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cupula
3 participantes
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cupula
por Vaine Sex 14 Mar 2014, 19:50
Boa Noite!
Alguém pode me ajudar como compro uma cúpula e onde para forno a gás e preço?
Grato
Vaine
Alguém pode me ajudar como compro uma cúpula e onde para forno a gás e preço?
Grato
Vaine
Vaine- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 57
Localização : jundiai
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 01/03/2014
País :
Re: cupula
por MAURO LUCENA Sex 14 Mar 2014, 22:26
Boa noite Vaine seja vem vindo(a) a o Forum de Pizza;
Qual seria esta cupula para que tipo de forno a Gás?
Seria interessante vc colocar a descrição do que deseja .
Forte abraço...
Qual seria esta cupula para que tipo de forno a Gás?
Seria interessante vc colocar a descrição do que deseja .
Forte abraço...
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 49
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
cupuls
por Vaine Sáb 15 Mar 2014, 10:18
Bom Dia, Mauro!
Estou montando um forno a gás, tipo este do mini cheff.
A parte de baixo já esta pronta parcialmente, eu preciso de uma cúpula de 52 cm de diâmetro. Altura dela eu não sei e o material parece que é de alumínio.
Você pode me ajudar?
Grato
Vaine Busato ( Masculino)
Estou montando um forno a gás, tipo este do mini cheff.
A parte de baixo já esta pronta parcialmente, eu preciso de uma cúpula de 52 cm de diâmetro. Altura dela eu não sei e o material parece que é de alumínio.
Você pode me ajudar?
Grato
Vaine Busato ( Masculino)
Vaine- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
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Localização : jundiai
Número de Mensagens : 12
Data de inscrição : 01/03/2014
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Re: cupula
por MAURO LUCENA Dom 16 Mar 2014, 09:28
Caro amigo Vaine bom dia...
Acredito que a melhor pessoa a lhe ajudar sobre este caso seja o Doutrina pois minha praia é forno a lenha, flex ou pallets.
Vou enviar um alerta a ele ok.
Acredito que a melhor pessoa a lhe ajudar sobre este caso seja o Doutrina pois minha praia é forno a lenha, flex ou pallets.
Vou enviar um alerta a ele ok.
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MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
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Vaine- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: cupula
por DOUTRINADOR Dom 16 Mar 2014, 11:12
Vaine, pode ser usado qualquer material que conduza e retenha calor, inclusive o alumínio, no entanto, este é o calcanhar de Aquiles neste tipo de forno, a Cúpula.
Acredito que se alguém iniciasse um projeto pela cúpula, pouparia bastante trabalho.
Eu tenho comigo um protótipo deste tipo de forno bem antigo, que desisti justamente na cúpula.
E olhe que ele é automatizado, controla temperatura da pedra e da cúpula de forma independente e abaixa a chama quando necessário.
Testei desde o inox, até o alumínio e não gostei do resultado.
Se tivesse continuado, iria tentar fazer um "sanduíche" de argamassa entre duas cúpulas.
Melhor seria a cerâmica, mas isso é inviável em uma produção de um forno só.
Os fornos vendidos comercialmente hoje em dia, parecem ter apenas uma cúpula simples, no entanto, o tratamento que recebem e a pintura são o segredo.
Em um dos meus testes com cúpula de inox, a pizza ficava perfeita em muito menos tempo, no entanto o calor gerado na cozinha...
Pode-se utilizar até uma panela como cúpula, mas o resultado não é bom.
Acredito que se alguém iniciasse um projeto pela cúpula, pouparia bastante trabalho.
Eu tenho comigo um protótipo deste tipo de forno bem antigo, que desisti justamente na cúpula.
E olhe que ele é automatizado, controla temperatura da pedra e da cúpula de forma independente e abaixa a chama quando necessário.
Testei desde o inox, até o alumínio e não gostei do resultado.
Se tivesse continuado, iria tentar fazer um "sanduíche" de argamassa entre duas cúpulas.
Melhor seria a cerâmica, mas isso é inviável em uma produção de um forno só.
Os fornos vendidos comercialmente hoje em dia, parecem ter apenas uma cúpula simples, no entanto, o tratamento que recebem e a pintura são o segredo.
Em um dos meus testes com cúpula de inox, a pizza ficava perfeita em muito menos tempo, no entanto o calor gerado na cozinha...
Pode-se utilizar até uma panela como cúpula, mas o resultado não é bom.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
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Re: cupula
por Vaine Dom 16 Mar 2014, 11:20
Bom vou tentar fazer alguns testes e depois te falo.
Muito obrigado
Abraços
Vaine
Muito obrigado
Abraços
Vaine
Vaine- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: cupula
por Vaine Dom 16 Mar 2014, 18:54
Boa Noite!
Você sabe me dizer qual tipo de chapa vai no forno a gás?
Se é de ferro fundido ou chapa normal.
Abraços
Vaine
Você sabe me dizer qual tipo de chapa vai no forno a gás?
Se é de ferro fundido ou chapa normal.
Abraços
Vaine
Vaine- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: cupula
por DOUTRINADOR Seg 17 Mar 2014, 07:34
Bom dia Vaine, me parece ser de chapa normal.
Note que o conjunto é isolado com lã de vidro e tem uma pintura especial.
Qualquer arranjo que mantenha estas características dará um bom resultado.
Note que o conjunto é isolado com lã de vidro e tem uma pintura especial.
Qualquer arranjo que mantenha estas características dará um bom resultado.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: cupula
por Vaine Seg 17 Mar 2014, 08:57
Bom Dia!
Muito obrigado qualquer duvida volta a falar.
Grato
Vaine
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Grato
Vaine
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Re: cupula
por DOUTRINADOR Sex 21 Mar 2014, 16:20
Depende do infra utilizado.
Quando estava fazendo testes, o melhor resultado que consegui foi com 27 cm de distancia da pizza para o infra.
Menos queima, mais demora.
Quando estava fazendo testes, o melhor resultado que consegui foi com 27 cm de distancia da pizza para o infra.
Menos queima, mais demora.
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