quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

por maisa Seg 09 Jan 2012, 10:14

bom trabalhei em uma esfiharia muito boa durante 4 anos

e gostaria de montar uma para mim

so que tenho medo de não ter sucesso

quantas pessoas são necessarias para iniciar meu negocio???

tenho medo de começar com muitas e não ter movimento

e tenho medo de comecar com poucas e não dar conta do movimento

por favor me ajudem........

bom com equipamento e adm eu entendo um pouco porque meu marido é dono de uma loja de som

o que eu faço socorroooooooooooooooo

por **DOUTRINADOR** Seg 09 Jan 2012, 10:27

Maisa, seja bem vinda.

Medo de não ter sucesso não existe, exite a falta de confiança.

Todo empreendimento antes de ser colocado em pratica necessita de estudo, este estudo é que dará a oportunidade de conhecer seu negocio e minimizar riscos.

Aconselho que você comece por fazer um plano de negocio, cursos do SEBRAE e outros no ramo, só assim, conhecendo bem seu negocio você terá a confiança nescesaria para tocar seu negocio.

por Mafei Seg 06 Fev 2012, 20:56

Boa noite Maisa e Doutrina...

Estou no mesmo barco que você Maisa e vou complicar um pouquinho as duvidas, que creio eu, ser de muitos que estão passando por aqui..

Estou iniciando no ramo de pizza e esfihas.Qual o forno que devo usar?A lenha,elétrico ou gás?
No meu caso optei pelo a lenha,pois aqui na cidade é o que mais agrada os fregueses.
Quantas pessoa no mínimo tenho que ter trabalhando conosco no inicio?
Pensei em 4,uma na recepção e entrega no balcão.Uma no telefone e as outras duas na cozinha.
Atendimento no balcão,ou somente delivery?
Eu optei por delivery pela dificuldade em encontar um ponto comercial que atenda as necessidades.
Como calculo os gastos que terei com os produtos que farei,para saber o lucro final?
Ainda estou tentando descobrir!!
Como selecionar o local para abrir meu ponto comercial?
Um dilema aqui na cidade.
Existe possibilidade de conseguir desde o primeiro mês,vender os produtos a pontos de conseguir pagar os gastos dos mesmo.
“Obvio que é impossivel dizer que tem lucro desde o primeiro mês,mas pelo menos será que se paga as contas,sem ter que gastar mais dinheiro do que já gastou para abrir?”

Me desculpem pelas perguntas cafonas,mas é tanta duvida pra cabeça,que mal sei por onde começar..Andei,e andei pelo fórum,e quanto mais eu ando,mais impolgado e com medo eu fico.Espero que essas simples perguntas,mas para mim,difíceis de solucionar,ajudem a todos aqueles que procuram ajuda nesta casa.

Um enorme abraço a todos

por Convidado Ter 07 Fev 2012, 15:30

Olá Maisa,

O que posso te dizer é para não ter medo de correr atrás de seus sonhos, se você já trabalhou 4 anos nesse ramo tenho certeza que tem alguma experiencia no produto que pretende vender, não tem?

Qualidade no que vai vender, muita qualidade, é isso que vai lhe trazer clientes, pesquisas feitas no mercado Brasileiro diz que mais de 40% das pessoas não se importam em pagar mais pela refeição desde que seja de boa qualidade, nós somos assim, não é mesmo, partindo desse ponto, aconselho a fazer uma avaliação da localidade aonde vai abrir o seu ponto, tipos de concorrentes e o porte deles, é difícil abrir concorrência com uma empresa que esta muito bem aceita no mercado, qual a média de preços e aceitação do produto.

Procurar, pesquisar e depois pesquisar novamente sobre os preços dos equipamentos aqui no fórum tem bastante dessas informações que podem te ajudar bastante.

Procurar uma empresa para desenvolver seu logo e o layout de seu cardápio delivery, não se esqueça que é um dos seus principais instrumentos de marketing. Veículo de informação, venda e publicidade, tem como finalidade auxiliar os clientes na escolha de alimentos e bebidas. Deve ser cuidadosamente planejado e elaborado, pois transmite a imagem do estabelecimento para o consumidor.

