Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14427) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 118 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 118 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59350 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170414 mensagens em 12097 assuntos
VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
+17
Tarilonte
Samuel L
Altamir
Atalaia
marafesta
jailton
carloscjmc
yvone B.
Italo
baldaratt
pizzariabrasil
ricardo correa
DOUTRINADOR
GILBERTO COSTA
AVLIS
maurojonas brito
gustavotresrios
21 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
Página 1 de 2
Página 1 de 2 • 1, 2
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Amigos do fórum,
aproveitei e fiz a receita pra mini pizza pré-assada que está aqui neste tópico, então eu com o meu filho em um momento de descontração, fizemos uns vídeos de como faço as minhas redondas.
O vídeo é a partir da abertura da massa, após já esta fermentada e boleada.
Segue aí o link :
1º
2º
3º
4º
Forte abraço !
Gustavo.
aproveitei e fiz a receita pra mini pizza pré-assada que está aqui neste tópico, então eu com o meu filho em um momento de descontração, fizemos uns vídeos de como faço as minhas redondas.
O vídeo é a partir da abertura da massa, após já esta fermentada e boleada.
Segue aí o link :
1º
2º
3º
4º
Forte abraço !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
QUERIDO GUSTAVO;
TRANSFORMEI OS ENDEREÇOS ELETRÔNICO EM "VÍDEO DIRETO",PARA MELHOR VISUALIZAÇÃO.
ABRAÇO
MAURO
TRANSFORMEI OS ENDEREÇOS ELETRÔNICO EM "VÍDEO DIRETO",PARA MELHOR VISUALIZAÇÃO.
ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Vlw Mauro, assim ficou melhor mesmo.
Obrigado.
Obrigado.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo,
seu processo é quase tão automatizado quanto o meu hehehe
Ficaram otimos os videos. Só tenho algumas observações:
-não deu pra saber qual era o fundo musical
-teu moleque ,pela voz, já ta na hora de comprar uma mesa extra e colocar ele pra abrir massa junto com vc rsrs Mas primeiro veja as regras sobre trabalho infantil, pq agora é proibido trabalhar no Brasil!
-parabens por dividir atividades com seu filho. Isso é muito importante na criação.
- vou te fazer uma proposta : se nossos negocios derem certo até o final do ano, eu te mando minha balancinha usadinha e vc me manda esse avental indefectivel que vc aparece em todas as fotos pra gente guardar como lembraça dos nosso tempos de aprendizes, fechado?
Você é o maximo ,cara! apesar de ter tantos mestres que tb admiro aqui no forum , vc, juntamente com o FrancistoItb (e a esposa Cristina), são duas pessoas que eu tenho como exemplo, por ENE motivos.
seu processo é quase tão automatizado quanto o meu hehehe
Ficaram otimos os videos. Só tenho algumas observações:
-não deu pra saber qual era o fundo musical
-teu moleque ,pela voz, já ta na hora de comprar uma mesa extra e colocar ele pra abrir massa junto com vc rsrs Mas primeiro veja as regras sobre trabalho infantil, pq agora é proibido trabalhar no Brasil!
-parabens por dividir atividades com seu filho. Isso é muito importante na criação.
- vou te fazer uma proposta : se nossos negocios derem certo até o final do ano, eu te mando minha balancinha usadinha e vc me manda esse avental indefectivel que vc aparece em todas as fotos pra gente guardar como lembraça dos nosso tempos de aprendizes, fechado?
Você é o maximo ,cara! apesar de ter tantos mestres que tb admiro aqui no forum , vc, juntamente com o FrancistoItb (e a esposa Cristina), são duas pessoas que eu tenho como exemplo, por ENE motivos.
AVLIS- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 64
Localização : PRAIA GRANDE/SP
Número de Mensagens : 1905
Data de inscrição : 13/09/2010
Emprego/lazer : sempre aprendendo...
Humor : rindo só do que graça tem
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Muito legal Gustavo! É só querer que se consegue ganhar a vida com honestidade e dignidade. Agora é só adaptar a garagem e começar a vender tb por aí na sua casa. Agrega umas massas e vamos enfrente!
