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Novato querendo apoio dos Grandes
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Novato querendo apoio dos Grandes
por Allan_Lima Qua 21 Out 2015, 08:59
Senhores bom dia
Estou iniciando as pesquisas para montar uma esfirraria em osasco/SP, consegui através de alguns videos no youtube chegar ao ponto da massa, junto com a minha esposa fizemos os recheios ( carne, calabresa e queijo ), porem usamos um forno convencional de até 290 graus, minha primeiro duvida é, qual a temperatura ideal para deixar uma esfiha com a massa bem macia?
Como falei tentei com a minha esposa a massa ficou dura e algumas partes macia.
Outra duvida, qual forno vocês poderiam indicar tanto forno pessoal quanto o forno de grande porte?
Agradeço companheiros e fico aguardando ansioso na resposta.
Att
Allan
Estou iniciando as pesquisas para montar uma esfirraria em osasco/SP, consegui através de alguns videos no youtube chegar ao ponto da massa, junto com a minha esposa fizemos os recheios ( carne, calabresa e queijo ), porem usamos um forno convencional de até 290 graus, minha primeiro duvida é, qual a temperatura ideal para deixar uma esfiha com a massa bem macia?
Como falei tentei com a minha esposa a massa ficou dura e algumas partes macia.
Outra duvida, qual forno vocês poderiam indicar tanto forno pessoal quanto o forno de grande porte?
Agradeço companheiros e fico aguardando ansioso na resposta.
Att
Allan
Allan_Lima- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 34
Localização : Osasco
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 22/09/2015
País :
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