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Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
+2
Ricardo
jeizonfreitas
6 participantes
Página 1 de 1
Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por jeizonfreitas Ter 25 Jun 2013, 08:01
Bom dia pessoal...
já estou na minha 4 postagem referente a massa acho que ja devo esta incomodando.
A Dúvida agora é:
Estou adiquirindi um Forno Venancio 57x57 com pedra refratária ai me veio a dúvida, a massa para esse tipo de forno q é a gás eu devo pré assar sempre ou eu posso fazer os bolinhos de massa e colocar ela pra assar já com os devidos recheios?
já estou na minha 4 postagem referente a massa acho que ja devo esta incomodando.
A Dúvida agora é:
Estou adiquirindi um Forno Venancio 57x57 com pedra refratária ai me veio a dúvida, a massa para esse tipo de forno q é a gás eu devo pré assar sempre ou eu posso fazer os bolinhos de massa e colocar ela pra assar já com os devidos recheios?
jeizonfreitas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Recife
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 13/06/2013
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por Ricardo Ter 25 Jun 2013, 10:39
Bom dia
Nesse tipo de forno creio que a massa pré assada seja mais pratica
Aconselho a usar a massa secreta do mestre Hassin
Vc terá uma massa saborosa e que pré assada manterá o sabor
Minha opinião
Ouça a opinião dos demais e tire suas conclusões
Abraço
Nesse tipo de forno creio que a massa pré assada seja mais pratica
Aconselho a usar a massa secreta do mestre Hassin
Vc terá uma massa saborosa e que pré assada manterá o sabor
Minha opinião
Ouça a opinião dos demais e tire suas conclusões
Abraço
Ricardo- COLABORADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 47
Localização : São Paulo
Número de Mensagens : 610
Data de inscrição : 29/09/2011
Emprego/lazer : ECOFORNO,isso me da prazer!!!
Humor : Pai de duas meninas lindas,humor só pode ser otimo
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por DOUTRINADOR Ter 25 Jun 2013, 10:44
Nunca gostei de utilizar a massa fresca em forno á gás.
É melhor pré-assar.
No entanto vale você mesmo testar, porque as opiniões tendem para a pré-assada, no entanto tem quem utilize fresca.
É melhor pré-assar.
No entanto vale você mesmo testar, porque as opiniões tendem para a pré-assada, no entanto tem quem utilize fresca.
_________________
Carlos Flavio Angelo - Doutrinador
Antes de comprar um forno, conheça primeiro o Super Mini Cheff Plus!
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DOUTRINADOR- MONITOR/SPONSOR
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Número de Mensagens : 15003
Data de inscrição : 10/05/2009
Emprego/lazer : Ex tecnico em eletronica, eletrica, mecanica e robótica e programador web.
Humor : Muito, graças a Deus.
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por Scarpelli Ter 25 Jun 2013, 12:32
Não conheço o forno em questão, mas no Granceres de 3 infras não cheguei a testar massa fresca, agora no super mini cheff, esse tanto faz massa fresca ou pre assada (nele prefiro massa fresca) o forno manda bem das duas formas, mas acho que no venancio é o que o Doutrina falou "testar", será a unica maneira de descobrir o comportamento do forno.
_________________
https://www.facebook.com/caminhodapizza.rota66
Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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Data de inscrição : 03/11/2011
Emprego/lazer : Curioso
Humor : o normal rsrs
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por Carlosnh Ter 25 Jun 2013, 14:04
Esse forno tem infra? Chega a que temperatura? Acredito que demore muito para assar uma pizza. O melhor seria pré-assar.
Carlosnh- PARTICIPANTE COLABORADOR
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Número de Mensagens : 301
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Humor : Razoável
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por jeizonfreitas Ter 25 Jun 2013, 15:39
o forno é sem infra, ainda não sei ao certo a q temperatura ele chega pois irei busca-lo semana que vem.
com relação pré assar as massas qto tempo em média eu as deixo no forno para pré assar?
com relação pré assar as massas qto tempo em média eu as deixo no forno para pré assar?
jeizonfreitas- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 42
Localização : Recife
Número de Mensagens : 9
Data de inscrição : 13/06/2013
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por convidado bran Ter 25 Jun 2013, 20:07
Cada forno tem seu tempo amigo, cada receita de massa tem seu tempo de pré assar, difícil falar para você um tempo, sua massa e seu forno quem vai dizer.jeizonfreitas escreveu:o forno é sem infra, ainda não sei ao certo a q temperatura ele chega pois irei busca-lo semana que vem.
com relação pré assar as massas qto tempo em média eu as deixo no forno para pré assar?
Abração.
Branzani.
convidado bran- MODERADOR FREE
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Localização : São Paulo
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Humor : Vivendo a vida.
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Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por Carlosnh Ter 25 Jun 2013, 21:57
jeizonfreitas escreveu:o forno é sem infra, ainda não sei ao certo a q temperatura ele chega pois irei busca-lo semana que vem.
com relação pré assar as massas qto tempo em média eu as deixo no forno para pré assar?
Meu amigo, você vai comprar o forno sem testá-lo? Acho que pode acabar se arrependendo depois se ele não atingir suas expectativas.
Abç
Carlosnh- PARTICIPANTE COLABORADOR
- Sexo :
Idade : 43
Localização : RS
Número de Mensagens : 301
Data de inscrição : 14/05/2012
Humor : Razoável
País :
Re: Agora é sério! Massa para pizzas pré assar ou não?
por Scarpelli Ter 25 Jun 2013, 22:45
Uma coisa é certa forno de lastro sem infra vai judiar um pouco de você.
_________________
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Scarpelli- STAFF DO FÓRUM DE PIZZAS
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