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Video, abrindo a massa com as mãos.
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Glauco Vendramini
Luis Oscar Quinteros
tonyMangieri
Karla Maria
DOUTRINADOR
12 participantes
Página 1 de 1
Video, abrindo a massa com as mãos.
por DOUTRINADOR Ter 18 Out 2011, 12:41
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Karla Maria Sáb 26 Nov 2011, 11:39
Bom Dia,
Para uma amadora como eu foi quase humilhante...
mas gostei da dica! (:
Obrigada.
Para uma amadora como eu foi quase humilhante...
mas gostei da dica! (:
Obrigada.
Karla Maria- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 33
Localização : PR BR
Número de Mensagens : 2
Data de inscrição : 03/11/2011
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por tonyMangieri Sáb 26 Nov 2011, 12:32
encontrei este aqui também. da para ver com mais detalhes.
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tonyMangieri- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Sao Paulo
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 13/07/2010
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Luis Oscar Quinteros Sáb 26 Nov 2011, 12:43
Eu só abro os discos na mão, só que nas formas. Pra mim é mais rápido que abrir no rolo e náo precisa polvilhar farinha.
Luis Oscar Quinteros- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Teresina, Piauí
Número de Mensagens : 265
Data de inscrição : 26/01/2011
Emprego/lazer : leer, conversar
Humor : sol, nuvens, chuva, névoa...va dependendo
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Glauco Vendramini Sáb 26 Nov 2011, 13:13
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Glauco Vendramini- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Lavras-MG
Número de Mensagens : 372
Data de inscrição : 14/08/2011
Emprego/lazer : CONSULTOR DE VENDAS - MERCHANDISING
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Convidado Sáb 26 Nov 2011, 16:23
este vídeo é de um ex membro nosso.
tonyMangieri escreveu:encontrei este aqui também. da para ver com mais detalhes.
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Convidado- Convidado
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por tonyMangieri Sáb 26 Nov 2011, 17:50
este video é o mesmo deste site que o pizzaiolo gourmet postou.
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alguém já contratou a consultoria deste ex membro? é boa?
estou perguntando, pois estou pensando em abrir uma pizzaria e vou precisar de um serviço deste tipo.
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alguém já contratou a consultoria deste ex membro? é boa?
estou perguntando, pois estou pensando em abrir uma pizzaria e vou precisar de um serviço deste tipo.
tonyMangieri- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Sao Paulo
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 13/07/2010
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por ricardo correa Sáb 26 Nov 2011, 21:12
Tony,te recomendo a consultoria do nosso mestre Hassin,com vasta experiencia e competencia ele tem total condiçao de lhe orientar pra abertura da sua casa.
ricardo correa- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : guarulhos
Número de Mensagens : 299
Data de inscrição : 25/06/2010
Emprego/lazer : PROFESSOR,AMANTE DE UMA BOA PIZZA
Humor : SEMPRE OTIMO,QUANDO NAO ESTOU MAL
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por tonyMangieri Dom 27 Nov 2011, 00:17
Ola Ricardo, e obrigado pela dica.
quando for a hora vou entrar em contato com os dois, e comparar os serviços e o tipo de pizza, pois estou buscando algo mais gourmet.
quando for a hora vou entrar em contato com os dois, e comparar os serviços e o tipo de pizza, pois estou buscando algo mais gourmet.
tonyMangieri- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 47
Localização : Sao Paulo
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 13/07/2010
País :
Glauco Vendramini- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 41
Localização : Lavras-MG
Número de Mensagens : 372
Data de inscrição : 14/08/2011
Emprego/lazer : CONSULTOR DE VENDAS - MERCHANDISING
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por adinilson Qui 08 Dez 2011, 00:29
esse gustavo manda muito .......o cara é bom.
adinilson- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : rio
Número de Mensagens : 58
Data de inscrição : 24/10/2011
Emprego/lazer : musico,ex-encarregado de postos de gás natural
Humor : alto astral podendo sofrer alteração
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por krystina Britto Dom 11 Mar 2012, 17:12
Nossa vi esses vídeos, e estou sem palavras....
muitooooooooo Bommmmmm.
