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primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
3 participantes
Página 1 de 1
primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por leandro 001 Qua 16 Jul 2014, 20:00
a primeira vez de tudo na vida costuma ser a maior e inesquecivel experiencia e gostaria de saber de vocês como foi o primeiro dia de atendimento em vossas pizzarias quais os maiores medos e erros e quais as maiores alegrias ficarei muito feliz e puderem dividir sua vivencia aqui.^^ 
leandro 001- VISITANTE ESPORÁDICO
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Re: primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por DOUTRINADOR Qui 17 Jul 2014, 17:36
Uma questão muito bem levantada Leandro.
Na verdade acho que só deva ser fácil para quem já iniciou em alguma pizzaria e abre a própria.
O medo que bate na hora é um problema.
Mas conforme os clientes vão aparecendo, o atendimento vai fluindo e a gente acaba esquecendo e se envolvendo cada vez mais.
Problemas de ultima hora sempre teremos e nesta hora o improviso é o melhor remédio.
Um entregador ligeiro para sair correndo em busca de ingredientes que acabam também é importante.
O maior erro que cometi foi adicionar a mais alguns ingredientes.
Por medo da fila encalhar e os pedidos atrasarem, acabei pesando na mão e isso criou dois problemas.
Deixou o cliente mau acostumado e deu uma quebrada no lucro do primeiro mês.
Na verdade acho que só deva ser fácil para quem já iniciou em alguma pizzaria e abre a própria.
O medo que bate na hora é um problema.
Mas conforme os clientes vão aparecendo, o atendimento vai fluindo e a gente acaba esquecendo e se envolvendo cada vez mais.
Problemas de ultima hora sempre teremos e nesta hora o improviso é o melhor remédio.
Um entregador ligeiro para sair correndo em busca de ingredientes que acabam também é importante.
O maior erro que cometi foi adicionar a mais alguns ingredientes.
Por medo da fila encalhar e os pedidos atrasarem, acabei pesando na mão e isso criou dois problemas.
Deixou o cliente mau acostumado e deu uma quebrada no lucro do primeiro mês.
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Re: primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por garciaz Sáb 19 Jul 2014, 22:26
rsrsrsrsr
realmente o primeiro dia é tenso mesmo.
Vc pode "treinar" bastante e fazer testes com os amigos,mas na hora do "vamos ver" dá um frio na barriga.
No meu caso o primeiro dia foi com dois pequenos detalhes que merecem ser compartilhado...dois lados da balança:
1- o lado bom: meu primeiro cliente do primeiro dia virou um cliente fiel e nesses dois anos e poucos me liga semanalmente p/ fazer pedidos.
2- o lado ruim: o segundo pedido foi uma tortura: cliente reclamando do preço da pizza,reclamando da taxa de entrega,questionando sobre a qualidade dos produtos que eu usaria na produção.
realmente o primeiro dia é tenso mesmo.
Vc pode "treinar" bastante e fazer testes com os amigos,mas na hora do "vamos ver" dá um frio na barriga.
No meu caso o primeiro dia foi com dois pequenos detalhes que merecem ser compartilhado...dois lados da balança:
1- o lado bom: meu primeiro cliente do primeiro dia virou um cliente fiel e nesses dois anos e poucos me liga semanalmente p/ fazer pedidos.
2- o lado ruim: o segundo pedido foi uma tortura: cliente reclamando do preço da pizza,reclamando da taxa de entrega,questionando sobre a qualidade dos produtos que eu usaria na produção.
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Re: primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por DOUTRINADOR Dom 20 Jul 2014, 09:07
Garcia, a minha experiencia demonstrou que o cliente que mais reclama, é o que menos entende de pizza.
Confere?
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Re: primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por garciaz Dom 20 Jul 2014, 15:37
verdade absoluta Doutrinador
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Re: primeiro dia de seu delivery os maiores erros e as maiores alegrias divida sua experiencia
por DOUTRINADOR Dom 20 Jul 2014, 22:58
Me lembro quando lancei a massa de chocolate.
Um cliente pediu uma pizza que não constava no cardápio:
Massa de chocolate e leite condensado,mais nada.
Pedia quinta, sexta, sábado e domingo.
Um dia sugeri que ele experimentasse um sabor que envolvia creme de leite, morango, figo em calda e chocolate forneavel pelo mesmo preço.
Não gostou.
Só queria a de leite condensado.
Vai entender.
Um cliente pediu uma pizza que não constava no cardápio:
Massa de chocolate e leite condensado,mais nada.
Pedia quinta, sexta, sábado e domingo.
Um dia sugeri que ele experimentasse um sabor que envolvia creme de leite, morango, figo em calda e chocolate forneavel pelo mesmo preço.
Não gostou.
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