Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14419) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 194 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 194 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59347 usuários registradosO último membro registrado é difamiglia_karina
Os nossos membros postaram um total de 170404 mensagens em 12093 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Pizza Kone Congelada
3 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PIZZA KONE- TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER.
Página 1 de 1
Pizza Kone Congelada
por GibaMartins Qui 30 Jan 2014, 16:48
Bom Dia Pessoal!
Sou novo no Negócio de Pizza Cone, e pretendo fabricar Pizza em Cone já Recheadas e congeladas para vender em Mercados. Só tenho duvidas referênte ao Congelamento de Depois o Descongelamento(quando o Cliente leva pra casa).
Acho que o problema seria mais o descongelamento, em qual ponto devo deixar para que depois o Cliente possa colocar a Pizza Cone o Microondas ou Forno e em tantos minutos estar pronta.
se alguém puder me dar algumas dicas, desde já Agradeço!
Sou novo no Negócio de Pizza Cone, e pretendo fabricar Pizza em Cone já Recheadas e congeladas para vender em Mercados. Só tenho duvidas referênte ao Congelamento de Depois o Descongelamento(quando o Cliente leva pra casa).
Acho que o problema seria mais o descongelamento, em qual ponto devo deixar para que depois o Cliente possa colocar a Pizza Cone o Microondas ou Forno e em tantos minutos estar pronta.
se alguém puder me dar algumas dicas, desde já Agradeço!
GibaMartins- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Garopaba SC
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/01/2014
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por ANTENOR Sex 31 Jan 2014, 16:19
OLA GIBA, BOA TARDE,
GOSTARIA DE LHE PRESTAR ALGUMA AJUDA, MAS ANTES PRECISO SABER: VOCÊ JÁ TESTOU SUA MASSA NO MICROONDAS ?
AÇBS
ANTENOR
GOSTARIA DE LHE PRESTAR ALGUMA AJUDA, MAS ANTES PRECISO SABER: VOCÊ JÁ TESTOU SUA MASSA NO MICROONDAS ?
AÇBS
ANTENOR
ANTENOR- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 66
Localização : CAMPINAS - SP
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 15/02/2011
Emprego/lazer : TUTTI CONE YES PIZZA
Humor : ACENTUADO
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por GibaMartins Sex 31 Jan 2014, 20:11
Ainda Não! comprei os acessórios, mas pelo jeito vai chegar só Segunda!
Pq?
Pq?
GibaMartins- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Garopaba SC
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/01/2014
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por GibaMartins Sex 31 Jan 2014, 20:14
Eu fiz ela no Forninho, ficou bem gostosa.
GibaMartins- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Garopaba SC
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/01/2014
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por ANTENOR Dom 02 Fev 2014, 12:44
GIBA,
O MELHOR PROCESSO DE DESCONGELAMENTO É AQUELE QUE VOCÊ FAZ DE MANEIRA NATURAL SEM QUERER ADIANTAR O TEMPO; ISTO VALE PARA QUALQUER TIPO DE ALIMENTO, E AINDA ACREDITO QUE PARA MASSAS PANIFICADAS DEVERÁ SER MAIS CUIDADOSO NOS PROCEDIMENTOS.OU SEJA APÓS RETIRAR O PRODUTO DO FREEZER, LEVAR À GELADEIRA, PELO MENOS POR 24 HORAS, E ENTÃO DEIXAR POR UM PERÍODO DE 45 MINUTOS À TEMPERATURA AMBIENTE, ANTES DE FORNEAR. TODOS OS TESTES QUE FIZ COM MICRO ONDAS CONVENCIONAL, CHEGUEI À UM RESULTADO FINAL DE ALGO PARECIDO COM CHICLETES E SOLADO DE COURO DE SAPATO. QUANDO TENHO QUE UTILIZAR O MICRO ONDAS UTILIZO UM MODELO QUE TEM GRILL, NO MEU CASO UM ELECTROLUX MEG 41, AÍ O RESULTADO MELHORA BASTANTE. VOCÊ ESTÁ PRODUZINDO SUAS PRÓPRIAS MASSAS DE PIZZA CONE ?? ESTOU À DISPOSIÇÃO.
ABÇS
ANTENOR
O MELHOR PROCESSO DE DESCONGELAMENTO É AQUELE QUE VOCÊ FAZ DE MANEIRA NATURAL SEM QUERER ADIANTAR O TEMPO; ISTO VALE PARA QUALQUER TIPO DE ALIMENTO, E AINDA ACREDITO QUE PARA MASSAS PANIFICADAS DEVERÁ SER MAIS CUIDADOSO NOS PROCEDIMENTOS.OU SEJA APÓS RETIRAR O PRODUTO DO FREEZER, LEVAR À GELADEIRA, PELO MENOS POR 24 HORAS, E ENTÃO DEIXAR POR UM PERÍODO DE 45 MINUTOS À TEMPERATURA AMBIENTE, ANTES DE FORNEAR. TODOS OS TESTES QUE FIZ COM MICRO ONDAS CONVENCIONAL, CHEGUEI À UM RESULTADO FINAL DE ALGO PARECIDO COM CHICLETES E SOLADO DE COURO DE SAPATO. QUANDO TENHO QUE UTILIZAR O MICRO ONDAS UTILIZO UM MODELO QUE TEM GRILL, NO MEU CASO UM ELECTROLUX MEG 41, AÍ O RESULTADO MELHORA BASTANTE. VOCÊ ESTÁ PRODUZINDO SUAS PRÓPRIAS MASSAS DE PIZZA CONE ?? ESTOU À DISPOSIÇÃO.
ABÇS
ANTENOR
ANTENOR- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 66
Localização : CAMPINAS - SP
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 15/02/2011
Emprego/lazer : TUTTI CONE YES PIZZA
Humor : ACENTUADO
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por GibaMartins Dom 02 Fev 2014, 22:29
Sim sou eu quem Produz a Massa! então se eu quiser fazer as Pizzas Cones Pra vender congelados em Mercados, vou ter que colocar como orientação só usar o Forno, e nao o microondas também? gostaria de fazer como essas minipizzas congeladas que se compra em Mercado. Vou ter que fazer vários teste.
Muito Obrigado pelas orientações Antenor!
Muito Obrigado pelas orientações Antenor!
GibaMartins- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Garopaba SC
Número de Mensagens : 4
Data de inscrição : 29/01/2014
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por ANTENOR Qui 06 Fev 2014, 13:10
OLA GIBA.
ESSAS MINI PIZZAS QUE TEM NOS MERCADOS QUE SERVE PARA ASSAR PIZZAS, SANDUICHES, ETC. EM MICRO ONDAS, TEM UM TIPO DE PAPEL LAMINADO (ALUMINIZADO) QUE FAZ TODO O TRABALHO DE CONCENTRAÇÃO DO CALOR DO PRODUTO. JÁ FIZ ALGUNS TESTES COM ESTE PAPEL, E DÁ MUITO CERTO PARA USO NO MICRO ONDAS, SÓ QUE ESTE PRODUTO É MONOPOLIZADO POR UMA EMPRESA AMERICANA QUE SÓ VENDE EM GRANDES QUANTIDADES E É MUITO,MAS MUITO CARO MESMO, PARA EU QUE SOU UM PEQUENO ENTUSIASTA E PIZZEIRO, AINDA ESTÁ DISTANTE DE TER ESTE ÍTEM NA PRATELEIRA DO ESTOQUE.
ABÇS
ESTOU SEMPRE À DISPOSIÇÃO. . .
ANTENOR
ESSAS MINI PIZZAS QUE TEM NOS MERCADOS QUE SERVE PARA ASSAR PIZZAS, SANDUICHES, ETC. EM MICRO ONDAS, TEM UM TIPO DE PAPEL LAMINADO (ALUMINIZADO) QUE FAZ TODO O TRABALHO DE CONCENTRAÇÃO DO CALOR DO PRODUTO. JÁ FIZ ALGUNS TESTES COM ESTE PAPEL, E DÁ MUITO CERTO PARA USO NO MICRO ONDAS, SÓ QUE ESTE PRODUTO É MONOPOLIZADO POR UMA EMPRESA AMERICANA QUE SÓ VENDE EM GRANDES QUANTIDADES E É MUITO,MAS MUITO CARO MESMO, PARA EU QUE SOU UM PEQUENO ENTUSIASTA E PIZZEIRO, AINDA ESTÁ DISTANTE DE TER ESTE ÍTEM NA PRATELEIRA DO ESTOQUE.
ABÇS
ESTOU SEMPRE À DISPOSIÇÃO. . .
ANTENOR
ANTENOR- PARTICIPANTE ATIVO
- Sexo :
Idade : 66
Localização : CAMPINAS - SP
Número de Mensagens : 171
Data de inscrição : 15/02/2011
Emprego/lazer : TUTTI CONE YES PIZZA
Humor : ACENTUADO
País :
Re: Pizza Kone Congelada
por Catiarocruz Seg 21 Abr 2014, 22:35
Oi td bem, gostaria de saber se você conseguiu fazer as pizzas cones para vender congelada, e como os clientes assam nas suas residências.GibaMartins escreveu:Sim sou eu quem Produz a Massa! então se eu quiser fazer as Pizzas Cones Pra vender congelados em Mercados, vou ter que colocar como orientação só usar o Forno, e nao o microondas também? gostaria de fazer como essas minipizzas congeladas que se compra em Mercado. Vou ter que fazer vários teste.
Muito Obrigado pelas orientações Antenor!
Obrigada
Catia
Catiarocruz- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 50
Localização : Piracicaba
Número de Mensagens : 1
Data de inscrição : 15/04/2014
País :
Tópicos semelhantes» Pizza Kone! Quem puder ajudar o Cícero, obrigado!
» Fornecimento de Pizza kone ou massa pré assada
» PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!
» Fornecimento de Pizza kone ou massa pré assada
» PIZZA KONE, TUDO O QUE VC PRECISA SABER!
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 5º FÓRUM: ASSUNTOS DO RAMO PIZZEIRO :: PIZZA KONE- TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER.
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"
» CURSO DE BUFFET E EVENTOS - TUDO O QUE PRECISA SABER PARA INICIAR E DECOLAR.
» AGENDA DOS CURSOS DO FÓRUM DE PIZZAS PARA O ANO 2024. INSCREVA-SE E SEJA MAIS UM ALUNO PARCEIRO DO FÓRUM DE PIZZAS!!