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Rodízio de pizzas a domicílio
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 6º - FÓRUM: Montando uma Pizzaria :: BUFFET, RODÍZIO À DOMICÍLIO, PIZZARIA ITINERANTE
Página 1 de 1
Rodízio de pizzas a domicílio
por Sergrsilva Qui 13 Jun 2013, 11:16
Caros Amigos,
Estou iniciando uma atividade profissional no ramo de buffet de pizzas, e preciso de algumas informações:
1) Qual o tipo de massa devo usar: fina ou grossa?
2) Qual a quantidade de pizzas por número de pessoas?
3) Quais as melhores marcas de ingredientes para serem usados?
Conta com a ajuda de vocês.
Abs.,
Estou iniciando uma atividade profissional no ramo de buffet de pizzas, e preciso de algumas informações:
1) Qual o tipo de massa devo usar: fina ou grossa?
2) Qual a quantidade de pizzas por número de pessoas?
3) Quais as melhores marcas de ingredientes para serem usados?
Conta com a ajuda de vocês.
Abs.,
Sergrsilva- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Rio de Janeiro
Número de Mensagens : 5
Data de inscrição : 08/06/2013
Emprego/lazer : Consultor de Seguros
Humor : Ótimo!
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por DOUTRINADOR Sex 14 Jun 2013, 17:56
Pessoal, quem entende de rodizio pode ajudar.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo:https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Ajude-nos a fortalecer o grupo Feira de Negócios do Fórum de Pizzas no Facebook, um canal direto entre o fabricante e os donos de pizzaria.
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
- Sexo :
Idade : 58
Localização : Bragança Paulista
Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por Donizete Lopes Gomes Seg 27 Abr 2015, 00:35
Ola... Meu Caro amigo
Bom Funciona assim:
1º Creio eu que vc vai utilizar um forno á gás , porém o ideal seria massa fina de preferencia. Porque ganharam tempo em assar mais rápido.
2º o calculo é feito assim desta seguinte forma ex: um festa para 150 pessoas, calcula -se a média de 7 pedaços , então seria 150 pessoas de pizzas = 1050 pedaços de pizzas. Agora você divide o valor de 1050 pedaços de pizzas por 10 que é igual á 105 pizzas no total, lembrando que o valor 10 que usei é a partes a serem cortadas as pizzas para a festa e se vc preferir pode cortar ate em 12 também Pode fazer esta conta que da certo, pois as vezes vc acha que é pouco ou muito tenta analisar a quantidade de crianças apesar que se vc ganha nas crianças que come pouco pode compensar a outras X 7 pedaços pessoas que comerem mais.
Uma dica esta 105 seria entre salgadas e doces, e eu te recomendo trabalhar no rodizio pelo menos no maximo 10 sabores para facilitar e agilizar o procedimento Trabalhei em uma rede de pizza em minha cidade como pizzaiolo e fui gerente dois anos e era feito desta forma os rodizio. ok... espero ter ajudado.. abraços e Bons negócios.
Bom Funciona assim:
1º Creio eu que vc vai utilizar um forno á gás , porém o ideal seria massa fina de preferencia. Porque ganharam tempo em assar mais rápido.
2º o calculo é feito assim desta seguinte forma ex: um festa para 150 pessoas, calcula -se a média de 7 pedaços , então seria 150 pessoas de pizzas = 1050 pedaços de pizzas. Agora você divide o valor de 1050 pedaços de pizzas por 10 que é igual á 105 pizzas no total, lembrando que o valor 10 que usei é a partes a serem cortadas as pizzas para a festa e se vc preferir pode cortar ate em 12 também Pode fazer esta conta que da certo, pois as vezes vc acha que é pouco ou muito tenta analisar a quantidade de crianças apesar que se vc ganha nas crianças que come pouco pode compensar a outras X 7 pedaços pessoas que comerem mais.