Parabéns.
krystina Britto- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 59
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 19
Data de inscrição : 07/03/2012
Emprego/lazer : Autonoma
Humor : Sempre 24hs. Nada me aborrece. Ñ permito.
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por gppaulinonovo Seg 12 Mar 2012, 19:08
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar esta imagem] Muito bom os vídeos.
gppaulinonovo- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 52
Localização : rio de janeiro
Número de Mensagens : 15
Data de inscrição : 14/02/2012
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Scarpelli Dom 08 Abr 2012, 04:50
Vai mais um pra galera
>>> curso de pizza napolitana <<<
Forte abraço,
Scarpelli
>>> curso de pizza napolitana <<<
Forte abraço,
Scarpelli
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Scarpelli Dom 03 Mar 2013, 02:07
Mais uma tecnica, mas notem como a massa do video é extremamente elastica, cai no que o mestre Hassin nos fala "NEM TODAS AS MASSAS PODEM SER ABERTAS A MÃO", mas vale a pena assistir.
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
Forte abraço!
Scarpelli
[Tens de ter uma conta e sessão iniciada para poderes visualizar este link]
Forte abraço!
Scarpelli
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
- Sexo :
Idade : 51
Localização : Sorocaba
Número de Mensagens : 1262
Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por GILBERTO COSTA Dom 03 Mar 2013, 20:39
Scarpelli, técnica legal. Devemos escolher uma que mais nos facilite, pois são tantas que não podemos ficar mudando o tempo todo. Abrir massa na mão, além de um costume, tem de estar na mente. treino é tudo! Treine muito aquela técnica e depois tudo acontece naturalmente.
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Scarpelli Dom 03 Mar 2013, 20:55
GILBERTO COSTA escreveu:Scarpelli, técnica legal. Devemos escolher uma que mais nos facilite, pois são tantas que não podemos ficar mudando o tempo todo. Abrir massa na mão, além de um costume, tem de estar na mente. treino é tudo! Treine muito aquela técnica e depois tudo acontece naturalmente.
Falou tudo agora Gilberto, ja desenvolvi minha tecnica, só falta agora ir reduzindo o tempo de abertura do disco rsrs.
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por GILBERTO COSTA Dom 03 Mar 2013, 21:02
Isso mesmo! Agora é só treinar mais e mais e vc vai fazer de olhos fechados!
Um abração!
Um abração!
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***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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Data de inscrição : 24/09/2009
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País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por Rudinei Basteiro Qua 03 Abr 2013, 10:47
Acho que não é qualquer massa que da para fazer aquele giro no ar...
Rudinei Basteiro- COLABORADOR MASTER
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Localização : Alvorada - RS
Número de Mensagens : 589
Data de inscrição : 14/05/2012
País :
Re: Video, abrindo a massa com as mãos.
por GILBERTO COSTA Qua 03 Abr 2013, 11:08
Rudnei, bom dia!
É como falamos aqui o tempo todo: As farinhas 00 tem uma cadeia de glúten mais forte, o que facilita aquelas manobras. As nossas farinhas se rasgam com facilidade diante de um esforço daqueles. mas eles costumam treinar com um disco de silicone em forma de pizza, depois partem para a massa mesmo. Tem muitos vídeos italianos onde a criança foi nascida e é criada atrás de um balcão de pizzaria, então o trato com a massa é desde pequeno.
Um abração!
É como falamos aqui o tempo todo: As farinhas 00 tem uma cadeia de glúten mais forte, o que facilita aquelas manobras. As nossas farinhas se rasgam com facilidade diante de um esforço daqueles. mas eles costumam treinar com um disco de silicone em forma de pizza, depois partem para a massa mesmo. Tem muitos vídeos italianos onde a criança foi nascida e é criada atrás de um balcão de pizzaria, então o trato com a massa é desde pequeno.
Um abração!
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***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
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GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
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