Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14453) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 113 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 113 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170440 mensagens em 12099 assuntos
tempero do frango
+6
Good Pizza
winstonop
Wagner G Fonseca
betofrotta
ISA
vivian alves
10 participantes
Página 1 de 1
tempero do frango
Boa tarde!!
Alguém tem uma dica de como fazer o recheio do frango? Tem um aqui mas acho que não ta legal.
Agradeço desde já!
Vivian
Alguém tem uma dica de como fazer o recheio do frango? Tem um aqui mas acho que não ta legal.
Agradeço desde já!
Vivian
vivian alves- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 48
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 41
Data de inscrição : 17/11/2010
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Re: tempero do frango
Desculpe, me expressei errado. Quer dizer como preparar o frango para o recheio da pizza!
vivian alves- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 48
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 41
Data de inscrição : 17/11/2010
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Re: tempero do frango
Boa noite Vivian!
Eu particularmente prefiro o frango em cubos, como aprendi no curso do Mestre Hassin. Ele fica molhadinho e muito mais saboroso. A maioria das pizzarias fazem o frango desfiado. Você pode cozinhar o frango em água com sal e caldo de galinha. Depois de pronto e desossado, desfiar o frango na masseira e lá você pode acrescentar um pouco de orégano e molho de tomate depois de tirar da masseira para não ficar uma pasta! Tem pessoas que usam coloral. Existem várias formas de preparar o frango!
Clique no link abaixo, temos bastante informações sobre frango aqui no fórum:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/search?search_keywords=frango
Abs
Isa
Eu particularmente prefiro o frango em cubos, como aprendi no curso do Mestre Hassin. Ele fica molhadinho e muito mais saboroso. A maioria das pizzarias fazem o frango desfiado. Você pode cozinhar o frango em água com sal e caldo de galinha. Depois de pronto e desossado, desfiar o frango na masseira e lá você pode acrescentar um pouco de orégano e molho de tomate depois de tirar da masseira para não ficar uma pasta! Tem pessoas que usam coloral. Existem várias formas de preparar o frango!
Clique no link abaixo, temos bastante informações sobre frango aqui no fórum:
http://forumdepizzas.forumeiro.com/search?search_keywords=frango
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: tempero do frango
Ehhhh brigadinha..Isa!
Vou conferir e obrigada pela disposição.
Vou conferir e obrigada pela disposição.
vivian alves- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 48
Localização : sao paulo
Número de Mensagens : 41
Data de inscrição : 17/11/2010
Emprego/lazer : comerciante
Humor : bom
País :
Re: tempero do frango
vivian alves escreveu:Ehhhh brigadinha..Isa!
Vou conferir e obrigada pela disposição.
Mais velocidade = menos empregados = menos despesas = mais lucro.
sacos de 2,5 kg de peito de frango cozido e desfiado.
Divida o saco em 3 porções e use uma de cada vez. congele as outras.
Coloque um pouco de óleo na panela, em seguida o frango, tempere com manjericão picado e caldo de galinha para reforçar o gosto. para dar cor, coloral.
Mexa e acrescente um pouco de água só pra dissolver o coloral... quando secar, tá pronto o seu frango...
betofrotta- COLABORADOR SENIOR
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 429
Data de inscrição : 27/10/2010
Emprego/lazer : Chilli Pizzas
Humor : Sarcástico
País :
Re: tempero do frango
Ontem fui atras desse frango desfiado e cozindo em sacos de 2,5kg no atacadao, makro e assai e em brasilia nao tem em nenhum lugar....a mulher do assai disse que fizeram pedidos....agora e esperar ne...
Wagner G Fonseca- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 42
Localização : brasilia
Número de Mensagens : 552
Data de inscrição : 04/05/2012
Emprego/lazer : Empresario
Humor : bao
País :
Re: tempero do frango
BOM MINHA DICA É BEM SIMPLES,
COZINHO DOIS PEITOS DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO, DESFIO NA MÃO MESMO, AQUEÇO UMA QUANTIDADE DE OLEO +/- UMAS CINCO COLHERES DE SOPA, FRITO ALHO FRESCO COM SAL A GOSTO, E APOS FRITO O COLORAL UMAS DUAS COLHERES, ACRECENTO O FRANGO JA DESFIADO, E MEIA CHICARA DE AGUA MISTURO POR 5 MIN. POR FIM ACRECENTO UM FIO DE AZEITE TEMPERADO COM MANJERICÃO CAPRICHADO.
COZINHO DOIS PEITOS DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO, DESFIO NA MÃO MESMO, AQUEÇO UMA QUANTIDADE DE OLEO +/- UMAS CINCO COLHERES DE SOPA, FRITO ALHO FRESCO COM SAL A GOSTO, E APOS FRITO O COLORAL UMAS DUAS COLHERES, ACRECENTO O FRANGO JA DESFIADO, E MEIA CHICARA DE AGUA MISTURO POR 5 MIN. POR FIM ACRECENTO UM FIO DE AZEITE TEMPERADO COM MANJERICÃO CAPRICHADO.
winstonop- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 36
Localização : Minas Gerais Ipatinga
Número de Mensagens : 21
Data de inscrição : 30/08/2012
Emprego/lazer : AJUDEM UM POBRE INICIANTE AMANTE DE PIZZAS
Humor : BÃO DE MAIS SÔ
País :
Re: tempero do frango
Olá, gente comprar frango desfiado aqui na minha região ta impossivel, o preço ta muito alto, na casa dos R$ 13,50, então o jeito é fazer e desfiar. Filé de peito sem osso: R$ 6,20.
