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Pesquisa de preços de pizza em BH
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Pesquisa de preços de pizza em BH
Realizada em Belo Horizonte nos dias 15 e 16 de Setembro de 2010
http://www.mercadomineiro.com.br/pizza-pesquisa-precos.jsp
http://www.mercadomineiro.com.br/pizza-pesquisa-precos.jsp
Convidad- Convidado
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Meu amigo Oswaldo, bela pesquisa. Com certeza vai servir e muito aos amigos de BH e de toda Minas Gerais. Um abraço!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Gilberto Costa escreveu:Meu amigo Oswaldo, bela pesquisa. Com certeza vai servir e muito aos amigos de BH e de toda Minas Gerais. Um abraço!
Gilberto o que voce acha que seja um preço justo no rio de janeiro?...seguindo o exemplo de BH...
Crocha- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 60
Localização : Resende
Número de Mensagens : 306
Data de inscrição : 12/05/2009
Emprego/lazer : futuro pizzaiollo
Humor : Excelente
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Amigo Crocha, creio, portanto acredito, que preço justo é aquele que uma vez apresentado pode ser pago pelo público que vc quer atingir. Eu aqui onde tenho meu humilde delivery, não me adiantaria em nada usar produtos de primeiríssima qualidade e não ter quem pague pelo produto final. Eu utilizo artigos de boa qualidade, sempre frescos se for o caso e procuro calcular meu custo sobre esses produtos. Tenho em média 40% de lucro líquido em cada pizza. Com cada peça de mussarela(4 kg em média), eu consigo fazer 11 pizzas de 35cm. Se eu calcular pela minha pizza básica de mussarela grande(35cm) a qual eu comercializo a R$15,00, faturo R$165,00. Não faturo alto, mas PARA MINHA REALIDADE é um bom negócio.
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Gostei do site, a Bahia está precisando um site desses.
Concordo com você Gilberto, o preço de venda deve ser compatível com o poder aquisitivo do público da região.
Concordo com você Gilberto, o preço de venda deve ser compatível com o poder aquisitivo do público da região.
maurobonas- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Praia do Forte - Bahia
Número de Mensagens : 683
Data de inscrição : 19/08/2009
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Feliz, Estressado (só pra variar), Confiante
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Sem querer me meter mas já me metendo na conversa. o preço justo no Leblon nunca será o mesmo de Botafogo que por sua vez também não será da Rocinha.Crocha escreveu:Gilberto o que voce acha que seja um preço justo no rio de janeiro?...seguindo o exemplo de BH...
maurobonas- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Praia do Forte - Bahia
Número de Mensagens : 683
Data de inscrição : 19/08/2009
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Feliz, Estressado (só pra variar), Confiante
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
É isso que eu falo toda hora: "Cada um na sua realidade!"
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Agora mesmo vou fazer um teste com uma massa que eu chamei de baixa renda:
1kg de farinha - R$1,35
20grs de fermento fresco - R$0,15
4 colheres de óleo de girassol - R$0,30
1 ovo - R$0,18
20grs de sal - R$0,02
60grs de açúcar - R$0,10
500ml de água
Total da massa; R$ 2,10 para 5 discos de 350grs ou seja 35cm(grande).
Custo por disco:R$0,42 centavos.
Somando todos os custos, cada disco pronto saí na média de R$4,97 uma de mussarela grande(35cm).
Eu a comercializo na faixa de R$15,00 e com essa massa eu poderei vende-la por 12,00 sem perdas.
Como já disse tb, eu estou em uma comunidade e tenho de colocar meus valores na faixa do poder de compra deles. Um amigo me alertou quanto a possibilidade de vender pelo menos uma pizza mais em conta.
Um abração meu amigo!
1kg de farinha - R$1,35
20grs de fermento fresco - R$0,15
4 colheres de óleo de girassol - R$0,30
1 ovo - R$0,18
20grs de sal - R$0,02
60grs de açúcar - R$0,10
500ml de água
Total da massa; R$ 2,10 para 5 discos de 350grs ou seja 35cm(grande).
