Inicio de negócio, pouca pratica, como foi no seu caso?

por kantin da Gula Qua 04 Abr 2012, 04:32

Amigos,

Gostaria de conhecer pequenos relatos dos participantes do fórum sobre o seu inicio de trabalho no ramo das
redondas, suas dificuldades, primeiros erros e medos que os afligiam,
principalmente aos que não tinham experiências anteriores no ramo. Pergunto
isso porque estou próximo de romper a barreira do projeto, lançando-me direto a
pratica, e fico um tanto apreensivo e ansioso, desconfiando até de minha
competência, mesmo sendo eu uma pessoa tranquila, experiente comercialmente
e bem decidido. Sei que é normal esta
fase, mas ela se torna assustadora quando se trata de um seguimento alimentar. Só sei de uma coisa, não posso errar! Embora
saiba que errar também é humano.

Abraços,

Selmar Kantin da Gula

por Convidado Qua 04 Abr 2012, 06:06

Selmar,

primeira coisa que vc deve tirar da cabeça e este seu pensamento de que vc não pode errar, lembre-se que vc pode errar sim se vc não se permitir ao erro vc não se permitira o aprendizado. e o medo do erro levara vc a ter muito mais erro do que normalmente vc tira.

faça cada etapa da pizza com calma sem muita pressa, evitando assim de tirar uma massa crua do forno.

so pense na pizza seguinte depois de despachar a ultima.

a sua velocidade vc vai adquirir no decorrer do serviço.

todo dia vc vai ter o frio na barriga, como no primeiro dia

Newton

kantin da Gula escreveu:Amigos,

Gostaria de conhecer pequenos relatos dos participantes do fórum sobre o seu inicio de trabalho no ramo das
redondas, suas dificuldades, primeiros erros e medos que os afligiam,
principalmente aos que não tinham experiências anteriores no ramo. Pergunto
isso porque estou próximo de romper a barreira do projeto, lançando-me direto a
pratica, e fico um tanto apreensivo e ansioso, desconfiando até de minha
competência, mesmo sendo eu uma pessoa tranquila, experiente comercialmente
e bem decidido. Sei que é normal esta
fase, mas ela se torna assustadora quando se trata de um seguimento alimentar. Só sei de uma coisa, não posso errar! Embora
saiba que errar também é humano.

Abraços,

Selmar Kantin da Gula

por kantin da Gula Qua 04 Abr 2012, 16:34

É newton, a gente fica com um certo frio na barrica sim...Mas seguirei seus conselhos, com certeza daqui a pouco já estarei postando meus resultados com mais segurança, se Deus quiser irmão!

Mais é bom ouvir conselhos de quem tem experiência!

Abraços Amigo newton.

Selmar Kantin da Gula

por jcebrian Qua 04 Abr 2012, 20:11

Olá Selmar , quero postar a minha humilde contribuição .

Em primeiro lugar creio que o cliente deve ser sempre respeitado é ele que contribuira para manter o seu negocio . Tenha como proposta oferecer um produto de qualidade superior aos teus concorrentes , seja diferente dos demais que estão no mercado . Faça um Benchmarking , uma pesquisa sobre o que teus concorrentes oferecem , como trabalham .

Eu tenho visto pessoas empreendendo ou tentando empreender oferecendo um pessimo serviço , pessimo produto . Procure mapear dentro de seu backstage ( sua equipe, seu pessoal de apoio ) os talentos que você pode contar e saiba reter pessoas boas , hoje o mercado esta carente de mão de obra boa .

Tenha como pilar de seu negocio : oferecer um produto diferenciado dos demais ( qualidade ) , Preço justo , Um bom serviço .

O resultado sera bem sucedido , boa sorte .

Johnny Clay.

por kantin da Gula Qua 04 Abr 2012, 23:11

jcebrian escreveu:Olá Selmar , quero postar a minha humilde contribuição .

Em primeiro lugar creio que o cliente deve ser sempre respeitado é ele que contribuira para manter o seu negocio . Tenha como proposta oferecer um produto de qualidade superior aos teus concorrentes , seja diferente dos demais que estão no mercado . Faça um Benchmarking , uma pesquisa sobre o que teus concorrentes oferecem , como trabalham .

Eu tenho visto pessoas empreendendo ou tentando empreender oferecendo um pessimo serviço , pessimo produto . Procure mapear dentro de seu backstage ( sua equipe, seu pessoal de apoio ) os talentos que você pode contar e saiba reter pessoas boas , hoje o mercado esta carente de mão de obra boa .

