Entrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
DOUTRINADOR (15003) | ||||
Cheff Hassin (14454) | ||||
DED (8184) | ||||
GILBERTO COSTA (7431) | ||||
ISA (4949) | ||||
Carlos Daia (4228) | ||||
MAURO LUCENA (3164) | ||||
maurojonas brito (2375) | ||||
AVLIS (1905) | ||||
schuman (1399) |
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 113 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 113 visitantes :: 3 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Cheff Guto
Os nossos membros postaram um total de 170441 mensagens em 12100 assuntos
carne para esfiha
+6
Naíma
Rafa
roferpatos
pepperoni
maurojonas brito
adri
10 participantes
Página 1 de 1
carne para esfiha
olá
Venho aqui pedir um socorro,rsss
eu trabalho com esfiha de carne, e estou com um problema alias, sempre tive, a carne depois de temperada, quando é assada fica como carne de hamburguer compacta, e não consigo o segredo para a carne ficar soltinha depois de assada, sera que ha necessidade de misturar com carne de soja?
será que se ferver ela ficara soltinha?
EU TEMPERO COM LIMÃO TOMATE, CEBOLA ORÉGANO E SAL
ME AJUDEM RSSS ABRAÇOS
Venho aqui pedir um socorro,rsss
eu trabalho com esfiha de carne, e estou com um problema alias, sempre tive, a carne depois de temperada, quando é assada fica como carne de hamburguer compacta, e não consigo o segredo para a carne ficar soltinha depois de assada, sera que ha necessidade de misturar com carne de soja?
será que se ferver ela ficara soltinha?
EU TEMPERO COM LIMÃO TOMATE, CEBOLA ORÉGANO E SAL
ME AJUDEM RSSS ABRAÇOS
adri- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 292
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País :
Re: carne para esfiha
ESFIHA-MAURO
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 1 copo (americano) pela linha de óleo (150 mL)
- 2 copos de leite (300 ml)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 ovos
Recheio
- 1/2 kg de "PATINHO" moido duas vezes
- 2 cebolas picadinhas
- 2 tomates picadinhos sem sementes
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- suco de limão a gosto
- tempero árabe a gosto
Modo de Preparo
Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno. Mexa até O fermento dissolver. Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras (reserve as gemas). Misture bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos. Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada. Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha. Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos.
Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo). Misture os ingredientes do recheio e coloque em um escorredor e aperte com a mão pra tirar o excesso de liquido,e ponha no centro dos discos de massa. Feche formando um triângulo. Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas. Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.)
DICA:
TEMPERO ÁRABE:
1 PARTE DE PIMENTA BRANCA(JAMAICA).(PÓ)
1 PARTE DE COMINHO.(PÓ)
1 PARTE DE CANELA.(PÓ)
MISTURE TUDO E TERÁ O TEMPERO ÁRABE.
OBS: TAMBÉM FICA MAGNIFICA EM ESFIHAS ABERTAS.
A MELHOR CARNE PARA SE FAZER A ESFIHA TRADICIONAL É O "PATINHO".
PORÉM PODE SER UTILIZADA OUTROS TIPOS DE CARNE,COMO CARNE DE CORDEIRO,FRANGO,PORCO ETC.
TENTE ESSA RECEITA E DEPOIS NOS DÊ O RETORNO DE COMO FICOU.
ABRAÇO
MAURO
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 1 copo (americano) pela linha de óleo (150 mL)
- 2 copos de leite (300 ml)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 ovos
Recheio
- 1/2 kg de "PATINHO" moido duas vezes
- 2 cebolas picadinhas
- 2 tomates picadinhos sem sementes
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- suco de limão a gosto
- tempero árabe a gosto
Modo de Preparo
Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno. Mexa até O fermento dissolver. Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras (reserve as gemas). Misture bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos. Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada. Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha. Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos.
Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo). Misture os ingredientes do recheio e coloque em um escorredor e aperte com a mão pra tirar o excesso de liquido,e ponha no centro dos discos de massa. Feche formando um triângulo. Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas. Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.)
DICA:
TEMPERO ÁRABE:
1 PARTE DE PIMENTA BRANCA(JAMAICA).(PÓ)
1 PARTE DE COMINHO.(PÓ)
1 PARTE DE CANELA.(PÓ)
MISTURE TUDO E TERÁ O TEMPERO ÁRABE.