Fazemos o frango na porção de 6kg por vez, utilizamos o filé de peito desossado, pica o filé em cubos, (quanto menor picar mais facil de desfiar), 4 colheres de sopa de sal, 4 cubos de caldo de galinha dissolvidos em agua, cozinha numa panela grande, adiciona-se molho, e quando começar a secar com a propria colher vc consegue desfiá-lo, desligue o fogo e mexa, mexa, mexa até q o frango através do atrito entre ele mesmo e a colher fique todo desfiado.
Existem varias maneiras de se fazer o mesmo ingrediente, mas como alguem ja disse, o q vale é fazer com carinho. Abraço
Fazemos o frango na porção de 6kg por vez, utilizamos o filé de peito desossado, pica o filé em cubos, (quanto menor picar mais facil de desfiar), 4 colheres de sopa de sal, 4 cubos de caldo de galinha dissolvidos em agua, cozinha numa panela grande, adiciona-se molho, e quando começar a secar com a propria colher vc consegue desfiá-lo, desligue o fogo e mexa, mexa, mexa até q o frango através do atrito entre ele mesmo e a colher fique todo desfiado.
Existem varias maneiras de se fazer o mesmo ingrediente, mas como alguem ja disse, o q vale é fazer com carinho. Abraço
Good Pizza- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Arcos/MG
Número de Mensagens : 29
Data de inscrição : 08/10/2009
Emprego/lazer : Dono de pizzaria
País :
Re: tempero do frango
Lembro a todos que o enriquecimento do frango através de adição de temperos ajuda a promover uma economia extra.
Ao frango podemos adicionar cebola cortada em cubinhos, salsinha e etc.
Eu mesmo coloquei um sabor de frango com estes temperos e ainda escarola, alho poró e bacon (cubos pequenos) e teve alta aceitação.
Estes ingredientes são bem baratos em minha região.
Ao frango podemos adicionar cebola cortada em cubinhos, salsinha e etc.
Eu mesmo coloquei um sabor de frango com estes temperos e ainda escarola, alho poró e bacon (cubos pequenos) e teve alta aceitação.
Estes ingredientes são bem baratos em minha região.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: tempero do frango
AMIGOS DEPOIS DE NOVE ANOS PASSANDO O FRANGO COZIDO E TEMPERADO NO MULTIPROCESSADOR QUE FICAVA UMA MELECA PARA DESFIAR.......... RESOLVEMOS MUDAR......E COLOCAMOS NA MASSEIRA BASCULANTE...........
E MENOS DE 3 MINUTOS ESTAVA TOTALMENTE DESFIADO SEM MELECA E NÃO PAÇOCADO COMO FICAVA NO PROCESSADOR.....
RESUMINDO....NÃO VENDO MAIS A MASSEIRA BASCULANTE........
ELA VAI SER ÚTIL PARA DESFIAR O FRANGO E QUEM SABE A CARNE SECA.......
OBS: A COZINHEIRA ADOROU.....
ABRAÇO
NILSON
E MENOS DE 3 MINUTOS ESTAVA TOTALMENTE DESFIADO SEM MELECA E NÃO PAÇOCADO COMO FICAVA NO PROCESSADOR.....
RESUMINDO....NÃO VENDO MAIS A MASSEIRA BASCULANTE........
ELA VAI SER ÚTIL PARA DESFIAR O FRANGO E QUEM SABE A CARNE SECA.......
OBS: A COZINHEIRA ADOROU.....
ABRAÇO
NILSON
Convidado- Convidado
Re: tempero do frango
Boa tarde,
Conheço muito pouco ou praticamente nada de pizza, mas a minha paixão por pizza e pela vontade de aprender a fazer pizzas como as de pizzaria me fez me juntar ao fórum.
Como não tenho praticamente nenhuma experiência como pizzaiolo, e estou aqui, por enquanto, mais para aprender do que para ensinar, mas tenho uma dica de desfiar frango de forma rápida que já testei e deu muito certo (me perdoem se já ensinaram isso aqui, mas não vi).
A dica é cozinhar o frango na panela de pressão e depois de cozido, tirar o caldo que sobrou, fechar a panela ainda quente e sacodir com vigor alguns segundos. Lembrando que tem q agitar bem. Vi essa receita num site e mostrei para minha esposa. Ela não acreditou que dava certo. Precisou ver para crer. Fiz do jeito que foi ensinado e deu incrivelmente certo. Quando abri a panela, estava todo o frango desfiado.
A receita que segui foi desse site: http://www.aquinacozinha.com/2012/03/como-desfiar-frango-usando-a-panela-de-pressao/. Mas se forem seguir a risca, sugiro colocar um pouco mais de sal, porque, na minha opinião poderia estar um pouco mais salgado.