Bom essas são as minhas observações espero que de alguma forma ajude.

Boa sorte e muito sucesso!

por LUIZ MORAES Seg 14 Jan 2013, 22:00

Maisa e Mafei,

Pela data das mensagens vocês já devem ter iniciado, correto? Como estou com o mesmo plano de voces, estou curioso em saber.

Luiz Moraes

por Remédios Ter 15 Jan 2013, 22:55

LUIZ MORAES escreveu:Maisa e Mafei,

Pela data das mensagens vocês já devem ter iniciado, correto? Como estou com o mesmo plano de voces, estou curioso em saber.

Luiz Moraes

Olá LUIZ MORAES, sou a Remédios do Maranhão e assim como vc, também estou querendo montar/abrir uma esfiharia, mas estou com muito medo e ao mesmo tempo com muita vontade de seguir em diante, o medo é de fazer um investimento e o negócio não decolar, pois aqui na minha cidade não tem nenhuma esfiharia, a minha será a pioneira, o que pode ser uma grande oportunidade, mas as vezes eu fico pensando, e se não cair no gosto do povo? o que eu faço? você também sente esse medo? Acho que poderíamos nos ajudar, unir seu conhecimento ao meu, sou formada em Administração de Empresas mas ainda não tenho experiência prática.

por convidado bran Ter 15 Jan 2013, 23:46

Gente, vamos parar de ter medo, tudo na vida pode dar certo ou errado, no pior das hipoteses não vai dar certo mais não quer dizer que vocês pederam tudo ok, vocês depois podem vender o ponto, mais isso na pior das hipoteses, vamos pensar que essa decisão pode sim mudar a vida de vocês para melhores ganhos financeiros e digamos que pdoe mudar também para mais trabalho já que quando passamos a ser patrão de nós mesmo paramos e pensamos: Era melhor quando eramos empregados, aqui mesmo eu fiquei mais de dois anos sem ter uma única folga, só natal e virada do ano, até hoje não sei o que é férias, enfim, junto com o empreendedorismo vem também essas consequências.

Boa sorte a todos.

por LUIZ MORAES Qua 16 Jan 2013, 16:29

Olá Remédios,

Vamos, sim, trocar muitas ideias e os demais, certamente vão nos ajudar.

Eu entendo o seu “medo” que no meu caso eu defino como em
duvidas sobre meu projeto. Isso é natural, há muitas hipóteses e variáveis que
podem acontecer. Quando estou com este
tipo de duvida, eu lembro de uma frase que li há muito tempo : “Somente a AÇÃO
vence o medo”. Então começa a agir para acabar ou diminuir estas duvidas.

Eu já estou nesta fase, tive a ideia e comecei a procurar as
informações e descobri este fórum que tem um acervo imenso de informações e
também há os usuários que passam muita informação e conhecimento. Por “sorte
” encontrei o curso para dono de pizzaria justamente no período que eu vou para
SP, então isso vai e ajudar bastante nas próximas decisões.

Confia nos teus instintos e base de conhecimento. Se realmente
não há ninguém no ramo próximo a você, já é uma grande ajuda para quem esta
iniciando, acredito que a concorrência é boa para não te deixar acomodado, mas
que ela apareça quando vocês já estiver andando
bem, não é?

Acho que se você conseguir um bom ponto comercial, ter um bom produto e pessoal capacitado as chances
de sucesso são grande. O Sebrae tem um plano de negócios que muita gente se
baseia por ele para poder iniciar o seu empreendimento.

Entendo como Sorte é quando a preparação se encontra com a oportunidade.

Luiz Moraes

por Remédios Qua 16 Jan 2013, 18:47

LUIZ MORAES escreveu:Olá Remédios,

Vamos, sim, trocar muitas ideias e os demais, certamente vão nos ajudar.

Eu entendo o seu “medo” que no meu caso eu defino como em
duvidas sobre meu projeto. Isso é natural, há muitas hipóteses e variáveis que
podem acontecer. Quando estou com este
tipo de duvida, eu lembro de uma frase que li há muito tempo : “Somente a AÇÃO
vence o medo”. Então começa a agir para acabar ou diminuir estas duvidas.

