte de entregas e os boys somem...rsrsrs.

Vai se preparando amigo CANHOTO, descanse bastante e vai desde de já amando os motoqueiros, pois a relação PIZZARIA / ENTREGADORES são as piores possiveis.

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 12:56

Fabiano, não desanime o Canhoto, por favor.
Eu entrego porque não gosto mesmo de motoqueiro, e se um dia precisar deles será uma coisa triste para mim.
Ultimamente ando pensando em comprar as motos e montar uma frota, contratar direitinho na carteira, porque pisou na bola é rua sem pestanejar.

Hoje a maquina de frango foi pouca, não sobrou nada.
Vou fritar um ovinho pra almoçar.

Daqui a pouco começo a fazer as massas para a noite.

Abraços

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 13:04

DOUTRINA,

O CANHOTO já se encontra num estagio que não tem como desanimar mais, ou ele abre ou infarta...rsrsr

Cara mais estou a procura de um unico dono de pizzaria que esteja feliz com essa classe, tem té dono de pizzaria que já foi motoqueiro e esta sentindo na pele.

Agora DOUTRINA, muito cuidado em sua ideia de montar sua frota de moto propria, as leis trabalhista são as mesmas para o trabalhador, seja ele com ou sem equipamento, unica coisa que não pagara a tal ajuda de custos, aqui tentei colocar certa vez uma moto propria, mais sabe como é a moto não é deles e andam do jeito que sabe la deus como, me deu muita manutenção e dor de cabeça, tinha até o lance do motoqueiro terceirizado falar que quebrou a moto dele na hora do movimento, so para ficar rodando com a minha, como não não mecanico de motos... ja viu ne!!!

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 14:05

Fabiano,
Você achou um!

Estou plenamente satisfeito e tranquilo com meus motoqueiros, não me dão uma dor de cabeça sequer, pelo contrário eles vestem a camisa da empresa, se tem dia que o movimento ta fraco dispenso um sem pagar diária sem problema nenhum, só um deles que é meio burrinho e custa a entender o endereço das entregas mas ainda acho que é problema de óculos mesmo, fora isso ta tudo na mais santa paz com eles, e olha que meu raio de entrega é grande, muito grande tenho clientes a quase 15 km daqui eis o que pratico:

1 - Meus motoqueiros não são moto-boys profissionais, todos eles têm um emprego durante o dia, dois deles são seguranças em bancos e um é camelô, quando saem do expediente vêm direto pra cá e ajudam a montar as caixas, montar o sachets de ketchup e maionese (arghhhhhh) e se a coisa aperta ainda ajudam ralando o queijo.

2 -Aqui têm um monte de moto-taxi, tenho 6 deles cadastrados, selecionados, e quando a coisa aperta em entregas ligo e eles vêm dar uma força com desconto na corrida normal

Doutrina, esse negócio de voce entregar a pizza pessoalmente é ótimo, porem experimenta ter que fazer 40 entregas numa noite como ja aconteceu aqui e até mais, quando encartei um folder no unico jornal daqui (aquele que me deve meus salarios atrasados) durante 2 domingos seguidos entreguei mais de 60 pizzas por dia.

Falando do frango, estamos decididos a abrir mesmo e com direito ao galo maior do que a loja, to só convencendo meu cunhado a comprar o raio do forno, ele insiste na tais tv de cachorro porque é mais barato mas ja mostrei a ele as dificuldades, amanha el vai atras do cartao dele do BNDs para depois irmos atreas do forno

Abraços

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 14:59

Raul fico feliz por vc, e torço que continue assim!!!

Mais então é nas entregas da agua que vc se referiu uma vez em outro topico que estava com problemas com funcionarios, entendi... o problema ai é durante o dia então, certo?

por Marcos Barbosa Dom 18 Jul 2010, 15:23

A semana foi boa...se contar com o domingo foi ótima, se não contar, apenas a quinta-feira foi fraca, os demais todos acima da média....precisamos dobras as vendas....vamos ver hoje...costuma ser um ótimo dia....

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 15:42

fabiano Olivares escreveu:Raul fico feliz por vc, e torço que continue assim!!!

