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Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PERGUNTAS E DÚVIDAS - GERAL
Página 1 de 1
Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Sempre tive curiosidade de como se chegam àqueles valores percentuais para o preparo da massa de pizza.
Por exemplo:
farinha (100%)
agua (60%)
fermento seco (0.5%)
Sal (2%)
Sei que tem outras receitas com outros percentuais. Mas, como se chegam a estas quantidades? Da onde surgem?
Por exemplo:
farinha (100%)
agua (60%)
fermento seco (0.5%)
Sal (2%)
Sei que tem outras receitas com outros percentuais. Mas, como se chegam a estas quantidades? Da onde surgem?
Última edição por AAF em Seg 01 Mar 2010, 23:17, editado 1 vez(es)
AAF- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 132
Data de inscrição : 12/01/2010
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
DEPENDENDO DO TIPO DE FARINHA, o percentual de água pode chegar a 55 %
marcelo waddington- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 201
Data de inscrição : 25/05/2009
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
André, esse calculo é feito por regra de 3 simples.
o mais comum é utilizar com base a farinha, porém já vi Italianos utilizarem a água como base (100%).
1000g de farinha = 100%
600g água x 100 / 1000= 60%
5 g de fermento x 100 / 1000 = 0,5%
20 g de sal x 100 / 1000 = 2%
e assim por diante.
o mais comum é utilizar com base a farinha, porém já vi Italianos utilizarem a água como base (100%).
1000g de farinha = 100%
600g água x 100 / 1000= 60%
5 g de fermento x 100 / 1000 = 0,5%
20 g de sal x 100 / 1000 = 2%
e assim por diante.
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Olá Marcelo a quanto tempo?
Eu estou conseguindo 63% de hidratação com a farinha anaconda.
Eu estou conseguindo 63% de hidratação com a farinha anaconda.
marcelo waddington escreveu:DEPENDENDO DO TIPO DE FARINHA, o percentual de água pode chegar a 55 %
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Oi, Kira, saudades! tudo bom com vc e com os amigos?
marcelo waddington- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 69
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 201
Data de inscrição : 25/05/2009
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Olá Marcelo e Kira,
quanto a regra de 3 eu tinha conhecimento.
Mas de onde surgiram estes percentuais a serem empregados, ou seja tem que ter 0,5% de fermento, 2% de sal?
abraço
quanto a regra de 3 eu tinha conhecimento.
Mas de onde surgiram estes percentuais a serem empregados, ou seja tem que ter 0,5% de fermento, 2% de sal?
abraço
AAF- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 132
Data de inscrição : 12/01/2010
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
e uma resposta dificilima, teria que voltar a todo estudo da origem da pizza e sua evolução.
e mesmo assim vc nunca terá uma resposta exata.
neste forum vc mesmo ve que existem varias receitas com varias proporções. ou seja a receita não é estática é dinâmica.
procurar da onde vem este percentual, e o mesmo procurar de onde descobriram que se misturar o leite , com a farinha e outros ingredientes e depois colocar no forno , vc faz um bolo.
tudo isto e uma evolução de varias receitas.
te respondi tudo isto porque tambem acho que tudo isto e um misterio
newton
e mesmo assim vc nunca terá uma resposta exata.
neste forum vc mesmo ve que existem varias receitas com varias proporções. ou seja a receita não é estática é dinâmica.
procurar da onde vem este percentual, e o mesmo procurar de onde descobriram que se misturar o leite , com a farinha e outros ingredientes e depois colocar no forno , vc faz um bolo.
tudo isto e uma evolução de varias receitas.
te respondi tudo isto porque tambem acho que tudo isto e um misterio
newton
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
André, o Newton tem razão, mas isso também não da para ser uma regra, por exemplo, existe muita diferença na qualidade das farinhas, o que influência muito no poder de absorção de líquidos. Nas farinhas italianas, eu já ouvi dizer em até 76% de hidratação. A mesma forma para o fermento, eu utilizo apenas 1% de fermento, porém o tempo de fermentação é maior que o habitual.
Agora, uma coisa é certa, devemos utilizar sim os percentuais para que nossa receita seja sempre a mesma, assim se houver troca de pizzayolo, nossa pizza continuará sendo a mesma, que o cliente busca.
Agora, uma coisa é certa, devemos utilizar sim os percentuais para que nossa receita seja sempre a mesma, assim se houver troca de pizzayolo, nossa pizza continuará sendo a mesma, que o cliente busca.
