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Tela para Pizza
2 participantes
Página 1 de 1
Tela para Pizza
por lipeguitar Qui 22 Jul 2010, 11:02
Olá pessoal, bom dia a todos.
Esta é minha primeira postagem aqui no fórum, o motivo de ser o primeiro, acredito que seja porque o fórum é extremamente completo.
Bom estou começando a comercializar para familiares e conhecidos minhas pizzas congeladas.
Então navegando pelo fórum reparei que em algumas ocasiões se fala em Tela para pizza. Achei está a venda:
http://www.pontodaspadarias.com.br/loja/produto.php?nome=TELA+PIZZA+30+CM+ARAMFACTOR+717/30&referencia=9457
Talvez minha duvida seje meio estúpida. Mas nunca tinha ouvido falar desse tela.
Alguem poderia me dizer para que ela serve?
Muito obrigado pela atenção.
Grande abraço a todos!!!
Esta é minha primeira postagem aqui no fórum, o motivo de ser o primeiro, acredito que seja porque o fórum é extremamente completo.
Bom estou começando a comercializar para familiares e conhecidos minhas pizzas congeladas.
Então navegando pelo fórum reparei que em algumas ocasiões se fala em Tela para pizza. Achei está a venda:
http://www.pontodaspadarias.com.br/loja/produto.php?nome=TELA+PIZZA+30+CM+ARAMFACTOR+717/30&referencia=9457
Talvez minha duvida seje meio estúpida. Mas nunca tinha ouvido falar desse tela.
Alguem poderia me dizer para que ela serve?
Muito obrigado pela atenção.
Grande abraço a todos!!!
lipeguitar- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Rio Grande do Sul
Número de Mensagens : 23
Data de inscrição : 06/07/2010
País :
Re: Tela para Pizza
por Convidad Qui 22 Jul 2010, 11:16
Esta tela serve para facilitar a cocção por baixo da pizza.
vc numa forma de aluminio, ela e totalmente vedada- correto?
esta tela devido aos furos dela, permite que o calor do forno entre com mais facilidade pela parte de baixo da pizza e assim a massa asse em conjunto com o recheio.
e com a forma de aluminio normal, acontece muito de o recheio ficar no ponto e a massa não ter ainda assado.
não sei se compliquei mais, mas qual quer duvida não se acanhe de perguntar
Newton
vc numa forma de aluminio, ela e totalmente vedada- correto?
esta tela devido aos furos dela, permite que o calor do forno entre com mais facilidade pela parte de baixo da pizza e assim a massa asse em conjunto com o recheio.
e com a forma de aluminio normal, acontece muito de o recheio ficar no ponto e a massa não ter ainda assado.
não sei se compliquei mais, mas qual quer duvida não se acanhe de perguntar
Newton
Última edição por Mydiay em Qui 22 Jul 2010, 11:58, editado 1 vez(es)
Convidad- Convidado
Re: Tela para Pizza
por lipeguitar Qui 22 Jul 2010, 11:30
Eu asso as massas em forno eletrico domestico... Em formas de aluminio.
Acho que não é necessario então essa tela, até porque eu pré asso a pizza, espero o disco esfriar e então monto a pizza, em cima de um disco de isopor enrolo a pizza em plástico filme e congelo.
Que vcs acham?
Já aproveitando, qual é a melhor forma, de aluminio ou anti-aderente de teflon?
Acho que não é necessario então essa tela, até porque eu pré asso a pizza, espero o disco esfriar e então monto a pizza, em cima de um disco de isopor enrolo a pizza em plástico filme e congelo.
Que vcs acham?
Já aproveitando, qual é a melhor forma, de aluminio ou anti-aderente de teflon?
lipeguitar- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Rio Grande do Sul
Número de Mensagens : 23
Data de inscrição : 06/07/2010
País :
Re: Tela para Pizza
por DOUTRINADOR Qui 22 Jul 2010, 16:32
A maioria das pessoas utilizam a forna de aluminio e não a anti-aderente, principalmente porque uma boa massa não adere a fôrma.
Comprei as fôrmas da Newpan e estou contente com elas, consegui um resultado melhor na cocção das pizzas:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/portal-dos-empresarios-publique-aqui-os-seus-produtos-e-servicos-f22/tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza-t2646.htm?highlight=tela
Para o forno de um fogão comum tambem podem ser usadas, mas como seu processo deve terminar de assar na casa do cliente, acho que não é necessário.
Comprei as fôrmas da Newpan e estou contente com elas, consegui um resultado melhor na cocção das pizzas:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/portal-dos-empresarios-publique-aqui-os-seus-produtos-e-servicos-f22/tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza-t2646.htm?highlight=tela
Para o forno de um fogão comum tambem podem ser usadas, mas como seu processo deve terminar de assar na casa do cliente, acho que não é necessário.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Localização : Bragança Paulista
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: Tela para Pizza
por Convidad Sex 23 Jul 2010, 10:13
Comprou telas né AmIgo?
doutrinador escreveu:A maioria das pessoas utilizam a forna de aluminio e não a anti-aderente, principalmente porque uma boa massa não adere a fôrma.
Comprei as fôrmas da Newpan e estou contente com elas, consegui um resultado melhor na cocção das pizzas:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/portal-dos-empresarios-publique-aqui-os-seus-produtos-e-servicos-f22/tela-e-forma-promocao-de-forma-e-tela-para-pizza-t2646.htm?highlight=tela
Para o forno de um fogão comum tambem podem ser usadas, mas como seu processo deve terminar de assar na casa do cliente, acho que não é necessário.
Última edição por saulojr... em Sex 23 Jul 2010, 15:42, editado 1 vez(es)
Convidad- Convidado
Re: Tela para Pizza
por lipeguitar Sex 23 Jul 2010, 14:12
Pessoal outra duvida minha relacionada a isso. Meu forno é o doméstico, aqueles com aquecimento em cima e em baixo.
Vc me recomendam usar como o aquecimento?
Em cima e em baixo, ou só em baixo?
Vc me recomendam usar como o aquecimento?
Em cima e em baixo, ou só em baixo?
lipeguitar- VISITANTE ESPORÁDICO
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País :
Re: Tela para Pizza
por DOUTRINADOR Sex 23 Jul 2010, 14:14
Puxa Saulo, é telas mesmo, dei uma viajada legal.
Lipeguitar, se seu forno doméstico tem aquecimento em cima e em baixo, aproveite os dois e faça testes.
Aliás, que marca e modelo é seu fogão?
Lipeguitar, se seu forno doméstico tem aquecimento em cima e em baixo, aproveite os dois e faça testes.
Aliás, que marca e modelo é seu fogão?
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Tela para Pizza
por Convidad Sex 23 Jul 2010, 14:17
como vc us o forno so para pré assar, não há necessidade de aquecimento superior, mesmo porque esta pre-assagem e so para interromper a fermentação.
caso vc fosse assar uma pizza ja montada, o aquecimento superior seria muitissimo importante
Newton
caso vc fosse assar uma pizza ja montada, o aquecimento superior seria muitissimo importante
Newton
Convidad- Convidado
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