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QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
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QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Atualmente estou um pouco sumida do forum mas é que em breve estarei ampliando meus negocios para sanduiche de metro tipo subway, estou fazendo curso e fazendo os folders, mas adoro este espaço.
Também fiz o curso de tapioca.
Agora estou precisando é de dicas de sanduiches de metro.
Caso alguém tem será bem vindo:
Também fiz o curso de tapioca.
Agora estou precisando é de dicas de sanduiches de metro.
Caso alguém tem será bem vindo:
Marta Medeiros- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Número de Mensagens : 391
Data de inscrição : 17/10/2011
QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Olá amigos eu vi a duvida do nosso amigo:
Eu indico o forno da inoxminas com certeza será uma otima compra.
Eu trabalho somente com massa pre assada.
Eu indico não assar direto na pedra porque a pedra esquenta muito e logo vai queimar a massa embaixo, deixando em cima da pizza cru, então eu faço assim eu uso a grade que vem em cima da pedra e cortei um pouco no pé da grade, assim eu coloco a pizza em cima da grade e vou controlando a temperatura.
Me adaptei assim e esta dando certo.
Eu indico o forno da inoxminas com certeza será uma otima compra.
Eu trabalho somente com massa pre assada.
Eu indico não assar direto na pedra porque a pedra esquenta muito e logo vai queimar a massa embaixo, deixando em cima da pizza cru, então eu faço assim eu uso a grade que vem em cima da pedra e cortei um pouco no pé da grade, assim eu coloco a pizza em cima da grade e vou controlando a temperatura.
Me adaptei assim e esta dando certo.
Atalaia escreveu:O FEM 15 é muito pequeno, só cabe uma pizza de 35 cm... Me parece que para vc seria o FEG /15 da Inoxminas ,pois cabe quatro pizzas sendo 2 x 30 cm + 2 x 35 cm... ou mesmo três de 35 cm. E este 15 é a altura interna boa para pizza e que te permite trabalhar com lasanha também.... (o FEG/12 seria uma altura interna exclusiva para pizza). Eu trabalharia sem assadeira e direto na pedra...,mas entenda que aqui em BH não existe pizzaria salão ou delivery com massa pré assada ... é todo mundo trabalhando com massa fresca direto na pedra... então é uma característica cultural nossa....assim como não aceitamos pizza de calabresa sem muçarela... hehehe.
Marta Medeiros- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Número de Mensagens : 391
Data de inscrição : 17/10/2011
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Galeeeeera! quanta informação boa, muito obrigado... estou muito contente com as respostas e muito feliz por participar deste fórum, estou curtindo muito tudo isso! Parabéns Hssim Ghannam, sua criativa ideia de um fórum de pizzas tem agregado muitos valores na minha formação e na de milhares de pessoas ligas à área de pizzaria... "SOMOS UMA GRANDE MASSA" hehehe
Razec muito obrigado estou pesquisando os fornos da LISBOA, vc sabe me dizer qual altura interna do ML90... no site diz : 110x77x42 mas acredito que estas medidas são externas... lá também fala que o forno atinge 450º atinge mesmo? só curiosidade porque sei que com 350º consigo assar as pizzas... agora surgiu mais uma duvida será que o INOXMINAS tbm atinge 450º?
Grande abraço a todos e muit obrigado!
Razec muito obrigado estou pesquisando os fornos da LISBOA, vc sabe me dizer qual altura interna do ML90... no site diz : 110x77x42 mas acredito que estas medidas são externas... lá também fala que o forno atinge 450º atinge mesmo? só curiosidade porque sei que com 350º consigo assar as pizzas... agora surgiu mais uma duvida será que o INOXMINAS tbm atinge 450º?
Grande abraço a todos e muit obrigado!
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Marta Medeiros escreveu:Olá amigos eu vi a duvida do nosso amigo:
Eu indico o forno da inoxminas com certeza será uma otima compra.
Eu trabalho somente com massa pre assada.
Eu indico não assar direto na pedra porque a pedra esquenta muito e logo vai queimar a massa embaixo, deixando em cima da pizza cru, então eu faço assim eu uso a grade que vem em cima da pedra e cortei um pouco no pé da grade, assim eu coloco a pizza em cima da grade e vou controlando a temperatura.
Me adaptei assim e esta dando certo.