OBS: TAMBÉM FICA MAGNIFICA EM ESFIHAS ABERTAS.
A MELHOR CARNE PARA SE FAZER A ESFIHA TRADICIONAL É O "PATINHO".
PORÉM PODE SER UTILIZADA OUTROS TIPOS DE CARNE,COMO CARNE DE CORDEIRO,FRANGO,PORCO ETC.
TENTE ESSA RECEITA E DEPOIS NOS DÊ O RETORNO DE COMO FICOU.
ABRAÇO
MAURO
Última edição por maurojonas brito em Sáb 19 Set 2009, 13:03, editado 2 vez(es)
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: carne para esfiha
Re: carne para esfiha
por maurojonas brito Hoje à 01:59
AMIGO MAUROJONAS,
SE EXISTE UMA COISA QUE GOSTO É DE ESFIHA! O MAIS RAPIDO POSSIVEL VOU PREPARAR ESSA RECEITA P/ CONSUMO IMEDIATO!RS! SE NAO FOR PERGUNTAR DE MAIS GOSTARIA DE SABER QUANTO RENDI ESSA RECEITA.
ABRAÇOS E SUCESSOS.
por maurojonas brito Hoje à 01:59
AMIGO MAUROJONAS,
SE EXISTE UMA COISA QUE GOSTO É DE ESFIHA! O MAIS RAPIDO POSSIVEL VOU PREPARAR ESSA RECEITA P/ CONSUMO IMEDIATO!RS! SE NAO FOR PERGUNTAR DE MAIS GOSTARIA DE SABER QUANTO RENDI ESSA RECEITA.
ABRAÇOS E SUCESSOS.
pepperoni- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 55
Localização : BRASILIA
Número de Mensagens : 112
Data de inscrição : 21/07/2009
Emprego/lazer : auxiliar de pizzaiolo
Humor : ALEGRE
País :
Re: carne para esfiha
QUERIDO PEPPERONI,
EU NUNCA CONTEI QUANTAS ESFIHAS ESSA RECEITA RENDE,MESMO PORQUE DEPENDE MUITO DO TAMANHO QUE SERÃO FEITAS.
EU SUGIRO QUE SE UTILIZE:
45gr DE MASSA E
35gr DE RECHEIO , PARA CADA ESFIHA
E SEJA ABERTA NO FUBÁ,E DEPOIS DE MONTADA DEIXE DESCANSAR POR 8 MINUTOS OK?
ESSA RECEITA É MUITO FÁCIL,ATÉ QUEM NUNCA COZINHOU NA VIDA CONSEGUE RESULTADO SURPREENDENTE.
LEVEI MUITOS ANOS PRÁ CHEGAR NESSA RECEITA.E ERA UM SEGREDO QUE RESOLVI REVELAR.
DEPOIS NOS DIGA SE GOSTOU.OK?
UM ABRAÇO
MAURO
EU NUNCA CONTEI QUANTAS ESFIHAS ESSA RECEITA RENDE,MESMO PORQUE DEPENDE MUITO DO TAMANHO QUE SERÃO FEITAS.
EU SUGIRO QUE SE UTILIZE:
45gr DE MASSA E
35gr DE RECHEIO , PARA CADA ESFIHA
E SEJA ABERTA NO FUBÁ,E DEPOIS DE MONTADA DEIXE DESCANSAR POR 8 MINUTOS OK?
ESSA RECEITA É MUITO FÁCIL,ATÉ QUEM NUNCA COZINHOU NA VIDA CONSEGUE RESULTADO SURPREENDENTE.
LEVEI MUITOS ANOS PRÁ CHEGAR NESSA RECEITA.E ERA UM SEGREDO QUE RESOLVI REVELAR.
DEPOIS NOS DIGA SE GOSTOU.OK?
UM ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: carne para esfiha
use uma carne moida 2vezes e mais gorda. A gordura não vai deixar ela compactar.
roferpatos- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 44
Localização : Minas Gerais - MG
Número de Mensagens : 37
Data de inscrição : 29/06/2009
País :
Re: carne para esfiha
obrigada mauro pela receita, mas a massa eu ja tenho, eu gostaria é de tirar a duvida da carne compactada qdo sai do forno.
