Como é a sua portuguesa???

por igorcesila Sex 08 Jul 2011, 11:00

gostaria de saber como vocÊs fazem a portuguesa,a minha é mussarela,presunto,ovo em pedaços e cebola muito obrigado.

por fabioborges Sex 08 Jul 2011, 11:34

Bom dia. A minha é Mussarela, Frango, Bacon e ovo. a vinte anos ela é assim. porque na época onde eu tirei os sabores era assim. Mais este anos fiz outra, portuguesa especial. Mussarela, Presunto, cebola, tomate, azeitona e ovo.

por igorcesila Sex 08 Jul 2011, 11:50

vlw vou tentar fazer desse geito

por **DOUTRINADOR** Sex 08 Jul 2011, 12:07

Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola.

Portuguesa especial.

Adiciono catupiry.

por moises.vita Sex 08 Jul 2011, 12:46

Muçarela, calabresa, presunto, ervilha, milho, cebola, pimentão, azeitona, ovos,

por Convidado Sex 08 Jul 2011, 22:43

Srs.

Minha portuguesa é assim elaborada.

- Presunto Picado, Cebola "muito" picada, Ovos Picados e Azeitona Picada. Ingredientes misturados, tempero com azeite extra-virgem, sal e pimenta do reino. Tudo Coberto por Mussarela.

Abç

Flávio

por Convidado Sáb 09 Jul 2011, 00:34

Buenas pessoal

Sabor portuguesa!!

Presunto ralado, tomate fatiado, pimentão fatiado, cebola fatiada, azeitona, azeite de oliva, e depois que a pizza sai do forno é colocado ovo fatiado com um pouco de azeite e oregano no ovo!!

Fica de babar

Abraço

por DJ Diego Costa Sáb 09 Jul 2011, 10:57

Tenho 2 opções de pizza portuguesa:

Portuguesa Tradicional: Mussarela, Calabresa, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.

Portuguesa 2: Mussarela, Calabresa, Bacon, Presunto, Milho Verde, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.

por SaintFerio Seg 11 Jul 2011, 11:52

PORTUGUESA – Presunto, mussarela, palmito, ervilha, ovo e cebola – G 21,99 – M 19,99

PORTUGUESA 2 – Presunto, mussarela, champignon, bacon, ovo e cebola – G 24,99 – M 22,99

A Portuguesa é uma das que mais sai, junto com Paulista, F. Catupiry e tb tenho uma que se chama TENTAÇÃO é outra campeã de vendas Razz

por Osmar Filho Seg 11 Jul 2011, 17:21

Aqui faço assim: Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola pimentão, azeitona verde e roxa fatiadas.

particularmente e de babar com os olhos e roncar a barriga.

por DUDAVIOTO Seg 11 Jul 2011, 19:26

A minha não é a tradicional, más é a que maism vendemos:

Mussarela, calabresa, presunto, bacon, palmito, oos e cebola.

broto 4 fatias = R$ 18,00

Familia 8 fatias = R$ 26,00

por wander20 Qua 13 Jul 2011, 03:30

a minha nao e tao tradicional muzzarela, calabreza, presunto, cebola, tomate, pimentao, ovos, azeitonas pretas e oregano e custa em torno de R$ 19,00 a G, e a SG R$ 23,90 e tbem e uma das mais vendidas

por portal das pizzas Qua 13 Jul 2011, 14:59

A minha é bem trdicional aqui no Sul:mussarela,presunto ,tomate em rodelas,pimentão rodeças,cebola rodelas e ovo picado

por deboramoura Qua 13 Jul 2011, 15:38

O que vai nessa tentaçao, pois pelo nome parece ser irresistivel.
Conta ai para gente!

SaintFerio escreveu:PORTUGUESA – Presunto, mussarela, palmito, ervilha, ovo e cebola – G 21,99 – M 19,99

PORTUGUESA 2 – Presunto, mussarela, champignon, bacon, ovo e cebola – G 24,99 – M 22,99

A Portuguesa é uma das que mais sai, junto com Paulista, F. Catupiry e tb tenho uma que se chama TENTAÇÃO é outra campeã de vendas

por eleno Qua 13 Jul 2011, 18:54

olá! mussarela, calabresa,presunto,tomate ,pimentão ,cebola,azeitona preta, ovo, bem de leve atum e oregan

por igorcesila Qua 13 Jul 2011, 19:10

também fiquei curioso da pizza tentação,deve ser boa poderia nos contar o que vai???

por lamat Qui 14 Jul 2011, 03:10

mussarela ,presunto,ovos,azeitona e cebola.

por Luis Oscar Quinteros Sex 15 Jul 2011, 17:48

Mussarela, presunto, tomate, ovo cozido, milho verde, ervilhas, cebola, azeitona.

por ricardo correa Sex 15 Jul 2011, 19:30

Presunto,mussarela,ervilha,ovos,cebola.