Parabéns!
Parabéns!
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Pô Gilberto obrigado mesmo,
infelizmento a minha casa fica bem longe da rua e não possuo garagem, vou me virando do jeito que dá, uma vendinha aqui outra lá que ajuda no dia dia do orçamento caseiro.
Essas massas que estava fazendo era pra uma festa que ia ter neste fim de semana aqui no bairro, mas foi adiada pra junho. Como tinha também uma encomenda da escola, aproveitei essa produção.
Aproveitei para compartilhar com os amigos com a receito melhorada que o nosso amigo Mauro me passou neste tópico.
Forte abraço e grande fim de semana !
Gustavo.
infelizmento a minha casa fica bem longe da rua e não possuo garagem, vou me virando do jeito que dá, uma vendinha aqui outra lá que ajuda no dia dia do orçamento caseiro.
Essas massas que estava fazendo era pra uma festa que ia ter neste fim de semana aqui no bairro, mas foi adiada pra junho. Como tinha também uma encomenda da escola, aproveitei essa produção.
Aproveitei para compartilhar com os amigos com a receito melhorada que o nosso amigo Mauro me passou neste tópico.
Forte abraço e grande fim de semana !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Grande video Gustavo.
Que sirva de exemplo e como marco, pois sua loja irá crescer muito.
$uce$$o
Que sirva de exemplo e como marco, pois sua loja irá crescer muito.
$uce$$o
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Parabéns Gustavo!!!! Quem sabe quando criarmos um selo aqui no Fórum para "RECEITA LEGAL! APRENDÍ E FIZ!", seu tópico não vai receber esse selo?
Um forte abraço!!!!!
@@@@@
Gilberto!
amei a ideia! boa mesmo!!
bjin
Nell
Um forte abraço!!!!!
@@@@@
Gilberto!
amei a ideia! boa mesmo!!
bjin
Nell
Última edição por Gilberto Costa em Sáb 21 maio 2011, 23:07, editado 3 vez(es)
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Parabens amigo,pelo seu desprendimento em nos mostrar o seu trabalho de forma que sirva de incentivo para os milhares que acompanham esse espaço,e uma forma de so mostrar que com vontade, persistencia e fazer o trabalhos de modo correto ,Deus nos prepara so coisas boas em nossas vidas.Sucesso a voce e sua familia.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo,essa sua entrega em mostrar ao forum seu trabalho de uma forma simples e singela é de precedentes sem igual.Precisamos mais de pessoas como você que não tenham medo de mostrar seu trabalho.
Agradeço a ti pela dedicação em passar a nós seus métodos e conhecimentos, que iram inspirar a muitos por aqui na arte de fazer suas redondas.
Abraços e sucesso!
Agradeço a ti pela dedicação em passar a nós seus métodos e conhecimentos, que iram inspirar a muitos por aqui na arte de fazer suas redondas.
Abraços e sucesso!
pizzariabrasil- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : são roque\sp
Número de Mensagens : 281
Data de inscrição : 08/03/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
O resultado de hoje se deve em grande parte a este fórum, que nos dá a energia e empolgação para criarmos nossas idéias e fortalecer nossos aprendizado.
Vou postar aqui a receita desta massa que acabou não sendo editada.
Lá vai :
1kg de farinha de trigo
30 grs de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo inteiro
2 colheres de óleo de soja
500 ml de água morna
Primeiro junta-se os secos farinha,sal, açucar e o fermento biológico. Mistura bem, depois adiciona o óleo e o ovo, vai adionando a água até dar o ponto, se precisar acrescente mais farinha para sovar.
Depois deixe descansar por 30 minutos, de mais uma sovada e boleada e deixa mais uns 15 a 20 minutos, depois o vídeo mostra o restante.
Obrigado e forte abraços em Todos !
Gustavo.
Vou postar aqui a receita desta massa que acabou não sendo editada.