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Olá amigos. Se me permitem uma parte, essas medidas complicadas são usadas por alguns profissionais e entidades como Senai e Senac como forma padrão de uso. Eu, dentro de minha vã ignorância, gosto quando nossos amigos utilizam as medidas comuns em gramas. Gosto quando um amigo que está nos passando uma receita, procura descomplicar a fórmula com explicações mais comuns e usuais. Não sou expert em nada e fico agradecido quando um amigo nos passa uma receita que aprendeu em sua viagem, de seu próprio estudo e conhecimento. A vida já é tão complicada para tentarmos complica-la mais ainda em nosso dia-a-dia. Um abraço a todos!
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
A idéia deste tópico é que uma coisa me intriga é que alguns amigos do fórum colocam as suas receitas e pedem que corrijam as quantidades de fermento e sal, etc..
Já vi o alguns corrigindo a receita dos outros. Então imaginei que houvesse um parâmetro conhecido.
Sei que há várias receitas com percentuais diferentes. Mas dá onde surgem estas formulas....
Por experimento? Há uma regra?
Já vi o alguns corrigindo a receita dos outros. Então imaginei que houvesse um parâmetro conhecido.
Sei que há várias receitas com percentuais diferentes. Mas dá onde surgem estas formulas....
Por experimento? Há uma regra?
AAF- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 132
Data de inscrição : 12/01/2010
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
acho que vem tudo de experimentos, se gostou passou a ser uma regra.
so que muitas vezes esta regra serve para mim, mas não serve para vc.
citando um exemplo:
sempre peguei as receitas dando uma base exata.
ai outro dia encontrei a receita do amigo gilberto num destes topicos.
e nesta receita constava assim, no uso do fermento e 20 gramas mas se estiver muito calor usar 15 gramas.
ai descobri que eu posso ousar um pouco, e assim que eu faço, quando vou fazer a massa, eu vejo a temperatura ambiente para ver qual quantidade coloco.
então dependendo do local onde vc esteja fazendo estas medidas podem variar.
ai vc cria a sua regra.
Newton
so que muitas vezes esta regra serve para mim, mas não serve para vc.
citando um exemplo:
sempre peguei as receitas dando uma base exata.
ai outro dia encontrei a receita do amigo gilberto num destes topicos.
e nesta receita constava assim, no uso do fermento e 20 gramas mas se estiver muito calor usar 15 gramas.
ai descobri que eu posso ousar um pouco, e assim que eu faço, quando vou fazer a massa, eu vejo a temperatura ambiente para ver qual quantidade coloco.
então dependendo do local onde vc esteja fazendo estas medidas podem variar.
ai vc cria a sua regra.
Newton
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Imagino que deva ser por questões de hábitos regionais, uns gostam de mais salgados, outro não, o fermento varia conforme a temperatura, apesar de que, no meu caso, acho que também do Delubiod, utilizamos um processo de fermentação refrigerada, por isso não sofremos ações do clima. Outra dica que sempre vejo por aqui, é em relação a adequação da quantidade de farinha, isso por causa do poder de absorção de cada uma delas, cada marca, tolera uma quantidade de água diferente uma da outra.
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
É o que faço com a receita de alguns amigos. Eles as vezes estão em um estado cuja a temperatura pode ser mais baixa do que aqui no Rio de Janeiro, aí eu adapto as quantidades dos ingredientes para a clima do Rio. Normalmente se estiver muito quente o clima, eu utilizo pouco fermento. Se a temperatura estiver mais baixa, eu utilizo uma mediada maior de fermento. Tudo isso quando eu utilizo massa fresca, no mesmo dia de confecção. Mas temos de dar toda atenção as medidas. São elas que nos permitirão ousar no nosso manuseio e confecção.
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
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Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Estou com dúvidas quanto as medidas dos ingredientes. Se usar 56% de água com relação a farinha, utilizo o resultado em mililitros ou gramas?
Ex.: 1Kg de farinha : 56% água = 560 gramas de água ou 560ml?
Isso porque acho que há diferença de peso. 560ml não pesam 560g. Qual será o certo a se utilizar?
abraço
Ex.: 1Kg de farinha : 56% água = 560 gramas de água ou 560ml?
Isso porque acho que há diferença de peso. 560ml não pesam 560g. Qual será o certo a se utilizar?
abraço
AAF- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Porto Alegre
Número de Mensagens : 132
Data de inscrição : 12/01/2010
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Não sou bom nisso, mas se vc fez um cálculo baseado em gramas, vc tem de continuar com gramas. Se vc fez os cáculos por Kg o seu resultado está correto. Se fosse para dar o resultado em Ml vc o usaria caso o cálculo como se fosse sobre Litro.