Mais então é nas entregas da agua que vc se referiu uma vez em outro topico que estava com problemas com funcionarios, entendi... o problema ai é durante o dia então, certo?

Pois é Fabiano, na entrega de água a história é bem outra, é um verdadeiro inferno, nem com carteira assinada, pagando masi que salario mínimo, premios nada resolve é um rodízio extremamente desgastante e prejudicial para empresa, ja houve diversos dias que não pude abrir por falta de entregador.

Mas acredito que neste caso é porque o tipo de funcionário é outro, normalmente quem se interessa por esse tipo de trabalho é de nível muito inferior aos motoqueiros e normalmente são jovens entre 18 e 22 anos e realmente é muito puxado, reconheço que o trabalho é duríssimo, passar o dia pedalando uma bicicleta cargueira, debaixo do sol que faz aqui e carregando butijão de água nas costas não é fácil mesmo.

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 16:09

Raul, fico feliz que esteja indo bem com os seus motoboys.
Eu particularmente nunca me dei bem com nenhum deles.
Mas tambem sou bicho do mato, 8 ou 80, pisou na bóla uma vez, eu não perdôo.

Fabiano, estou quase fazendo um negocio com dois rapazes.
Falei com meu advogado e até pode ser feito, veja só:
Financio 2 motos.
Cada uma sái a 180 reais, mais ou menos.
As motos ficam em meu nome, porem, na posse destes dois rapazes que na verdade são sobrinhos de minha esposa.

Eles entregam 180 pizzas cada um pra mim de graça, eu entro com a gasosa e pago as mensalidades.
Passou de 180. pago 1 real a mais por pizza a eles.

Se trabalharem direitinho, no final do financiamento a moto é deles.

Começarei com um e depois se der certo pego mais uma moto.

Penso nisso somente porque estou abusando do uno nas entregas, Ontem tive de fazer 53 entregas, tá certo que é tudo num raio de 5 Km, mas cansou bastante, como previu o Raul.

Acreditem se quiserem, agora tá um tal de cliente pedir massa pré-assada e isso está aumentando gradativamente.
Eles mesmos querem rechear.
A única coisa que fiz para me garantir é que só vendo a massa se pedirem tambem uma pizza completa.

O que acham meus amigos?

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 16:58

Muito interessante a história de vender so a massa, eu particularmente vouo desenvolver uma serie de promoções que vão entrar em conjunto, deco colocar essa semana no meu site, assim que tiver com as ideias amarradas passo apra voces
Abraços

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 18:24

Raul, pra te dizer a verdade, ao enviar a ultima mensagem me pús a pensar sobre isso e achei muito estranho pedir só a massa.

Isso acontece com mais alguem?

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 18:30

Doutrina
aqui no rio conheço uma pessoa que tem forno a lenha em casa
e encomenda pizzas ja montada mas não assada para assar no forno de casa.
mas acredito que não seja uma coisa que aconteça sempre.

Newton

doutrinador escreveu:Raul, pra te dizer a verdade, ao enviar a ultima mensagem me pús a pensar sobre isso e achei muito estranho pedir só a massa.

Isso acontece com mais alguem?

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 18:33

Newton, estranhei isso somente agora.
Estou pegando muitas encomendas de salgados e agora começaram as de discos de pizza, já foram umas cinco.

Não sei se isso é uma peculiaridade da região, concorrencia, por isso fiquei curioso.

Abs

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 18:46

Comigo nunca aconteceu,
Mas aqui o povo é preguiçoso o que tem aqui num supermercado chique é o "Monte sua Pizza" o cara vai dizendo o que quer e o cara montando, estou pensando em fazer algo do tipo so estou estudando como seria operacionalmente, um pedaço de cada sabor nao daria certo mas ir acrescentando um ítem sobre o outro funciona

doutrinador escreveu:Raul, pra te dizer a verdade, ao enviar a ultima mensagem me pús a pensar sobre isso e achei muito estranho pedir só a massa.

Isso acontece com mais alguem?