Lá vai :
1kg de farinha de trigo
30 grs de fermento biológico
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo inteiro
2 colheres de óleo de soja
500 ml de água morna
Primeiro junta-se os secos farinha,sal, açucar e o fermento biológico. Mistura bem, depois adiciona o óleo e o ovo, vai adionando a água até dar o ponto, se precisar acrescente mais farinha para sovar.
Depois deixe descansar por 30 minutos, de mais uma sovada e boleada e deixa mais uns 15 a 20 minutos, depois o vídeo mostra o restante.
Obrigado e forte abraços em Todos !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Parabens gustavo, o que quero dizer que nao desanima, mesmo voce recebendo um pedido por dia, que seja uma gota dgua pra uma grande floresta que ira cescer.
Gostei muito.
Baldaratt
Gostei muito.
Baldaratt
baldaratt- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 65
Localização : brasil
Número de Mensagens : 184
Data de inscrição : 02/04/2009
Emprego/lazer : PIZZARIA
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
De acordo, o Baldaratt falou tudo.
Talento o Gustavo tem, vontade tambem, então é só ir atrás que as coisas melhoram.
Gilberto, me lembre deste sêlo ok?
Será analisado pela equipe e o Gustavo já está na fila.
Adorei a idéia.
Abs
*** SÊLO DE QUALIDADE PROFISSIONAL ***(maurojonas brito)
Talento o Gustavo tem, vontade tambem, então é só ir atrás que as coisas melhoram.
Gilberto, me lembre deste sêlo ok?
Será analisado pela equipe e o Gustavo já está na fila.
Adorei a idéia.
Abs
*** SÊLO DE QUALIDADE PROFISSIONAL ***(maurojonas brito)
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Vou fazer essa massa , Muito bacana esse vídeo incentivador estou aprendendo cada vez mais com vocês e além de aprender fazemos amigos,Abraços ...
Italo- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Belo Horizonte - Minas Gerais
Número de Mensagens : 21
Data de inscrição : 30/04/2011
Emprego/lazer : Coordenador Operacional/ breve Pizzaiolo
Humor : Otimista , Sempre e Possível Aprender
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Vou cobrar o SELO hein Doutrina rsss !!
Obrigado.
Forte abraços !
Gustavo.
Obrigado.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo, sou nova aqui e estou fazendo mini pizzas cogeladas pra vender e assisi seu vídeo agora que foi muito útil pra mim nessa nova empritada. Valeu mesmo essa postagem! OBRIGADA, A VC E A TODOS DESSE SITE!
yvone B.- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 55
Localização : SAQUAREMA
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 25/05/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
hehehe não sei se é porque eu sou novo no fórum, mas os videos tb não estou conseguindo ver...alguém pode ajudar?
carloscjmc- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : brasília
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 19/07/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
carlos, deve ser configuraçõ de seu PC, pois os vides aqui e para qualquer membros novos ou veteranos rsos.
e bem vindo ao Nosso forum
Newton
e bem vindo ao Nosso forum
Newton
carloscjmc escreveu:hehehe não sei se é porque eu sou novo no fórum, mas os videos tb não estou conseguindo ver...alguém pode ajudar?
Convidado- Convidado
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Carlos,
Os videos estão ok...acabei de checá-los, deve ser problemas na sua conexão, são videos que estão hospedados no Youtube!
Os videos estão ok...acabei de checá-los, deve ser problemas na sua conexão, são videos que estão hospedados no Youtube!
Convidado- Convidado
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Muito legal os videos!
Fiquei imaginando assar aquele disco inicial, antes de vc transformar em mini, rs.
Fiquei imaginando assar aquele disco inicial, antes de vc transformar em mini, rs.
Convidado- Convidado
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
ÉÉÉ,..quem tem vontade e disposição vai mais longe!
jailton- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 52
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 197
Data de inscrição : 22/09/2009
Humor : piadista
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Parabens gustavo pela receita e pelo video,pois atraves deles estou fazendo belas mini-pizzas e sua massa e muito leve e saborosa e rende muitos disco com apenas 1k de farinha.
sou nova aqui no forum,mas estou amando as coisas que leio
estou tentando montar em casa uma venda de pizza brotinho,so que eu nao tenho forno para esquenta-la e aqueço elas no microondas
obrigado
marisa-salvador/ba
sou nova aqui no forum,mas estou amando as coisas que leio
estou tentando montar em casa uma venda de pizza brotinho,so que eu nao tenho forno para esquenta-la e aqueço elas no microondas
obrigado
marisa-salvador/ba
marafesta- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 49
Localização : brasil
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 02/08/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Obrigado Marisa,
sucesso nas suas vendas e seja bem vinda ao fórum.