Mesmo assim, obrigada pela receita, sempre é bom ter novidades.
Roferpatos,
vc diz para usar uma carne gordurosa para esfiha, mas qual? e se eu cozinhar a carne antes, sera que ela resseca no forno?
vou fazer um teste hoje
abraços
Mesmo assim, obrigada pela receita, sempre é bom ter novidades.
Roferpatos,
vc diz para usar uma carne gordurosa para esfiha, mas qual? e se eu cozinhar a carne antes, sera que ela resseca no forno?
vou fazer um teste hoje
abraços
adri- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 51
Localização : são paulo
Número de Mensagens : 292
Data de inscrição : 18/03/2009
Emprego/lazer : pizzaiola
País :
Re: carne para esfiha
Adri,
Adicione à carne o Tahine , é uma pasta de gergelim, árabe. Vc encontra nos supermercados. Ou se preferir manteiga derretida, manteiga mesmo.Para cada quilo de carne, use 100 gramas de Tahine ou 100 gramas de manteiga. Com qualquer um fica muito bom, super saborosa.
Qualquer dúvida, pergunte.
Abraços
Rafa
Adicione à carne o Tahine , é uma pasta de gergelim, árabe. Vc encontra nos supermercados. Ou se preferir manteiga derretida, manteiga mesmo.Para cada quilo de carne, use 100 gramas de Tahine ou 100 gramas de manteiga. Com qualquer um fica muito bom, super saborosa.
Qualquer dúvida, pergunte.
Abraços
Rafa
adri escreveu:obrigada mauro pela receita, mas a massa eu ja tenho, eu gostaria é de tirar a duvida da carne compactada qdo sai do forno.
Mesmo assim, obrigada pela receita, sempre é bom ter novidades.
Roferpatos,
vc diz para usar uma carne gordurosa para esfiha, mas qual? e se eu cozinhar a carne antes, sera que ela resseca no forno?
vou fazer um teste hoje
abraços
Rafa- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 39
Localização : Brasil
Número de Mensagens : 23
Data de inscrição : 29/07/2009
Emprego/lazer : Est. Universitário (USP)/ Pizzas
Humor : bommmmmmmmmmmm
País :
Re: carne para esfiha
QUERIDA ADRI,
PRÁ VOÇE CONSEGUIR ESTE RESULTADO COM O RECHEIO DE CARNE,OU SEJA... PRÁ QUE ELA FIQUE SOLTINHA É MUITO SIMPLES;
REFOGUE A CARNE COM OS TEMPEROS COSTUMEIROS ATÉ QUE ELA FIQUE BEM SEQUINHA E PRONTO,É SÓ RECHEAR AS ESFIHAS,DEPOIS DE ESFRIAR.
EU PARTICULARMENTE,PREFIRO TRABALHAR COM O RECHEIO CRÚ E SÓ USO PATINHO MOIDO 2 VEZES,QUE DEPOIS DE ACRESCENTAR OS OUTROS TEMPEROS,DOU UMA ESPREMIDINHA USANDO UM COADOR PRÁ TIRAR O EXESSO DE LIQUIDO QUE VERTE DA CEBOLA E DO TOMATE.
A UMIDADE DO RECHEIO É VOÇE QUE ESTABELECE ATÉ ACHAR UM PONTO EM QUE A ESFIHA FIQUE TENRA.
ABRAÇO
MAURO
PRÁ VOÇE CONSEGUIR ESTE RESULTADO COM O RECHEIO DE CARNE,OU SEJA... PRÁ QUE ELA FIQUE SOLTINHA É MUITO SIMPLES;
REFOGUE A CARNE COM OS TEMPEROS COSTUMEIROS ATÉ QUE ELA FIQUE BEM SEQUINHA E PRONTO,É SÓ RECHEAR AS ESFIHAS,DEPOIS DE ESFRIAR.
EU PARTICULARMENTE,PREFIRO TRABALHAR COM O RECHEIO CRÚ E SÓ USO PATINHO MOIDO 2 VEZES,QUE DEPOIS DE ACRESCENTAR OS OUTROS TEMPEROS,DOU UMA ESPREMIDINHA USANDO UM COADOR PRÁ TIRAR O EXESSO DE LIQUIDO QUE VERTE DA CEBOLA E DO TOMATE.