Uma dica esta 105 seria entre salgadas e doces, e eu te recomendo trabalhar no rodizio pelo menos no maximo 10 sabores para facilitar e agilizar o procedimento Trabalhei em uma rede de pizza em minha cidade como pizzaiolo e fui gerente dois anos e era feito desta forma os rodizio. ok... espero ter ajudado.. abraços e Bons negócios.
Donizete Lopes Gomes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Santa Rosa de Viterbo
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 20/03/2015
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por Donizete Lopes Gomes Seg 27 Abr 2015, 00:39
Donizete Lopes Gomes escreveu:Ola... Meu Caro amigo
Bom Funciona assim:
1º Creio eu que vc vai utilizar um forno á gás , porém o ideal seria massa fina de preferencia. Porque ganharam tempo em assar mais rápido.
2º o calculo é feito assim desta seguinte forma ex: um festa para 150 pessoas, calcula -se a média de 7 pedaços ,( X ) 150 pessoas Que é = 1050 pedaços de pizzas. Agora você divide o valor de 1050 pedaços de pizzas por 10 que é igual á 105 pizzas no total, lembrando que o valor 10 que usei é a partes a serem cortadas as pizzas para a festa e se vc preferir pode cortar ate em 12 também Pode fazer esta conta que da certo, pois as vezes vc acha que é pouco ou muito tenta analisar a quantidade de crianças apesar que se vc ganha nas crianças que come pouco pode compensar a outras pessoas que comerem mais.
Uma dica esta 105 seria entre salgadas e doces, e eu te recomendo trabalhar no rodizio pelo menos no maximo 10 sabores para facilitar e agilizar o procedimento Trabalhei em uma rede de pizza em minha cidade como pizzaiolo e fui gerente dois anos e era feito desta forma os rodizio. ok... espero ter ajudado.. abraços e Bons negócios.
Donizete Lopes Gomes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Santa Rosa de Viterbo
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 20/03/2015
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por Donizete Lopes Gomes Seg 27 Abr 2015, 00:43
A respeito da mercadoria a ser usada depende na sua cidade as marcas.DOUTRINADOR escreveu:Pessoal, quem entende de rodizio pode ajudar.
Mas tente trabalhar com mercadoria boa, pois vc esta começando e precisa pensar em fazer seu nome e lembre -se o principal usa uma boa mussarela. ok abraços
Donizete Lopes Gomes- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Santa Rosa de Viterbo
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 20/03/2015
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por Admin Ter 05 maio 2015, 01:44
Bom dia amigos.
Donizete muito obrigado pela gentileza em responder e ajudar o membro Sergrsilva.
Aproveito para complementar que o nosso Guia de como abrir uma pizzaria possui várias páginas de informações sobre quem pretende fazer rodízio de pizzas, eventos a domicílio ou a venda de pizzas em pedaços.
Vale a pena adquirir este material e somar mais informações além das excelentes informações contidas neste tópico.
Grande abraço.
Hassin Ghannam
Donizete muito obrigado pela gentileza em responder e ajudar o membro Sergrsilva.
Aproveito para complementar que o nosso Guia de como abrir uma pizzaria possui várias páginas de informações sobre quem pretende fazer rodízio de pizzas, eventos a domicílio ou a venda de pizzas em pedaços.
Vale a pena adquirir este material e somar mais informações além das excelentes informações contidas neste tópico.
Grande abraço.
Hassin Ghannam
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
Clique aqui para conhecê-lo: https://www.forumdepizzas.net/t7735-super-mini-cheff-o-novo-forno-compacto-expresso-para-pizzas
Admin- Administrador do Fórum
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Data de inscrição : 31/10/2008
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Humor : Excelente
País :
Re: Rodízio de pizzas a domicílio
por Donizete Lopes Gomes Seg 25 maio 2015, 15:58
Obrigado vc, por eu estar participando deste maravilhoso forum... abraços
Donizete Lopes Gomes- VISITANTE ESPORÁDICO
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Data de inscrição : 20/03/2015
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» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
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» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
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» Será que eu posso comer essa pizza???
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» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
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