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Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
Boa tarde à todos!
Para a Sexta-Feira Santa as pizzas de Atum, Camarão, Bacalhau, Salmão, Frutos do Mar e pizzas que não levam carne caem muito bem!
PIZZA DE CAMARÃO DO CHEF HASSIN
PIZZA DE ATUM - BANCO DE IMAGEM
PIZZA DE BACALHAU DA ISA
PIZZA DE CARPACCIO DE SALMÃO DA ISA
PIZZA DE ALICHE DO RODRIGOMM
Para a Páscoa as Pizzas de Chocolate ganham atenção!!!
PIZZA FEITA NA PIZZARIA SR ORÉGANO DO MÁRCIO PIANA DURANTE TREINAMENTO DO MESTRE HASSIN
PIZZA FEITA PELO MESTRE HASSIN COM A MASSA DE CHOCOLATE
Postem suas pizzas também!!!!!
Abs
Isa
Para a Sexta-Feira Santa as pizzas de Atum, Camarão, Bacalhau, Salmão, Frutos do Mar e pizzas que não levam carne caem muito bem!
PIZZA DE CAMARÃO DO CHEF HASSIN
PIZZA DE ATUM - BANCO DE IMAGEM
PIZZA DE BACALHAU DA ISA
PIZZA DE CARPACCIO DE SALMÃO DA ISA
PIZZA DE ALICHE DO RODRIGOMM
Para a Páscoa as Pizzas de Chocolate ganham atenção!!!
PIZZA FEITA NA PIZZARIA SR ORÉGANO DO MÁRCIO PIANA DURANTE TREINAMENTO DO MESTRE HASSIN
PIZZA FEITA PELO MESTRE HASSIN COM A MASSA DE CHOCOLATE
Postem suas pizzas também!!!!!
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
Nossa ta uma melhor que a outra
ponquio- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Itapetininga
Número de Mensagens : 260
Data de inscrição : 22/02/2013
Emprego/lazer : Futuro pizzaiolo
Humor : Feliz
País :
Re: Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
Obrigada ponquio!!!
Vou publicar mais duas que estão lindas!!!!!!!!!!
PIZZA DE BACALHAU DO SCARPELLI
PIZZA DE CAMARÃO DO SCARPELLI
Vou publicar mais duas que estão lindas!!!!!!!!!!
PIZZA DE BACALHAU DO SCARPELLI
PIZZA DE CAMARÃO DO SCARPELLI
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
preciso de ajuda amigos..ainda n tenho no meu cardapio nem camarao nem atum e nem bacalhau...gostaria da ajuda de vcs de como fazer..aguardo
taiara- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 34
Localização : petropolis
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 10/11/2012
País :
Re: Pizzas Especiais para a Sexta-Feira Santa e Páscoa
Boa tarde Taiara!
Pizza de Camarão:
A minha pizza de camarão leva: molho de tomate, camarão passado na chapa no azeite e alho, mussarela, orégano e azeitonas verdes.
Mantenho o camarão no freezer já porcionado para meia pizza de 35 cm. Uso 250g de camarão, portanto cada porção terá 125g em sacos plásticos armazenados no freezer. Tiro a embalagem do freezer, se for meia pizza apenas 1 embalagem, se for inteira tiro 2 embalagens. Passo uma água pra tirar o gelo e levo à chapa já quente. Coloco azeite, alho amassado e depois os camarões. Adiciono sal. Rapidamente ele fica pronto. É importante não deixar passar do ponto para que ele estoure na boca e não fique mole. É uma passada na chapa mesmo. A coloração dele vai alterar e então está pronto. Não levo os camarões ao forno. Passo o molho no disco, coloco mussarela e orégano. Levo ao forno e quando retiro coloco os camarões e as azeitonas.
Você pode acrescentar requeijão, champignon, creme de leite, enfim... abuse da criatividade! rsrsrsrs A minha vai apenas isso e fica deliciosa!
Pizza de bacalhau
Compro o bacalhau já desfiado e deixo de molho na água para tirar o sal. Vou trocando a água. Repito esse processo por 1 dia todo. Depois de dessalgado porciono em embalagens para meia pizza 125g e levo ao freezer.
Faço com o bacalhau o mesmo que com o camarão, passo na chapa no azeite e alho, porém não coloco sal.
Para a montagem da pizza:
- Molho de tomate
- Ovo cozido
- Mussarela
- Bacalhau
- Champignon
- Cebola
- Pimentões coloridos em tiras
- orégano
- Pós forno - azeitonas pretas
Pizza de Atum
Vou te passar duas receitas tradicionais e a receita de pizza de atum do Mestre Hassin. É a melhor! Vc pode ter em seu cardápio as 3 opções!
