Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14451) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 175 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 175 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59350 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170438 mensagens em 12097 assuntos
Novo Disk Pizza
2 participantes
Página 1 de 1
Novo Disk Pizza
Boa noite amigos Pizzaiolos.
Gostaria de uma análise no meu projeto, bom, é uma longa história.
Trabalhei por 3 anos em uma das melhores pizzarias da minha cidade (Jundiaí-SP), saí em 2011 e mudei totalmente de ramo, como o ramo que escolhi está muito fraco, eu pensei em voltar para o ramo, encontrei 2 pessoas que estavam abrindo uma pizzaria mas estavam perdidas procurando um pizzaiolo, à princípio eu me candidatei à vaga, foi ai que percebi o quão perdidos eles estavam. Não sabiam nem a parte administrativa e nem a operacional, resolvi então que os ajudaria em todos o processo, e é claro, pedi um salário maior por isso. 2 semanas elaborando o projeto da pizzaria deles eu vi que a chance de dar certo seria minúscula, não tinham o capital necessário e não "se davam". o dia seguinte me ligaram informando que tinham desistido, pronto, morri com um projeto montado, plano de negócio, logo, cotações com os melhores atacadistas de São Paulo, cardápio, lista de compras de material e de equipamentos, contatos, ou seja, TUDO, e pra piorar sem receber 1 Real.
Bom, 2 dias depois conversei com um pizzaiolo que trabalhou comigo por 2 anos, e que ainda está até hoje na pizzaria que trabalhamos, comentei tudo isso, e disse que estava querendo mesmo era abrir a minha, e não é que o cara partilhava do mesmo sonho?
Ficamos muito animados com a idéia, contei sobre todo o projeto, mostrei o plano de negócios, que não era totalmente o que eu queria, pois não foi feita para mim, e informei que eu iria alterar algumas coisas.
Feitas as alterações, comecei a procurar pelo ponto, que é extremamente difícil encontrar um local Bom, Bem localizado estrategicamente, Seguro, Que tenha que modificar poucas coisas, e o mais importante, que o proprietário aceite que seja feito um Disk Pizza e um forno a lenha (me perdoem os que criticam o forno a lenha, mas para mim não tem nada igual à uma pizza assada na lenha). Felizmente depois de mais de 2 semanas inteiras procurando em todas as imobiliárias de cidade eu encontrei alguns bons candidatos.
Bom, aqui vai uma dúvida que me incomoda, nossa futura empresa não precisará de Pizzaiolos, pois nós 2 somos, como o movimento nos primeiros meses não será aquela coisa de 80 pizzas por dia, da pra um dos dois ficar sozinho na pizzaria, e o outro no caixa e telefone, ou seja, à princípio meu custos fixos serão aluguel e afins, e os motoboys. Foi daí que surgiu a idéia de trabalhar com a melhor qualidade nos produtos e um valor a baixo do mercado, meu raciocínio está correto? Segundo o Plano de Negócios tenho uma margem de lucro alta mais o pró-labore dos dois, apenas com uma média de 25 pizzas por dia, abrindo todos os dias.
Calma, eu sei que não vou fazer isso no primeiro mês, mas mesmo fazendo uma média de 12 por dia eu já pago todo o custo e ainda pago nossos pró-labores, e como aqui as pizzarias baratas trabalham com um produto ruim (R$ 22,00 a mais barata), e as que tem um melhor produto são pizzarias caras (R$ 40,00 a mais barata), eu consigo conquistar uma cliente rápido com o produto da pizzaria cara cobrando R$ 31,00 a mais barata.
Será investido R$ 37 mil + 13 mil de capital de giro.
Alguém consegue enxergar algum erro no raciocínio? Sei que não da pra falar assim só com isso, seria preciso ver meu Plano, mas mesmo assim eu gostaria de uma opinião de quem já está no ramo.
Extremamente grato.
Pedro Chaves
Gostaria de uma análise no meu projeto, bom, é uma longa história.
