Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registrar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14562) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 47 usuários online :: 1 registrado, 0 invisíveis e 46 visitantes :: 3 motores de buscaCheff Hassin
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59414 usuários registradosO último membro registrado é eder gomes
Os nossos membros postaram um total de 170563 mensagens em 12172 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
3 participantes
Página 1 de 1
forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
por lucas vaz de lima Sáb 28 Ago 2021, 17:34
trabalho com pizzas no forno a lenha mais como meu forno foi construido como base de um forno pre moldado por mais que tenha feito ele da melhor maneira possivel com os melhores acabamentos termicos ele nao aguentou e esta demoronando. entao eu comprei um forno esteira da empresa reemaq que a mesma empresa que produziu a minha masseira aspiral para pizzas o modelo do meu forno e o FEE350 Ele atingi ate os 400 graus de temperatura , mais estou tendo problemas para assar minhas massas de pizza indo com elas crua junto com tela que estou utilizando e. estou assando minhas pizzas com 390 graus em ambas das resistencias no periodo de tempo de 4 minutos e 20 mais minhas pizzas estao saindo cruas na base e queimadas em cima. alguem póderia me dar um sugestao de como resolver esse problema?
lucas vaz de lima- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 27
Localização : Resende - RJ
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 28/08/2021
País :
Re: forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
por Cheff Hassin Ter 14 Set 2021, 09:19
Bom dia Lucas,
O seu forno de esteira da Remaq é elétrico ou a gás?
Aguardo sua resposta para saber como ajudá-lo na configuração do seu equipamentp.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
O seu forno de esteira da Remaq é elétrico ou a gás?
Aguardo sua resposta para saber como ajudá-lo na configuração do seu equipamentp.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
lucas vaz de lima escreveu:trabalho com pizzas no forno a lenha mais como meu forno foi construido como base de um forno pre moldado por mais que tenha feito ele da melhor maneira possivel com os melhores acabamentos termicos ele nao aguentou e esta demoronando. entao eu comprei um forno esteira da empresa reemaq que a mesma empresa que produziu a minha masseira aspiral para pizzas o modelo do meu forno e o FEE350 Ele atingi ate os 400 graus de temperatura , mais estou tendo problemas para assar minhas massas de pizza indo com elas crua junto com tela que estou utilizando e. estou assando minhas pizzas com 390 graus em ambas das resistencias no periodo de tempo de 4 minutos e 20 mais minhas pizzas estao saindo cruas na base e queimadas em cima. alguem póderia me dar um sugestao de como resolver esse problema?
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14562
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
por Adri Cubatelli Qua 17 Nov 2021, 11:16
Depois que converti meu forno para gas gn minha pizza nao fica mais crocante e as doces saem queimadas, qual a temperatura ideal e o tempo para assar ?? Meu forno é da still
Adri Cubatelli- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 54
Localização : Osasco - SP
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 17/11/2021
País :
Re: forno esteira estou tendo probelmas pra regular temperatura e tempo .
por Cheff Hassin Qui 18 Nov 2021, 06:55
Bom dia,
O problema de adaptação é sempre inevitável quando mudamos nossos equipamentos, mas fique tranquilo que sempre há regulagem.
A propósito, quais temperaturas e velocidades foram utilizadas por você neste momento para para assar as suas pizzas?
Fico no aguardo para poder ajudá-lo ok.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
O problema de adaptação é sempre inevitável quando mudamos nossos equipamentos, mas fique tranquilo que sempre há regulagem.
A propósito, quais temperaturas e velocidades foram utilizadas por você neste momento para para assar as suas pizzas?
Fico no aguardo para poder ajudá-lo ok.
Atte.
Cheff Hassin Ghannam
Adri Cubatelli escreveu:Depois que converti meu forno para gas gn minha pizza nao fica mais crocante e as doces saem queimadas, qual a temperatura ideal e o tempo para assar ?? Meu forno é da still
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 63
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14562
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Conteúdo patrocinado
Tópicos semelhantes» Forno Esteira temperatura e tempo
» Tempos e velocidades usados em fornos esteira com excelentes resultados!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» Tempos e velocidades usados em fornos esteira com excelentes resultados!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
» Opinião sincera sobre o curso do Cheff Hassin Ghannam, opinião do seu aluno! #gratidão #cursopizza
» Abertura de massas de pizza em nossa escola. #cursopizza #pizza #massapré #pizzagourmet
» Curso do Cheff Hassin em 07/01/2025. Alunos felizes e gratos! #cursopizza #massaspré #pizza
» Novo curso de pizzaiollo em São Paulo ministrado pelo Cheff Hassin Ghannam - Massa Secreta, Massa Pan, esfihas, e todos os seus processos!
» Forno a Lenha ou Flex, se deseja construir um bom forno te apresento o melhor!! #fornodepizza
» Curso para Pizzaiollos com o Cheff Hassin Ghannam. Janeiro 2025
» O Forno inteligente da Escola do Fórum de Pizzas. Até 6 pizzas simultaneamente!
» Técnicas de Pré-assado de massas de pizzas do Cheff Hassin Ghannam
» Cheff Hassin responde: Olá Chefe, qual o valor mínimo que o Sr. recomenda para abrir uma pequena pizzaria. Grato
» Precificação e custos do seu local. Será que você está fazendo isso de forma correta?
» Pizzas de Metro? já pensou em fazê-las e quais materiais são necessários para esta proposta?