Especial com palmito e catupiry.

VENDE MUITO A ESPECIAL A 27,90.

por welington brito Sáb 16 Jul 2011, 03:17

Ola amigo, eu sou do Rio de Janeir, mais tenho duas sugenstões para você:a portuguesa carioca (como é feita aqui no Rio) e a portuguesa paulista ( como é feita em São Paulo).

Portuguesa carioca: molho, mussarela, calabresa, pimentão, ovos, cebola, tomate picado e quando a pizza sair do forno orégano, você pode acrescentar milho e ervilha também.

Portuguesa Paulista; molho, mussarela, presunto, cebola fatiada, ovos e quando sair coloque orégano.

obs: eu recomendo usar a cebola roxa.

Espero ter ajudado!

por Osmar Filho Seg 18 Jul 2011, 14:05

Bom moçada, a minha portuguesa já tinha dito aqui antes era assim

>>Mussarela, presunto, ovos, milho, ervilha e cebola pimentão, azeitona verde e roxa fatiadas...

este fim de semana fiz pizza pros amigo e na portuguesa eu acrescentei bacon em fatias cortados em pedaço de 1 cm colocados já na beira da pizza, com o calor das laterais do fogão deixou bem cozido que ficou molinho e suculento sem falar no soro dele que deu um sabor extra a pizza.

bom agora terei essa opção junto com catupiry

por Maikel Maciel Kieling Seg 18 Jul 2011, 18:59

AQUI VAI;
muzzarela, molho, pimentão, ovo, tomate, cebola e orégano.

por Convidado Qua 20 Jul 2011, 14:01

A portuguesa que costumo fazer vai: molho, mussarela,
cebola, tomate, 2 ovos, pimentão e uma
"perninha" da calabresa fina.

Primeiramente espalho o molho, depois a mussarela. Os ovos eu cozinho e depois
esmago muito bem com um garfo, ele fica tipo uma farofa que rego por cima da
mussarela. Com a mesma água que fervi os ovos, eu deixo a cebola cortada em
rodelas por uns 5 minutos para tirar a acides e deixa-las
"adocicadas". Corto o pimentão em tiras finas e por
ultimo a calabresa em rodelas bem fininhas.

por garcimat Sex 22 Jul 2011, 04:59

Tentacaoooooo ?

por deboramoura Sex 22 Jul 2011, 08:19

Estamos curiosos sobre essa TENTAÇAO, coloca para gente qual o recheio dela, pois para ela receber esse nome deve ser boa demais!Valeu... abraços

Q

SaintFerio escreveu:PORTUGUESA – Presunto, mussarela, palmito, ervilha, ovo e cebola – G 21,99 – M 19,99

PORTUGUESA 2 – Presunto, mussarela, champignon, bacon, ovo e cebola – G 24,99 – M 22,99

A Portuguesa é uma das que mais sai, junto com Paulista, F. Catupiry e tb tenho uma que se chama TENTAÇÃO é outra campeã de vendas

por odair roque Ter 09 Ago 2011, 15:28

PORTUGUESA= MOLHO NATURAL PRESUNTO,ERVILHA,OVO,CEBOLA E MUSSARELA 23,00 S.P JARAGUA

por Romario Nevez Sáb 02 Fev 2013, 01:50

mussarela , presunto , ovos , azeitonas e cebola.

por jcebrian Sáb 02 Fev 2013, 23:22

Portuguesa a moda americana : Molho , queijo , presunto , cebola , pimentão , azeitonas pretas , ovos cozido .

por **Scarpelli** Dom 03 Fev 2013, 13:25

Portuguesa:
Como é a sua portuguesa??? Portuguesacomcerteza

Massa, molho, mozzarella, presunto, ervilha, ovo, azeitonas, palmito, tomate e cebola

Forte abraço,
Scarpelli

por Wagner G Fonseca Dom 03 Fev 2013, 14:03

massa, molho, queijo, presunto, calabresa, tomate, pimentao, cebola, azeitona e ovo!!

bom domingo para todos e boas vendas

por **GILBERTO COSTA** Dom 03 Fev 2013, 23:57

A minha é assim:
Molho de tomates, muçarela, tomates em cubos, pimentão em cubos, presunto em cubos, calabresa fatiada, ervilha, milho, cebola, ovo cozido fatiado ou esmagado, azeitonas e orégano!
É minha mais recheada pizza e meu carro chefe é calabresa acebolada!

por **DOUTRINADOR** Seg 04 Fev 2013, 09:25

Molho, cebola em cubos, tomate em cubos e presunto em cubos.
Mussarela, cebola, tomate e presunto em cubos e ervilha.