Trabalhei por 3 anos em uma das melhores pizzarias da minha cidade (Jundiaí-SP), saí em 2011 e mudei totalmente de ramo, como o ramo que escolhi está muito fraco, eu pensei em voltar para o ramo, encontrei 2 pessoas que estavam abrindo uma pizzaria mas estavam perdidas procurando um pizzaiolo, à princípio eu me candidatei à vaga, foi ai que percebi o quão perdidos eles estavam. Não sabiam nem a parte administrativa e nem a operacional, resolvi então que os ajudaria em todos o processo, e é claro, pedi um salário maior por isso. 2 semanas elaborando o projeto da pizzaria deles eu vi que a chance de dar certo seria minúscula, não tinham o capital necessário e não "se davam". o dia seguinte me ligaram informando que tinham desistido, pronto, morri com um projeto montado, plano de negócio, logo, cotações com os melhores atacadistas de São Paulo, cardápio, lista de compras de material e de equipamentos, contatos, ou seja, TUDO, e pra piorar sem receber 1 Real.
Bom, 2 dias depois conversei com um pizzaiolo que trabalhou comigo por 2 anos, e que ainda está até hoje na pizzaria que trabalhamos, comentei tudo isso, e disse que estava querendo mesmo era abrir a minha, e não é que o cara partilhava do mesmo sonho?
Ficamos muito animados com a idéia, contei sobre todo o projeto, mostrei o plano de negócios, que não era totalmente o que eu queria, pois não foi feita para mim, e informei que eu iria alterar algumas coisas.
Feitas as alterações, comecei a procurar pelo ponto, que é extremamente difícil encontrar um local Bom, Bem localizado estrategicamente, Seguro, Que tenha que modificar poucas coisas, e o mais importante, que o proprietário aceite que seja feito um Disk Pizza e um forno a lenha (me perdoem os que criticam o forno a lenha, mas para mim não tem nada igual à uma pizza assada na lenha). Felizmente depois de mais de 2 semanas inteiras procurando em todas as imobiliárias de cidade eu encontrei alguns bons candidatos.
Bom, aqui vai uma dúvida que me incomoda, nossa futura empresa não precisará de Pizzaiolos, pois nós 2 somos, como o movimento nos primeiros meses não será aquela coisa de 80 pizzas por dia, da pra um dos dois ficar sozinho na pizzaria, e o outro no caixa e telefone, ou seja, à princípio meu custos fixos serão aluguel e afins, e os motoboys. Foi daí que surgiu a idéia de trabalhar com a melhor qualidade nos produtos e um valor a baixo do mercado, meu raciocínio está correto? Segundo o Plano de Negócios tenho uma margem de lucro alta mais o pró-labore dos dois, apenas com uma média de 25 pizzas por dia, abrindo todos os dias.
Calma, eu sei que não vou fazer isso no primeiro mês, mas mesmo fazendo uma média de 12 por dia eu já pago todo o custo e ainda pago nossos pró-labores, e como aqui as pizzarias baratas trabalham com um produto ruim (R$ 22,00 a mais barata), e as que tem um melhor produto são pizzarias caras (R$ 40,00 a mais barata), eu consigo conquistar uma cliente rápido com o produto da pizzaria cara cobrando R$ 31,00 a mais barata.
Será investido R$ 37 mil + 13 mil de capital de giro.
Alguém consegue enxergar algum erro no raciocínio? Sei que não da pra falar assim só com isso, seria preciso ver meu Plano, mas mesmo assim eu gostaria de uma opinião de quem já está no ramo.
Extremamente grato.
Pedro Chaves
pevitu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Jundiaí
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 24/10/2014
País :
Re: Novo Disk Pizza
Bom dia Pedro,
Calcular o preço das pizzas é algo que requer muito cuidado. Sempre esquecemos de considerar vários itens... Se você pretende trabalhar com produtos de qualidade isso terá um preço, nós sabemos disso. Trabalho com pizzas de qualidade, tenho um custo médio de R$15,00 em ingredientes e mais R$13,00 em custo fixo em média por pizza. Esse é um valor médio, tem pizzas que tem um menor custo e pizzas que tem um maior custo. Tome cuidado ao fixar um preço abaixo do mercado, porque uma vez que você inicia os trabalhos fica complicado acertar o preço depois.
