Posição da Chaminé p/fornos a lenha ou a gás, onde colocar?

pizzaiologourmet escreveu:Aqui em casa coloquei o forno "mini" da Bassan, tem 80cm e atende bem. Quanto a posição da chaminé... está colocada na frente, na boca do forno.

Admin escreveu:Bem, se quiser fazer um forno igual ao meu, então pode dispensar a lenha e usar apenas o gás GLP. Neste caso, o tubo de saída fica mais bem posicionado no meio da câmara, porém quando digo no meio, refiro-me numa posição que será corroborada com algumas fotos que colocarei na sequência para não dar lugar a dúvidas!









Digo-lhes mais: Todo tubo deve ter consigo no seu interior um disco de abrir e fechar. O que é isso o qual chamamos de Dumper?
Isso permite várias funções importantes.
Quando o tubo está 100% aberto produz uma queima de combustível super acelerado pela abundante entrada de oxigênio que vem de fora (da atmosfera), e por conseqüência, faz o forno perder calor rapidamente necessitando mais queima de lenha ou gás.
Ao limitar a passagem do ar através deste disco fechando-o em um ângulo aproximado de 15º graus, dentro do tubo, permite uma entrada menor de oxigênio e uma saída menor(perda) de calor consumindo menos lenha ou gás. Para um forno a lenha, este ângulo não pode ser praticado, dado que a lenha exige a presença de mais oxigênio; se for lenha, o tubo deverá estar no mínimo numa abertura angular de 85%.
No final do dia, quando se apaga o forno, ao fechar em 100% o disco, o calor da câmara se mantém até o outro dia ainda bem aquecido.
Detalhe importante: Quem usar este método, não pode esquecer nunca de colocar o disco na posição correta,(nesse caso em aberto para a passagem do ar), pois se ele estiver fechado jamais haverá fogo dentro da câmara por falta de oxigênio, podendo inclusive produzir uma explosão se o forno for a gás, pois ao tentar acendê-lo outra vez, haverá uma quantidade de gás sem queimar dentro da câmara.
Vocês entenderam??
Muita atenção nisso!

Eu consegui abaixar o meu consumo de gás em mais de 50% com este método, pois percebi que todo calor da câmara fugia pelo tubo!
Algo que não podemos fazer com a lenha.

Mais um detalhe, o posicionamento do tubo no lugar que eu mencionei, serve apenas para o Forno Las Lenhas, o meu forno, que é alimentado por gás GLP.
Se se tratar de fornos a lenha o posicionamento do tubo da chaminé será sempre na boca do forno tal como mostrará a imagem na sequência.
Se quiser contratar um construtor de forno competente indicado por mim, os dados de contato estarão logo na sequência.  

Boa sorte a todos e boas vendas!

Atte.

Hassin Ghannam