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Características da tela vs forma assadeira
5 participantes
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Características da tela vs forma assadeira
por CLAUDIO N VIEIRA Ter 19 Jul 2016, 01:19
Boa noite!
Prezados,
Tratando-se de massa fofa, rica em ingredientes, qual seria a melhor forma de assar esta massa, considerando que a massa já está pré-assada?
Prezados,
Tratando-se de massa fofa, rica em ingredientes, qual seria a melhor forma de assar esta massa, considerando que a massa já está pré-assada?
CLAUDIO N VIEIRA- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : NATAL RIO GRANDE DO NORTE
Número de Mensagens : 11
Data de inscrição : 01/03/2016
País :
Re: Características da tela vs forma assadeira
por DOUTRINADOR Ter 19 Jul 2016, 08:06
Bom dia Claudio, definitivamente, usando tela de alumínio em forno a gás, com pelo menos 270ºC reais.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Características da tela vs forma assadeira
por MAURO LUCENA Ter 19 Jul 2016, 09:22
A vantagem da tela é que o calor bombardeia a pizza sem barreiras onde na forma a propria úmidade da massa faz com que ela não doure no tempo certo, com isso a massa desidrata o recheio ferve e o que sobra é qualquer coisa menos uma verdadeira Pizza.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Características da tela vs forma assadeira
por schuman Ter 19 Jul 2016, 11:19
Não tem coisa melhor que tela, que deixa o calor assar a massa por igual, diferente da forma que faz a massa cozinhar.
(Clique na imagem para comprar este produto)
(Clique na imagem para comprar este produto)
schuman- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 56
Localização : Sao PAULO
Número de Mensagens : 1399
Data de inscrição : 31/03/2015
Emprego/lazer : pizza/pizza/pizza
Humor : feliz
País :
Re: Características da tela vs forma assadeira
por Cheff Hassin Dom 24 Jul 2016, 16:01
Sábias orientações Schuman!
Obrigado meu amigo pela orientação mais que correta!
Hassin
Não tem coisa melhor que tela, que deixa o calor assar a massa por igual, diferente da forma que faz a massa cozinhar.
(Clique na imagem para comprar este produto)
Obrigado meu amigo pela orientação mais que correta!
Hassin
Não tem coisa melhor que tela, que deixa o calor assar a massa por igual, diferente da forma que faz a massa cozinhar.
(Clique na imagem para comprar este produto)
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
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"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14426
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
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