Eu particularmente acho que o seu diferencial não deve ser no preço mas sim no atendimento e na sua proposta. Analise as pizzarias que trabalham para o nicho de mercado que você pretende atingir e liste os pontos fortes e fracos. Trabalhe em cima das falhas desses concorrentes e fortalece seu negócio baseado em atendimento, produtos de primeira linha e novidades. Trabalhar com redução de preços pode ser fatal para os negócios.
Vou te passar um link abaixo sobre formação do preço de venda. Lembre de classificar o pró-labore nos custos fixos da pizzaria para elaborar o preço de venda. E também considere uma estrutura de trabalho com funcionários e não somente com você e seu sócio, pois com o aumento de vendas sua estrutura terá que aumentar e se seus preços não considerarem isso vc terá problemas.
https://www.forumdepizzas.net/t6423-formacao-de-preco-das-pizzas?highlight=forma%C3%A7%C3%A3o
Boa sorte
Abs
Isa
Calcular o preço das pizzas é algo que requer muito cuidado. Sempre esquecemos de considerar vários itens... Se você pretende trabalhar com produtos de qualidade isso terá um preço, nós sabemos disso. Trabalho com pizzas de qualidade, tenho um custo médio de R$15,00 em ingredientes e mais R$13,00 em custo fixo em média por pizza. Esse é um valor médio, tem pizzas que tem um menor custo e pizzas que tem um maior custo. Tome cuidado ao fixar um preço abaixo do mercado, porque uma vez que você inicia os trabalhos fica complicado acertar o preço depois.
Eu particularmente acho que o seu diferencial não deve ser no preço mas sim no atendimento e na sua proposta. Analise as pizzarias que trabalham para o nicho de mercado que você pretende atingir e liste os pontos fortes e fracos. Trabalhe em cima das falhas desses concorrentes e fortalece seu negócio baseado em atendimento, produtos de primeira linha e novidades. Trabalhar com redução de preços pode ser fatal para os negócios.
Vou te passar um link abaixo sobre formação do preço de venda. Lembre de classificar o pró-labore nos custos fixos da pizzaria para elaborar o preço de venda. E também considere uma estrutura de trabalho com funcionários e não somente com você e seu sócio, pois com o aumento de vendas sua estrutura terá que aumentar e se seus preços não considerarem isso vc terá problemas.
https://www.forumdepizzas.net/t6423-formacao-de-preco-das-pizzas?highlight=forma%C3%A7%C3%A3o
Boa sorte
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Novo Disk Pizza
Bom dia Isa,
Eu fiz exatamente isso, o primeiro passo foi calcular o custo da pizza (somente os ingredientes, desde a farinha até o famoso Catupiry), como eu já tenho as fichas técnicas e os orçamentos, foi bem fácil e rápido. Depois eu calculei todos os meus custo fixos, desde aluguel e afins, até pró-labore. Nunca me Baseei no valor da concorrência, pelo contrário, percebi o porque deles terem que cobrar esse valor, eles trabalham com funcionários, eu nunca conseguiria cobrar menos que eles se pagasse funcionários. um pizzaiolo me custaria algo em torno de R$ 3.500,00 (com todos os impostos e outros custos), mais um outro funcionário qualquer uns R$ 2.000,00, ai meu lucro sumiria.
Quanto ao aumento das vendas, será contratado uma pessoa para ficar no caixa, ou, um ajudante de pizzaiolo que não tenha vícios (um garoto "virgem" no ramo, para que o treinemos da forma que a casa trabalha), assim eu me mantenho no caixa e no controle da situação.
Também com o aumento das vendas, o meu custo fixo por pizza fica menor, pois eu divido os custos por um numero maior de pizzas/mês. Mas isso só será necessário após eu ultrapassar uma média de 50 pizzas/dia. estamos acostumados à "paulera" sem perder a qualidade.
