Início
Eventos
Publicações
Galeria
Procurar
Registar
EntrarEntrar
VISITAS DIÁRIAS-
Procurar
Tradutor/Translate
Últimos assuntos
Top dos mais postadores
| DOUTRINADOR (15003) |
| |||
| Cheff Hassin (14422) |
| |||
| DED (8184) |
| |||
| GILBERTO COSTA (7431) |
| |||
| ISA (4949) |
| |||
| Carlos Daia (4228) |
| |||
| MAURO LUCENA (3164) |
| |||
| maurojonas brito (2375) |
| |||
| AVLIS (1905) |
| |||
| schuman (1399) |
|
Tópicos semelhantes
Quem está conectado?
Há 144 usuários online :: 0 registrados, 0 invisíveis e 144 visitantes :: 2 motores de buscaNenhum
[ Ver toda a lista ]
O recorde de usuários online foi de 1244 em Qui 01 Fev 2024, 21:18
Estatísticas
Temos 59349 usuários registradosO último membro registrado é Fabio Dantas
Os nossos membros postaram um total de 170408 mensagens em 12095 assuntos
Participe desta pesquisa e ajude a melhorar o nosso segmento.
Inclinação da chaminé, como calcular
4 participantes
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 2ª FÓRUM: PRODUTOS E SERVIÇOS DO FÓRUM DE PIZZAS :: FORNO LAS LEÑAS DO CHEFF HASSIN
Página 1 de 1
Inclinação da chaminé, como calcular
por deteoliv Seg 25 Jun 2018, 16:44
Vou refazer a chamine(pois não funciona, o forno não esquenta e a fumaça sai pela porta.... como devo calcular o ângulo de saída da fumaça ? Se Se olharem na foto vão ver um balde de gelo encima d chaminé que é reta, a nova chaminé vai ter que ter um ângulo que vai dar nós tijolos aberto que se vê encima do forno
X" />
deteoliv- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Rio de jameiro
Número de Mensagens : 22
Data de inscrição : 26/04/2016
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por MAURO LUCENA Seg 25 Jun 2018, 22:41
Boa noite, este forno deverá ter uma inclinação de até 45º ou reta.
Este duto terá um diâmetro de até 6 polegadas com saida na parte frontal.
Este duto terá um diâmetro de até 6 polegadas com saida na parte frontal.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por deteoliv Qua 27 Jun 2018, 09:10
Perfeito, então o ângulo vai até 45º e não de 45º exatos? Tem algum ângulo que seja o ideal? Quando ela sair da parede em 45º colocó alguma curva e depois subo a 90º? Muito obrigada.
deteoliv- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Rio de jameiro
Número de Mensagens : 22
Data de inscrição : 26/04/2016
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por MAURO LUCENA Sex 29 Jun 2018, 08:42
Bom dia, observando a disposição de seu forno, vc pode sair com uma curva de 45º, uma pequena extensão de duto reto e no final outra de 45º.
Ficará legal.
É legal observar que na primeira saída colocar um dumper (borboleta) para estrangular a saída de calor se se necessario.
Ficará legal.
É legal observar que na primeira saída colocar um dumper (borboleta) para estrangular a saída de calor se se necessario.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por deteoliv Seg 02 Jul 2018, 17:09
oi Mauro, eu vou colocar assim: Dumper +curva 45º+ duto 90cm+curva 45º+ duto 3mts + chapeu chines
deteoliv- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 53
Localização : Rio de jameiro
Número de Mensagens : 22
Data de inscrição : 26/04/2016
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por Cheff Hassin Sáb 07 Jul 2018, 17:14
Deteoloiv, enviei um alerta para o nosso experto em fornos a lenha o Sr. Mauro Lucena.
Em breve ele o responderá ok?
Abraço.
Hassin Ghannam
Em breve ele o responderá ok?
Abraço.
Hassin Ghannam
deteoliv escreveu:oi Mauro, eu vou colocar assim: Dumper +curva 45º+ duto 90cm+curva 45º+ duto 3mts + chapeu chines
_________________
Hassin Ghannam
Admin. do Fórum de Pizzas.
A luz deve avançar sempre, ainda quando esteja sufocada pelas trevas. Hassin Ghannam.