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 18:51

ve se entendi
vc esta vendendo so o disco sem os recheios?
ou o disco com o recheio para o fregues assar em casa?
penso que esta segunda opçõa se vc trabalhar bem, pode dar um bom retorno.
Newton

doutrinador escreveu:Newton, estranhei isso somente agora.
Estou pegando muitas encomendas de salgados e agora começaram as de discos de pizza, já foram umas cinco.

Não sei se isso é uma peculiaridade da região, concorrencia, por isso fiquei curioso.

Abs

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 19:06

Sem recheio Newton, somente o disco.
6 reáus.

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 19:07

Amigos,

Aqui é comum cliente querer comprar so a massa, mas veja bem eu mesmo se colocar R$3,00 de lucro sobre os ingredientes eh muito pouco perto do lucro da minha pizza mais barata, portanto se vender so o disco deixo de ganhar $$$, se o cliente pedir, não vendemos so a massa, somente a pizza pronta.

As vezes acontece de alguem querer comprar so a embalagem (para embalar salgados / doces de festas) ai eu vendo FUNDO com FUNDO para não dar a tampa da minha pizzaria para não colocarem os salgados na festa e todos pensarem que aquelas coxinhas oleosas forão eu que as fabriquei.

Portando vender so a massa, não significa ganhar mais para mim e sim perder mais.

Se quizer compre no mercado aquelas massas cheias de banha vegetal, a minha so com meus recheios!!!

por Convidad Dom 18 Jul 2010, 19:13

Neste caso Doutrina, penso que nem o Fabiano no post acima, vc indiretamente esta desvalorizando sua pizza recheada.
acho que se vc vender pre- assada com o recheio, bastara vc dar o desconto de economia de gas fdo forno.
e outra coisa,
vai ficar que nem a relação do cigarro para o dono do butiquim
vc tera movimento mas o lucro sera minimo.
por isso digo se vc trabalhar bem este lado de entregar ja montada ew fria, diminuindo so um pouco o valor da pizza por causa da economia do forno.
não desvaloriara sua pizza e, e o cliente pode achar melhor assim por causa que vai realmente sair quente para a mesa
sem ficar esperando a entrega
Newton

doutrinador escreveu:Sem recheio Newton, somente o disco.
6 reáus.

por **DOUTRINADOR** Dom 18 Jul 2010, 19:20

Concordo plenamente.

por americapizza Seg 19 Jul 2010, 09:45

Fabiano, no domingo que o tempo de pizzaria aberta geralmente é menor que nos outros dias, quantas entregas 1 moto-boy seu consegue fazer mais ou menos em 3 horas tipo das 19-22 horas? Só para comprar com o meu aqui... ontem faltou 1 motoboy e teve muita entrega, mais todas perto uma das outras e os clientes não ligaram na mesma hora (Graças à Deus). Caro Doutrina fantástica a idéia do financiamento das motos acho que vou aproveitar sua idéia e financiar um Novo Uno, e adesivar ele inteiro e entregar Pizza com ele tb.... Grande Abraço a todos...

por **DOUTRINADOR** Seg 19 Jul 2010, 10:45

O financiamento do novo Uono está saindo aqui, sem entrada R$ 820,00 por mês. Estes dias fui a Guarulhos, e lá fui muito abordado no transito, até em semaforos (faróis) para perguntar do carro e consequentemente acabaram vendo minha propaganda.
Pena que meu raio de entrega não chega a 120 Km, hehehehe.

Bom, hoje a mulher que me pediu uma das pizzas e a massa apareceu aqui pra comprar pão e o mistério chegou ao fim.
Ela elogiou muito, mas muito mesmo a pizza, e me disse que pra ela e pro filho dela tem de ser duas pizzas destas, porque a massa é levissima e eles vão comprar toda semana.

O misterio das massas é que por incrivel que pareça, estão adotando a massa secreta para fazer pizzas doces.

Como já disse anterirmente, a massa daqui é um verdadeiro lixo, não importa se o forno é a lenha, gás, eletrico ou nuclear, aqui se vende lixo e chamam de pizza.

Um dia vocês virão aqui e eu provarei.
Estão convidados.