Legal marta! exatamente oque gostaria de saber... porque trabalho com um Layr elétrico e coloco a grade bem em cima da resistência porque se colocar mais pra cima ela fica crua em baixo se colocar direto na resistência queima hehehe então me adaptei sim tbm... acredito que não terei problemas então...
Mas...uma observação aos meu amigos Atalaia e Razec, NÃO pensem q NÂO farei testes direto na pedra viu! hehehe estou aqui para aprender e não me canso de testar novas ideias, todas as dicas são muito validas!
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Marta vc já assou as pizzas em seu forno com aquelas esteiras redondas, tipo assadeiras redondas toda furada em baixo ?se sim, oque achou? quantos minutos você assa sua pizza cruas e pré-assada no forno inoxminas?
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Galera alguém já ouviu falar deste forno? METALURGICA RODRIAÇO, é de Curitiba PR tem 15 anos de atuação, segundo o site... achei interessante o valor e o tamanho, mas fiquei meio receoso com a altura interna que é de 20cm, achei um pouco alto... medidas interna 700x600x200... ele esta sendo anunciado no mercado livre por 2.980 em 12x c/duas camaras, o grande detalhe é este de ter duas câmaras, assim logo imagino ter a oportunidade de trabalhar com uma e horário de pico ligar a outra... tenho uma duvida a respeito da potencia ele é de 7.200wts e o Lisboa e inoxminas já citados aki tem 6.000wts, será que isso tornaria o menos econômico?
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Nacca escreveu:Marta vc já assou as pizzas em seu forno com aquelas esteiras redondas, tipo assadeiras redondas toda furada em baixo ?se sim, oque achou? quantos minutos você assa sua pizza cruas e pré-assada no forno inoxminas?
Boa tarde NAcca
Atualmente eu mandei fazer uma formas redondas de aluminio de varios tamanhos e asso minhas pizzas em cima destes tabuleiros sem borda ou seja sem beiradas.
Depois do forno aquecido a pre assada em media de 3 a 5 minutos.
O forno inoxminas vai até 300 cº e já aquece demais.
Marta Medeiros- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 52
Localização : Cláudio MG
Número de Mensagens : 391
Data de inscrição : 17/10/2011
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Entendi marta... e o forno que postei à cima conhece? já ouviu falar? Rodriaço....
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Razec muito obrigado estou pesquisando os fornos da LISBOA, vc sabe me dizer qual altura interna do ML90... no site diz : 110x77x42 mas acredito que estas medidas são externas... lá também fala que o forno atinge 450º atinge mesmo? só curiosidade porque sei que com 350º consigo assar as pizzas...
vc sabe me dizer algo sobre este forno que postei da RODRIAÇO? oque acha? gostei das formas de pagamento parcelado...
vc sabe me dizer algo sobre este forno que postei da RODRIAÇO? oque acha? gostei das formas de pagamento parcelado...
Nacca- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 37
Localização : José Bonifacio SP
Número de Mensagens : 48
Data de inscrição : 05/05/2014
Emprego/lazer : Empresário
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Nacca escreveu:Razec muito obrigado estou pesquisando os fornos da LISBOA, vc sabe me dizer qual altura interna do ML90... no site diz : 110x77x42 mas acredito que estas medidas são externas... lá também fala que o forno atinge 450º atinge mesmo? só curiosidade porque sei que com 350º consigo assar as pizzas...
vc sabe me dizer algo sobre este forno que postei da RODRIAÇO? oque acha? gostei das formas de pagamento parcelado...
A ALTURA ENTRE TETO E LASTRO É 18 CM INTERNA , ESTA SUA MEDIDA DEVE SER
MEDIDA DE FORA , COM RELAÇÃO A ESTE FORNO RODRIAÇO NÃO CONHEÇO , COM RELAÇÃO A TEMPERATURA SE VOCÊ PROGRAMAR ELE ATINGE , MAS ANTES DE TUDO EU LHE ACONSELHARIA FAZER UM CURSO COM HASSIN OU COMPRAR O DVD ,PORQUE NÃO ADIANTA TER BONS EQUIPAMENTO SEM SABER OUTROS DETALHES, TIPO MASSA FERMENTAÇÃO , EM FIM SÃO VARIAS QUESTÕES.