Antes de comprar o seu forno p/eventos, conheça primeiro os nossos equipamentos a gás ou elétrico: Super Mini Cheff Plus, o Capa Dupla ou o elétrico!
Com certeza você se surpreenderá com a rapidez e os resultados! (11) 96722-9386
Clique nas imagens para conhecer os nossos equipamentos com a garantia do Fórum de Pizzas:
"Procure discernir e não confundir liberdade de expressão com liberdade de provocação!!"
"O ódio e a ofensa gratuitos geram apenas mais ódio e ofensas tornando-nos
cada vez mais longe de sermos melhores e felizes!
Cheff Hassin- Administrador do Fórum
- Sexo :
Idade : 62
Localização : Sao Paulo - Brasil
Número de Mensagens : 14422
Data de inscrição : 01/11/2008
Emprego/lazer : Fórum de Pizzas, Escola de Pizzaiollo, Campo e praia
Humor : Excelente
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por MAURO LUCENA Dom 08 Jul 2018, 12:30
Dete esta perfeita a colocação deste duto, até 45º a fumaça vai bem e vc diminui a incidência de risco no entupimento das curvas por conta da fuligem.HASSIN escreveu:Deteoloiv, enviei um alerta para o nosso experto em fornos a lenha o Sr. Mauro Lucena.
Em breve ele o responderá ok?
Abraço.
Hassin Ghannamdeteoliv escreveu:oi Mauro, eu vou colocar assim: Dumper +curva 45º+ duto 90cm+curva 45º+ duto 3mts + chapeu chines
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por betusso Dom 08 Jul 2018, 18:50
Boa noite,
Vou aproveitar o tópico que trata de chaminé e vou formular uma pergunta: estou fazendo meu forno e so agora comecei a pensar na chaminé. O diâmetro é de 1,2 m, pelo que andei lendo, a chaminé precisa ter 8 polegadas. Ocorre que o preço de uma chaminé de inox está bem caro aqui em BH. Pensei que seria uma boa ideia subir uma chaminé de tijolinho maciço (tipo essa que tem na foto de um dos fornos nas mensagens do Mauro Lucena), os mesmos que vou usar na cúpula do forno. Minha dúvida é qual a área interna que eu devo deixar...Além disso, devo adotar algum cuidado específico nesse caso? Tipo algum revestimento, etc.
Obrigado pela atenção.
Vou aproveitar o tópico que trata de chaminé e vou formular uma pergunta: estou fazendo meu forno e so agora comecei a pensar na chaminé. O diâmetro é de 1,2 m, pelo que andei lendo, a chaminé precisa ter 8 polegadas. Ocorre que o preço de uma chaminé de inox está bem caro aqui em BH. Pensei que seria uma boa ideia subir uma chaminé de tijolinho maciço (tipo essa que tem na foto de um dos fornos nas mensagens do Mauro Lucena), os mesmos que vou usar na cúpula do forno. Minha dúvida é qual a área interna que eu devo deixar...Além disso, devo adotar algum cuidado específico nesse caso? Tipo algum revestimento, etc.
Obrigado pela atenção.
betusso- VISITANTE ESPORÁDICO
- Sexo :
Idade : 56
Localização : BELO HORIZONTE
Número de Mensagens : 8
Data de inscrição : 07/01/2014
País :
Re: Inclinação da chaminé, como calcular
por MAURO LUCENA Qui 12 Jul 2018, 11:55
COM RELAÇÃO AO CHAMINÉ A MEDIDA MINIMA INTERNA TAMBEM TERÁ QUE OBSERVAR 8 POLEGADAS QUE DA EM TORNO DE 20 CMS.betusso escreveu:Boa noite,
Vou aproveitar o tópico que trata de chaminé e vou formular uma pergunta: estou fazendo meu forno e so agora comecei a pensar na chaminé. O diâmetro é de 1,2 m, pelo que andei lendo, a chaminé precisa ter 8 polegadas. Ocorre que o preço de uma chaminé de inox está bem caro aqui em BH. Pensei que seria uma boa ideia subir uma chaminé de tijolinho maciço (tipo essa que tem na foto de um dos fornos nas mensagens do Mauro Lucena), os mesmos que vou usar na cúpula do forno. Minha dúvida é qual a área interna que eu devo deixar...Além disso, devo adotar algum cuidado específico nesse caso? Tipo algum revestimento, etc.