Forte abraços !
Gustavo.
sucesso nas suas vendas e seja bem vinda ao fórum.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Olá Gustavo, parabens pelos vídeos.
Tenho algumas dúvidas e perguntas,e se possível, gostaria que me respondesse.
Gostaria de saber,quanto ao fermento, são 30 grs.de fermento SECO ou FRESCO ???
Quanto máximo de dias os discos pré-assados(e sem recheio) podem permanecer no Frezer ???
E quanto máximo de dias as pizzas montadas e recheadoas podem ficar no frezer sem perder em qualidade ???
Depois que vc corta os discos e coloca na mesa com fubá e os cobre, por quanto tempo os discos ficam alí fermentando antes de irem ao forno???
Em que temperatura e por quanto tempo vc pré-assa os discos???
E por último ,o rolo que vc estava usando, de que marca é,quanto custou e onde vc o comprou ?
Desculpe-me pela inquirição, mas não podia deixar de perguntar...
Abraços!
Tenho algumas dúvidas e perguntas,e se possível, gostaria que me respondesse.
Gostaria de saber,quanto ao fermento, são 30 grs.de fermento SECO ou FRESCO ???
Quanto máximo de dias os discos pré-assados(e sem recheio) podem permanecer no Frezer ???
E quanto máximo de dias as pizzas montadas e recheadoas podem ficar no frezer sem perder em qualidade ???
Depois que vc corta os discos e coloca na mesa com fubá e os cobre, por quanto tempo os discos ficam alí fermentando antes de irem ao forno???
Em que temperatura e por quanto tempo vc pré-assa os discos???
E por último ,o rolo que vc estava usando, de que marca é,quanto custou e onde vc o comprou ?
Desculpe-me pela inquirição, mas não podia deixar de perguntar...
Abraços!
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
- Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 217
Data de inscrição : 15/07/2011
Discos.....
Oi gustavo bom dia, muito bom teu vídeo, simples, prático e objetivo, para mim que sou iniciante e vou começar com mini, foi de grande valia.
Altamir- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 76
Localização : Pelotas RS
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 15/06/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Resposta em vermelho:
Atalaia, o que precisar é só perguntar. O que puder ajudar estarei ao dispor.
Forte abraços !
Gustavo.
Atalaia escreveu:Olá Gustavo, parabens pelos vídeos.
Tenho algumas dúvidas e perguntas,e se possível, gostaria que me respondesse.
Gostaria de saber,quanto ao fermento, são 30 grs.de fermento SECO ou FRESCO ???
São 30grs de fermento fresco(biológico)
Quanto máximo de dias os discos pré-assados(e sem recheio) podem permanecer no Frezer ???Bom nos meus testes, armazenando os discos só resfriados, já deixei até uma semana embalados em sacos plásticos, os mesmos do vídeo.
Já armazenando sob congelamento já deixei até 15 dias, mas para utilizá-los deixe os discos descongelar se possível separados.
E quanto máximo de dias as pizzas montadas e recheadoas podem ficar no frezer sem perder em qualidade ???Resfriadas também até 15 dias, congeladas até 45 dias ou mais, vai depender dos produtos que utilizará, eu NUNCA congelo colocando no recheio tomate e cebola.
Depois que vc corta os discos e coloca na mesa com fubá e os cobre, por quanto tempo os discos ficam alí fermentando antes de irem ao forno??? De vinte a trinta minutos, vai depender muito da temperatura ambiente.
Em que temperatura e por quanto tempo vc pré-assa os discos??? A 230º e o tempo não tenho um exatidão, geralmente quando o disco já está soltando da forma, já está bom é o tempo de parar com a fermentação, com o forno bem aquecido acredito que uns 3 minutos, mas como falei vai muito da sua prática.