- Pizza de Atum sem Mussarela:
Molho de Tomate
Atum
Cebola
Orégano
Azeitonas Pretas - pós forno
- Pizza de atum com mussarela:
Molho de Tomate
Atum
Mussarela
Cebola
Orégano
Azeitonas Pretas - pós forno
Receita de Pizza de Atum do Mestre Hassin
- 01 lata de atum gomes da costa ou beira mar, conservada sempre em azeite, nunca em água.
- 1/2 limao espremido
- uma chuvinha de sal sobre o atum, para intensificar o sabor
- 6 gramas de salsinha bem picada
- 1/2 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- um pouco de azeite de oliva
Misture todos estes ingredientes em um recipiente e coloque sobre o disco já com o molho de tomate.
Cubra com queijo mussarela. 300 gr. Adorne com azeitonas pretas, salsinha e tomate picado.
Leve ao forno até derreter o queijo e dourar as bordas e pronto!
Dica: ao esvaziar a lata de atum conserve o azeite de dentro na mistura.
Existem muitas variações e combinações que você pode fazer! Basta testar e não ter medo de ousar!!!!
Boa sorte!
Abs
Isa
Pizza de Camarão:
A minha pizza de camarão leva: molho de tomate, camarão passado na chapa no azeite e alho, mussarela, orégano e azeitonas verdes.
Mantenho o camarão no freezer já porcionado para meia pizza de 35 cm. Uso 250g de camarão, portanto cada porção terá 125g em sacos plásticos armazenados no freezer. Tiro a embalagem do freezer, se for meia pizza apenas 1 embalagem, se for inteira tiro 2 embalagens. Passo uma água pra tirar o gelo e levo à chapa já quente. Coloco azeite, alho amassado e depois os camarões. Adiciono sal. Rapidamente ele fica pronto. É importante não deixar passar do ponto para que ele estoure na boca e não fique mole. É uma passada na chapa mesmo. A coloração dele vai alterar e então está pronto. Não levo os camarões ao forno. Passo o molho no disco, coloco mussarela e orégano. Levo ao forno e quando retiro coloco os camarões e as azeitonas.
Você pode acrescentar requeijão, champignon, creme de leite, enfim... abuse da criatividade! rsrsrsrs A minha vai apenas isso e fica deliciosa!
Pizza de bacalhau
Compro o bacalhau já desfiado e deixo de molho na água para tirar o sal. Vou trocando a água. Repito esse processo por 1 dia todo. Depois de dessalgado porciono em embalagens para meia pizza 125g e levo ao freezer.
Faço com o bacalhau o mesmo que com o camarão, passo na chapa no azeite e alho, porém não coloco sal.
Para a montagem da pizza:
- Molho de tomate
- Ovo cozido
- Mussarela
- Bacalhau
- Champignon
- Cebola
- Pimentões coloridos em tiras
- orégano
- Pós forno - azeitonas pretas
Pizza de Atum
Vou te passar duas receitas tradicionais e a receita de pizza de atum do Mestre Hassin. É a melhor! Vc pode ter em seu cardápio as 3 opções!
- Pizza de Atum sem Mussarela:
Molho de Tomate
Atum
Cebola
Orégano
Azeitonas Pretas - pós forno
- Pizza de atum com mussarela:
Molho de Tomate
Atum
Mussarela
Cebola
Orégano
Azeitonas Pretas - pós forno
Receita de Pizza de Atum do Mestre Hassin
- 01 lata de atum gomes da costa ou beira mar, conservada sempre em azeite, nunca em água.
- 1/2 limao espremido
- uma chuvinha de sal sobre o atum, para intensificar o sabor
- 6 gramas de salsinha bem picada
- 1/2 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- um pouco de azeite de oliva
Misture todos estes ingredientes em um recipiente e coloque sobre o disco já com o molho de tomate.
Cubra com queijo mussarela. 300 gr. Adorne com azeitonas pretas, salsinha e tomate picado.
Leve ao forno até derreter o queijo e dourar as bordas e pronto!
Dica: ao esvaziar a lata de atum conserve o azeite de dentro na mistura.
Existem muitas variações e combinações que você pode fazer! Basta testar e não ter medo de ousar!!!!
Boa sorte!
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: ASSUNTOS GERAIS OU LEGAIS. REFORMA TRABALHISTA
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Qua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
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Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
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Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
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Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
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Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:14 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:12 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:11 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:10 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:09 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:08 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:07 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 20:05 por Cheff Hassin
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Qua 10 Jan 2024, 19:58 por Cheff Hassin
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Ter 09 Jan 2024, 11:45 por Carlos Daia
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Seg 08 Jan 2024, 11:07 por Carlos Daia