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
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Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
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Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Interessante a pergunta.
Poxa, devo ter dado sorte até hoje porque nunca pensei nisso.
Realmente deve ter alguma diferença em relação a densidade do ingrediente ser diferente.
Abs
Poxa, devo ter dado sorte até hoje porque nunca pensei nisso.
Realmente deve ter alguma diferença em relação a densidade do ingrediente ser diferente.
Abs
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Olá Marcelo, comigo está tudo bem, graças a Deus, e você meu amigo? Bom vê-lo de volta, você também faz falta aqui no fórum, seja bem vindo novamente.
Abraços
Abraços
marcelo waddington escreveu:Oi, Kira, saudades! tudo bom com vc e com os amigos?
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Amigos,
Em um curso que fiz me disseram que o peso da ÁGUA bate com seus ml. Exemplo: 1 lt de água = 1 kg de água. Não pesei, mas trabalhamos assim e deu certo.
Abs
Em um curso que fiz me disseram que o peso da ÁGUA bate com seus ml. Exemplo: 1 lt de água = 1 kg de água. Não pesei, mas trabalhamos assim e deu certo.
Abs
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Fiz uma massa básica agora a pouco utilizando tudo em gramas: água, azeite, farinha, etc.
O resultado foi muito bom. Muito fácil de misturar, textura muito boa, macia, fácil de trabalhar. Vamos ver depois de fermentada.
Gosto de utilizar as medidas exatas sempre que possível. Após o equilíbrio dos ingredientes não é preciso se preocupar se a massa vai ficar seca ou muito grudenta. Não se precisa ficar colocando os ingredientes aos pouco até acertar. Vai tudo conforme estipulado e não há erro.
Sem falar que temos o controle de tudo. O açúcar, azeite que temos vai dar para tantas massas etc...
O resultado foi muito bom. Muito fácil de misturar, textura muito boa, macia, fácil de trabalhar. Vamos ver depois de fermentada.
Gosto de utilizar as medidas exatas sempre que possível. Após o equilíbrio dos ingredientes não é preciso se preocupar se a massa vai ficar seca ou muito grudenta. Não se precisa ficar colocando os ingredientes aos pouco até acertar. Vai tudo conforme estipulado e não há erro.
Sem falar que temos o controle de tudo. O açúcar, azeite que temos vai dar para tantas massas etc...
AAF- PARTICIPANTE
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Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Ricardo San Martino escreveu:Amigos,
Em um curso que fiz me disseram que o peso da ÁGUA bate com seus ml. Exemplo: 1 lt de água = 1 kg de água. Não pesei, mas trabalhamos assim e deu certo.
Abs
Já estou considerando que a diferença é tão irrisória que tanto faz. Pra ficou mais fácil (pelos medidores que tenho) usar em gramas.
abraço
AAF- PARTICIPANTE
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Data de inscrição : 12/01/2010
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
André,
Cuidado que eu disse que a água tem o peso igual em litros e gramas, mas o azeite, leite e outros TEM variação, ok.
Abs
Cuidado que eu disse que a água tem o peso igual em litros e gramas, mas o azeite, leite e outros TEM variação, ok.
Abs
Convidad- Convidado
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
ok Ricardo!
Justamente era essa minha dúvida pelos ingredientes terem essa variação.
abraço
Justamente era essa minha dúvida pelos ingredientes terem essa variação.
abraço
AAF- PARTICIPANTE
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País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Eu ainda estou montando a massa perfeita, como todos né?
Bom, penso que farei da seguinte forma.
Testarei as receitas e quando chegar a que aprovar, prepararei uma massada de cinco quilos.
Usarei neste momento um copo medida, balde medida ou coisa parecida.
Este será sempre meu parametro.
Já trabalhei assim na minha antiga Tudoria, onde usava a massa do Hassin. Hoje sei de cor e salteado a receita e poderia faze-la tranquilamente.
(Não pretendo abandonar a massa do Hassin, ela será usada na parte dois do meu plano, pizzas altamente elaboradas)
Abraços
Bom, penso que farei da seguinte forma.
Testarei as receitas e quando chegar a que aprovar, prepararei uma massada de cinco quilos.
Usarei neste momento um copo medida, balde medida ou coisa parecida.
Este será sempre meu parametro.