E por último ,o rolo que vc estava usando, de que marca é,quanto custou e onde vc o comprou ? Bom o rolo é de 35cm de polietileno, custou R$ 35, comprei aqui na minha cidade mesmo em loja de embalagens.
Desculpe-me pela inquirição, mas não podia deixar de perguntar...
Abraços!
Atalaia, o que precisar é só perguntar. O que puder ajudar estarei ao dispor.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Altamir escreveu:Oi gustavo bom dia, muito bom teu vídeo, simples, prático e objetivo, para mim que sou iniciante e vou começar com mini, foi de grande valia.
Olá Altamir, seja bem vindo ao fórum. Fico feliz que este vídeo esteja ajudando aos amigos.
As dúvidas e dicas com certeza você encontrará e aprenderá aqui neste espaço maravilhoso. Como eu aprendo a cada dia com os amigos e Mestres tenho certeza que com você não será diferente.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Oi Gustavo boa tarde, tenha a certeza de que estou a prendendo e bem,quando a grana melhorar vou fazer o cursos do Isaias. Como dizem aqui: "to melhorando muito Véio". Um abraço. Altamir
Altamir- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 76
Localização : Pelotas RS
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 15/06/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Tamos aí, o puder ajudar é só chamar.
Forte abraços !
Gustavo.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
UPEI.
TÓPICO MUITO BOM ELABORADO PELO GRANDE AMIGO GUSTAVO.
NOTA 10.
TÓPICO MUITO BOM ELABORADO PELO GRANDE AMIGO GUSTAVO.
NOTA 10.
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Srs.
Um dos melhores tópicos do fórum !!!!!
Vale a pena rever o Gustavo trabalhando a sua massa!!
Flávio
Um dos melhores tópicos do fórum !!!!!
Vale a pena rever o Gustavo trabalhando a sua massa!!
Flávio
Convidado- Convidado
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Flavio os videos do inicio do topico não estão aparecendo.
Será q os outros membros estão com esse problema? ou é o meu pc?
Será q os outros membros estão com esse problema? ou é o meu pc?
Samuel L- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : natal, rn
Número de Mensagens : 182
Data de inscrição : 06/08/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Aqui tá tudo ok Samuel.
Estou usando o chrome.
Estou usando o chrome.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Eu utilizo o IE e aqui esta normal,
verifique as atualizações de seu Flash Player
Newton
verifique as atualizações de seu Flash Player
Newton
Samuel L escreveu:Flavio os videos do inicio do topico não estão aparecendo.
Será q os outros membros estão com esse problema? ou é o meu pc?
Convidado- Convidado
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Valeu Newton
fiz a atualização no flash player e deu certo.
fiz a atualização no flash player e deu certo.
Samuel L- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : natal, rn
Número de Mensagens : 182
Data de inscrição : 06/08/2011
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Parabéns pelo trabalho apresentado... percebi que voce gosta realmente do que faz, só pode dar certo!
Obrigado pelo aprendizado, felicidades e prosperidade em seus negócios!
Abçs. Tarilonte
Obrigado pelo aprendizado, felicidades e prosperidade em seus negócios!
Abçs. Tarilonte
Tarilonte- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 75
Localização : Vila Velha ES
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 07/02/2012
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Valeu meu amigo, obrigado. Só estou aprendendo muito aqui neste fórum.
Forte abraços !
Gustavo.
Forte abraços !
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo, parabens pelos videos. Quando se faz com vontade, como voce faz, fica facil transmitir boas coisas........
voce me trouxe a tona a ideia de vender mini pizzas pre preparadas...
vou pensar no assunto e devo iniciar logo..
não sei se é permitido colocar aqui o meu endereço., o site é pasteldocarmo.com..
um abraço... e obrigado pelas grandes dicas... Vanderlei
voce me trouxe a tona a ideia de vender mini pizzas pre preparadas...
vou pensar no assunto e devo iniciar logo..
não sei se é permitido colocar aqui o meu endereço., o site é pasteldocarmo.com..
um abraço... e obrigado pelas grandes dicas... Vanderlei
VANDERLEI valeriano- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 67
Localização : vanderlei.valeriano@yahoo.com
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 12/09/2011
Emprego/lazer : Pastel e Pizza do Vanderlei
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Valeu Vandelei,
e parabéns pelo site, vejo que tens muitas opções de pizza a gosto de qualquer freguês.