Eu também fiz uma análise dos concorrentes, como bastante pizza, mas sempre tem esse dilema de pagar MUITO caro em pizza boa, ou pagar pouco em pizza ruim ou mediana. Meus concorrentes são exatamente assim.
A idéia não é vencer os concorrentes com o preço mais baixo, é apenas cobrar um preço JUSTO pela pizza de qualidade, ter um atendimento de qualidade (esse é um dos motivo de eu ficar no caixa e no telefone), uma entrega rápida (pela localização estratégica), e um ambiente bonito e agradável.
Já fiz vários cenários, MUITAS contas, já anotei no caderno várias vezes tudo que eu vou precisar, pois as vezes esquecemos algo, e sempre me deparo com o mesmo resultado, de SUCESSO.
Mas o que me deixa encafifado é que ninguém trabalha assim aqui, pode ser que seja uma idéia inovadora, e uma empreitada diferente na cidade (de dois pizzaiolos abrirem uma sociedade, com estudos de mercado, plano de negócio, e conhecimento e instrução suficiente). Minha namorada é formada em administração em faculdade federal, já checou todo o meu projeto, e não consegue encontrar um erro sequer.
Será que estou esquecendo algo?
Extremamente grato,
Pedro Chaves.
Eu fiz exatamente isso, o primeiro passo foi calcular o custo da pizza (somente os ingredientes, desde a farinha até o famoso Catupiry), como eu já tenho as fichas técnicas e os orçamentos, foi bem fácil e rápido. Depois eu calculei todos os meus custo fixos, desde aluguel e afins, até pró-labore. Nunca me Baseei no valor da concorrência, pelo contrário, percebi o porque deles terem que cobrar esse valor, eles trabalham com funcionários, eu nunca conseguiria cobrar menos que eles se pagasse funcionários. um pizzaiolo me custaria algo em torno de R$ 3.500,00 (com todos os impostos e outros custos), mais um outro funcionário qualquer uns R$ 2.000,00, ai meu lucro sumiria.
Quanto ao aumento das vendas, será contratado uma pessoa para ficar no caixa, ou, um ajudante de pizzaiolo que não tenha vícios (um garoto "virgem" no ramo, para que o treinemos da forma que a casa trabalha), assim eu me mantenho no caixa e no controle da situação.
Também com o aumento das vendas, o meu custo fixo por pizza fica menor, pois eu divido os custos por um numero maior de pizzas/mês. Mas isso só será necessário após eu ultrapassar uma média de 50 pizzas/dia. estamos acostumados à "paulera" sem perder a qualidade.
Eu também fiz uma análise dos concorrentes, como bastante pizza, mas sempre tem esse dilema de pagar MUITO caro em pizza boa, ou pagar pouco em pizza ruim ou mediana. Meus concorrentes são exatamente assim.
A idéia não é vencer os concorrentes com o preço mais baixo, é apenas cobrar um preço JUSTO pela pizza de qualidade, ter um atendimento de qualidade (esse é um dos motivo de eu ficar no caixa e no telefone), uma entrega rápida (pela localização estratégica), e um ambiente bonito e agradável.
Já fiz vários cenários, MUITAS contas, já anotei no caderno várias vezes tudo que eu vou precisar, pois as vezes esquecemos algo, e sempre me deparo com o mesmo resultado, de SUCESSO.
Mas o que me deixa encafifado é que ninguém trabalha assim aqui, pode ser que seja uma idéia inovadora, e uma empreitada diferente na cidade (de dois pizzaiolos abrirem uma sociedade, com estudos de mercado, plano de negócio, e conhecimento e instrução suficiente). Minha namorada é formada em administração em faculdade federal, já checou todo o meu projeto, e não consegue encontrar um erro sequer.
Será que estou esquecendo algo?
Extremamente grato,
Pedro Chaves.
pevitu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Jundiaí
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 24/10/2014
País :
Re: Novo Disk Pizza
Se você está certo do seu projeto siga em frente! Eu consideraria o salário de pizzaiolo e de atendente independente de vocês executarem a função no momento. Te falo isso por alguns motivos, um deles é pensando em uma segunda pizzaria. Vocês podem ampliar e abrir mais uma casa e cada sócio tomaria conta de uma. Outro motivo é que o ideal seria que vocês ficassem livres para supervisionar todos os setores, estando presos na cozinha isso fica muito difícil. Montar uma boa equipe e gerenciá-la me parece uma opção melhor, mas essa é uma opinião particular minha. Acho que você deve fazer o que está sentindo como certo e mandar ver!