Esta camada de recheio por baixo é para dar "sustãncia" e gastar menos mussarela.

por thiagof Seg 04 Fev 2013, 11:06

Pra ver como muda de região pra região.
Aqui em Curitiba é muçarela, presunto, ovo, cebola e azeitona.

por **GILBERTO COSTA** Seg 04 Fev 2013, 13:52

Esse assunto de como vc monta essa pizza ou aquela, já foi tema aqui a muito tempo. Os fatores regionais realmente influenciam muito. Aqui no Rio, milho e ervilha é ingrediente obrigatório em quase tudo, de cachorro quente a pizzas.
No Norte e Nordeste, a carne seca, carne de sol e queijo coalho é muito comum em muitas pizzas. Em outras regiões, as linguiças regionais tipo caseiras e por ai a fora!!!!!
Dizem que em São Paulo não se coloca presunto e calabresa junto nas portuguesas, ou é um ou outro. Aqui tb tem bares e lanchonetes e até pizzarias que só colocam muçarela, tomate, calabresa ou presunto, ovo e cebola e azeitonas em sua portuguesa.
Aqui na minha comunidade tem de vir tudo e mais um pouco!

por **Silvio Pinheiro** Seg 04 Fev 2013, 19:15

Aqui seguimos a seguinte ordem na montagem:

Molho, Mussarela, Presunto, Ovos, Ervilha, Cebola, Tomate,e Oregano.

è comum cliente, pedir para acrescentar um ou outro ingrediente.

silvio Pinheiro

por **Scarpelli** Ter 05 Fev 2013, 12:25

Fiquei curioso agora, lendo aqui como saem as portuguesas e vendo que a maioria não coloca palmito e na minha região todas as pizzarias colocam.
Fica a pergunta como é a legitima portuguesa sem levar em conta a região.

Forte abraço, Scarpelli

por **GILBERTO COSTA** Ter 05 Fev 2013, 20:28

Scarpelli, dizem ser a paulista a verdadeira portuguesa. Não tenho os ingredientes agora, mas diz a lenda que os portugueses fizeram uma adaptação da pizza italiana ao seu paladar.
Portanto está mais para essas aqui:
- Portuguesa Tradicional: Mussarela, Calabresa, Tomate, Pimentão, Ovo, Azeitona e Cebola.
(CASANOVA - Diego Costa - Nova Friburgo)

- Portuguesa carioca: molho, mussarela, calabresa, pimentão, ovos, cebola, tomate picado e quando a pizza sair do forno orégano, você pode acrescentar milho e ervilha também.

Portuguesa Paulista: molho, mussarela, presunto, cebola fatiada, ovos e quando sair coloque orégano.
(Welington Brito)

Reza a lenda que quando os primeiros imigrantes italianos chegaram ao Brasil ainda não havia o conceito de pizzaria como estabelecimento comercial. Sendo assim, as primeiras pizzas assadas em solo brasileiro eram preparadas em casa e, pasmem, nos fornos das padarias. E quem estava a frente dos fornos nas padarias? Os portugueses, ó pá!

Nessa época os ingredientes eram limitados, escassos e os portugueses, que trabalhavam nas padarias, acabavam recorrendo aos ingredientes comuns na preparação de seus pratos: ovo, cebola, pimentão, azeitona, …
E, em homenagem aos padeiros-pizzaiolos, a pizza preparada com esses ingredientes ganhou o nome de Portuguesa. Homenagem mais que justa.
(texto extraído do Blog do nosso amigo Pedro Pernambuco - http://gastromania.com.br/PizzaioloGourmet/?p=523)

Se vc reunir diversos pizzaiolos em um mesmo local, com os mesmos ingredientes para cada um, com certeza a Pizza Portuguesa sairia diferente. Cada um a montaria conforme a sua visão e gosto!
Viram que eu descartei a minha própria receita por achar uma entulhada enorme, mas se eu não fizer daquela forma a galera reclama.
Mas esses recheios acima, são apenas a minha visão de uma pizza com certeza saborosa!
Um abração a todos!

por SaintFerio Qua 06 Fev 2013, 10:50

Nossa, tem quase 2 anos que postei aqui e não vi mais o tóptico, o pessoal me perguntava sobre minha pizza TENTAÇÃO:

Presunto, catupiry, ervilha, champignon, palmito, mussarela e cebola.