Também notei que o seu funcionamento é a partir da 18h, a minha curiosidade não deixa-me calar. Você trabalha somente com esse negócio ou tem outro serviço ?, pode me responder por MP, pois vai descaracterizar o assunto deste tópico.
Forte abraços !!
Gustavo.
e parabéns pelo site, vejo que tens muitas opções de pizza a gosto de qualquer freguês.
Também notei que o seu funcionamento é a partir da 18h, a minha curiosidade não deixa-me calar. Você trabalha somente com esse negócio ou tem outro serviço ?, pode me responder por MP, pois vai descaracterizar o assunto deste tópico.
Forte abraços !!
Gustavo.
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Dando uma UPADA no tópico do Gustavo,realmente muito bom.
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Muito 10 mesmo Maurojonas, uma bela "upada"...
Já estou aqui maquinando em abrir um tópico pedindo que os amigos veteranos elenquem os 10 tópicos que consideram os mais úteis dessa enciclopédia que é o FORUN DE PIZZAS.
Já estou aqui maquinando em abrir um tópico pedindo que os amigos veteranos elenquem os 10 tópicos que consideram os mais úteis dessa enciclopédia que é o FORUN DE PIZZAS.
márcio e.- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Santos/ SP
Número de Mensagens : 131
Data de inscrição : 28/10/2012
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Caramba amigos.,
hoje só abro massa no cilindro elétrico.
Já tem muito tempo que fazia deste jeito.
é muito bom.
Hoje no cilindro eletrico dou um gás e faço muito mais rápido.
Mas obrigado pela lembrança.
Abraços a todos.
Gustavo
hoje só abro massa no cilindro elétrico.
Já tem muito tempo que fazia deste jeito.
é muito bom.
Hoje no cilindro eletrico dou um gás e faço muito mais rápido.
Mas obrigado pela lembrança.
Abraços a todos.
Gustavo
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo, então está na hora de um vídeo upgrade utilizando o cilindro, não é?
Marcio, apoiado.
Marcio, apoiado.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Vou preparar Doutrina,
deixa comigo......
Abraços!
Gustavo
deixa comigo......
Abraços!
Gustavo
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Gustavo, você já tem cadeira cativa neste fórum.
Um abraço.
Um abraço.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
VLW IRMÃO....
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Isso mesmo Doutrina, além do mais, já ganhou a amizade e o respeito de todos os nossos membros, por ser uma pessoa que faz tudo para ajudar os outros e passar a sua experiência utilizando todos os meios possíveis!
Obrigado meu amigo por ser gentil, amável e bondoso!
Atte.
Hassin Ghannam
Obrigado meu amigo por ser gentil, amável e bondoso!
Atte.
Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14427
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Caro amigo Hassin,
eu é que agradeço pelo espaço e a oportunidade de aprender e ter um círculo de interação com todos vocês.
Obrigado pelas belas e verdadeiras palavras
Grato e um grande e forte abraço.
Gustavo
eu é que agradeço pelo espaço e a oportunidade de aprender e ter um círculo de interação com todos vocês.
Obrigado pelas belas e verdadeiras palavras
Grato e um grande e forte abraço.
Gustavo
gustavotresrios- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Três Rios - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 791
Data de inscrição : 12/02/2010
Emprego/lazer : Lazer caminhando para o emprego
Humor : Aí vareia....
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Bom dia Gustavo,
Venho lendo alguns textos que você tem postado aqui no forum e acho que você pode me ajudar!