A UMIDADE DO RECHEIO É VOÇE QUE ESTABELECE ATÉ ACHAR UM PONTO EM QUE A ESFIHA FIQUE TENRA.
ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: carne para esfiha
SUJIRO QUE FAÇA UM TESTE COM ESTA RECEITA "NA INTEGRA" SEM TIRAR NEM POR ABSOLUTAMENTE NADA;
DEPOIS NOS DIGA SE GOSTOU.
AFINAL...O QUE VOÇE TEM A PERDER???
TENHO CERTEZA QUE VOÇE VAI SE SURPREENDER.
ABRAÇO
MAURO
DEPOIS NOS DIGA SE GOSTOU.
AFINAL...O QUE VOÇE TEM A PERDER???
TENHO CERTEZA QUE VOÇE VAI SE SURPREENDER.
ABRAÇO
MAURO
maurojonas brito- MODERADOR FREE
- Sexo :
Idade : 67
Localização : RIO CLARO /SÃO VICENTE- SÃO PAULO
Número de Mensagens : 2375
Data de inscrição : 12/06/2009
Emprego/lazer : PIZZAIOLO
País :
Re: carne para esfiha
E esta idéia tbem testei.Valeu a orientacao.
Naíma- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 45
Localização : RGS
Número de Mensagens : 7
Data de inscrição : 11/09/2009
País :
Re: carne para esfiha
mauro um dia vou ficar igual a vc em materia de esfiha!!
ludmila amado- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 46
Localização : salvador
Número de Mensagens : 22
Data de inscrição : 18/08/2010
Humor : sempre bom
País :
Re: carne para esfiha
Para quem estiver interessado, o site da Casa Pedro dá muita informação sobre temperos e ervas:
http://www.casaspedro.com.br
vale a pena uma passagem por lá.
http://www.casaspedro.com.br
vale a pena uma passagem por lá.
_________________
***In Memorian*** 19/05/2013
Gilberto Costa - Eu tenho Pizza no meu coração! Eu não sei qual o segredo do sucesso, mas o segredo do fracasso é tentar agradar todo mundo. Por favor: Se tua estrela não brilha, não tenta apagar a minha! Segue caminhando sempre na direção do Amor, Paz e Luz!
SUPER FORNO MINI CHEFF CAPA DUPLA E ELÉTRICO! O FORNO COMPACTO DO FÓRUM DE PIZZAS
100% Recomendado!
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-mini-cheff-plus-capa-dupla-pr-857-396619.htm
https://www.forumdepizzasvendasonline.com.br/forno-eletrico-super-mini-cheff-220-v-pr-824-396619.htm
http://goldenpizzasecia.blogspot.com/
GILBERTO COSTA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 66
Localização : Charitas - Niterói - Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 7431
Data de inscrição : 24/09/2009
Emprego/lazer : Aprendiz de Pizzaiolo
Humor : Costuma ser muito bom!
País :
Gordura na carne da esfirra
Ao invés de usar uma carne mais gorda (o patinho moído duas vezes é imbatível) acrescente uma colher de sopa rasa de banha, ou de gordura vegetal ou de óleo de soja para cada 500g de carne e misture bem. Isto ajuda a carne a não ficar agregada. Para fazer em casa (muito caro para venda) pode ser usado 100 ml de iogurte. Uma colher de tahine também pode tornar a carne muito saborosa. Faça um teste. Experimente.
adri escreveu:obrigada mauro pela receita, mas a massa eu ja tenho, eu gostaria é de tirar a duvida da carne compactada qdo sai do forno.
Mesmo assim, obrigada pela receita, sempre é bom ter novidades.
Roferpatos,
vc diz para usar uma carne gordurosa para esfiha, mas qual? e se eu cozinhar a carne antes, sera que ela resseca no forno?
vou fazer um teste hoje
abraços
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Re: carne para esfiha
Ao invés de usar uma carne mais gorda (o patinho moído duas vezes é imbatível) acrescente uma colher de sopa rasa de banha, ou de gordura vegetal ou de óleo de soja para cada 500g de carne e misture bem. Isto ajuda a carne a não ficar agregada. Para fazer em casa (muito caro para venda) pode ser usado 100 ml de iogurte. Uma colher de tahine também pode tornar a carne muito saborosa. Faça um teste. Experimente.
adri escreveu:olá
Venho aqui pedir um socorro,rsss
eu trabalho com esfiha de carne, e estou com um problema alias, sempre tive, a carne depois de temperada, quando é assada fica como carne de hamburguer compacta, e não consigo o segredo para a carne ficar soltinha depois de assada, sera que ha necessidade de misturar com carne de soja?
será que se ferver ela ficara soltinha?
