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Saindo um Calzone!!!
3 participantes
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Convidad- Convidado
Re: Saindo um Calzone!!!
por pizzariabrasil Qui 05 maio 2011, 13:51
No video não mostra ele tirando o calzone da pá,é a parte mais dificil de se fazer um calzone,seu trabalho todo pode ir pro ralo.
Eu particularmente não coloco molho dentro do calzone,por fora só fiz uma vez, mas prefiro passar azeite e jogar parmesão em cima fica mais crocante.
Gostei desse video,ficou muito bom.Até que enfim.Rsrsrsrs
Fuí....
Eu particularmente não coloco molho dentro do calzone,por fora só fiz uma vez, mas prefiro passar azeite e jogar parmesão em cima fica mais crocante.
Gostei desse video,ficou muito bom.Até que enfim.Rsrsrsrs
Fuí....
pizzariabrasil- PARTICIPANTE ATIVO
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Localização : são roque\sp
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Re: Saindo um Calzone!!!
por Allan Balbi Qui 05 maio 2011, 19:39
Receita do calzone e minha pizzaria:
molho a bolonhesa no fundo, mussarela, presunto, cabresa, bacon, mussarela, oregano, fecha-se o calzone e coloca-se faixas de catupiry por cima, horizontais e verticais.
molho a bolonhesa no fundo, mussarela, presunto, cabresa, bacon, mussarela, oregano, fecha-se o calzone e coloca-se faixas de catupiry por cima, horizontais e verticais.
Allan Balbi- PARTICIPANTE ATIVO
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Idade : 34
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 182
Data de inscrição : 25/04/2011
País :
Re: Saindo um Calzone!!!
por Mingues Sex 06 maio 2011, 21:58
Nobres,
Vi o tópico e não resisti ao comentário. Aqui em Videira - SC tem uma pizzaria que atende apenas com 12 variedades de pizza e 4 de calzones, não aceita cartão e se tu pagar com cheque eles te olham atravessado. O Atendimento é péssimo MASSSS eles tem uma receita de calzone fantástica que faz a pizzaria ter uma clientela ótima e final de semana sempre lota! A massa deles é finíssima porem o diferencia esta no recheio que conta com um creme que até hoje ninguém conseguiu fazer se quer parecido. Percebe-se que vai clara de ovo e muitoooo requeijão, mas ainda falta descobrir o SEGREDO.. se alguem tiver uma idéia... agradeço!
Vi o tópico e não resisti ao comentário. Aqui em Videira - SC tem uma pizzaria que atende apenas com 12 variedades de pizza e 4 de calzones, não aceita cartão e se tu pagar com cheque eles te olham atravessado. O Atendimento é péssimo MASSSS eles tem uma receita de calzone fantástica que faz a pizzaria ter uma clientela ótima e final de semana sempre lota! A massa deles é finíssima porem o diferencia esta no recheio que conta com um creme que até hoje ninguém conseguiu fazer se quer parecido. Percebe-se que vai clara de ovo e muitoooo requeijão, mas ainda falta descobrir o SEGREDO.. se alguem tiver uma idéia... agradeço!
Mingues- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 40
Localização : Videira SC
Número de Mensagens : 16
Data de inscrição : 11/04/2011
País :
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