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equipamento
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márcio e.
ISA
ylem arnaldo
7 participantes
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equipamento
por ylem arnaldo Ter 17 Jun 2014, 14:24
Olá amigos do forum, eu tenho um buffet de pizza e estou precisando aumentar a minha produção de massa, estou pensando em adiquirir a modeladora MDP 360 da GRANOMAQ, alquém conhece esse equipamento ? o representante me enviou um vídeo e parece bem interessante para o que eu estou precisando, o diferencial do meu serviço é a espessura da massa (bem fina), então se esse equipamento não for o ideal, gostaria de algumas indicações, pois hoje a minha produção é manual e já não estou dando conta.
Abraço a todos
Abraço a todos
ylem arnaldo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 18
Data de inscrição : 25/01/2012
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Re: equipamento
por ISA Ter 17 Jun 2014, 19:10
Boa noite Ylem,
Na minha opinião esse equipamento tem um custo muito elevado para o resultado que proporciona. Ele não tem precisão. O disco não fica redondo e vc acaba tendo que acertar no rolo ou na carretilha, o que leva muito tempo e trabalho. Pra um resultado como esse é preferível utilizar um cilindro de 50 cm profissional de padaria que possui um custo bem mais baixo.
Vi esse equipamento em funcionamento e não achei vantajoso o trabalho com ele, acaba agregando processos e aumentando o trabalho.
Uso a prensa para abrir discos, mas também não gosto do resultado porque acaba com a qualidade da massa. Pra ser sincera, até hoje não conheci nenhum equipamento que supere a massa aberta na mão. Mas, como você necessita agilizar seu processo produtivo, como todos nós, acho que o mais indicado seria o cilindro.
lembrando que tanto a modeladora quanto a prensa se aplicam a uma produção de no mínimo 100 discos por dia.
Abs
Isa
Na minha opinião esse equipamento tem um custo muito elevado para o resultado que proporciona. Ele não tem precisão. O disco não fica redondo e vc acaba tendo que acertar no rolo ou na carretilha, o que leva muito tempo e trabalho. Pra um resultado como esse é preferível utilizar um cilindro de 50 cm profissional de padaria que possui um custo bem mais baixo.
Vi esse equipamento em funcionamento e não achei vantajoso o trabalho com ele, acaba agregando processos e aumentando o trabalho.
Uso a prensa para abrir discos, mas também não gosto do resultado porque acaba com a qualidade da massa. Pra ser sincera, até hoje não conheci nenhum equipamento que supere a massa aberta na mão. Mas, como você necessita agilizar seu processo produtivo, como todos nós, acho que o mais indicado seria o cilindro.
lembrando que tanto a modeladora quanto a prensa se aplicam a uma produção de no mínimo 100 discos por dia.
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
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Humor : De bem com a vida!
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Re: equipamento
por ylem arnaldo Qua 18 Jun 2014, 11:42
olá Isa, muito obrigado pela sua explicação. você save me dizer qual a marca desse cilindo de 50cm de padaria ? a Gramonaq tem dele ? eu já estou tendo uma demanda de quase 100 discos por dia, não faço mais porque não consigo.
ylem arnaldo- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: equipamento
por ISA Qua 18 Jun 2014, 19:03
Boa noite Ylem,
Sim vc acha da Granomaq. Não opte por cilindros pequenos das marcas camargo, bermar, etc não vão te atender!
Abs
Sim vc acha da Granomaq. Não opte por cilindros pequenos das marcas camargo, bermar, etc não vão te atender!
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ISA- MONITOR/SPONSOR
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Re: equipamento
por márcio e. Sex 20 Jun 2014, 21:36
Este aqui parece reforçado abre até 40 cm, é antiaderente e como é manual custa menos de R$100,00. Mas será que resolve?
márcio e.- PARTICIPANTE
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Re: equipamento
por ISA Sex 20 Jun 2014, 22:42
Não Márcio, esse equipamento não serve. O ideal é um cilindro elétrico de 40 a 50 cm para abrir discos de até 45 cm.
ISA- MONITOR/SPONSOR
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MARIA BEATRIZ RODRIGUES- VISITANTE ESPORÁDICO
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País :
Re: equipamento
por DOUTRINADOR Sáb 25 Abr 2015, 22:10
Maria Beatriz, não entendemos sua duvida.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: equipamento
por Vagner Toledo Qua 21 Fev 2018, 12:28
Bom dia, estou querendo iniciar em um novo ramo de comercio que é montar uma pizzaria ( pizza Frita ), mais como não tenho noção de como começar estou aqui para aprender e começar a ter uma base dos equipamentos que são usados neste setor. Já sei que existe alguns mix que são utilizados , mais estou sem noção de como começar e quais os equipamentos a serem utilizados para este ramos. se poderem me ajudar agradeço ,
abraços Vagner Toledo
abraços Vagner Toledo
Vagner Toledo- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Andradas - MG
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 19/02/2018
País :
Re: equipamento
por Cheff Hassin Sáb 03 Mar 2018, 17:36
Olá Vagner,
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Desejo boa sorte ao seu empreendimento.
Aqui no Fórum de Pizzas o amigo encontrará uma vasta informação que irá ajudá-lo
nos primeiros passos desta empreitada.
Portanto, sugiro que tenha acesso a um documento que oferecerá a você todas as informações para não cometer erros. Ele inclusive inclui um módulo completíssimo sobre quais equipamentos deverá comprar.
Você poderá obtê-lo completo ou segmentado.
Abaixo coloco o link ok.
Boa sorte e muito sucesso!
Hassin Ghannam
Clique para ver estas informações:
Guia Passo a Passo de como montar a sua pizzaria!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas.
Desejo boa sorte ao seu empreendimento.
Aqui no Fórum de Pizzas o amigo encontrará uma vasta informação que irá ajudá-lo
nos primeiros passos desta empreitada.
Portanto, sugiro que tenha acesso a um documento que oferecerá a você todas as informações para não cometer erros. Ele inclusive inclui um módulo completíssimo sobre quais equipamentos deverá comprar.
Você poderá obtê-lo completo ou segmentado.
Abaixo coloco o link ok.
Boa sorte e muito sucesso!
Hassin Ghannam
Clique para ver estas informações:
Guia Passo a Passo de como montar a sua pizzaria!
Vagner Toledo escreveu:Bom dia, estou querendo iniciar em um novo ramo de comercio que é montar uma pizzaria ( pizza Frita ), mais como não tenho noção de como começar estou aqui para aprender e começar a ter uma base dos equipamentos que são usados neste setor. Já sei que existe alguns mix que são utilizados , mais estou sem noção de como começar e quais os equipamentos a serem utilizados para este ramos. se poderem me ajudar agradeço ,
abraços Vagner Toledo
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14453
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
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