Dúvida de visitante: Período entre Natal e Ano Novo vende?

por Convidad Qui 15 Out 2009, 16:01

Boa tarde à todos!

Recebi uma mp de visitante pedindo sugestão sobre abrir sua pizzaria ou não no período entre Natal e Ano Novo.
O que vocês costumam fazer?
Ele (a) pretende dar férias aos funcionários nesse período e não sabe se compensa formar outra equipe para menter a casa aberta.

Na minha opinião ele (a), se optar em manter a casa aberta, deve marcar férias intercaladas para os funcionários para que não saia toda a equipe de uma vez.
Quanto à abrir ou não deixo para vocês opinarem! Não faço idéia do volume de vendas nessa época do ano!

Obrigada à todos!

por Convidad Qui 15 Out 2009, 17:21

ISA

Sobre abrir final de ano, na vespera de natal é fraco, o pessoal ta correndo atras de terminar a ceia e as vezes liga pedindo uma pizza pra fazer a criançada esperar ate a ceia, vende nesse dia apenas a quantidade do quarto posto em quantidade na semana, resumindo fraquissimo.

Ja no dia de NATAL o negocio pega, vende de mais seja a bater em vendas o segundo dia da semana, pois imagino eu que o pessoal passou a virada na casa de algum parente comendo carne a noite inteira e quando chega na noite do outro dia (25 dia de natal) quer uma pizza pra variar, ou pq chega em casa e não tem nada pronto pra comer!!! o ponto negativo é que motoqueiros quando vem, tem q tomar cuidado pra ver se não estão bebados, pessoal da cozinha, por melhor q vc pague o dia a "cara é grande", ate entendo, pois é uma data onde todos esta se divertindo descansando, mas fazer o q ? escolhemos trabalhar nisso.

Já no ano novo é pior ainda, pois os motoqueiros vão tudo pra baixada e os clientes tb tem mais o habito de ir pro litoral, ai a coisa fica bem mais fraca.

Hj não abrimos mais nos dias 24/12 e 25/12, e 31/12 e 01/01, pois o grande problema é mão de obra sufuciente pra dar conta principalmente no natal (25).

Abraços

por Convidad Qui 15 Out 2009, 20:58

Este também é o meu mal...hehehe...trabalhamos 361 dias do ano e se fossemos trabalhar nestes 4 dias estariamos ferrados,com faltas em excesso tanto na produção como na entrega...portanto mallllll atendimento....não compensa...melhor deixar para as praças de alimentação de shoppings que já estão associadas a cinemas e até mesmo para as pizzarias multinacionais...que cobram o olho da cara!
Abçs

por **DOUTRINADOR** Sex 16 Out 2009, 08:59

Vi uma pizzaria que no dia de natal assa leitões por encomenda.
Alguem já fez isso ou conhece esta modalidade?

Confesso que como minha Tudoria tem apenas quatro meses, não sei nada sobre o dia de natal.

Pretendo demorar pra dormir no natal pra pegar o papai noél no flagra e aproveitar e vender uma redonda.

O velho tá obeso mas vale a tentativa.

por Convidad Sex 16 Out 2009, 11:27

Caro Doutrina!
Aqui nunca fizemos, mas tenho conhecimento de algumas Panificadoras de renome que tiveram seus momentos de midia negativa(TV), por conta de atrasos, confusões, qualidade dos serviços e até um irmão que possuia um restaurante e resolveu fazer o trabalho...uma loucura...vc fica estressado, longe de seus familiares no dia, funcionários tendo que trabalhar à exaustão até o momento antes da ceia...clientes que não vem buscar no horário combinado...clientes que acham que vc está lá só pra atende-lo, portanto todos querendo para o mesmo horário...próximo da ceia...para um produto mais quentinho...vixi...não vale a pena!
Abçs

por Convidad Sex 16 Out 2009, 14:13

Pessoal,

Estou com o Fabiano. Fecho 24 e 25, 31 e 01.

No dia 25 até vejo no bina que teve muitas ligações, mas como não quero para os meus funcionários o que quero para mim, não abro mesmo.

Vejo todos fazendo planos para esse dia, e seria bem capaz de todos me darem um cano de propósito.