RAZEC- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : MINAS
Número de Mensagens : 29
Data de inscrição : 11/04/2010
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Eu usaria um forno a gas em virtude das quedas de energia que temos.MARCELOREISPRINCIPE escreveu:Boa tarde, Pessoal
Gostaria de uma ajuda de vcs, quero comprar um forno elétrico (estou abrindo um pizzaria para entrega e local) ,já vi ekoforno 600 e forno vulção elétrico digital ,gostaria de saber sobre esses dois, e se tem outros fornos nessa faxa de preço R$ 5.000 a 7.000,00 (eu acho que o forno faz a diferença)
OBRIGADO MARCELO RJ
Marcos de Paula- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 48
Localização : cuiaba
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 20/04/2014
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
MARCELOREISPRINCIPE escreveu:Boa tarde, Pessoal
Gostaria de uma ajuda de vcs, quero comprar um forno elétrico (estou abrindo um pizzaria para entrega e local) ,já vi ekoforno 600 e forno vulção elétrico digital ,gostaria de saber sobre esses dois, e se tem outros fornos nessa faxa de preço R$ 5.000 a 7.000,00 (eu acho que o forno faz a diferença)
OBRIGADO MARCELO RJ
Boa tarde Marcelo, no Rio podemos indicar algum cliente para voce entrar em contato caso haja interesse em conhecer o forno antes de comprar.
Estaremos na FISPAL em junho, podemos fazer a demonstração em nosso stand.
A maioria de nossos clientes começa com o modelo 600, já que o mesmo consegue uma produção de 20 pizzas/hora.
Os fornos elétricos são muito práticos, rápidos e econômicos. Neste modelo consumo de 1,4kWh.
Qualquer dúvida, estamos a disposição, abraço e sucesso!
LARROYD EKOFORNO- MEMBRO-EMPRESÁRIO
- Sexo :
Idade : 37
Localização : tubarao, sc
Número de Mensagens : 57
Data de inscrição : 23/02/2012
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Endossando o que o nobre Larroyd disse, hoje, para localidades onde as quedas de energia são raras, os fornos elétricos promovem uma maior economia, além de melhor homogeneidade no assado e padronização.
E poucas são as localidades onde existem problemas de quedas, portanto é uma alternativa que deve ser colocada em pé de igualdade com os demais fornos.
E poucas são as localidades onde existem problemas de quedas, portanto é uma alternativa que deve ser colocada em pé de igualdade com os demais fornos.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: QUAL FORNO ELÉTRICO COMPRAR?
Boa Tarde, sou novo no grupo, trabalho com restaurante/buffet a anos, porém agora estou implantando uma pizzaria a noite. Tenho algumas dúvidas.. Não quero trabalhar com forno a lenha, pelo trabalho e minha região não tem mão de obra, gostaria de trabalhar com forno elétrico, qual o melhor custo/beneficio !? Pretendo trabalhar com a massa pré pronta. Obrigado!
phcomex- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Rio Grande
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 03/07/2014
Emprego/lazer : Administrador
Humor : Gente Boa!
País :
forno venancio
Olá Atalaia tudo bem?Atalaia escreveu:O forno elétrico da Inoxminas é mais para massa fresca na pedra .... então como vc trabalha com massa pré-assada pode comprar sem medo um Venâncio elétrico que creio estar dentro dos 1.200,00 que vc tem disponível... Olhe na maior loja de equipamentos de BH, a Ormimáquinas, é onde vende mais barato aqui em BH.
www.ormimaquinas.com.br
R. dos Goitacazes, 1488 - Barro Preto Belo Horizonte - MG, 30190-052
(31) 3275-3520
Estou vendo seus comentários a respeito desse forno Venancio, vc pode me dizer qtas pizzas brotos 18 cm cabem nele?
e pra massa pré assada vc recomendaria ele mesmo? estou em Sao paulo e campinas será que consigo um representante por aqui?
obrigada
Maria Possari- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 24/11/2009
País :
compra de forno
Bom dia amigos!! pretendo fazer um delivery aqui na minha garagem,(eu e minha esposa)e gostaria de saber um forno eletrico bom e barato(até R$2,000,00)
Pra iniciar, pretendo assar 60 pizzas por noite.
Agradeço desde já a todos.
Pra iniciar, pretendo assar 60 pizzas por noite.
Agradeço desde já a todos.
marinho.souza- Convidado
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