Eu já estou nesta fase, tive a ideia e comecei a procurar as
informações e descobri este fórum que tem um acervo imenso de informações e
também há os usuários que passam muita informação e conhecimento. Por “sorte
” encontrei o curso para dono de pizzaria justamente no período que eu vou para
SP, então isso vai e ajudar bastante nas próximas decisões.

Confia nos teus instintos e base de conhecimento. Se realmente
não há ninguém no ramo próximo a você, já é uma grande ajuda para quem esta
iniciando, acredito que a concorrência é boa para não te deixar acomodado, mas
que ela apareça quando vocês já estiver andando
bem, não é?

Acho que se você conseguir um bom ponto comercial, ter um bom produto e pessoal capacitado as chances
de sucesso são grande. O Sebrae tem um plano de negócios que muita gente se
baseia por ele para poder iniciar o seu empreendimento.

Entendo como Sorte é quando a preparação se encontra com a oportunidade.

Luiz Moraes

Olá Luiz Moraes e demais,

deixa só eu justificar a minha insegurança, quando eu tive a ideia, achei-a excelente fiquei muito empolgada, positividade total, ai comecei a comentar com alguns amigos/as, conhecidos, sobre o meu plano, e quando eu falo em montar uma esfiharia a primeira pergunta que me fazem é: o que é isso? ou seja, é um produto que poucos conhecem aqui na minha cidade, eis o meu medo. Mas quanto ao plano de negócios, já está em andamento inclusive baixei o aplicativo "plano de negócios" do SEBRAE de Minas.

Concordo que o 1º já é meio caminho andado, que não existe sorte e sim preparação e oportunidade. Quanto ao ponto, a principio vou alugar, encontrei um local ótimo, bem no centro da cidade e por um valor bem acessivel. A mão de obra é qualificada e barata, pois vou fazer uma parceria com minha irmã que domina bem o processo de fabricação.

No mais é isso, e por favor qualquer informão me repasse rsrsrsrs quero saber de tudo, pois quero correr somente riscos calculados.

Abraço.

por **DOUTRINADOR** Qui 17 Jan 2013, 12:04

Remedios, permita-me dar uma ideia fácil de ser implementada e quase sem custo:

Um forno pequeno do tipo "lastro" da Venâncio ou outro fabricante deve estar em torno de R$ 1200,00.

Tente então utilizar seu fogão/forno caseiro para fazer algumas esfirras e promover degustações junto aos amigos e vizinhos.

Isso lhe dará a chance de testar seu produto e tambem conquistar confiança.

Concordo e "sei por experiencia" como é difícil e as vezes impossível mudar a cultura de uma região.

O que poderia ser feito tambem é começar com um produto no gosto dos clientes e aos poucos introduzir teu produto até torná-lo popular.

por LUIZ MORAES Qui 17 Jan 2013, 14:58

Remédios,

Muitos podem não conhecer o termo esfiharia, e esfiha o pessoal conhece?
A ideia do Doutrinador é otima, tente ver com o pessoal da igreja, do clube. Promova um encontro entre amigos oferecendo seu produto, de graça até injeção na testa, correto? E dai faça a sua pesquisa de aceitação.

Sua cidade é muito pequena? è proxima a capital?

Voce pretende vender no local ou também fazer entregas?

Luiz Moraes

por Remédios Sex 18 Jan 2013, 10:21

DOUTRINADOR escreveu:Remedios, permita-me dar uma ideia fácil de ser implementada e quase sem custo:

Um forno pequeno do tipo "lastro" da Venâncio ou outro fabricante deve estar em torno de R$ 1200,00.

Tente então utilizar seu fogão/forno caseiro para fazer algumas esfirras e promover degustações junto aos amigos e vizinhos.

Isso lhe dará a chance de testar seu produto e tambem conquistar confiança.

Concordo e "sei por experiencia" como é difícil e as vezes impossível mudar a cultura de uma região.

O que poderia ser feito tambem é começar com um produto no gosto dos clientes e aos poucos introduzir teu produto até torná-lo popular.