Fora o problema da bebedeira geral, inclusive do Dono..he he he

Abs a todos e boas festas...ops..muito cedo..

por JOSE CARLOS (CANHOTO) Sex 16 Out 2009, 19:30

BOA NOUTE A TODOS...
PRA VE NÉ TCHÊ EU NEM ABRI AINDA E PENSAVA COMO SERIA O MOVIMENTO DE NATAL.MAS PEGANDO ALGUMAS DICAS VOU REVER MEUS PENSAMENTOS E TENTAR ACHAR UM PAPAI NOEL GORDINHO TAMBÉM PRA MIM. HEHEHE.

É POR ESTE MOTIVO(FORUM) QUE ESTA SE TORNANDO PRAXE SENTAR EM FRENTE AO COMPUTADOR E IR DIRETO NO FÓRUM DE PIZZAS,PIZZEROS E DONOS DE PIZZARIA.
ANTES IA DIRETO PRO TERRA, OU IBEST.
VIREI FORUM MANIA AQUI EM CASA. (RISOS).
ABRAÇO A TODOS.

por **DOUTRINADOR** Sex 16 Out 2009, 20:38

Hoje posso dizer que aprendi muito com todos aqui.
Como não tenho tanta experiencia, vou na dica dos Mestres, e vou mais é me divertir nestes dias.

Abraços

JOSE CARLOS (CANHOTO) escreveu:BOA NOUTE A TODOS...
PRA VE NÉ TCHÊ EU NEM ABRI AINDA E PENSAVA COMO SERIA O MOVIMENTO DE NATAL.MAS PEGANDO ALGUMAS DICAS VOU REVER MEUS PENSAMENTOS E TENTAR ACHAR UM PAPAI NOEL GORDINHO TAMBÉM PRA MIM. HEHEHE.

É POR ESTE MOTIVO(FORUM) QUE ESTA SE TORNANDO PRAXE SENTAR EM FRENTE AO COMPUTADOR E IR DIRETO NO FÓRUM DE PIZZAS,PIZZEROS E DONOS DE PIZZARIA.
ANTES IA DIRETO PRO TERRA, OU IBEST.
VIREI FORUM MANIA AQUI EM CASA. (RISOS).
ABRAÇO A TODOS.

por Convidad Sex 16 Out 2009, 21:00

Acho q vou abrir um PET SHOP & BANHO E TOSSA, enquanto DOUTRINA tenta vender umas redondas aos velho gordinho eu poderia oferecer serviços as sua renas, a venda seria bem maior...kkk

doutrinador escreveu:Vi uma pizzaria que no dia de natal assa leitões por encomenda.
Alguem já fez isso ou conhece esta modalidade?

Confesso que como minha Tudoria tem apenas quatro meses, não sei nada sobre o dia de natal.

Pretendo demorar pra dormir no natal pra pegar o papai noél no flagra e aproveitar e vender uma redonda.

O velho tá obeso mas vale a tentativa.

por **DOUTRINADOR** Sex 16 Out 2009, 21:37

Amigão, rena é o que não faltará.
Tão tomando conta, hehehehe.

Melhor pra nós. affraid

por jlpag Dom 18 Out 2009, 01:19

vende bem, tanto que fecho 24, 25, 31 e 1o., ninguém é de ferro, e tb porquê há onze anos atrás qdo abri meu disque pizzas, trabalhei praticamente sozinho, faltou gente na cozinha, teve dia que nem entrega eu fiz, o cliente tinha q vir buscar no balcão.. só estress, abçs pagnozzi

por Convidad Seg 19 Out 2009, 10:23

Valeu pessoal!

Não sei quem foi o autor (a) da pergunta, mas agradeço em nome dele (a) pelas respostas de vocês!

Abraços

por Convidad Seg 19 Out 2009, 17:59

Isa,

com certeza surgiram várias opções para esses dias, menos vender pizza, risos..