Depois eu dou um sal de frutas pra vocês e comemos uma pizza de verdade.

Mas voltando ao assunto, sem o meu conhecimento, o povo notou que a massa secreta servia para fazer pizza doce e está se virando, pois não tinham opção e eu não divulguei devidamente os sabores doces.

Eu, por minha vez, estou investindo na propaganda da massa de chocolate do Hassin, que eu indico e dou minha cara a tapa se não é um otimo investimento para qualquer pizzaria do mundo.

Vou fazer um pouco mais de barulho em torno desta massa, confesso que ainda não fiz.

Meus amigos, façam a massa de chocolate para teste pelo menos, seu cliente agradecerá.

Abraços

por Convidad Seg 19 Jul 2010, 11:12

Amigo, coincidencia ontem faltou 50% dos entregadores... foi loucura total, em media ontem cada um vez 35 entregas, das 18h00 as 23h30.

Normalmente faz 18 entregas na media das 18h00 as 23h00 no domingo.

americapizza escreveu:Fabiano, no domingo que o tempo de pizzaria aberta geralmente é menor que nos outros dias, quantas entregas 1 moto-boy seu consegue fazer mais ou menos em 3 horas tipo das 19-22 horas? Só para comprar com o meu aqui... ontem faltou 1 motoboy e teve muita entrega, mais todas perto uma das outras e os clientes não ligaram na mesma hora (Graças à Deus). Caro Doutrina fantástica a idéia do financiamento das motos acho que vou aproveitar sua idéia e financiar um Novo Uno, e adesivar ele inteiro e entregar Pizza com ele tb.... Grande Abraço a todos...

por **DOUTRINADOR** Seg 19 Jul 2010, 12:01

50% já é greve.

Só vieram 20?

Pra quem não sabe, o Fabiano é prefeito de Mauá.

fabiano Olivares escreveu:Amigo, coincidencia ontem faltou 50% dos entregadores... foi loucura total, em media ontem cada um vez 35 entregas, das 18h00 as 23h30.

Normalmente faz 18 entregas na media das 18h00 as 23h00 no domingo.

americapizza escreveu:Fabiano, no domingo que o tempo de pizzaria aberta geralmente é menor que nos outros dias, quantas entregas 1 moto-boy seu consegue fazer mais ou menos em 3 horas tipo das 19-22 horas? Só para comprar com o meu aqui... ontem faltou 1 motoboy e teve muita entrega, mais todas perto uma das outras e os clientes não ligaram na mesma hora (Graças à Deus). Caro Doutrina fantástica a idéia do financiamento das motos acho que vou aproveitar sua idéia e financiar um Novo Uno, e adesivar ele inteiro e entregar Pizza com ele tb.... Grande Abraço a todos...

por americapizza Ter 20 Jul 2010, 09:59

Boa Fabiano... o meu caso foi igual ao seu 50% dos entregadores (ou seja 1) faltaram no Domingo o outro 50% (1) conseguiu fazer 20 entregas achei ele bem rápido considerando das 18:30 às 22:00 aqui no interior o pessoal dorme mais cedo depois do fantástico apaga luz da cidade... grande abraço a todos...

por RAZEC Ter 20 Jul 2010, 16:20

venda semana passada foi boa dentro da meta , agora problema com motoqueiro é normal , tem que ter muinta paciencia .

por **DOUTRINADOR** Ter 20 Jul 2010, 20:27

Hoje está parado até agora.
Tambem não fiz barulho, tive de fazer bancos o dia todo.

por DÉIA38 Qua 21 Jul 2010, 17:43

Estou com minha pizzaria delivery a 2 meses e 20 dias, antes dela estar "sob nova direção" as 3as. feiras ela vendia mais ou menos de 1 a 8 pizzas, agora ela vende de 14 a 20 pizzas. O que acham estou progredindo??? Estou mto contente...

por johnny Qua 21 Jul 2010, 17:54

Minha semana começou bem em termos de vendas, mas tive problemas com motoqueiros.Por isso não pude ir na feira ontem, tinha um encontro com o Fabiano.Uiiiiiii.