Olá, bom dia Doutrinador
Obrigada pela dica, essa de fazer no forno em casa e oferecer aos meus amigos foi ótima, farei isso com certeza. Quanto a ideia de começar com outro produto já estou providenciando isso, estou querendo colocar uma lanchonete pra funcionar durante o dia e apartir da 17:hs abrir como esfiharia e lanches. O que você acha?

por Remédios Sex 18 Jan 2013, 10:27

LUIZ MORAES escreveu:Remédios,

Muitos podem não conhecer o termo esfiharia, e esfiha o pessoal conhece?
A ideia do Doutrinador é otima, tente ver com o pessoal da igreja, do clube. Promova um encontro entre amigos oferecendo seu produto, de graça até injeção na testa, correto? E dai faça a sua pesquisa de aceitação.

Sua cidade é muito pequena? è proxima a capital?

Voce pretende vender no local ou também fazer entregas?

Luiz Moraes

Olá Luiz Moraes, bom dia

A minha cidade não é tão pequena, tem 155 mil habitantes, é distante da capital do meu Estado, mas é vizinha da capital do Estado do Piaui (Teresina), conhece?
Vou acatar sim a sugestão do Doutrinador, e quanto a sua 2ª pergunta, a princípio vou começar apenas com vendas no local, mas num futuro próximo quero colocar também o serviço de delivery.

por maisa Dom 24 Mar 2013, 19:11

LUIZ MORAES escreveu:Maisa e Mafei,

Pela data das mensagens vocês já devem ter iniciado, correto? Como estou com o mesmo plano de voces, estou curioso em saber.

Luiz Moraes

ja to abrindo to na reforma to muito anciosa....
se tiver alguma duvida pode pergunta..
obrigada...

por maisa Dom 24 Mar 2013, 19:15

Mafei escreveu:Boa noite Maisa e Doutrina...

Estou no mesmo barco que você Maisa e vou complicar um pouquinho as duvidas, que creio eu, ser de muitos que estão passando por aqui..

Estou iniciando no ramo de pizza e esfihas.Qual o forno que devo usar?A lenha,elétrico ou gás?
No meu caso optei pelo a lenha,pois aqui na cidade é o que mais agrada os fregueses.
Quantas pessoa no mínimo tenho que ter trabalhando conosco no inicio?
Pensei em 4,uma na recepção e entrega no balcão.Uma no telefone e as outras duas na cozinha.
Atendimento no balcão,ou somente delivery?
Eu optei por delivery pela dificuldade em encontar um ponto comercial que atenda as necessidades.
Como calculo os gastos que terei com os produtos que farei,para saber o lucro final?
Ainda estou tentando descobrir!!
Como selecionar o local para abrir meu ponto comercial?
Um dilema aqui na cidade.
Existe possibilidade de conseguir desde o primeiro mês,vender os produtos a pontos de conseguir pagar os gastos dos mesmo.
“Obvio que é impossivel dizer que tem lucro desde o primeiro mês,mas pelo menos será que se paga as contas,sem ter que gastar mais dinheiro do que já gastou para abrir?”

Me desculpem pelas perguntas cafonas,mas é tanta duvida pra cabeça,que mal sei por onde começar..Andei,e andei pelo fórum,e quanto mais eu ando,mais impolgado e com medo eu fico.Espero que essas simples perguntas,mas para mim,difíceis de solucionar,ajudem a todos aqueles que procuram ajuda nesta casa.

Um enorme abraço a todos

muito obrigada pelos toques ja to reformando o ponto to muito anciosa....

por maisa Dom 14 Abr 2013, 19:02

boa noite pessoal...
muito obrigada pelas dicas...
ja to montando minha esfiharia..vai se chamar saad esfiharia....
estou reformando o ponto ta um pouco complicado pois essa parte vai muito dim dim...mas pretendo inaugurar essa semana muito obrigada por tudo...

por ponquio Seg 15 Abr 2013, 23:48

Desejo sucesso Maisa

quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

Re: quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

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Re: quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

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Re: quero montar uma esfiharia mais estou cm medo

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