Saia mto, mas com a alta dos preços, ela deu uma freada agora, perdendo pra outras mais baratas...

por **GILBERTO COSTA** Qua 06 Fev 2013, 12:22

Meu amigo, infelizmente esse efeito é em todo o Brasil! Não sei com quem trabalha com a Classe A. Esse talvez não comente nada por medo. Mas nós mortais estamos tendo de criar muita coisa para agregar e no fim a soma dar positivo.
Um bom dia galera!

por Jacareopala Qua 09 Abr 2014, 14:32

[size=14.6667]na minha vai
[/size]
[size=14.6667]Presunto, ovos, ervilha , cebola e mussarela

[/size]

por Chef Duarte Dom 25 Set 2016, 04:14

Mussarela, calabresa, presunto, tomate, pimentão, cebola e ovos.

por Chef Rosti Ter 27 Set 2016, 17:12

Presunto, palmito, ervilha, ovo, cebola e mussarela; nessa ordem de montagem. Trabalho com presunto em fatia, palmito picado, ervilhas congeladas, ovo picado e cebolas em rodelas. A mussarela cobrindo todos os ingredientes. É uma pizza de ótima venda e aceitação.

por **Cheff Hassin** Dom 09 Out 2016, 15:15

Boa montagem Cheff Rosti,
e Prove também com os mesmos ingredientes trocando o palmito por champinhom ou por folhas frescas de rúcula protegidas pela mussarela.

Algo de fato diferente!

Bom apetite!

Cheff Hassin

por Marcos Honori Quaglio Sex 30 Jun 2017, 19:16

Mestre Hassin, Boa Noite.
Sobre a Portuguesa, o que você acha dessa combinação? Gostaria de saber sua opinião, se possível. Depois de pesquisar e realizar alguns testes, cheguei a essa configuração: molho de tomate, muçarela, presunto em lascas, ovos picados, cebolas em rodelas, azeitonas pretas e orégano. Grande abraço.

por **schuman** Sex 30 Jun 2017, 20:03

A minha é molho mussarela, presunto em tiras ou fatias, ervilhas, cebola em rodelas, orégano, ovos processado e azeitonas pretas.
Esta pizza comia quando criança na extinta pizzaria Aeroporto na Rua Vieira de Moraes e adorava, ai resolvi vender do jeito que eu gostava e como homenagem...... Very Happy

Não tenho foto melhor mais ela é assim....

por Marcos Honori Quaglio Seg 03 Jul 2017, 18:08

Muito bonita, Schuman. Parabéns.

por **schuman** Seg 03 Jul 2017, 18:13

marcos honori quaglio escreveu:Muito bonita, Schuman. Parabéns.

Obrigado Marcos,

adoro caprichar nas pizzas, principalmente as tradicionais portuguesa, mussarela, calabresa, atum e mais algumas, dar uma roupagem ou detalhes diferentes para ficarem tão atrativa como as mais elaboradas.

por Henrique Ramos 1961 Ter 04 Jul 2017, 01:09

schuman escreveu:A minha é molho mussarela, presunto em tiras ou fatias, ervilhas, cebola em rodelas, orégano, ovos processado e azeitonas pretas.
Esta pizza comia quando criança na extinta pizzaria Aeroporto na Rua Vieira de Moraes e adorava, ai resolvi vender do jeito que eu gostava e como homenagem......

Não tenho foto melhor mais ela é assim....

Belo trabalho, meu caro. E essa borda trançada dourada ficou fantástica.

por Henrique Ramos 1961 Ter 04 Jul 2017, 01:11

marcos honori quaglio escreveu:Mestre Hassin, Boa Noite.
Sobre a Portuguesa, o que você acha dessa combinação? Gostaria de saber sua opinião, se possível. Depois de pesquisar e realizar alguns testes, cheguei a essa configuração: molho de tomate, muçarela, presunto em lascas, ovos picados, cebolas em rodelas, azeitonas pretas e orégano. Grande abraço.

Marcos, enquanto nosso mestre não responde, eu darei meu pitaco.
Eu acrescentaria apenas umas poucas rodelas finas de pimentão verde. Acho que acrescenta muito na apresentação.

por Marcos Honori Quaglio Ter 04 Jul 2017, 16:21

Henrique Ramos 1961 escreveu:
marcos honori quaglio escreveu:Mestre Hassin, Boa Noite.
Sobre a Portuguesa, o que você acha dessa combinação? Gostaria de saber sua opinião, se possível. Depois de pesquisar e realizar alguns testes, cheguei a essa configuração: molho de tomate, muçarela, presunto em lascas, ovos picados, cebolas em rodelas, azeitonas pretas e orégano. Grande abraço.
Marcos, enquanto nosso mestre não responde, eu darei meu pitaco.
Eu acrescentaria apenas umas poucas rodelas finas de pimentão verde. Acho que acrescenta muito na apresentação.

Já desconfiava que faltava algo, meu caro Henrique. Vlw pela dica. Vou acrescentar.