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Pá de inox
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Pá de inox
por Oyama Qua 05 Dez 2012, 15:43
Olá pessoal
Posso usar só a pá de inox? Ou teno que ter de madeira para colocar no forno também?
Como faço para a pizza não grudar na pá de inox? Obrigada
Posso usar só a pá de inox? Ou teno que ter de madeira para colocar no forno também?
Como faço para a pizza não grudar na pá de inox? Obrigada
Oyama- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Pá de inox
por ISA Qua 05 Dez 2012, 16:04
Boa tarde Oyama!
Você deve usar a pá de madeira para a montagem das pizzas e colocação no forno e a pá de inox, alumínio ou metal para tirar do forno.
Polvilhe a pá de madeira com farinha, coloque o disco de pizza e monte a pizza. Leve a pizza ao forno e utilize a pá de inox para girar a pizza e retirá-la do forno.
Caso a pizza grude na pá de madeira dê uma batidinha com a pá na parede do forno que ela desgrudará facilmente.
Abs
Isa
Você deve usar a pá de madeira para a montagem das pizzas e colocação no forno e a pá de inox, alumínio ou metal para tirar do forno.
Polvilhe a pá de madeira com farinha, coloque o disco de pizza e monte a pizza. Leve a pizza ao forno e utilize a pá de inox para girar a pizza e retirá-la do forno.
Caso a pizza grude na pá de madeira dê uma batidinha com a pá na parede do forno que ela desgrudará facilmente.
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
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Re: Pá de inox
por Arthur Hoppner Neto Qui 06 Dez 2012, 08:36
Caro amgigos, queria postar aq a minha experiência, eu adorei colocar fubá na pá de madeira, por o grão ser mais grosso, a pizza desliza com maior facilidade que a farinha, mantenho um pote com fubá para polvilhar ao lado da montagem, eu gostei muito.
Arthur Hoppner Neto- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Pá de inox
por Oyama Qui 06 Dez 2012, 10:49
Obrigada Isa pelo esclarecimento. Foi ótimo.
Mais ainda fica a pergunta: somente pode ser montada e levada ao forno na de madeira? Será que se eu polvilhar farinha ou semolina com farinha na de aço ela vai grudar também?
obrigada bjks
Mais ainda fica a pergunta: somente pode ser montada e levada ao forno na de madeira? Será que se eu polvilhar farinha ou semolina com farinha na de aço ela vai grudar também?
obrigada bjks
Oyama- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 15/11/2012
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Re: Pá de inox
por ISA Qui 06 Dez 2012, 10:54
Bom dia Oyama!
Se você utilizar as pás de metal para montagem das pizzas elas irão grudar, independente de você polvilhar farinha. Utilize as pás de madeira ou então pás de metal projetadas para montagem como as pás italianas, feitas para essa função.
São pás de valor agregado bem mais alto. Por essa razão, a grande maioria das pizzarias fazem uso das pás de madeira para montagem.
Abs
Isa
Se você utilizar as pás de metal para montagem das pizzas elas irão grudar, independente de você polvilhar farinha. Utilize as pás de madeira ou então pás de metal projetadas para montagem como as pás italianas, feitas para essa função.
São pás de valor agregado bem mais alto. Por essa razão, a grande maioria das pizzarias fazem uso das pás de madeira para montagem.
Abs
Isa
Oyama escreveu:Obrigada Isa pelo esclarecimento. Foi ótimo.
Mais ainda fica a pergunta: somente pode ser montada e levada ao forno na de madeira? Será que se eu polvilhar farinha ou semolina com farinha na de aço ela vai grudar também?
obrigada bjks
ISA- MONITOR/SPONSOR
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