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Forno Elétrico com duas câmaras.
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Forno Elétrico com duas câmaras.
por Lspalma Seg 31 Mar 2014, 16:06
Boa tarde pessoal, pretendo abrir em breve um disk pizza em minha cidade (Tubarão-SC), estou fazendo pesquisa de ítens e maquinário para a cozinha e uma das maiores dúvidas seria quanto ao tipo e tamanho do forno.
Como já aprendi nos post deste belo site, para comçar os trabalhos não há necessidade de um forno tão grande e que gaste muito gás ou luz se for o caso.
Após minhas pesquisas cheguei a um forno que acho ser o mais interessante, seria um Forno Elétrico com 2 câmaras de 70x60 cada, ambas com pedra refratária e resistência inferior e superior, com temperatura máxima de 500ºC, consegui um contato do fabricante, Fornos Kaiçara, ao preço de 3.850,00 reais.
Gostaria de saber a opinião sobre este forno ou esta marca se alguem ja o conhece ou ja houviu algum comentário.
Eles fabricam fornos de 300 e 500ºC, é claro que o forno de menor potência é mais econômico, mas oque me intrigou na escolha do 300 ou 500ºC seria o tempo de crocção mais rápida e principalmente melhor semelhança com um bom forno a lenha.
Será que minha linda de pensamento está correta? Um forno de 500ºC dá um resultado melhor, seja na aparência ou no sabor em relação a um forno de 300ºC ??
Agradeço este espaço e espero receber boas informações sobre minhas dúvidas.
Como já aprendi nos post deste belo site, para comçar os trabalhos não há necessidade de um forno tão grande e que gaste muito gás ou luz se for o caso.
Após minhas pesquisas cheguei a um forno que acho ser o mais interessante, seria um Forno Elétrico com 2 câmaras de 70x60 cada, ambas com pedra refratária e resistência inferior e superior, com temperatura máxima de 500ºC, consegui um contato do fabricante, Fornos Kaiçara, ao preço de 3.850,00 reais.
Gostaria de saber a opinião sobre este forno ou esta marca se alguem ja o conhece ou ja houviu algum comentário.
Eles fabricam fornos de 300 e 500ºC, é claro que o forno de menor potência é mais econômico, mas oque me intrigou na escolha do 300 ou 500ºC seria o tempo de crocção mais rápida e principalmente melhor semelhança com um bom forno a lenha.
Será que minha linda de pensamento está correta? Um forno de 500ºC dá um resultado melhor, seja na aparência ou no sabor em relação a um forno de 300ºC ??
Agradeço este espaço e espero receber boas informações sobre minhas dúvidas.
Lspalma- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Tubarão - SC
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 31/03/2014
País :
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