Tenha como pilar de seu negocio : oferecer um produto diferenciado dos demais ( qualidade ) , Preço justo , Um bom serviço .

O resultado sera bem sucedido , boa sorte .

Johnny Clay.

Johnny Clay,

Obrigado por suas contribuições... Saiba que seus conselhos e valores éticos serão muito bem aproveitados. Com relação a mão de obra, sei que está muito complicado conseguirmos um bom parceiro de trabalho, pois em meus 23 anos a frente de uma empresa de Informática senti vários dissabores na relação com a mão de obra, mas é a vida! Com relação a produtos e pesquisas, com certeza temos que estar sempre a frente da concorrência, com produtos de melhor qualidade, inovações e muita pesquisa de mercado.

Um grande abraço amigo..

Selmar Kantin da Gula

por jcebrian Qui 05 Abr 2012, 11:31

Selmar sinta-se a vontade também para postar seu know how .

Grande Abraço , Johnny Clay.

por carvalho.daniel31 Ter 03 Jul 2012, 02:40

Bom dia a todos, primeiramente gostaria de me apresentar.

Meu nome é Daniel Carvalho (formado em analista de sistemas), um ramo totalmente diferente por sinal do ramo das redondas.

Estou abrindo uma pizzaria delivery junto com dois amigos e busquei informações na internet, foi apartir daí que descobri esse fórum que é rico em informações sobre TUDO o que se precisa saber de pizzas.

O que me surpreendeu nesse fórum é que todas as informações são passadas de forma recíproca, mútua e amigável uns para com os outros afim de ajudar a todos.

Outro fator importantíssimo é a qualidade das receitas que o Hassin Ghannam elaborou.

Não tenho nenhum curso e nenhuma prática nesse ramo, mas estou me surpreendendo com tamanhos elogios sobre o sabor da massa de pizza e de esfiha que foram anotadas desse fórum.

Meu primeiro teste foi feito com massa fresca feito no dia e com descanço de duas horas, só que o tempo de cocquiçao da pizza foi mais demorado e fazendo com que houvesse demora na entrega das pizzas.

No segundo teste eu fiz a pizza pré-assada e obtive uma maior agilidade sem perder a qualidade da massa!

Até agora já fiz quatro tipos de massas de pizza diferentes e todas foram muito elogiadas como sendo uma massa muito saborosa e que dá prazer de comer.

Graças à iniciativa de uma mente brilhante que tem se dedicado a passar adiante essas informações muito valiosas.

Obrigado primeiramente à Deus por tocar no coração dessa pessoa especial, Hassin Ghannam.

Sucesso á todos do fórum, grande abraço!

Daniel Carvalho.

por sueli rossi Ter 03 Jul 2012, 12:51

Olá Daniel...

Seja bem vindo....! vc tem razão no que disse..REALMENTE AQUI NOS SENTIMOS A VONTADE OU SEJA EM CASA...ISSO SIM É respeito pelo proximo..SUCESSO A VC..

SUELI - Pizzaria Mangiare

por **Scarpelli** Ter 03 Jul 2012, 14:54

Bom, não sou pizzaiolo, longe disso, não tenho pizzaria mas gosto muito de fazer umas redondas, mas ultimamente ando vendendo umas redondas para reuniões de amigos e sempre são pedidos de 10 a 12 pizzas de uma só vez, a 1ª vez foi complicado mas agora ja estou acostumado a fazer varias para o mesmo pedido e até ja fui convidado para pequenos eventos (30 pessoas). Mas o que posso falar é que td começou com a aquisição do curso em Dvd dos Mestres Hassin e Isaias Soares, dvd esse que se eu não tivesse adquirido não estaria agradando a tantos paladares pois com certeza não me arriscaria nessa area. Vou relatar um fato interessante que ocorreu esse final de semana passado. Um vizinho meu ficou sabendo que faço pizzas e me pediu duas: 1 frango c/ requeijão coberta de mozzarella e outra de frango c/ creme de milho, fiz as pizzas entreguei e ele pagou, até ai tudo normal, mas passados +- 10 minutos da entrega para minha surpresa esse mesmo vizinho bate à minha porta me entregando + uma nota de $10,00 falando que estava indignado de comer uma pizza tão boa pelo preço que pagou, fiquei sem reação na hora, mas o sentimento que sinto é gratificante e só reforça o que o mestre Hassin sempre nos diz, faça com amor e dedicação não pensando no $$ que a recompensa virá. Obrigado mais uma vez aos Mestres Hassin e Isaias Soares por dividirem conosco seus conhecimentos.

