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Farinha
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: FARINHAS NACIONAIS, IMPORTADAS, FARINHA ITALIANA "00"
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Durrer- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : MACEIÓ ALAGOAS.
Número de Mensagens : 167
Data de inscrição : 08/04/2009
Emprego/lazer : PIZZARIA CANTINA ATELLA
Humor : ONDE COME 2 COME 4, MUITA PIZZA TENHO DE VENDER PARA ALIMENTAR 4 BOCAS.RSRSRSR
País :
Convidad- Convidado
Re: Farinha
por leandrofpaiva Seg 27 Jul 2009, 11:21
Experimente MOTASA !!!
Durrer escreveu:Bom Dia,
Gente pintou uma duvida: qual farinha usar?
leandrofpaiva- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : belo horizonte
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 27/07/2009
País :
Re: Farinha
por roferpatos Seg 27 Jul 2009, 12:06
Uso a Pro Mix da Lunar. a massa ficou muito mais muito melhor com essa farinha. Fica uma massa macia, aerada e assa rapido
roferpatos- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Minas Gerais - MG
Número de Mensagens : 37
Data de inscrição : 29/06/2009
País :
Re: Farinha
por pepperoni Seg 27 Jul 2009, 15:12
AQUI EM BRASILIA USO A JAUENSE ESPECIAL ELA É SHOW!!!!
pepperoni- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : BRASILIA
Número de Mensagens : 112
Data de inscrição : 21/07/2009
Emprego/lazer : auxiliar de pizzaiolo
Humor : ALEGRE
País :
Re: Farinha
por Daniel Guilherme Qui 06 Ago 2009, 23:11
Também uso a Vilma, fiz um teste recento com uma outra marca, achei a vilma mais consistente e o resultado final mais leve.
Daniel Guilherme- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Contagem-MG
Número de Mensagens : 14
Data de inscrição : 26/07/2009
Emprego/lazer : Publicitário - Marketing Eletronico
País :
Re: Farinha
por valter talarico Dom 09 Ago 2009, 10:00
A minha pizzaria é em casa..ou seja, sou fanático por boa pizza....mas eu tenho usado a farinha especial para pizza da Bungue.
Como faço tudo artezanalmente, tenho percebido uma massa lisinha, homogênea...com bom crescimento e bordas lisas e crocantes.
ps..faço a receita sem ovos ou açucar, tinha aprendido há muitos anos a receita secreta do Hassim, que tb considero a melhor que há.
abraços.
Como faço tudo artezanalmente, tenho percebido uma massa lisinha, homogênea...com bom crescimento e bordas lisas e crocantes.
ps..faço a receita sem ovos ou açucar, tinha aprendido há muitos anos a receita secreta do Hassim, que tb considero a melhor que há.
abraços.
valter talarico- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 15/03/2009
País :
Re: Farinha
por Everton Dom 09 Ago 2009, 12:56
Po eu ak estou usando a da BUNGE especial p/a pizza...
Exelente...expeimente......
Exelente...expeimente......
Everton- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : Cajamar
Número de Mensagens : 16
Data de inscrição : 18/06/2009
País :
Re: Farinha
por Chacon Dom 09 Ago 2009, 17:41
Olá pessoal, feliz dia dos pais... tudo bem, mas quais são as características de uma boa farianha para a pizza?
Qual a diferença de uma farinha boa e uma farinha ruim para a pizza? Qual percentual de fibra, etc etc etc?
Abraço a todos
Luis Chacon
Qual a diferença de uma farinha boa e uma farinha ruim para a pizza? Qual percentual de fibra, etc etc etc?
Abraço a todos
Luis Chacon
Chacon- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Monterrey - México
Número de Mensagens : 95
Data de inscrição : 02/08/2009
País :
Re: Farinha
por Convidad Dom 09 Ago 2009, 20:29
Olá, Chacon, não sei se já consultou este tópico.
>> CLIQUE AQUI <<
O hassin comenta de bastante informação sobre tipos de farinha.
Espero ter ajudado.
>> CLIQUE AQUI <<
O hassin comenta de bastante informação sobre tipos de farinha.
Espero ter ajudado.