Abs

Ricardo

*****************************

rsrsrrs Todo mundo merece uma folguinha né?? rsrs

Abraço

Isa

por Marcos Barbosa Ter 13 Jul 2010, 11:03

Eu fechei na sexta-feira da Paixão e não me arrependo. Ainda estou estudando o final do ano. Lí todas as respostas e realmente percebí que venda mesmo é o de menos nesses dias....risos.

por JOSE CARLOS (CANHOTO) Sex 22 Out 2010, 10:04

ONTEM OCORREU ESTE ASSUNTO ENTRE OS FUNCIONARIOS.
ELES ME PERGUNTARÃO SE TRABALHARIAMOS NA VESPERA DE NATAL E ANO NOVO. E TAMBÉM NO DIA.
RESPONDI QUE AINDA NÃO SEI, MAS ACHO QUE NÃO....
ESTOU EM DUVIDA MESMO...
E VCS.
ABRAÇOS

por **GILBERTO COSTA** Sex 22 Out 2010, 13:02

Amigo José Carlos, por aqui fechamos 24, 25, 31 de dezembro e 1º de janeiro.
Mas nosso amigo Kira fez um post em que dizia que vendeu bem, se não mefalha a memória no dia 25 de dezembro. Bom, eu não vou abrir porque aqui a galerajá vai estar doida desde o dia 24 a tarde e no dia 1º eles ainda vão estar de ressaca.
Um abração!

por pepperoni Sáb 23 Out 2010, 00:00

OI BOA NOITE!
AQUI EM MINHA PIZZARIA VOU PASSAR O MEU 3° NATAL Very Happy

,E SEMPRE FUCIONEI TODOS OS

DIAS DO ANO E AS VENDAS NESSES DIAS CITADOS SEMPRE FOI MUITO BOA

, POIS COMO TODOS ESTÃO FECHADOS AS VENDAS FICAVAM TODAS P/ MIM Very Happy

.
MAS COMO NEM TUDO É SÓ FLORES Exclamation

ESTAMOS

PENSANDO EM FECHAR NOS DIAS CITADOS VISANDO A FOLGA Basketball

DE TODOS DA EQUIPE!. MAS QUE VENDE

MUITO VENDE SIM Sad

por JOSE CARLOS (CANHOTO) Ter 30 Nov 2010, 13:33

Ano passado estava do outro lado,ainda tentando montar a pizzaria, hoje com éla ja montada e funcionando, cheguei a pensar em abrir nestes dias, mas alguns funcionarios meio que torcerão o nariz(na brincadeira,que levei a sério hehehe)resolvi por não abrir no dia 24 e 25 Dezembro e 31 e 1 de Janeiro 2011.
abraços.

por clayton-adv Qua 01 Dez 2010, 21:41

Bom,
como sempre os amigos do fórum me deram um norte ! Pois estava em dúvida se abriria ou não. A resposta... não.
Obrigado amigos.

por Convidad Qua 01 Dez 2010, 22:22

Clayton,

Tambem fecho com o Canhoto e com o Gilberto. Fecho 24 e 25, 31 e 01.

Talvez até venda nos outros dias, mas tenho certeza que não terei funcionários no dia...risos...

Agora esse ano, vieram me pedir o domingo também, mas não abri mão não. Domingo funcionamos normalmente.

Abs

por ricardo correa Qua 01 Dez 2010, 22:44

que burru,errei o topico amigos,desculpe moderadores pela ingnorancia,rs

por **GILBERTO COSTA** Qua 01 Dez 2010, 23:31

Amigo Ricardo!!!!!!!Quanto tempo!!!!!! Por aqui em Niterói, na Comunidade, 24 de dezembro é um movimento grande de pessoas umas nas casas das outras, comendo, bebendo e se confraternizando mesmo.
Dia 25 é o enterro dos ossos o dia todo. Vc fica enjoado de tanto comer.
Dia 31 de dezembro, a Comunidade é o lugar oficial da fumaça das churrasqueiras!
Dia 1º de janeiro tem em todo lugar o enterro dos ossos e mais comida e bebida.
Então não vale a pena funcionar.
Um abração!!!!!!!

por gustavotresrios Qui 02 Dez 2010, 09:33

Bom dia amigos do fórum.