Já trabalhei assim na minha antiga Tudoria, onde usava a massa do Hassin. Hoje sei de cor e salteado a receita e poderia faze-la tranquilamente.
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Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
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Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Voltando ao assunto, voces já viram a quantidade de fermento que vái na receita de massa do Maéstro Mauro?
Eu quando li falei:
Coitado, tá doidinho.
Hoje sou um fã da receita.
Abraços
Eu quando li falei:
Coitado, tá doidinho.
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Re: Medidas dos Ingredientes da Massa - Proporções
Eu entendo de deve ser desta maneira:
Farinha: a quantidade de farinha é determinada pela pessoa que vai fazer a receita.
Se você vai usar 1Kg de farinha esse valor representa 100% do peso utilizado.
Se a farinha é 100%, os ingredientes que compõem a receita são representados por percentagem também.
Fica fácil você trabalhar de 1 a 10 kg de farinha, ou mais.
Fermento: para uma temperatura ambiente entre 20 e 25° C, não é necessário usar mais do que 1% de fermento em relação à farinha. Tempo de descanso de 1 a 3 horas, vai depender sempre da qualidade da farinha.
Água: a qualidade da farinha que determina a quantidade de água para uma massa perfeita. Geralmente se diz: água até dar o ponto. Este ponto começa a surgir sempre após 50% da quantidade de farinha, ou seja, mais ou menos 500 ml de água. Se a massa não atingir o ponto, adiciona-se mais água até conseguir o desejado.
Densidade = massa/volume
Massa da água = é o que vc quer.
Volume = 1 litro ou 1000 ml
Densidade = 1 (g/ml) aproximadamente; (depende da temperatura)
1 g/ml = massa da água / 1000 ml;
massa da água = 1000 ml x 1 g/ml
massa da água = 1000 g
Sal: Recomenda-se o uso de 1 a 3% do peso da farinha. Você vai saber o quanto usar, quando trabalhar a massa e sentir que ela está mais elástica ou menos elástica, ou seja quando ela atingir o ponto desejado. Mais do que isso você vai salgar a massa e causar problemas à saúde.
Os demais ingredientes dependem de experimentos que você vai fazendo e testando de acordo com o seu gosto.
Por exemplo, faça uma massa básica: farinha, fermento, água e sal.
Depois faça outra, adicione óleo ou margarina, outra com ovos, troque a água pelo leite, aginomoto no lugar do sal, tempero completo, caldo de galinha e por aí vai.
Vivemos numa democracia.
Nós gostamos de pizza.
Farinha: a quantidade de farinha é determinada pela pessoa que vai fazer a receita.
Se você vai usar 1Kg de farinha esse valor representa 100% do peso utilizado.
Se a farinha é 100%, os ingredientes que compõem a receita são representados por percentagem também.
Fica fácil você trabalhar de 1 a 10 kg de farinha, ou mais.
Fermento: para uma temperatura ambiente entre 20 e 25° C, não é necessário usar mais do que 1% de fermento em relação à farinha. Tempo de descanso de 1 a 3 horas, vai depender sempre da qualidade da farinha.
Água: a qualidade da farinha que determina a quantidade de água para uma massa perfeita. Geralmente se diz: água até dar o ponto. Este ponto começa a surgir sempre após 50% da quantidade de farinha, ou seja, mais ou menos 500 ml de água. Se a massa não atingir o ponto, adiciona-se mais água até conseguir o desejado.
Densidade = massa/volume
Massa da água = é o que vc quer.
Volume = 1 litro ou 1000 ml
Densidade = 1 (g/ml) aproximadamente; (depende da temperatura)
1 g/ml = massa da água / 1000 ml;
massa da água = 1000 ml x 1 g/ml
massa da água = 1000 g
Sal: Recomenda-se o uso de 1 a 3% do peso da farinha. Você vai saber o quanto usar, quando trabalhar a massa e sentir que ela está mais elástica ou menos elástica, ou seja quando ela atingir o ponto desejado. Mais do que isso você vai salgar a massa e causar problemas à saúde.
Os demais ingredientes dependem de experimentos que você vai fazendo e testando de acordo com o seu gosto.
Por exemplo, faça uma massa básica: farinha, fermento, água e sal.
Depois faça outra, adicione óleo ou margarina, outra com ovos, troque a água pelo leite, aginomoto no lugar do sal, tempero completo, caldo de galinha e por aí vai.
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Convidad- Convidado
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Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Qua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
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Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
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Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
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Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
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Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
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Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
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Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
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Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
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Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
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Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
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Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
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Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
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Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
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Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin