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Forno Delivery Ajuda
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ANTENOR
moises.vita
ederabm
edumessias
8 participantes
Página 1 de 1
forno a lenha
por edumessias Qua 18 maio 2011, 11:19
Bom dia a todos, sou novato aqui no forum, na realidade entrei hoje, possuo um restaurante aqui no Rio e gostaria de iniciar um trabalho com Pizzas, alguem poderia me dar uma dica onde posso encontrar alguém para construir um forno a lenha para mim.
desde já agradeço e parabenizo pelo espaço.
desde já agradeço e parabenizo pelo espaço.
edumessias- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 60
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 20
Data de inscrição : 18/05/2011
País :
Forno Delivery Ajuda
por ederabm Qua 18 maio 2011, 13:26
Pessoal ja pesquisei 1 mes sobre o forno e ainda nao me decidi, vou expor o meu problema a todos para que possam opinar e me ajudar na escolha, estou na cidade de bauru interior de são paulo que conta com + ou - 500 mil habitantes, hoje 60 % das pizzarias deliverys são forno a lenha e o resto a gaz , só que em média o pessoal aqui cobra em um forno a lenha em media de 5mil a 6 mil reias , um dos motivos para estar migrando para o a gaz , existe hoje no mercado algum forno sendo a gaz refratario com as mesmas caracteristicas do forno a lenha? digo nos dois sentidos sendo visual e tambem no sabor, fiz o plano de negocios da minha delivery em base em mais de 20 pizzarias pesquisadas e a media de pizza mensal é de 1200 pizzas , estou preocupado muito com a questao do tempo de entrega , que o meu publico leva muito em conta isso, fica aqui minha duvida e minha situação para opinioes de todos.. abraços
ederabm- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : Bauru
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 27/04/2011
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por Convidad Qua 18 maio 2011, 13:45
estes com gaz + mas pedra refrataria realmente dão as mesmas caracteristica do forno a lenha.
e se o forno que a gaz que vc comprar tiver infr , assara tambem no mesmo tempo
Newton
e se o forno que a gaz que vc comprar tiver infr , assara tambem no mesmo tempo
Newton
Convidad- Convidado
Re: Forno Delivery Ajuda
por ederabm Qua 18 maio 2011, 14:57
Newton desde ja agradeço a resposta, em questao de manutenção e manuseio esse com infr é simples tambem ? voce indicaria algum modelo ?
abraços
abraços
Newton do Amarante escreveu:estes com gaz + mas pedra refrataria realmente dão as mesmas caracteristica do forno a lenha.
e se o forno que a gaz que vc comprar tiver infr , assara tambem no mesmo tempo
Newton
ederabm- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : Bauru
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 27/04/2011
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por moises.vita Qua 18 maio 2011, 17:28
Tenho um Metalmaq com infra e refratária, o equipamento apesar de estar a pouco tempo comigo tem me atendido bem,
o tempo de preparo é maior que no forno a lenha, mas atende com carcteristicas bem próximas,
o tempo de preparo é maior que no forno a lenha, mas atende com carcteristicas bem próximas,
moises.vita- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 46
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 146
Data de inscrição : 22/08/2009
Emprego/lazer : Construção Civil/Pizza
Humor : Depende do Cansaço
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por ANTENOR Qua 18 maio 2011, 17:48
OLA ederabm
TUDO BOM, ESTOU NEGOCIANDO COM A GRANCERES UM FORNO MUITO BOM E COM CARA DE FORNO A LENHA. ENTRE NO SITE DELES E VC VAI SE SURPREENDER, FALE COM O CLAUDIO E COM CERTEZA VC SERÁ BEM ATENDIDO COMO EU FUI. SE PRECISAR DE ALGUMA AJUDA, PODE CONTAR COMIGO.
ABS
ANTENOR
TUTTI CONE YES PIZZA !!
ANTENOR
TUDO BOM, ESTOU NEGOCIANDO COM A GRANCERES UM FORNO MUITO BOM E COM CARA DE FORNO A LENHA. ENTRE NO SITE DELES E VC VAI SE SURPREENDER, FALE COM O CLAUDIO E COM CERTEZA VC SERÁ BEM ATENDIDO COMO EU FUI. SE PRECISAR DE ALGUMA AJUDA, PODE CONTAR COMIGO.
ABS
ANTENOR
TUTTI CONE YES PIZZA !!
ANTENOR
ANTENOR- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 66
Localização : CAMPINAS - SP
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 15/02/2011
Emprego/lazer : TUTTI CONE YES PIZZA
Humor : ACENTUADO
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por ederabm Qua 18 maio 2011, 18:51
Antenor boa noite,
ja entrei em contato com o claudio e estou na espera de um orçamento..
obrigado
ja entrei em contato com o claudio e estou na espera de um orçamento..
obrigado
ANTENOR escreveu:OLA ederabm
TUDO BOM, ESTOU NEGOCIANDO COM A GRANCERES UM FORNO MUITO BOM E COM CARA DE FORNO A LENHA. ENTRE NO SITE DELES E VC VAI SE SURPREENDER, FALE COM O CLAUDIO E COM CERTEZA VC SERÁ BEM ATENDIDO COMO EU FUI. SE PRECISAR DE ALGUMA AJUDA, PODE CONTAR COMIGO.
ABS
ANTENOR
TUTTI CONE YES PIZZA !!
ANTENOR
ederabm- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 38
Localização : Bauru
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 27/04/2011
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por Patrícia Castro Schneider Qua 18 maio 2011, 19:01
Olá Boa Noite amigos,
estou com uma dúvida e preciso da ajuda de vcs: estou montando uma pizzaria (rodízio) e gostaria de saber se posso substituir o cilindro pelo modelador de massa?
E qual é a função do Modelador? Qual a função do cilindro? é a mesmo coisa um do outro? tem a mesma função?
Patrícia.
estou com uma dúvida e preciso da ajuda de vcs: estou montando uma pizzaria (rodízio) e gostaria de saber se posso substituir o cilindro pelo modelador de massa?
E qual é a função do Modelador? Qual a função do cilindro? é a mesmo coisa um do outro? tem a mesma função?
Patrícia.
Patrícia Castro Schneider- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 43
Localização : Montenegro/RS
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 16/05/2011
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por ederabm Qua 18 maio 2011, 19:11
Moises boa noite,
sobre o forno da metalmaq poderia passar o modelo do mesmo, nao querendo se aproveitar mais ja se aproveitando kkkkkk poderia especificar melhor a diferença de tempo que entre esse forno e o a lenha e se possivel estar postando algumas fotos do forno e das pizzas ..
abraços
sobre o forno da metalmaq poderia passar o modelo do mesmo, nao querendo se aproveitar mais ja se aproveitando kkkkkk poderia especificar melhor a diferença de tempo que entre esse forno e o a lenha e se possivel estar postando algumas fotos do forno e das pizzas ..
abraços
moises.vita escreveu:Tenho um Metalmaq com infra e refratária, o equipamento apesar de estar a pouco tempo comigo tem me atendido bem,
o tempo de preparo é maior que no forno a lenha, mas atende com carcteristicas bem próximas,
ederabm- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Forno Delivery Ajuda
por DOUTRINADOR Qua 18 maio 2011, 19:42
A diferença do modelador é que ele tem dois cilindros.
O primeiro dá a forma eliptica á massa, ao sair dele a massa se vira, arredondando mais e dando a forma circular final.
Em alguns é necessário se virar a massa manualmente.
O primeiro dá a forma eliptica á massa, ao sair dele a massa se vira, arredondando mais e dando a forma circular final.
Em alguns é necessário se virar a massa manualmente.
Patrícia Castro Schneider escreveu:Olá Boa Noite amigos,
estou com uma dúvida e preciso da ajuda de vcs: estou montando uma pizzaria (rodízio) e gostaria de saber se posso substituir o cilindro pelo modelador de massa?
E qual é a função do Modelador? Qual a função do cilindro? é a mesmo coisa um do outro? tem a mesma função?
Patrícia.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por Patrícia Castro Schneider Qua 18 maio 2011, 19:50
Doutrinador,
obrigada pela atenção, e mais uma pergunta: qual deles é melhor? ou seja, me dá um resultado final melhor no produto?
Obrigada,
Patrícia
obrigada pela atenção, e mais uma pergunta: qual deles é melhor? ou seja, me dá um resultado final melhor no produto?
Obrigada,
Patrícia
Patrícia Castro Schneider- VISITANTE ESPORÁDICO
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Idade : 43
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País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por moises.vita Qui 19 maio 2011, 10:36
Patricia,
Seguem dois ópicos do forum que comentam muito esta modeladora, e com experiência prática dos amigos,
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t3920-chegou-minha-modeladorae-agora?highlight=modeladora
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2639-por-favorme-ajudem-qual-a-diferenca-do-cilindro-para-modeladora?highlight=modeladora
Seguem dois ópicos do forum que comentam muito esta modeladora, e com experiência prática dos amigos,
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t3920-chegou-minha-modeladorae-agora?highlight=modeladora
http://forumdepizzas.forumeiro.com/t2639-por-favorme-ajudem-qual-a-diferenca-do-cilindro-para-modeladora?highlight=modeladora
moises.vita- PARTICIPANTE
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Re: Forno Delivery Ajuda
por MAURO LUCENA Qui 19 maio 2011, 19:45
Boa noite caro amigo edarabm.
Existem hj sistemas dual para fornos a lenha onde vc pode trabalhar tanto a gás como na propria lenha, sem perder as caracteristicas dos tradicionais fornos a lenha.
[img]
%20%20Uploaded%20with%20ImageShack.us[/img]
Este forno por exemplo é um forno a lenha onde pode ser instalado o sistema dual a gás, para maiores informações estou a disposição.
mc.fornopizzaria@hotmail.com
Forte abraço.
Existem hj sistemas dual para fornos a lenha onde vc pode trabalhar tanto a gás como na propria lenha, sem perder as caracteristicas dos tradicionais fornos a lenha.
[img]
%20%20Uploaded%20with%20ImageShack.us[/img]Este forno por exemplo é um forno a lenha onde pode ser instalado o sistema dual a gás, para maiores informações estou a disposição.
mc.fornopizzaria@hotmail.com
Forte abraço.
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www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
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Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Forno Delivery Ajuda
por moises.vita Sex 20 maio 2011, 09:49
Desculpe a demora ederabm, não vi seu tópico,
é um Metalmaq 90x90 4 pedras refratarais, entrada guilhotina em vidro temperado, 1 camara, 2 infra vermelhos, termometro frontal.
quanto ao modelo, só vendo na NF depois tento achar e te repasso, mas que eu saiba, a metalmaq só tem ele com essas caracteristicas
abraço e sucesso,
é um Metalmaq 90x90 4 pedras refratarais, entrada guilhotina em vidro temperado, 1 camara, 2 infra vermelhos, termometro frontal.
quanto ao modelo, só vendo na NF depois tento achar e te repasso, mas que eu saiba, a metalmaq só tem ele com essas caracteristicas
abraço e sucesso,
moises.vita- PARTICIPANTE
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Re: Forno Delivery Ajuda
por iran teixeira Sex 20 maio 2011, 16:10
modelo de forno a lenha feito com tambor
iran teixeira- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: Forno Delivery Ajuda
por MAURO LUCENA Sex 20 maio 2011, 22:22
edumessias escreveu:Bom dia a todos, sou novato aqui no forum, na realidade entrei hoje, possuo um restaurante aqui no Rio e gostaria de iniciar um trabalho com Pizzas, alguem poderia me dar uma dica onde posso encontrar alguém para construir um forno a lenha para mim.
desde já agradeço e parabenizo pelo espaço.
Ola caro amigo leia os posts acima se acaso ainda quizer tirar mais algumas duvidas clique no buscador do forum forno a a lenha.
Forte abraço e seja bem vindo.
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Re: Forno Delivery Ajuda
por ederabm Seg 23 maio 2011, 23:22
Pessoal boa noite, primenrament obrigado pela ajuda de todos, mais minha regiao a maioria da opiniao sobre lenha ou gaz , a lenha leva vantagem nao pela qualidade pois creio que a gaz tbem é excelente mais e mais por mito mesmo que o pessoal colocou na cabeça , que se nao for forno a lenha é um ponto negativo ... entao optei pelo a lenha mesmo , contratei hoje uma empresa especializada ... logo estarei postando fotos e comentando sobre o rendimento do mesmo..abraços
ederabm- VISITANTE ESPORÁDICO
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