» Até um pastel de feira custa mais que uma pizza! O que está acontecendo no segmento pizzeiro??
» Por que todos pagam R$ 40,00 num hambúrguer e não pagam em uma pizza de 35 cm?
» Pizza borrachuda. Você sabe por que isso ocorre?
» Mas para que serve as telas de alumínio p/ pizzas em sua pizzaria?
» Como servir um bom pedaço de pizza e ainda fazer um marketing eficiente?
» Informações Nutricionais nas caixas de suas pizzas. Isso sim é estar na vanguarda!
» DICAS DE ECONOMIA EM SUA COZINHA E MAIOR LONGEVIDADE AOS SEUS INGREDIENTES.
» O que fazer quanto ao encolhimento da massa no momento de abri-la?
» Cursos de Donos de Pizzaria e Pizzaiollos. Agenda p/ Janeiro a Dezembro de 2025.
» Uma melhor apresentação sempre marca um momento que não se esquece. Sofisticação e bom gosto!
» O que são mesinhas e para que elas servem? Proteja a sua pizza durante o empilhamento de caixas na entrega a domicílio.
» Ambiente insalubre pode gerar multas e complicações para a sua empresa. Sabia disso?
» Uma boa notícia para melhorar a sua vida!
» Bordas de pizzas! Uma ideia que acabou por roubar muito tempo a produção de pizzas comuns e agora, todos pagam por isso.
» Como saber e conhecer os vinhos mais encorpados para servir as suas pizzas.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO CALCULAR O VALOR DE VENDA DA MINHA PIZZARIA?
» Uso de infravermelhos em fornos com porta Guilhotina ou similares. Dicas!
» Por que a pizza gruda na pá quando levada ao forno?
» Ultra congelamento, uma proposta inteligente para evitar os desperdícios.
» Quanto deve pesar uma pizza de 35 cm e como calcular de forma correta este peso? Saiba aqui!
» Como "Gourmetizar" a sua pizza! Segredos e dicas do Cheff Hassin p/ Você.
» Trabalhar em um ambiente insalubre, pode gerar multas p/o seu negócio. Fique atento!
» Quando falamos em cortadores de pizzas e suas variedades, como eles podem nos beneficiar?
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira. Dicas do Cheff.
» Esta Delicatessen irá aumentar o n° de clientes e deixá-los muito satisfeitos!
» Requeijões Premium indicados pelo Cheff Hassin Ghannam
» Cheff Hassin responde no Youtube: Vender muito, e ganhar pouco, ou vender pouco e ganhar muito?
» Como ter sucesso e êxito na gestão de abertura da sua pizzaria, e se ela já estiver aberta!
» VIGILÂNCIA SANITÁRIA E ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO
» Quer aprender a fazer pizzas de qualidade e montar a sua teleentrega? #cursopizza #pizza #massapré
» Produção de Massas pré-assadas no local!
» rachadura no fornoa a lenha
» Como aumentar a vida útil das suas pás de madeira. Dicas do Cheff. #cursopizza #pizza #pizzapré
» Alguém disse que este vídeo enche a boca de água!! #cursopizza #pizzapré #pizza
» Abrindo massa maturada à mão a pedido de um seguidor deste canal! #cursopizza #pizzapré #pizza
» Os dois melhores requeijões indicados pelo Cheff Hassin! "Vereda" e "Soffice". #cursopizza #massapré
» Ultimos cursos p/pizzaiollos e esfiheiros do Ano 2024!
» Boleado e abertura de massas em nossa escola #cursopizza #mestredapizza #pizzapré
» Uma massa pré-assada que impressiona à todos. #cursopizza #mestredapizza
» Uma turma de alunos inesquecível! Momentos de alegria e descontração! #cursopizza #mestredapizza
» CURSO DO CHEFF HASSIN DIA 19/11/2024 - INSCREVA-SE
» HotBox New, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza Vídeo completo!
» HotBox, suas pizzas mais quentes que nunca! Confira aqui! #cursopizza #chefpizza #pizza
» PL, qual o seu objetivo e por que é tão importante nos primeiros passos do seu negócio? #cursopizza
» Curso ao vivo desde a Escola do Fórum de Pizzas. Momentos que marcam as atividades. #cursopizza
» Tributo àqueles que querem fazer pizzas em casa ou reciclar melhoras em sua pizzaria #cursopizza
» O que os nossos alunos dizem ao comerem as pizzas feitas no curso? #cursopizza #massadepizza
» Curso do mês 11 2024 - pizzas/esfihas. Aprenda a melhor massa de pizza e seus segredos! #cursopizza
» Você quer aprender a fazer pizzas de massa leve, crocante, e macia? Aqui vc encontra! #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 7 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 5 #pizza #massa #cursopizza
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 4 #pizza #massa #cursopizza
» Se você um dia teve a vontade de fazer o curso de pizzas e esfihas com o Cheff Hassin Ghannam, Felizmente este momento chegou!
» Nunca mais terá problemas para escorregar a sua pizza ao forno. Vídeo 3 #pizza #massa #cursopizza
» Se a sua massa de pizza Napolitana gruda na pá ao levar ao forno, pegue esta dica e esquece!
» Já te passou do seu cliente reclamar que a pizza chegou faltando ingredientes?
» Qual a temperatura correta para assar bem a minha pizza no meu forno?
» Por que a sua massa pré-assada está ruim, embarrigada e rachando? Dicas do Cheff!