Já que ainda não tenho muito com o que contribuir sobre pizza, espero ajudar no que for possível.
Abraços,
Fábio.
Conheço muito pouco ou praticamente nada de pizza, mas a minha paixão por pizza e pela vontade de aprender a fazer pizzas como as de pizzaria me fez me juntar ao fórum.
Como não tenho praticamente nenhuma experiência como pizzaiolo, e estou aqui, por enquanto, mais para aprender do que para ensinar, mas tenho uma dica de desfiar frango de forma rápida que já testei e deu muito certo (me perdoem se já ensinaram isso aqui, mas não vi).
A dica é cozinhar o frango na panela de pressão e depois de cozido, tirar o caldo que sobrou, fechar a panela ainda quente e sacodir com vigor alguns segundos. Lembrando que tem q agitar bem. Vi essa receita num site e mostrei para minha esposa. Ela não acreditou que dava certo. Precisou ver para crer. Fiz do jeito que foi ensinado e deu incrivelmente certo. Quando abri a panela, estava todo o frango desfiado.
A receita que segui foi desse site: http://www.aquinacozinha.com/2012/03/como-desfiar-frango-usando-a-panela-de-pressao/. Mas se forem seguir a risca, sugiro colocar um pouco mais de sal, porque, na minha opinião poderia estar um pouco mais salgado.
Já que ainda não tenho muito com o que contribuir sobre pizza, espero ajudar no que for possível.
Abraços,
Fábio.
fcpcoelho- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 45
Localização : Belo Horizonte
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 17/01/2013
País :
Re: tempero do frango
Ótima dica Fábio!
Pros que não possuem uma masseira basculante essa dica vai ser muito útil!!!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!
Abs
Isa
Pros que não possuem uma masseira basculante essa dica vai ser muito útil!!!
Seja bem vindo ao Fórum de Pizzas!
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: tempero do frango
tambem dá pra usar a batedeira comum mesmo , só que em pequenas quantidades, o efeito e igual ao da basculante
marcioselleto- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 45
Localização : aracaju
Número de Mensagens : 87
Data de inscrição : 09/12/2011
País :
Preparo do frango para pizza
Vivian, quero sugerir a você uma maneira opcional de preparar o frango para pizza. Limpe bem as metades de peito de frango, já sem pele e sem ossos. Repare bem na orientação das fibras da carne do peito. Corte em pedaços com uns 2,5cm de largura e uns 7cm de comprimento. O tamanho exato não é importante. Imagine que tenham o formato dos dedos indicador e médio unidos. Tempere estes pedaços de frango com sal e pimenta do reino. Numa frigideira ou panela coloque margarina e grelhe os pedaços de frango. Não Coloque tudo de uma vez porque ele vai soltar água. Coloque aos poucos para selar e dourar levemente por fora. Retire os pedaços quando estiverem cozidos por dentro, mas não precisa estar bem passado pois ele vai voltar para o fogo. Basta que por dentro a carne esteja branca e não rosada e por fora dourado. É este dourado que vai dar um sabor especial ao seu frango. Deixe esfriar e desfie o frango. Acerte o tempero. Não use o processador! É frango desfiado e não pasta de frango. Este procedimento deixa o frango macio e saboroso. Ao cozinhar longamente em água fervente a carne fica fibrosa e mais dura. Veja meu post sobre pizza de frango com Catupiry para saber como completar o processo. Você poderá completar o preparo do frango da pizza com um pouco de requeijão misturado ao frango ou com o creme Bechamel do meu outro post.
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Ontem à(s) 10:50 por Cheff Hassin
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
Seg 13 maio 2024, 15:02 por Cheff Hassin
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
Sáb 11 maio 2024, 15:45 por Cheff Hassin
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
Sáb 11 maio 2024, 15:42 por Cheff Hassin
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
Sáb 11 maio 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
Sáb 11 maio 2024, 15:32 por Cheff Hassin
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
Sáb 11 maio 2024, 15:31 por Cheff Hassin
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
Sáb 11 maio 2024, 15:27 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
Sáb 11 maio 2024, 15:24 por Cheff Hassin
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
Sáb 11 maio 2024, 15:22 por Cheff Hassin
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
Sáb 11 maio 2024, 15:21 por Cheff Hassin
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:18 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
Sáb 11 maio 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
Sáb 11 maio 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
Sáb 11 maio 2024, 15:13 por Cheff Hassin
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
Sáb 11 maio 2024, 15:12 por Cheff Hassin
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
Sáb 11 maio 2024, 15:11 por Cheff Hassin
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
Sáb 11 maio 2024, 15:10 por Cheff Hassin
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
Sáb 11 maio 2024, 15:09 por Cheff Hassin
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
Sáb 11 maio 2024, 15:08 por Cheff Hassin
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
Sáb 11 maio 2024, 15:07 por Cheff Hassin
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:06 por Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
Sáb 11 maio 2024, 14:59 por Cheff Hassin
» Como escolher uma boa mussarela?
Sáb 11 maio 2024, 14:58 por Cheff Hassin
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
Sex 10 maio 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
Qua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Qua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin