Re: Lista de equipamentos

por pizzaria do Manoxx Seg 22 Jul 2013, 20:15

Prezados boa noite, sou da cidade de Tatuí interior de SP, amigos não sou do ramo de pizzaria, estou entrando no ramo,preciso de ajuda,o espaço onde estou abrindo a pro pio, graça a Deus não vou preciso paga aluguel.. preciso de ajuda na compra dos equipamentos, no atendimento e divulgação.
um abraço a todos..
Manoel barbosa Malaquias

por **ALIENDERSON** Seg 22 Jul 2013, 21:52

Boa noite Manoel

seja bem vindo ao fórum de pizzas.
Estamos aqui para ajudá-lo no que for preciso.

Seria interessante que você nos desse algumas informações para que possamos ajudá-lo:
- que tipo de forno pretende usar? lenha, gás, elétrico
- espaço que possui
- capital disponível
- estimativa de demanda
- qual público pretende atender

Abaixo segue uma lista de equipamentos

ISA escreveu:Segue lista de máquinas, equipamentos e utensílios necessários à um delivery:

- Forno
- Fogão industrial
- Masseira 25 Kg ou menor
- Processador de Alimentos
- Fatiador de frios (se adquirir o processador pode esperar para adquirir a cortadora
de frios, ou vice-versa).
- Geladeira Industrial
- Freezer
- Refrigerador para bebidas
- Liquidificador Industrial
- Balança Digital
- Cilindro para abrir discos (opcional)
- Mesas (Inox ou pedra - mármore ou granito)
- Pizzaiolla ou suporte para os recipientes com ingredientes para a montagem das
pizzas.
- Estufa ou gaveteiro para as massas
- Chapa e coifa
- Hotbox (opcional)
- Pá de madeira
- Pá de ferro ou inox
- Talheres
- Espátula
- No caso de forno à lenha vassoura para limpeza do forno
- Recipientes com tampa para armazenar ingredientes
- Pratos
- Copos
- Concha ou colher para molho (usado para espalhar o molho sobre o disco)
- Abridor de latas
- Suporte para papel toalha, álcool, detergente para higienização das mãos (p/
cozinha e banheiro)
- Mochilas para entrega
-Panelas
- Bilias de polietileno (rolo de macarrão) Os rolos de madeira não são aprovados
pela vigilância sanitária, assim como as colheres de madeira e tábuas.
- Tábuas de polietileno
- Picadora de tomate (opcional)
- Botijão de gás
- Estrados de plástico para armazenamento de sacos de farinha, caixas de pizza,
fardos de bebidas, etc... caso não haja estantes para isso.
- Computador
- Impressora de pedidos
- Software de gerenciamento (aquisição ou mensalidade)
- Cadeiras para atendimento
- Balcão para atendimento (móvel ou alvenaria)
- Caixas de pizza
- Material de escritório (canetas, blocos de pedidos para o caso de queda do
sistema, calculadora, porta moedas, etc)
- Cardápios (balcão e entrega)
- Mesas com cadeira para espera (opcional)
- Uniforme para funcionários
- Roupeiro para funcionários

Fiz uma lista dos materiais utilizados em uma pizzaria, mas nem todos são indispensáveis!

No mais é só ir perguntando que o pessoal irá te auxíliar.

Nos tópicos abaixo também podes encontrar mais informações
https://www.forumdepizzas.net/t6839-lista-de-equipamentos-para-montar-uma-pizzaria?highlight=equipamentos

um abraço

pizzaria do Manoxx escreveu:Prezados boa noite, sou da cidade de Tatuí interior de SP, amigos não sou do ramo de pizzaria, estou entrando no ramo,preciso de ajuda,o espaço onde estou abrindo a pro pio, graça a Deus não vou preciso paga aluguel.. preciso de ajuda na compra dos equipamentos, no atendimento e divulgação.
um abraço a todos..
Manoel barbosa Malaquias

por Ademar Souza Seg 29 Jul 2013, 20:09

pizzaria do Manoxx escreveu:Prezados boa noite, sou da cidade de Tatuí interior de SP, amigos não sou do ramo de pizzaria, estou entrando no ramo,preciso de ajuda,o espaço onde estou abrindo a pro pio, graça a Deus não vou preciso paga aluguel.. preciso de ajuda na compra dos equipamentos, no atendimento e divulgação.
um abraço a todos..
Manoel barbosa Malaquias

À ótima lista do ALIENDERSON eu gostaria de acrescentar 2 linhas telefônicas, um programa de atendimento de delivery, caixas de pizza de qualidade e personalizadas, motoboys de carteira assinada e treinados (elabore um bom contrato de trabalho para não se ferrar), um site bem elaborado na internet, folheto muito bem feito e assessoria jornalística para lançar a pizzaria.