Custo por disco:R$0,42 centavos.
Somando todos os custos, cada disco pronto saí na média de R$4,97 uma de mussarela grande(35cm).
Eu a comercializo na faixa de R$15,00 e com essa massa eu poderei vende-la por 12,00 sem perdas.
Como já disse tb, eu estou em uma comunidade e tenho de colocar meus valores na faixa do poder de compra deles. Um amigo me alertou quanto a possibilidade de vender pelo menos uma pizza mais em conta.
Um abração meu amigo!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
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Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
amigo gilberto,boa noite.Gilberto Costa escreveu:Amigo Crocha, creio, portanto acredito, que preço justo é aquele que uma vez apresentado pode ser pago pelo público que vc quer atingir. Eu aqui onde tenho meu humilde delivery, não me adiantaria em nada usar produtos de primeiríssima qualidade e não ter quem pague pelo produto final. Eu utilizo artigos de boa qualidade, sempre frescos se for o caso e procuro calcular meu custo sobre esses produtos. Tenho em média 40% de lucro líquido em cada pizza. Com cada peça de mussarela(4 kg em média), eu consigo fazer 11 pizzas de 35cm. Se eu calcular pela minha pizza básica de mussarela grande(35cm) a qual eu comercializo a R$15,00, faturo R$165,00. Não faturo alto, mas PARA MINHA REALIDADE é um bom negócio.
como voçe chegou a estes calculos 40% em media quer dizer que algumas da mais de 40%?
ai esta incluso custos fixos,embalagens,etc.
estou achando muito alto este teu lucro.
abs,
edson.
nosde- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : betim
Número de Mensagens : 81
Data de inscrição : 01/02/2010
País :
Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Olá amigo Edson! Eu consigo pelo fato de estar em uma Comunidade, sem obrigações trabalhistas porque os funcionários são minha esposa, eu e meus filhos. Não pagamos aluguel, IPTU e nem esse monte de taxas que normalmente se tem quando está localizado em um ponto bom. Estou no alto de um morro chamado Preventório, em Charitas. Por isso eu posso jogar bem os custos do meu produto. estamos em fase de nos tornarmos Micro Empreendedor Individual que gerará uma despesa de R$54,00 para mim e minha esposa cada. Nosso forno é um 6 bocas adaptado para queimar melhor, o que faz com o botijão de 13kg dure em torno de 7 a 10 dias. Um abração!!!!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Vai quanto de mussarela?Gilberto Costa escreveu:Agora mesmo vou fazer um teste com uma massa que eu chamei de baixa renda:
1kg de farinha - R$1,35
20grs de fermento fresco - R$0,15
4 colheres de óleo de girassol - R$0,30
1 ovo - R$0,18
20grs de sal - R$0,02
60grs de açúcar - R$0,10
500ml de água
Total da massa; R$ 2,10 para 5 discos de 350grs ou seja 35cm(grande).
Custo por disco:R$0,42 centavos.
Somando todos os custos, cada disco pronto saí na média de R$4,97 uma de mussarela grande(35cm).
Eu a comercializo na faixa de R$15,00 e com essa massa eu poderei vende-la por 12,00 sem perdas.
Como já disse tb, eu estou em uma comunidade e tenho de colocar meus valores na faixa do poder de compra deles. Um amigo me alertou quanto a possibilidade de vender pelo menos uma pizza mais em conta.
Um abração meu amigo!
maurobonas- COLABORADOR MASTER
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Re: Pesquisa de preços de pizza em BH
Eu uso a seguinte relação de peso da mussarela:
35cm - 350grs
40cm - 400grs
45cm - 450grs
35cm - 350grs
40cm - 400grs
45cm - 450grs
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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Data de inscrição : 24/09/2009
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
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Sáb 11 maio 2024, 15:42 por Cheff Hassin
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Sáb 11 maio 2024, 15:39 por Cheff Hassin
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Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
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Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
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Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
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Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
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Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
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Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
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