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Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: MINI PIZZAS, PIZZAS COLEGIAIS E PIZZAS BROTINHO
Página 1 de 1
Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Adriano de souza pereira Sex 22 Fev 2013, 12:44
Boa tarde
Gostaria de receber dicas de como começar a vender mini pizzas em um carro ?
Estou querendo complementar minha renda aos fins de semana, e estou planejando fazer alguns cursos de como fazer massa, recheio, etc.
Ps.. gosto muito de cuzinhar e preciso da ajuda de vocês.
muito obrigado e tenham uma ótima tarde.
Adriano
Gostaria de receber dicas de como começar a vender mini pizzas em um carro ?
Estou querendo complementar minha renda aos fins de semana, e estou planejando fazer alguns cursos de como fazer massa, recheio, etc.
Ps.. gosto muito de cuzinhar e preciso da ajuda de vocês.
muito obrigado e tenham uma ótima tarde.
Adriano
Adriano de souza pereira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por DOUTRINADOR Sex 22 Fev 2013, 12:50
Adriano, primeiramente seja bem vindo á família.
Primeiro de tudo temos de ter atenção ao produto, seja fazendo testes, cursos e promovendo a degustação com os amigos.
Hoje eu optaria por trabalhar com a pizza resfriada a domicilio.
Com isso podemos deixar de pensar em ponto e até com a fiscalização do ambiente de trabalho de inicio, mas é bom ir se preparando para colocar seu negocio nos trilhos e andar conforme a lei.
É isso o que você imagina ou pretende trabalhar assando a pizza de alguma forma em um ponto?
Primeiro de tudo temos de ter atenção ao produto, seja fazendo testes, cursos e promovendo a degustação com os amigos.
Hoje eu optaria por trabalhar com a pizza resfriada a domicilio.
Com isso podemos deixar de pensar em ponto e até com a fiscalização do ambiente de trabalho de inicio, mas é bom ir se preparando para colocar seu negocio nos trilhos e andar conforme a lei.
É isso o que você imagina ou pretende trabalhar assando a pizza de alguma forma em um ponto?
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Adriano de souza pereira Sex 22 Fev 2013, 13:15
é de primeira estou pesquisando carros para este investimento, fornos portateis, estou elaborando as idéias.
Quanto a segunda parte de fiscalização, por enquanto eu não tenho nem idéia de como fazer isto, mas posteriormente estarei pesquisando isto também.
obrigado pelas boas vindas.
Quanto a segunda parte de fiscalização, por enquanto eu não tenho nem idéia de como fazer isto, mas posteriormente estarei pesquisando isto também.
obrigado pelas boas vindas.
Adriano de souza pereira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por DOUTRINADOR Sex 22 Fev 2013, 13:24
No caso de você vender a mini-pizza pronta, eu indicaria um forno pra ser colocado fora do carro,no caso o Mini-cheff daria conta do recado:
Clique aqui para conhecer o Mini-cheff.
Um dos grandes problemas em relação ao armazenamento de matéria prima é separar o frio do quente.
Com o forno fora do carro, o interior poderia ser preparado em estoque e mesa de montagem.
Tambem daria pra você trabalhar com o disco "resfriado ou congelado."
Saiba aqui sobre mini-pizzas resfriadas ou congeladas.
A abaixo algumas dicas de sabor:
Dicas de Mini-pizzas.
Clique aqui para conhecer o Mini-cheff.
Um dos grandes problemas em relação ao armazenamento de matéria prima é separar o frio do quente.
Com o forno fora do carro, o interior poderia ser preparado em estoque e mesa de montagem.
Tambem daria pra você trabalhar com o disco "resfriado ou congelado."
Saiba aqui sobre mini-pizzas resfriadas ou congeladas.
A abaixo algumas dicas de sabor:
Dicas de Mini-pizzas.
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Adriano de souza pereira Sex 22 Fev 2013, 15:20
ok muito obrigado
voce ajudou bastante, se tiver mais alguma dica eu ficaria muito grato.
voce ajudou bastante, se tiver mais alguma dica eu ficaria muito grato.
Adriano de souza pereira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 20:50
Se vc pretende assar mine pizzas em em carro .... o carro deve ser aberto e com "KIT LANCHE" . A legislação para este tipo de situação é municipal... pesquise na net a legislação de seu município... sobre ambulantes/lanche rápido etc. O carro aberto é melhor devido ao forno que vc vai precisar e o espaço maior para trabalho, já que vc tem acesso pelos três lados....
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por DOUTRINADOR Sáb 23 Fev 2013, 21:01
Atalaia, e no caso de manter o forno pro lado de fora?
Já pensou nisso?
Já pensou nisso?
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 21:13
O forno ideal é um compacto a gás com infra vermelho, tipo este da Pizza Express:
A mini pizza dever ser com massa pré-assada e dura dois dias montada e refrigerada...depois começa a perder as características de aroma e sabor até azedar. No kit lanches do carro, em um dos compartimentos vc coloca gelo moido e deixa as pizzas lá até serem retiradas para assar; no outro vc coloca gelo moído e os refrigerantes... então vc faz as pizzas na sexta para trabalhar na sexta/sab e domingo no máximo... Chegou em casa.. refrigerador horizontal em 2°C, esqueça este negócio de geladeira doméstica... esqueça !!! Tem que ter refrigerador profissional!!! É a sua reputação e saúde das pessoas !!!
A mini pizza dever ser com massa pré-assada e dura dois dias montada e refrigerada...depois começa a perder as características de aroma e sabor até azedar. No kit lanches do carro, em um dos compartimentos vc coloca gelo moido e deixa as pizzas lá até serem retiradas para assar; no outro vc coloca gelo moído e os refrigerantes... então vc faz as pizzas na sexta para trabalhar na sexta/sab e domingo no máximo... Chegou em casa.. refrigerador horizontal em 2°C, esqueça este negócio de geladeira doméstica... esqueça !!! Tem que ter refrigerador profissional!!! É a sua reputação e saúde das pessoas !!!
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 21:18
Em Belo Horizonte vc não pode manter nada do lado de fora do carro... então vai da legislação do município em questão... se o município permitir ok... aqui em BH qualquer coisa fora do carro é na primeira vez de fiscalização advertência por escrito e na segunda apreensão e multa, na terceira passível de perda da licença de comerciar lanches rápidos.
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Data de inscrição : 15/07/2011
Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por DOUTRINADOR Sáb 23 Fev 2013, 21:20
É ótimo falar com quem entende do riscado.
Ótimas informações.
Ótimas informações.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 21:36
Tude depende da legislação municipal... se o município permitir o uso de carretinha ... então é só comprar a carretinha de lanches e rebocar com qualquer carro....
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 21:38
mais uma carretinha de lanches...
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Atalaia Sáb 23 Fev 2013, 21:42
Se o município permitir somente carros, ainda assim fique atento ao tamanho e carga máxima do veículo permitidos pelo município para não comprar ou gastar em vão... Uma kombosa de lanches é muito legal...
Atalaia- PARTICIPANTE ATIVO
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Re: Dicas de como começar a vender Mini Pizzas em um carro
por Adriano de souza pereira Seg 25 Fev 2013, 10:24
Bom dia
nossa quanta informação.... obrigado mesmo estava muito precisando da informação de pessoas que ja estão no ramo.
OBRIGADO
nossa quanta informação.... obrigado mesmo estava muito precisando da informação de pessoas que ja estão no ramo.
OBRIGADO
Adriano de souza pereira- VISITANTE ESPORÁDICO
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