Convidad- Convidado
Chacon- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 57
Localização : Monterrey - México
Número de Mensagens : 95
Data de inscrição : 02/08/2009
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Re: Farinha
por Nilborg Ter 03 maio 2016, 10:05
Bom dia aos caríssimos amigos do Fórum de Pizza!
Gostaria que alguém pudesse me indicar onde consigo comprar a belíssima farinha de trigo Vera Cruz.
Desde que a Bunge comprou o moinho em questão, tenho dificuldades de encontrá-la.
Cordialmente,
Nilson
Gostaria que alguém pudesse me indicar onde consigo comprar a belíssima farinha de trigo Vera Cruz.
Desde que a Bunge comprou o moinho em questão, tenho dificuldades de encontrá-la.
Cordialmente,
Nilson
Nilborg- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Farinha
por DOUTRINADOR Ter 03 maio 2016, 11:33
Bom dia Nilborg, como o moinho fica em Santa Luzia, MG, deve ser bem fácil conseguir esta informação por telefone:
Filial: Vera Cruz
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Endereço: Avenida Angelo Teixeira da Costa, 1077
Santa Luzia - Minas Gerais - CEP: 33.045-170
Telefone: 3136416166
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Re: Farinha
por Nilborg Ter 03 maio 2016, 11:50
Obrigado caro amigo Doutrinador. Tentarei ligar com o número passado.DOUTRINADOR escreveu:Bom dia Nilborg, como o moinho fica em Santa Luzia, MG, deve ser bem fácil conseguir esta informação por telefone:
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Um abraço!
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Re: Farinha
por DOUTRINADOR Ter 03 maio 2016, 22:58
Se não conseguir, avise, pensamos em outra coisa, ok?
Um abraço.
Um abraço.
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Re: Farinha
por Nilborg Qui 12 maio 2016, 11:21
Bom dia caro amigo Doutrinador! Entrei em contato com o fornecedor em questão e consegui a promessa de venda mínima de 8 sacos de 25 kg da farinha Vera Cruz. A questão é que preciso fazer um teste com esta farinha. Então a quantidade mínima de venda inviabiliza o meu teste.Nilborg escreveu:Obrigado caro amigo Doutrinador. Tentarei ligar com o número passado.DOUTRINADOR escreveu:Bom dia Nilborg, como o moinho fica em Santa Luzia, MG, deve ser bem fácil conseguir esta informação por telefone:
Filial: Vera Cruz
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Telefone: 3136416166
Um abraço!
Gostaria de saber se você consegue me indicar uma farinha "4 zeros" disponível em varejo ou atacado, que seja de boa qualidade.
Cordialmente,
Nilborg.
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Re: Farinha
por DOUTRINADOR Sex 13 maio 2016, 07:54
Bom dia Nilborg. sem condições de fazer este teste camarada, vou dar uma desabafada:
Este é um erro clássico em nossas empresas, a falta de carinho com o cliente.
Bastava um funcionário de boa vontade postar 1 kg desta farinha no correio e estava tudo resolvido, parece que estão com o boi na sombra.
Infelizmente nunca me interessei por este tipo de farinha, pelos relatos que tenho acompanhado, pelo preço mais alto e pelas dificuldades na aquisição, deixei disso.
Mas vou deixar um alerta á administração pra ver se sabem de alguém, ok?
Um abraço.
Este é um erro clássico em nossas empresas, a falta de carinho com o cliente.
Bastava um funcionário de boa vontade postar 1 kg desta farinha no correio e estava tudo resolvido, parece que estão com o boi na sombra.
Infelizmente nunca me interessei por este tipo de farinha, pelos relatos que tenho acompanhado, pelo preço mais alto e pelas dificuldades na aquisição, deixei disso.
Mas vou deixar um alerta á administração pra ver se sabem de alguém, ok?
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Re: Farinha
por Cheff Hassin Sex 13 maio 2016, 11:15
Doutrina, bom dia.
Sem problemas.
Eu posso enviar um kg de farinha 00 para o Nilborg.
Basta que ele me envie um e-mail para hassinrg@yahoo.com.br
Enviar o endereço completo com cep e nome completo.
O valor total com frete de envio ficará em R$ 16,00
Aguardo contato.
Atte.
Hassin Ghannam
Sem problemas.
Eu posso enviar um kg de farinha 00 para o Nilborg.
