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fermento
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
Página 1 de 1
fermento
por asandro Qui 07 Out 2010, 01:14
olá pessoal...
alguém pode me ajudar tenho algumas duvidas qual seria o melhor fermento o seco ou o fresco, eu usando o seco ou fresco muda o sabor da massa e qual a melhor forma de armazenar os fermento ?
alguém pode me ajudar tenho algumas duvidas qual seria o melhor fermento o seco ou o fresco, eu usando o seco ou fresco muda o sabor da massa e qual a melhor forma de armazenar os fermento ?
asandro- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 40
Localização : sp
Número de Mensagens : 63
Data de inscrição : 13/08/2010
País :
Re: fermento
por asandro Qui 07 Out 2010, 10:03
asandro escreveu:olá pessoal...
alguém pode me ajudar tenho algumas duvidas qual seria o melhor fermento o seco ou o fresco, quando usamos o seco ou fresco muda o sabor da massa e qual a melhor forma de armazenar os fermento ?
asandro- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 40
Localização : sp
Número de Mensagens : 63
Data de inscrição : 13/08/2010
País :
Re: fermento
por regalin Qui 07 Out 2010, 14:16
Usamos aqui o fermento Fermix - Dona Benta.... fermento seco, mas tudo vai depender dos ingredientes que você usa... este tem variação na quantidade para dias mais quentes e ou mais frios. É um bom fermento.asandro escreveu:olá pessoal...
alguém pode me ajudar tenho algumas duvidas qual seria o melhor fermento o seco ou o fresco, eu usando o seco ou fresco muda o sabor da massa e qual a melhor forma de armazenar os fermento ?
regalin- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Santa Catarina
Número de Mensagens : 10
Data de inscrição : 01/10/2009
País :
Re: fermento
por Crocha Qui 07 Out 2010, 14:20
Asandro tem um topico igualzinho a esse aberto no meu nome....posso resumir a resposta, segundo os amigos o fresco é melhor...
Crocha- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 61
Localização : Resende
Número de Mensagens : 306
Data de inscrição : 12/05/2009
Emprego/lazer : futuro pizzaiollo
Humor : Excelente
País :
Re: fermento
por Convidad Qui 07 Out 2010, 14:42
Acredito que o topico que o Crocha estava falando e este
https://forumdepizzas.forumeiro.com/perguntas-e-duvidas-geral-f23/diferenca-entre-fermento-seco-e-fresco-t1568.htm#53691
Newton
https://forumdepizzas.forumeiro.com/perguntas-e-duvidas-geral-f23/diferenca-entre-fermento-seco-e-fresco-t1568.htm#53691
Newton
Convidad- Convidado
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: INGREDIENTES, ARMAZENAMENTO, FORMA DE USO, MONTAGEM DAS PIZZAS
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