EU TEMPERO COM LIMÃO TOMATE, CEBOLA ORÉGANO E SAL
ME AJUDEM RSSS ABRAÇOS
Ademar Souza- PARTICIPANTE
- Sexo :
Idade : 75
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 125
Data de inscrição : 29/11/2012
País :
Re: carne para esfiha
Mandou bem Ademar.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
Clique aqui e se inscreva.
DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
Sex 17 maio 2024, 12:20 por Cheff Hassin
» Se a qualidade está em 1o lugar, meu Requeijão têm que ser Vereda! Só elogios dos meus clientes!
Qui 16 maio 2024, 10:50 por Cheff Hassin
» Quer ter uma massa de pizza aerada, macia, crocante e leve? Aprenda neste vídeo! Dicas do Cheff.
Seg 13 maio 2024, 15:02 por Cheff Hassin
» 3a Visita a Pizzeria Buona Cia em Santos/SP. Mais novidades!
Sáb 11 maio 2024, 15:45 por Cheff Hassin
» Membro no Facebook, pergunta ao Cheff Hassin se deve ou não comprar uma pizzaria existente e se é viável tal negociação.
Sáb 11 maio 2024, 15:42 por Cheff Hassin
» Como evitar a perda de temperatura do seu forno, utilizando revestimento de lã de Rocha!
Sáb 11 maio 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Como servir a minha pizza para o meu cliente em meu salão e fidelizá-lo?
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Manuais de Procedimentos Diários p/ a equipe de sua Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!
Sáb 11 maio 2024, 15:37 por Cheff Hassin
» Nunca mais jogue as bananas no lixo, antes que elas apodreçam salve-as e utilize-as!
Sáb 11 maio 2024, 15:32 por Cheff Hassin
» Pizzas mais quentes em domicílio e os melhores materiais para estas ações!
Sáb 11 maio 2024, 15:31 por Cheff Hassin
» Que tal dar uma espiadinha? Convido os meus diletos seguidores a conhecer...
Sáb 11 maio 2024, 15:27 por Cheff Hassin
» Porque a minha massa de pizza não cresce e fica solada? O Cheff responde.
Sáb 11 maio 2024, 15:24 por Cheff Hassin
» Dicas do Cheff Hassin Ghannam apresentadas pela Wendy Ghannam. Não deixe de ver!
Sáb 11 maio 2024, 15:22 por Cheff Hassin
» Climatização da sua cozinha! já pensou nos benefícios que te entrega estas ações?
Sáb 11 maio 2024, 15:21 por Cheff Hassin
» Orégano, Lemon Peper e outros aromas que fazem da sua pizza um Show de sabores! Dicas do Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:18 por Cheff Hassin
» Que devo fazer para a minha pizzaria crescer? Dicas do Cheff.
Sáb 11 maio 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e Pizzaiollos. Agenda p/ 2022 - Pizzas e bordas maravilhosas! Confira!
Sáb 11 maio 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» 5 Dicas Que Ajudam Seu Cliente Na Tomada De Decisão Em Comprar Na Sua Pizzaria.
Sáb 11 maio 2024, 15:13 por Cheff Hassin
» Vídeo polêmico, doa a quem doer! Ou você acorda ou vai virar pasto p/ os outros pisarem!
Sáb 11 maio 2024, 15:12 por Cheff Hassin
» POSSO PRÉ ASSAR MASSA COM REQUEIJÃO
Sáb 11 maio 2024, 15:11 por Cheff Hassin
» Mochilas p/delivery inteligentes e especiais. Diminua o tempo de entrega!
Sáb 11 maio 2024, 15:10 por Cheff Hassin
» Plano de negócio exclusivo p/Pizzarias + a Massa Secreta do Cheff Hassin Ghannam
Sáb 11 maio 2024, 15:09 por Cheff Hassin
» Masseiras p/ massas de pizza? Quais você pode escolher e quais lhe darão múltiplos benefícios.
Sáb 11 maio 2024, 15:08 por Cheff Hassin
» ÉTICA E POSTURA COMERCIAL PARA FUNCIONÁRIOS E COLABORADORES.
Sáb 11 maio 2024, 15:07 por Cheff Hassin
» Você sabe me dizer porque a maioria das pizzarias trabalham sem ganhar nada? Discussão aberta pelo Cheff Hassin
Sáb 11 maio 2024, 15:06 por Cheff Hassin
» Mussarela fatiada ou ralada?
Sáb 11 maio 2024, 14:59 por Cheff Hassin
» Como escolher uma boa mussarela?
Sáb 11 maio 2024, 14:58 por Cheff Hassin
» Como trabalhar com as massas maturadas com 24 a 192 horas. Saiba aqui!
Sex 10 maio 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Preparado p/ entrar no ramo das redondos? Fotos dos Curso do Cheff Hassin. Inscreva-se e prepare-se!
Qua 08 maio 2024, 17:38 por Cheff Hassin
» Somos distribuidores de Azeitonas e Nuts, faça a sua cotação neste tópico.
Qua 08 maio 2024, 17:34 por Cheff Hassin
» DÚVIDAS NA CONSTRUÇÃO DO FORNO IGLU
Qua 08 maio 2024, 17:31 por Cheff Hassin
» É bem provável que você já buscou estes produtos, e não os encontrou? Vamos verificar!
Qua 08 maio 2024, 17:23 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
Sex 03 maio 2024, 00:28 por Cheff Hassin
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
Ter 30 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
Sex 26 Abr 2024, 17:54 por Cheff Hassin
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
Qui 25 Abr 2024, 01:47 por Cheff Hassin
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
Qua 17 Abr 2024, 14:33 por obrunocamposs
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
Sáb 13 Abr 2024, 09:54 por Cheff Hassin
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
Sáb 13 Abr 2024, 09:36 por Cheff Hassin
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
Sáb 13 Abr 2024, 09:35 por Cheff Hassin
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
Sáb 13 Abr 2024, 09:34 por Cheff Hassin
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
Sáb 13 Abr 2024, 09:33 por Cheff Hassin
» Será que eu posso comer essa pizza???
Sáb 13 Abr 2024, 09:32 por Cheff Hassin
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
Sáb 13 Abr 2024, 09:31 por Cheff Hassin
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
Sáb 13 Abr 2024, 09:30 por Cheff Hassin
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
Sáb 13 Abr 2024, 09:28 por Cheff Hassin
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
Sáb 13 Abr 2024, 09:27 por Cheff Hassin
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
Sáb 13 Abr 2024, 09:26 por Cheff Hassin
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
Ter 09 Abr 2024, 05:42 por Cheff Hassin
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
Sáb 06 Abr 2024, 00:05 por Cheff Hassin
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
Sex 05 Abr 2024, 13:32 por Carlos Daia
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
Qua 03 Abr 2024, 12:32 por Carlos Daia
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
Sex 29 Mar 2024, 20:51 por Cheff Hassin
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
Sex 29 Mar 2024, 13:07 por Carlos Daia
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
Qui 28 Mar 2024, 10:26 por Carlos Daia
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
Dom 24 Mar 2024, 11:36 por JeanCarlo
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
Sáb 23 Mar 2024, 11:58 por Carlos Daia
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
Sex 22 Mar 2024, 13:37 por Carlos Daia
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
Qua 20 Mar 2024, 15:39 por Cheff Hassin
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
Qua 13 Mar 2024, 23:47 por Cheff Hassin
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
Seg 11 Mar 2024, 14:47 por Carlos Daia
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
Dom 10 Mar 2024, 15:16 por Cheff Hassin
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
Dom 10 Mar 2024, 15:14 por Cheff Hassin
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
Sáb 09 Mar 2024, 13:19 por Cheff Hassin
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
Sex 08 Mar 2024, 13:27 por Carlos Daia
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
Dom 18 Fev 2024, 08:03 por Cheff Hassin
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
Sáb 17 Fev 2024, 11:25 por Cheff Hassin
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
Sex 16 Fev 2024, 09:14 por jorgemartiniano
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
Qua 14 Fev 2024, 11:15 por Cheff Hassin