Basta que ele me envie um e-mail para hassinrg@yahoo.com.br
Enviar o endereço completo com cep e nome completo.
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cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
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Re: Farinha
por DOUTRINADOR Sáb 14 maio 2016, 14:49
Excelente meu irmão.
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Farinha
por enyla Qua 18 maio 2016, 11:55
Alguém pode indicar uma boa farinha em Pernambuco . Estou iniciando fazendo cones de pizza e estou tendo dificuldade quanto a receita tbm. Obrigada
enyla- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Farinha
por Cheff Hassin Qua 25 maio 2016, 01:03
Enyla,
Bom dia.
Não conhecemos o mercado em Pernambuco para poder indicar uma boa farinha para você, mas se na sua cidade houver algum distribuidor como Assai, Makro, Atacadão, Sans Club, Tendas, Big, etc., vá até eles e veja quais marcas estão presente e envie por aqui estas marcas que lhe digo quais delas são as melhores para o seu uso.
Caso não tenha estes distribuidores, faça isso nos supermercados e coloque aqui as marcas que eu te digo as melhores ok?
Atte.
Hassin Ghannam
Bom dia.
Não conhecemos o mercado em Pernambuco para poder indicar uma boa farinha para você, mas se na sua cidade houver algum distribuidor como Assai, Makro, Atacadão, Sans Club, Tendas, Big, etc., vá até eles e veja quais marcas estão presente e envie por aqui estas marcas que lhe digo quais delas são as melhores para o seu uso.
Caso não tenha estes distribuidores, faça isso nos supermercados e coloque aqui as marcas que eu te digo as melhores ok?
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Hassin Ghannam
enyla escreveu:Alguém pode indicar uma boa farinha em Pernambuco . Estou iniciando fazendo cones de pizza e estou tendo dificuldade quanto a receita tbm. Obrigada
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Re: Farinha
por enyla Qua 25 maio 2016, 12:01
Bungi, rosa branca e boa sorte.
Gostaria também de uma receita que a massa ficasse macia pq como faço cones de pizza não estou conseguindo uma massa legal.
Gostaria também de uma receita que a massa ficasse macia pq como faço cones de pizza não estou conseguindo uma massa legal.
enyla- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Farinha
por Admin Qua 25 maio 2016, 12:54
Querida, as duas primeiras são de boa qualidade.
Se conseguir a Bunge ou a Rosa Branca para Pastel, será ainda melhor para você. do contrário, se for apenas Tipo 1 também te servirá.
Fique tranquila que enviarei duas receitas de massa de pizza para a produção dos seus cones ainda hoje no seu e-mail.
Sucesso!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Se conseguir a Bunge ou a Rosa Branca para Pastel, será ainda melhor para você. do contrário, se for apenas Tipo 1 também te servirá.
Fique tranquila que enviarei duas receitas de massa de pizza para a produção dos seus cones ainda hoje no seu e-mail.
Sucesso!
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
enyla escreveu:Bungi, rosa branca e boa sorte.
Gostaria também de uma receita que a massa ficasse macia pq como faço cones de pizza não estou conseguindo uma massa legal.
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Re: Farinha
por enyla Dom 29 maio 2016, 11:38
Bom dia!!! Ainda não recebi as receitas da massa da pizza cone. Seria possível enviar?
enyla- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Farinha
por Isabel Dom 29 maio 2016, 11:44
Bom dia!!! Ainda não recebi as receitas da massa da pizza cone. Seria possível enviar?
Bom dia, Enyla.
Estou compartilhando com você a receita da massa secreta que é uma delicia e pode ser usada para a pizza cone.
Faça um teste e nos conte qual foi o resultado.
MASSA SECRETA, RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA [size=16]
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-secreta-do-cheff-hassin-receita-original-atualizada-pr-777-396619.htm
Espero tê-la ajudado.
Sucesso.
Paisa.
Bom dia, Enyla.
Estou compartilhando com você a receita da massa secreta que é uma delicia e pode ser usada para a pizza cone.
Faça um teste e nos conte qual foi o resultado.
MASSA SECRETA, RECEITA PARA 1 Kg DE FARINHA [size=16]
http://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/massa-secreta-do-cheff-hassin-receita-original-atualizada-pr-777-396619.htm
Espero tê-la ajudado.
Sucesso.
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