Estou a procura de um carrinho de pizza para vender as minhas mini pré assadas e congeladas, li que você tem um desses carrinhos e queria saber se é realmente eficaz. se você poder me mande a marca de um carrinho que seja bom e fotos do seu carrinho ok.
naquelas bandejas que vem no carrinho cabem quantas pizzas de 15 cm?
Desde ja agradeço
Bons negócios pra voce
Carlos Lobato
Email carloslobato2000@yahoo.com.br
Venho lendo alguns textos que você tem postado aqui no forum e acho que você pode me ajudar!
Estou a procura de um carrinho de pizza para vender as minhas mini pré assadas e congeladas, li que você tem um desses carrinhos e queria saber se é realmente eficaz. se você poder me mande a marca de um carrinho que seja bom e fotos do seu carrinho ok.
naquelas bandejas que vem no carrinho cabem quantas pizzas de 15 cm?
Desde ja agradeço
Bons negócios pra voce
Carlos Lobato
Email carloslobato2000@yahoo.com.br
Carlos Lobato- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Brasília DF
Número de Mensagens : 14
Data de inscrição : 12/11/2013
Emprego/lazer : fabrico e vendo mini pizzas
Humor : o melhor
País :
Re: VIDEO DO GUSTAVO - ABRINDO A MASSA
Olá Carlos, antes que o nosso querido amigo Gustavo 3 rios te responda, dê uma olhada no banner aqui a direita da Albermaq, que eles fazem vários carrinhos e projetos.
Contate-os e veja a possibilidade de criarem um carrinho especialmente para você.
Conta a Silvana ou Mariana que elas te ajudarão a solucionar este problema ok.
Boa sorte amigo.
Atte.
Hassin
Contate-os e veja a possibilidade de criarem um carrinho especialmente para você.
Conta a Silvana ou Mariana que elas te ajudarão a solucionar este problema ok.
Boa sorte amigo.
Atte.
Hassin
Carlos Lobato escreveu:Bom dia Gustavo,
Venho lendo alguns textos que você tem postado aqui no forum e acho que você pode me ajudar!
Estou a procura de um carrinho de pizza para vender as minhas mini pré assadas e congeladas, li que você tem um desses carrinhos e queria saber se é realmente eficaz. se você poder me mande a marca de um carrinho que seja bom e fotos do seu carrinho ok.
naquelas bandejas que vem no carrinho cabem quantas pizzas de 15 cm?
Desde ja agradeço
Bons negócios pra voce
Carlos Lobato
Email carloslobato2000@yahoo.com.br
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14427
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Página 1 de 2 • 1, 2
Tópicos semelhantes
» Video, abrindo a massa com as mãos.
» Abrindo a massa de pizza a mão na Escola do Fórum de pizzas. 2° Vídeo
» ABRINDO A MASSA COM ROLO OU À MÃO
» Abrindo a massa de pizza a mão na Escola do Fórum de pizzas. 2° Vídeo
» ABRINDO A MASSA COM ROLO OU À MÃO
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: EXPERIÊNCIAS INUSITADAS DE UM PIZZAIOLLO. CONTE A SUA HISTÓRIA!
Página 1 de 2
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Ontem à(s) 20:51 por Cheff Hassin
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
Qua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Qua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
Qui 25 Jan 2024, 21:51 por Cheff Hassin
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
Qui 25 Jan 2024, 21:50 por Cheff Hassin
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Qui 25 Jan 2024, 21:49 por Cheff Hassin
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
Qui 25 Jan 2024, 21:47 por Cheff Hassin
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
Qui 25 Jan 2024, 21:46 por Cheff Hassin
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
Qui 25 Jan 2024, 21:45 por Cheff Hassin
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
Qui 25 Jan 2024, 21:44 por Cheff Hassin
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
Qui 25 Jan 2024, 21:41 por Cheff Hassin
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
Qui 25 Jan 2024, 17:51 por Cheff Hassin
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
Qui 18 Jan 2024, 23:03 por Cheff Hassin
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
Qui 18 Jan 2024, 11:34 por Carlos Daia
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
Dom 14 Jan 2024, 13:23 por Cheff Hassin
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
Qua 10 Jan 2024, 20:27 por Cheff Hassin
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia