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Estufa Quente X Termo bag para pizza
2 participantes
Página 1 de 1
Estufa Quente X Termo bag para pizza
por Asfolive Qua 29 Mar 2017, 09:20
Qual a melhor opção para armazenamento da pizza pronto enquanto o motoboy não chega?
Asfolive- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 35
Localização : Farroupilha/RS
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 28/03/2017
País :
Re: Estufa Quente X Termo bag para pizza
por Cheff Hassin Sáb 01 Abr 2017, 16:45
Sem sombra de dúvidas é a Termo Bag ou ainda melhor a Hot Box.
As caixas de pizzas quando colocadas em uma Bag, permanecem aquecidas naturalmente por muito mais tempo, algo em torno de 50 minutos, mantendo após este tempo em média 50° ou mais dependendo da qualidade da Bag e do seu material isolante térmico.
Para esse efeito, é necessário e relevante que os furos da caixa estejam abertos permitindo a saída dos vapores, pois se não abrir os orifícios para a saída dos vapores e dos gases, a massa irá emborrachar e perderá a qualidade.
Atte.
Cheff Hassin
As caixas de pizzas quando colocadas em uma Bag, permanecem aquecidas naturalmente por muito mais tempo, algo em torno de 50 minutos, mantendo após este tempo em média 50° ou mais dependendo da qualidade da Bag e do seu material isolante térmico.
Para esse efeito, é necessário e relevante que os furos da caixa estejam abertos permitindo a saída dos vapores, pois se não abrir os orifícios para a saída dos vapores e dos gases, a massa irá emborrachar e perderá a qualidade.
Atte.
Cheff Hassin
Asfolive escreveu:Qual a melhor opção para armazenamento da pizza pronto enquanto o motoboy não chega?
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
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"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
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Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14420
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
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