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fornos
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Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: PLANILHAS, CUSTOS, FORMAÇÃO DE PREÇO DAS PIZZAS, MARGEM DE LUCRO,
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fornos
por dumandotti Dom 21 Abr 2013, 13:56
Quero saber sobre fornos de esfiha
as vantagens e desvantagens dos fornos sitados:
forno turbo
forno a gas com infra
forno eletrico
forno de esteira
Na minha pizzaria ja tenho o de alvenaria e um pizzajet. Gostaria de saber os preços, o consumo e a produção por hora. Obrigado.
as vantagens e desvantagens dos fornos sitados:
forno turbo
forno a gas com infra
forno eletrico
forno de esteira
Na minha pizzaria ja tenho o de alvenaria e um pizzajet. Gostaria de saber os preços, o consumo e a produção por hora. Obrigado.
dumandotti- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 39
Localização : Bauru
Número de Mensagens : 45
Data de inscrição : 14/07/2012
País :
Re: fornos
por convidado bran Dom 21 Abr 2013, 18:08
dumandotti escreveu:Quero saber sobre fornos de esfiha
as vantagens e desvantagens dos fornos sitados:
forno turbo
forno a gas com infra
forno eletrico
forno de esteira
Na minha pizzaria ja tenho o de alvenaria e um pizzajet. Gostaria de saber os preços, o consumo e a produção por hora. Obrigado.
Difícil falar a respeito amigo, esfiha você faz até em forno a lenha, o melhor de todos em minha opinião é o forno de esteira, na esfiha então nem se fala, só temos de observar os valores, quanto você pretende vender, assim veremos qual melhor forno, se for acima de 500 esfihas por dia já acho que teria de ser um forno de esteira, é necessário também pensarmos no futuro, daqui um ano ? quantas esfihas você estará vendendo ?
Um grande abraço amigo.
Branzani
convidado bran- MODERADOR FREE
- Sexo :
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Número de Mensagens : 1078
Data de inscrição : 12/09/2012
Emprego/lazer : Empresário.
Humor : Vivendo a vida.
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Re: fornos
por dumandotti Seg 22 Abr 2013, 08:44
O de esteira eu nao tenho capital ainda,tenho que ter um forno pra começar que nao de tanta mao de obra
dumandotti- PARTICIPANTE
- Sexo :
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Localização : Bauru
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Data de inscrição : 14/07/2012
País :
Re: fornos
por dumandotti Ter 23 Abr 2013, 11:07
O sistema do forno de esteira me parece igual o do forno turbo os dois assam com ar quente estou certo, então pode ser que de para fazer esfiha no forno turbo com qualidade de forno de esteira
Quero uns toques tem quem tem experiência com esfihas para produção valor pra venda obrigado!
Quero uns toques tem quem tem experiência com esfihas para produção valor pra venda obrigado!
dumandotti- PARTICIPANTE
- Sexo :
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Localização : Bauru
Número de Mensagens : 45
Data de inscrição : 14/07/2012
País :
Re: fornos
por convidado bran Ter 23 Abr 2013, 13:44
Tem fornos de esteira com valor bem mais em conta, só para fazer esfihas mesmo, acho que com 8 mil você encontra um para vender.
Esse forno turbo, não conheço pessoalmente, então não tenho o que falar dele, porém pelo pouco que eu vi, embora o forno tenha o ventilador internamente como os fornos de esteira, os equipamentos são muito diferentes, o forno de esteira direciona o ar quente, então o ar fica muito mais concentrado onde desejamos, para que você tenha ideia se eu quiser asso pizzas com 1 um minuto e meio no forno de esteira.
No seu caso, acho que um bom forno a gás com infra vai resolver seu problema, ou se estiver disposto a gastar um pouquinho mais e pegar um forno de esteira pequeno só para fazer esfihas será muito bom também.
Fica aqui meu abraço.
Branzani.
Esse forno turbo, não conheço pessoalmente, então não tenho o que falar dele, porém pelo pouco que eu vi, embora o forno tenha o ventilador internamente como os fornos de esteira, os equipamentos são muito diferentes, o forno de esteira direciona o ar quente, então o ar fica muito mais concentrado onde desejamos, para que você tenha ideia se eu quiser asso pizzas com 1 um minuto e meio no forno de esteira.
No seu caso, acho que um bom forno a gás com infra vai resolver seu problema, ou se estiver disposto a gastar um pouquinho mais e pegar um forno de esteira pequeno só para fazer esfihas será muito bom também.
Fica aqui meu abraço.
Branzani.
convidado bran- MODERADOR FREE
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