Obrigado pela atenção.
O IDEAL É QUE NAS 3 PRIMEIRAS FIADAS VC UTILIZE UM VERGALHÃO DE 6 MM , FAZENDO UMA VOLTA ENTRE AS FIADAS PARA QUE ESTE VERGALHAÕ TRAVE A DILATAÇÃO DO CHAMINÉ, ISTO EVITA QUE O MESMO NÃO RACHE COM EXCESSO DE CALOR.
_________________
www.fornoslucena.com.br
Construtor de Fornos Dual bi combustivel..
MAURO LUCENA- MODERADOR MASTER
- Sexo :
Idade : 48
Localização : Poa - SP
Número de Mensagens : 3164
Data de inscrição : 19/04/2010
Emprego/lazer : Empresario, Fornos Dual Flex
Humor : Vivendo uma fase por vez.
País :
Tópicos semelhantes» Ficha técnica c/ menu de 65 pizzas incluídas. Entenda como ela funciona e como calcular os custos.
» Como calcular o custo do forno ?
» como calcular o valor de uma pizzaria
» Como calcular o custo do forno ?
» como calcular o valor de uma pizzaria
Cheff Hassin do Fórum de Pizzas! :: 2ª FÓRUM: PRODUTOS E SERVIÇOS DO FÓRUM DE PIZZAS :: FORNO LAS LEÑAS DO CHEFF HASSIN
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
############################################
» Cheff Hassin visita a Pizzaria Donna The Best em Guarulhos SP, do Cheff Samir Ghannam.
» Cheff Hassin visita a Vereda em Guarará - MG, e veja por que a Vereda têm o melhor Requeijão do BR!
» Está vendendo a sua pizzaria? Precisa vender os seus equipamentos, utilize o nossos tópicos gratuitamente e encontre a melhor proposta!
» Curso p/ Donos e pizzaiollos na Escola do Fórum de Pizzas. Delicias de pizzas e variedades que você não pode perder!
» Vaga de Pizzaiolo - ZN - São Paulo
» Suporte p/ caixas de pizzas na mochila do motoboy. Tamanhos 35 e 40 cm, + qualidade em suas entregas
» Hot Box, pizzas muito, mais muito mais quentes a domicílio! Veja aqui o que é e como funciona!
» Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda!
» Massas de longa maturação, tudo o que deve saber e como trabalhar com elas!
» Sobras de massas no final do dia? Não jogue fora, aprenda como reaproveitá-las! Dicas do Cheff.
» Será que eu posso comer essa pizza???
» CHEFF HASSIN RESPONDE: DÚVIDAS PÓS E PRÉ-ASSAMENTO MASSA SECRETA, OU OUTRA MASSA.
» Pergunta feita no Youtube sobre maturação e fermentação. Dicas do Cheff Hassin!
» Não jogue suas verduras fora, aprenda como dar a elas mais tempo de vida!
» Como bolear as massas das pizzas, metodologia do Cheff Hassin Ghannam.
» Como cortar os pedaços de sua pizza todos por igual e sem erros? Veja aqui!
» Se você é pizzaiollo, pegue aqui uma dica que o transformará de bom a melhor!
» Quando as massas já estiverem boleadas, onde eu devo armazená-las p/ não ressecar?
» Quero abrir uma pizzaria, mas não sei por onde começar? Alguém me ajuda!!
» Como colocar a quantidade de molho correta ? veja aqui !!!
» Você tem dificuldade em padronizar o tamanho e a distribuição dos ovos na pizza? Veja como este simples utensílio pode te ajudar!
» Técnica de abertura de massa de pizza, borda falsa utilizando as mãos. Escola do Cheff Hassin.
» Dose seu molho de tomate corretamente. Como ? Veja aqui !!!
» Você quer uma massa saborosa , aerada e com uma textura especial ? veja aqui !!!
» Dicas sobre qual forno elétrico usar e como fazer pedras refratárias. Dicas do Cheff
» Está com dificuldade na abertura e uniformidade das massas ? Este produto pode ajuda-lo !!!
» Quer fazer a sua pizza em qualquer lugar ? veja como aqui !!!
» Será que você está executando as tarefas necessárias para a sua pizzaria se destacar e crescer?