Boa sorte!
Abs
Isa
Boa sorte!
Abs
Isa
ISA- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Americana
Número de Mensagens : 4949
Data de inscrição : 07/12/2010
Humor : De bem com a vida!
País :
Re: Novo Disk Pizza
Obrigado Isa,
Farei um estudo sobre isso, de enquadrar mais 2 salários, mas para usar apenas quando o meu numero de vendas subir, pois ai meu custo fixo/pizza diminui, e consigo adicionar mais R$ 5 mil de salários sem cair o meu lucro. pois com esse projeto, no cenário de 400 pizzas/mês a empresa se paga, incluindo o pró labore, com 800 Pizzas/mês me da um lucro médio de R$ 9 mil, e com 1200 pizzas/mês isso já pula pra R$ 19 mil, eu consiguiria tranquilamente contratar 2 funcionários e ai ganhar R$ 5 mil a mais do que 800 pizzas/mês.
Grato,
Até mais,
Pedro Chaves.
Farei um estudo sobre isso, de enquadrar mais 2 salários, mas para usar apenas quando o meu numero de vendas subir, pois ai meu custo fixo/pizza diminui, e consigo adicionar mais R$ 5 mil de salários sem cair o meu lucro. pois com esse projeto, no cenário de 400 pizzas/mês a empresa se paga, incluindo o pró labore, com 800 Pizzas/mês me da um lucro médio de R$ 9 mil, e com 1200 pizzas/mês isso já pula pra R$ 19 mil, eu consiguiria tranquilamente contratar 2 funcionários e ai ganhar R$ 5 mil a mais do que 800 pizzas/mês.
Grato,
Até mais,
Pedro Chaves.
pevitu- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : Jundiaí
Número de Mensagens : 3
Data de inscrição : 24/10/2014
País :
Tópicos semelhantes
» Disk Pizza & Cia
» to querendo abrir uma pizzaria precisando de uma consultoria
» Layout Disk Pizza
» to querendo abrir uma pizzaria precisando de uma consultoria
» Layout Disk Pizza
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Sáb 11 maio 2024, 15:45 por Cheff Hassin
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
Sáb 11 maio 2024, 15:42 por Cheff Hassin
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
Sáb 11 maio 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
Sáb 11 maio 2024, 15:32 por Cheff Hassin
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
Sáb 11 maio 2024, 15:31 por Cheff Hassin
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
Sáb 11 maio 2024, 15:27 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
Sáb 11 maio 2024, 15:24 por Cheff Hassin
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
Sáb 11 maio 2024, 15:22 por Cheff Hassin
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
Sáb 11 maio 2024, 15:21 por Cheff Hassin
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:18 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
Sáb 11 maio 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
Sáb 11 maio 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
Sáb 11 maio 2024, 15:13 por Cheff Hassin
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
Sáb 11 maio 2024, 15:12 por Cheff Hassin
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
Sáb 11 maio 2024, 15:11 por Cheff Hassin
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
Sáb 11 maio 2024, 15:10 por Cheff Hassin
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
Sáb 11 maio 2024, 15:09 por Cheff Hassin
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
Sáb 11 maio 2024, 15:08 por Cheff Hassin
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
Sáb 11 maio 2024, 15:07 por Cheff Hassin
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:06 por Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
Sáb 11 maio 2024, 14:59 por Cheff Hassin
» Como escolher uma boa mussarela?
Sáb 11 maio 2024, 14:58 por Cheff Hassin
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
Sex 10 maio 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
Qua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Qua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
Qui 25 Jan 2024, 21:55 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
Qui 25 Jan 2024, 21:53 por Cheff Hassin
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
Qui 25 Jan 2024, 21:52 por Cheff Hassin