Forte abraço a todos,

Scarpelli

por carvalho.daniel31 Ter 03 Jul 2012, 17:04

Obrigado Sueli, sucesso também pra você! Very Happy

sueli rossi escreveu:Olá Daniel...

Seja bem vindo....! vc tem razão no que disse..REALMENTE AQUI NOS SENTIMOS A VONTADE OU SEJA EM CASA...ISSO SIM É respeito pelo proximo..SUCESSO A VC..

SUELI - Pizzaria Mangiare

por Bernardino Cerqueira Juni Seg 09 Jul 2012, 20:25

Pessoal voces estao mim dando a maior força com os seus relatos, tenho certeza que tudo vai dar certo.

por Maria Luiza Girasol Sex 13 Jul 2012, 02:42

olá entrei no ramo a 7 meses,vou dizer que se vc não estiver preparado para gastar mais do que lucrar entre de cabeça.Olha não e facil para conquistar cliente os produtos tem que ser de boa qualidade,os preços tem que agradar mais ao cliente do que a vc.Não me arrependo,mais te digo que não e facil,então pense nas duas alternativas,com certeza vou desejar a vc que lucre,Antes de abrir pesquise as pizzarias proximas pra vc não vender com preço la em cima.Pois conheço um rapaz que começou com preço lah em cima teve qque diminuir ou ia fechar.ENTÃO PENSE EM TUDO ISSO,talvez muitos vão me criticar mais isso e real

por **Cheff Hassin** Dom 15 Jul 2012, 11:02

Olá Maria Luiza Girassol,
Bom dia.

Não vou te criticar referente ao que escreveste acima. Até acho que vc escreveu com conhecimento de causa e isso é muito bom para as pessoas entenderem que nada é fácil e que ninguém ganha dinheiro com pizzaria da noite para o dia.
Mas farei uma ressalva ok?

Nosso maior erro ao iniciar um projeto de pizzaria, é achar que podemos abrir um local em qualquer lugar e vender para qualquer público.

Quem usa este procedimento vai sofrer muito, pois terá que passar pelo processo que vc descreveu acima.

Quando estamos planejando abrir uma pizzaria, precisamos ganhar conhecimento desta profissão em todos os departamentos que envolve esta profissão e sobre tudo, escolher bem o local e o público que pretendemos servir e trabalhar.

Vender pizzas baratas para agradar clientes, nao lhe trás reconhecimento profissional, e tao pouco, lucros.
Você trabalha, trabalha e trabalha e nunca consegue ajuntar nada....

Tudo que fazemos requer sacrificio, tempo, qualidade, comprometimento e muito amor.
Quando trabalhamos com esta energia, sabemos que aquele que compra os nossos produtos, sabe dar o devido valor e paga por um produto de boa qualidade e paga o que realmente vale!

Mas estas pessoas não estão em toda parte.

Por isso, precisamos escolher muito bem o nosso ponto e o público que irá nos prestigiar e pagar bem por aquilo que fazemos.
Por isso, não tenham pressa no momento de escolher o ponto comercial.
Escolham com calma e façam pesquisas de mercado para não terem o resultado que teve este rapaz que começou caro e teve que baixar os preços.

Ele com certeza não está feliz, e vc tão pouco!

Estaremos felizes quando ao servir produtos de qualidade e com amor, somos reconhecidos e recompensados!

É isso o que todos nós queremos, certo?

Atte.

Hassin Ghannam

por sueli rossi Dom 15 Jul 2012, 11:50

bom dia a todos.....

Concordo plenamente com as palavras do nosso MESTRE Hassin..disse tudo...!!!
Parabens mestre pelas suas colocações......isso nos incentiva em nossa caminhada em vender as redondas...e q isso seja sempre feito com muiito amor..dedicação...carinho e respeito ao próximo.

Um ótimo domingo a todos...e q nosso DEUS ABENÇÕE AS MÃOS DE TODOS NÓS.....EM NOSSO TRABALHO.

Sueli Rossi
Pizzaria Mangiare

por **Cheff Hassin** Ter 17 Jul 2012, 01:46

Obrigado Sueli e que o Pai esteja sempre abençoando o teu trabalho e na frente do progresso!

Cordialmente.

Hassin Ghannam

Inicio de negócio, pouca pratica, como foi no seu caso?

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Re: Inicio de negócio, pouca pratica, como foi no seu caso?

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