» Curso de pizzaiollo na Escola do Fórum de Pizzas com o Cheff Hassin G. Inscreva-se!
» Conduza as pizzas ao forno com praticidade e segurança com as pás de madeira projetadas pelo Cheff Hassin.
» Ordenador, Cabideiro ou arara p/pizzas pré montadas p/ as horas de maior venda no seu local!
» Atendimento à Degustare em Santa Catarina, uma experiência fantástica com resultados incríveis!
» Quando é importante e necessário a ajuda de um consultor em seu empreendimento?
» Você sabia que as facas as vezes são perigosas dependendo da forma em que elas foram guardadas? Como evitar esse problema?
» Cursos de Pizzaiollo e Donos de Pizzaria com o Cheff Hassin. Agenda Ano 2024
» Caricas Pizzas e Esfihas contrata pizzaiollo - Zona Leste - São Paulo - SP
» Perda Cocção da Carne seca (Carne de sol)
» Vendo Forno a gás Mini Cheff, Balcão refrigerado Refrimate, Máquina de fazer Gelo Ben Max 50 kg/hora.
» Quais alimentos merecem receber calor para realçar o sabor da sua pizza.
» CHEFF HASSIN RESPONDE: MASSEIRA RÁPIDA É ADEQUADA P/ A MINHA PIZZARIA?
» Suporte para caixas de pizzas p/ mochilas de motoboy tamanho 35 e 40 cm. Veja na descrição do tópico!!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO ARMAZENAR AS MINHAS MASSAS PRÉ-ASSADAS?
» Como tornar o seu delivery 3 vezes mais rápido, e aumentar as vendas nos horários de pico!
» Molhos de tomate econômicos e incríveis que farão das suas pizzas, muito, mais muito melhores!!!
» Porque a minha massa está encolhendo? Que temperatura devo usar no meu forno de esteira?
» COMO TRABALHAR A MUSSARELA FATIADA EM SEU LOCAL.
» PRATICAS IMPORTANTE NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS.
» Mas afinal, a Farinha Pastel é realmente boa para pães e pizzas ou é um mito?
» Resposta do Cheff Hassin a usuário no Youtube.
» Quer saber como calcular o tíquete médio das pizzas da sua pizzaria? Veja aqui! Dicas do Cheff Hassin.
» Técnicas de pré-assado de pizzas, no Hotel Sophitá no interior de São Paulo. Lugar incrível e lindo!
» Por que a minha massa de pizza não cresce e fica solada? Saiba aqui porquê!
» Mochilas de transporte para Motoboys. Leve suas pizzas com segurança e qualidade.?
» Utilitários para o La carte em bom estado. Restaurante terminou suas atividades.
» Precificação correta é o pilar principal da existência do seu negócio.
» Porquê devo me preparar p/o mercado de Pizzarias? Como dono, ou como iniciante? Advertência do Cheff.
» Manuais de Procedimentos Diários para uma Pizzaria. Documentos importantes em sua gestão!!
» Pizza mais quentes a domicílio. Use termobags e nunca mais receba reclamações dos seus clientes.
» Treinamentos e deliciosas pizzas e variedades feitas em nossos cursos p/ pizzaiollo e donos!
» Se o seu negócio não vai bem, repense as suas ações e tome as atitudes corretas!
» CHEFF HASSIN RESPONDE: COMO USAR CORRETAMENTE A MINHA MASSEIRA RÁPIDA?
» Bate Papo com o Cheff Hassin no Youtube e seus seguidores. Pizzas baratas dão resultado?
» Pizza de chocolate c/pimenta dedo de moça. Dica do Cheff Hassin Ghannam
» Sua massa de pizza está encolhendo? O que você deve fazer p/ evitar isso!
» Cortar a pizza em 5, 6, 8, 10, 12 pedaços iguais lhe dá trabalho? Veja aqui como cortar tudo do mesmo tamanho!
» Veja aqui como organizar as bolas de massa !
» Buffet e Eventos, uma proposta que irá mudar p/ melhor o segmento pizzeiro em 2024!
» E quando o cliente pede 3 ou 4 sabores? Como dividir os sabores corretamente e do mesmo tamanho?
» Faça uma consultoria com o Cheff Hassin Ghannam e compare a sua pizzaria "antes e depois!"