Bom eu não posso opinar nesse ponto, pois não possuo pizzaria então não tenho essa moral para tal assunto.
Porém lembro-me que aqui em minha cidade em uns anos atrás teve uma pizzaria que fez uma propaganda para venda de pizzas congeladas antecipadas, prevendo o período de recesso, ou seja, 24,24,31 e 1º.
Não posso afirmar como foram as vendas mas teve uma jogada de marketing em cima, com divulgação durante uns dias antes.

Forte abraço a todos !!!

Gustavo.

por adri Sex 03 Dez 2010, 01:29

olá amigos,

O ano passado todo mundo falava pra gente, olha abre a pizzaria que vai vender muito no dia 25 e dia 1 de dezembro, conclusão, resolvemos abrir dia 25 de dezembro , adivinhemmmmm

o total de venda não compenssou meus gastos, os feriado que teve que ser pago pra todos os funcionários, nunca mais abro nestes dias, aprendi a lição

mas uma outra pergunta vai, e no domingo depois do dia 25 e do dia 1, como sera que vai ser, ainda mais na semana do natal no dia 26, ?
será que toda semana vai ser uma catastrofe para nos donos de pizzaria, ja que vão ser dois fins de semana seguido que não vamos abrir, e ai, o que vcs acham?

será que a maioriavão imendar a semana toda viajando?

por **GILBERTO COSTA** Sex 03 Dez 2010, 09:46

Amiga Adri, quase que todo esse ano de 2010 vem sendo um desastre atrás do outro. Esse país que tanto amamos é um paraíso para o funcionário público e horrivel para um empresário. TEMOS FERIADOS DEMAIS!
Não conseguí até hoje colocar meus pés no chão legal. A quem pense que feriado é uma boa, mas te digo que a véspera dele é melhor. Talvez seja bom pra quem esteja estabelecido em região que fique esperando a chegada dos turistas, o que não é meu caso.
Só que como foi dito estamos vivendo momentos ruíns na economia brasileira e pra bagunçar ainda mais vem esses ILUMINADOS POLÍTICOS criando uma nova forma de discriminar o já infeliz e sem rumo pobresinho do povo: O Cadastro dos Bons Pagadores!
mais uma maneira de excluír a maioria. Alguem falou em criar uma forma de favorecer a classe dos pizzeiros? Alguém falou em criar melhores formas de financiamentos de equipamentos para nós?
Eu não abro no dia 24, 25 e 31 de dezembro e nem no dia 1º de janeiro.
Afinal E O LAZER ONDE FICA?

por Cleuza da Silva Sex 03 Dez 2010, 20:21

Olá menininhos e menininhas... tbm estou na duvida sobre este assunto, ja cheguei a conversar com minha equipe, a principio toparam trabalhar dia 25, mas nao dia primeiro, pq como estamos num bairro, a grande incidências de bebados pode ser muita... e poderemos ter problemas, ja q nesta data até a policia esta muito mais ocupada com muitas ocorrencias.... mas confeço q ainda to na duvida.. por ser dois finais de semana seguidos e tenho medo de nao ter dinheiro em caixa pra fazer o pagamento salariais de janeiro q faço até o dia 10...

mas vamos ver o q vai dar até la...

beijos..
cleuza

por clayton-adv Seg 06 Dez 2010, 00:28

Mas para compensar vou abrir todas as segundas do mês.

por Convidad Ter 07 Dez 2010, 22:16

Historicamente eu nunca peço comida por telefone nessa época e, nas duas vezes que pedi, as pizzarias estavam fechadas e fui dormir com fome.

por nosde Qua 15 Dez 2010, 21:04

por **DOUTRINADOR** Sáb 08 Jan 2011, 04:22

Tive é prejuízo.

Ano que vem será usado como ferias coletivas,

por Convidad Sáb 08 Jan 2011, 22:05

Estranho Doutrina ... em qual ponto vc teve prejuízos ??

por marcosaj Seg 10 Jan 2011, 16:40

trabalhamos 25 e no dia 2 ...até que não foi muito ruim.....

por Caio Pimentel Sex 16 Dez 2011, 10:49

PESSOAL, minhas vendas despencaram na segunda semana de dezembro, como é meu primeiro ano com a pizzaria estou em duvida se isso é normal pelo motivo dos nossos clientes estar comprando as coisas para o natal ou se eu errei em alguma coisa.

caio

por Arlene Sex 16 Dez 2011, 13:55

O antigo dono da minha atual pizzaria ficou por lá por +/- 20 anos e a experiência dele de abrir no dia 25 e dia 1 foi um desastre, além de ter de pagar hora extra pros funcionários.

E também a maioria das pessoas estão empanturradas de comida, sempre sobra um pouco de comida para comer mais tarde. Creio que se houver clientes são pessoas sozinhas que vão pedir no máximo uma brotinho.

por Convidado Sex 16 Dez 2011, 16:49

Acho que nesse caso compensa mais deixar o pessoal comemorar com a família esta data, eles já sacrificam os finais de semana durante o ano todo, independente do valor das vendas.

Eu não acredito que seja uma venda tão significativa assim, afinal a maioria das pessoas estão reunidas em família.

por **DOUTRINADOR** Sex 16 Dez 2011, 16:50

Concordo plenamente Kira, falou tudo.

Alem de que isso irá proporcionar uma folga para o proprietário estar com sua família tambem.

por sueli rossi Sex 16 Dez 2011, 17:10

Bom pessoal tenho aberto a pizzaria nos anos anteriores nos dias 25 e 1º, e não tive prejuizo..ao contrario foi ótimo....apenas nas vesperas q não abrimos...ja desde o inicio do segundo semestre comunicamos aos funcionarios essa conduta...afinal a vespera não é feriado..então não pago nada a mais sim trocamos os dias...e não tenho tido problemas....me preocupo na seguinte situação....Não abrir dois finais de semana inteiro no meu caso é muiiiiiitoooo complicado, afinal tudo passa e nossos compromiissos continuam logo no inicio do ano, pagamento dia 05, encargos e etc...

Para amenizar e em comum acordo com os funcionarios fechamos a partir do dia 02 de janeiro e retornamos no dia 05 do mesmo nossas atividades e esses dias dou aos funcionarios como cortesia pelo desempenho e dedicação nos dias finais do ano.

E assim todos ficam satisfeitos, descansam e voltam renovados para mais um ano de redondas.

Afinal no nosso ramo quem se compromete a trabalhar nele já sabe dos dias festivos q não podemos parar.

abraços a todos

Sueli

por betofrotta Sex 16 Dez 2011, 20:25

Eu não abrirei dia 24/25 nem 31/01... é bem melhor todo mundo recarregar suas baterias e dep[ois vir com todo gás...

Caio... é normal isso mesmo. Mas daqui a pouco melhora um pouco... pós carnaval é pior... vai se preparando...

por **GILBERTO COSTA** Sex 16 Dez 2011, 21:15

A Golden não vai funcionar 24/25 e 31/01. Aqui é o festival do churrasco!
Minhas vendas já vem fraca desde a última semana de novembro, mas isso é normal em Comunidade. O dindin da pizza engrossa a mesa de natal, mas sempre se vende alguma coisa.

por Samuel L Sáb 17 Dez 2011, 05:59

Aqui em Natal o movimento vai Na contra mao dos demais amigos.

Na pizzaria em que trabalhava o dono se orgulhava de não ter fechado nem um dia em 27 anos de casa, moral da historia, sem folga no natal e no ano novo. Ele viajava com a familia enquanto a gente enchia o bolso dele. Como era o responsavel acabava sobrando para eu trabalhar 24/25, 31/01. Para amenizar um pouco para minha equipe dividia em 2 grupos, um folgava no natal e outro no ano novo, e fechava as 21:00. No ano passado deu tanto movimento no dia 01 mesmo fechando a loja as 21:00 o ultimo pedido saiu as 22:30 até termnar todo o procedimento de fechamento deu meia noite. quando fechei a porta da loja estouraram os fogos.

Mas quando for o meu delivery só abrirei dia 01 pois é o segundo melhor dia do ano.

Sobre o movimento de final de ano , é muito bom começando em novembro até o dia de reis, depois disso cai drasticamente só melhorando depois do carnaval