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Tamanho de forno
4 participantes
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Tamanho de forno
por Flávia Renata I. Rigon Sex 02 Mar 2012, 09:46
Bom dia!
Gostaria de saber qual o tamanho ideal de um forno a lenha e a sua capacidade em quantidade de pizzas para atender redízio, delivery e a la carte.
Obrigada
Gostaria de saber qual o tamanho ideal de um forno a lenha e a sua capacidade em quantidade de pizzas para atender redízio, delivery e a la carte.
Obrigada
Flávia Renata I. Rigon- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 45
Localização : Cornélio Procópio - PR
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 15/02/2012
País :
Re: Tamanho de forno
por Scarpelli Sex 02 Mar 2012, 13:53
Quem poderá te ajudar com forno a lenha é o nosso colega Mauro Lucena, ele é craque em forno a lenha.
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
Re: Tamanho de forno
por MAURO LUCENA Sex 02 Mar 2012, 21:24
Obrigado amigo Scarpelli.
Flavia recentemente fiz um forno no Rio Grande do Sul onde as medidas eram de 1,50 metros de diâmetro livre interno e ele esta trabalhando com Rodizio e a la carte, esta semana falei com ele por Telefone e ele me mencionou que esta fazendo em uma sexta 150 rodizios fora pizza de balcão isto em um forno a lenha com a medida que te mencionei.
Se acaso vc passar das 300 pizzas em uma noite ai é hora de pensar em um segundo forno.
Forte abraço.
Flavia recentemente fiz um forno no Rio Grande do Sul onde as medidas eram de 1,50 metros de diâmetro livre interno e ele esta trabalhando com Rodizio e a la carte, esta semana falei com ele por Telefone e ele me mencionou que esta fazendo em uma sexta 150 rodizios fora pizza de balcão isto em um forno a lenha com a medida que te mencionei.
Se acaso vc passar das 300 pizzas em uma noite ai é hora de pensar em um segundo forno.
Forte abraço.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Tamanho de forno
por Ricardo Sáb 03 Mar 2012, 12:21
Mauro,meu amigo,bom dia!
Como sempre voce da aula,eu pensei que o ideal era 1,60X1,60,mas me desculpe a pergunta,quantas pizzas um 1,50x1,50 assa por vez?
Abraço e estou esperando o almoço
Como sempre voce da aula,eu pensei que o ideal era 1,60X1,60,mas me desculpe a pergunta,quantas pizzas um 1,50x1,50 assa por vez?
Abraço e estou esperando o almoço
Mauro Lucena escreveu:Obrigado amigo Scarpelli.
Flavia recentemente fiz um forno no Rio Grande do Sul onde as medidas eram de 1,50 metros de diâmetro livre interno e ele esta trabalhando com Rodizio e a la carte, esta semana falei com ele por Telefone e ele me mencionou que esta fazendo em uma sexta 150 rodizios fora pizza de balcão isto em um forno a lenha com a medida que te mencionei.
Se acaso vc passar das 300 pizzas em uma noite ai é hora de pensar em um segundo forno.
Forte abraço.
Ricardo- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 610
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País :
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