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amigos preciso muito de voces me ajudem
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
amigos preciso muito de voces me ajudem
por asandro Sex 18 Fev 2011, 09:55
olá bon dia...
amigos estou tendo um probleminha na minha pizzaria não é constante mas preciso da ajuda de voces para eu tentar resolver esse probleminha o primeiro é estou furando muita pizza o segundo estou tendo difiguldade para limpar a sujeira da pizza furada meu refratario esta até preto como limpra?
amigos estou tendo um probleminha na minha pizzaria não é constante mas preciso da ajuda de voces para eu tentar resolver esse probleminha o primeiro é estou furando muita pizza o segundo estou tendo difiguldade para limpar a sujeira da pizza furada meu refratario esta até preto como limpra?
asandro- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 40
Localização : sp
Número de Mensagens : 63
Data de inscrição : 13/08/2010
País :
Re: amigos preciso muito de voces me ajudem
por strombollino Sex 18 Fev 2011, 13:14
Caro amigo Asandro
Bom dia
Imagino que voce está furando em demasia, ou furos grandes permitindo que o molho escorra pelos orificios.
Aguarde em breve você terá a correção para este procedimento de outro integrante do fórum .
Amplexos
Strombollino
Bom dia
Imagino que voce está furando em demasia, ou furos grandes permitindo que o molho escorra pelos orificios.
Aguarde em breve você terá a correção para este procedimento de outro integrante do fórum .
Amplexos
Strombollino
strombollino- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 69
Localização : campina grande (pb)
Número de Mensagens : 595
Data de inscrição : 08/10/2009
País :
Re: amigos preciso muito de voces me ajudem
por miranda Sex 18 Fev 2011, 15:13
ola, concordo com a abservação feita em relaçao a furos no refratario,pois a massa ao ser colocada no forno entra neles e ao fornear vc fura a pizza,pode haver tbm dlitação demasiada ente as placas, o q leva ao mesmo problema,e nao deixe de observar a questao de temperatura. para a limpesa, além da vassoura, eu costumo jogar sal no lugar aonde a pizza furou, ajuda muito na limpeza dos residous dos ingredientes.Eu costumo lavar o forno de 15 em 15 dias(com agua mesmo).
Espero ter ajudado
sucesso!!!!!!
Espero ter ajudado
sucesso!!!!!!
miranda- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 66
Localização : tremenbe-S.P.
Número de Mensagens : 46
Data de inscrição : 20/08/2009
Emprego/lazer : gerente de vendas/praiaaaa!!!!
Humor : o melhor sempre
País :
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